單位食堂服務(wù)員崗位職責(zé)范文

—單位食堂服務(wù)員崗位職責(zé)范文服務(wù)員是對其他經(jīng)濟單位的個人、商品或服務(wù)增加價值，并主要以活動形式表現(xiàn)的運用價值或效用。下面給大家共享一些關(guān)于單位食堂服務(wù)員崗位職責(zé)范文7篇，希望能夠?qū)Υ蠹矣兴鶐兔Α挝皇程梅?wù)員崗位職責(zé)范文篇11、上崗時要求衣冠干凈、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。2、熟知當(dāng)天訂餐的單位（或個人）名稱、時間、人數(shù)及臺位布置等情況，留意記錄客人的特別活動（如華誕慶祝會），如有重要情況，應(yīng)按時向主管匯報。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提示客人自行保管。3、整理、準備菜單、酒水單，發(fā)現(xiàn)破損按時更換。4、迎接客人，引導(dǎo)客人到預(yù)訂臺位或客人滿意的臺位，為客人拉椅，鋪好餐巾，遞上菜單酒水單。5、客滿時，負責(zé)布置好后到的顧客，使客人樂于等位。6、留意?？托彰?，以增加客人的親切感和驕傲感。7、隨時留意聽取顧客的看法，按時向上級反映8、隨時留意在接待工作中的各種問題，按時向上級反映和幫助處理。9、把握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。10、負責(zé)接聽電話，客人電話訂餐應(yīng)問清晰姓名、單位、時間及人數(shù)，傳聽電話要精確、快捷。11、向客人介紹餐廳各式菜點、各種飲品和特式菜點，吸引客人來餐廳就餐?？腿擞貌秃箅x開餐廳時，站在門口目送客人、征求客人看法并向客人表示感謝，歡迎客人下次光臨。中餐廳樓面主管崗位職責(zé)12、編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎送員的考勤記錄。13、每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容。14、了解當(dāng)時用餐人數(shù)及要求，合理布置餐廳服務(wù)人員的工作，催促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準備工作。15、隨時留意餐廳就餐人員動態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場進行指揮，遇有VIP客人或進行重要會議，要認真檢查餐前準備工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準，并親自上臺服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準。16、強化與客人的溝通，了解客人對飯菜的看法，與公關(guān)銷售員強化合作，了解客人檔案心情，妥當(dāng)處理客人的投訴，并按時向中餐廳經(jīng)理反映。17、定期檢查設(shè)備和清點餐具，制定運用保管制度，有問題按時向餐廳經(jīng)理匯報。18、留意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時訂正他們在服務(wù)中的失誤、偏差，做好工作成果記錄，作為評比每月最正確員工的依據(jù)。19、負責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參與各種培訓(xùn)、競賽活動，不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平。20、主動完成經(jīng)理交派的其他任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)21、督導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求。22、具有為公司作奉獻的精神，不斷提高管理藝術(shù)，負責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略、服務(wù)標(biāo)準和程序并組織實施，業(yè)務(wù)上要求精益求精。23、重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧技能，對員工進行公司意識、推銷意識的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄。24、熱忱待客、看法謙和，妥當(dāng)處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。強化現(xiàn)場管理，營業(yè)時間堅持在一線，按時發(fā)現(xiàn)和訂正服務(wù)中顯現(xiàn)的問題。25、領(lǐng)導(dǎo)餐廳QC（全面質(zhì)量管理）小組對餐廳服務(wù)質(zhì)量檢查，把好餐廳出品服務(wù)的每一關(guān)。26、強化對餐廳財產(chǎn)管理，把握和掌握好物品的運用情況，削減費用開支和物品損耗。27、負責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。28、按時檢查餐廳裝備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作。29、與廚師長期保持良好的合作關(guān)系。依據(jù)季節(jié)差異、客人情況研討制定特別菜單。30、參與餐飲部召開的各種有關(guān)會議，完成餐飲部經(jīng)理下達的其他各項任務(wù)。31、定期召開餐廳員工會議，檢討近期服務(wù)情況，公布QC小組活動記錄。32、搞好客人關(guān)系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立刻實行行動予以解決，必要時報告餐飲部經(jīng)理。單位食堂服務(wù)員崗位職責(zé)范文篇21、根據(jù)店長布置認真做好食品打包、食品加熱、準備好各種用品，確保正常營業(yè)運用。2、保障工作區(qū)域衛(wèi)生、維持清潔。3、協(xié)作店長工作，聽從店長或以上領(lǐng)導(dǎo)指揮，團結(jié)及擅長幫忙同事工作。4、主動參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能。5、聽從上級領(lǐng)導(dǎo)布置。單位食堂服務(wù)員崗位職責(zé)范文篇3一、工作職責(zé)負責(zé)按時向顧客提供熱忱禮貌及有效率的飲食服務(wù)，遵從上級指派之指令及工作，如有疑問應(yīng)以“先完成后發(fā)問”的宗旨辦事。二、工作內(nèi)容1.懂得管理階層建立的概念和服務(wù)標(biāo)準，熟識中餐服務(wù)程序及各類會議服務(wù)程序；2.聽從分配到不同崗位及輪班工作；3.保持良好的個人儀容及衛(wèi)生，禮貌的語言及微笑接待每一個顧客；4.根據(jù)實際營業(yè)需要，做好餐前、會前的各項準備工作和餐后收尾工作；5.根據(jù)上級人員指示，負責(zé)定期對家私及座位擺設(shè)、衛(wèi)生保潔、物品保養(yǎng)，隨時保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生及物品，餐具擺放整齊；6.熟識當(dāng)日廚房沽清，廚師特別介紹和急銷菜式，了解菜牌、酒水牌及價格以便向顧客推銷菜式，并了解會議場地的接待情況，以便隨時答復(fù)客人的相關(guān)問題；7.根據(jù)規(guī)格及顧客所訂菜式填寫菜單；8.盛情款待及留意顧客的需求；9.隨時保持餐臺的干凈，并確保食物和飲料精確無誤送至顧客餐臺，菜品及飲品上桌時必需配備相應(yīng)物品，如干鍋配干鍋架、鼎湯配備湯勺、刺身類食品配備芥末及生抽、菊花茶配備糖枸杞攪拌等；10.按時將客人看法或投訴報告上級；11.向顧客介紹會所其他服務(wù)設(shè)備；12.做好送客服務(wù)，按時清理臺面并檢查是否有遺留物品；13.負責(zé)餐廳全部器具、布草、酒水及雜項的替換補充及保管，收發(fā)潔凈及臟布草到相應(yīng)地點，負責(zé)定期財產(chǎn)盤存；14.通過參與培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)素養(yǎng)；15.與同事保持良好的合作關(guān)系，負責(zé)餐臺服務(wù)及傳菜工作，幫助廚房擇菜工作；16.勤雜工休假時，由員工輪番替補餐具洗滌保潔工作；17.須聽從上述服務(wù)及職責(zé)范圍各條款外合理任務(wù)指令。三、每日工作流程1.上班前5分鐘簽到或打上班卡，整理好儀容儀表，配備必備物品；2.參與班前例會，了解當(dāng)日接待任務(wù)及工作分工；3.負責(zé)將員工早餐之用餐場地準備及用餐后的歸位；負責(zé)員工用餐的接待服務(wù)（要求餐點準時提供，提供潔凈用餐餐具、紙巾等，依據(jù)當(dāng)日用餐人數(shù)適時過量添加食品，杜絕鋪張）清理員工用餐餐臺衛(wèi)生，將餐具桌椅擺放整齊，檢查開水器是否開啟，幫助廚房擇菜；4.維護餐廳各區(qū)域衛(wèi)生，依據(jù)當(dāng)日接待任務(wù)，檢查餐前準備工作是否到位；5.落適用餐客人菜單、酒水品種及到位情況，知曉服務(wù)要求，并依據(jù)菜單、酒水做好相應(yīng)準備；6.隨時保持餐臺的干凈，與同事協(xié)作，并確保食物和飲料精確無誤送至顧客餐臺；7.熱忱周到的接待每桌用餐客人，與客戶良好溝通，在服務(wù)過程中保持三輕（走路輕，說話輕，操作輕），對客戶有問必答，按時向客戶介紹菜式及會所特色，在巡臺過程中，按時關(guān)注顧客的需求并提供獨特化服務(wù)，將有關(guān)問題報告給上司；8.用餐結(jié)束后，提前準備好賬單，隨時準備與負責(zé)人核對賬目；檢查臺面布草及餐具是否有破損，依據(jù)情況記在帳上；9.有關(guān)酒水必需與負責(zé)人核對前方可處理；10.做好送客服務(wù)，按時檢查是否有客人遺留物品；11.收臺擺臺，將餐具配備齊全，保潔衛(wèi)生到位；12.下班前檢查水電、門等是否關(guān)閉；13.主管若無其他工作交代，可簽退或打卡下班。餐飲服務(wù)員主要崗位職責(zé)21、聽從領(lǐng)導(dǎo)布置，遵守酒店的管理規(guī)定，執(zhí)行工作程序。2、向客人適合推銷酒水，商品，介紹特色菜肴。3、完成上級上交的其它工作。4、精確了解每日菜式，與傳菜員親密協(xié)作。5、根據(jù)服務(wù)程序及標(biāo)準為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。6、做好客人的看法反應(yīng)記錄。7、鉆研業(yè)務(wù)，提高自身素養(yǎng)，持續(xù)改善。8、對區(qū)域所轄環(huán)境中的設(shè)備裝備要按時報修上一級領(lǐng)班或主管。9、營業(yè)時間內(nèi)，堅持良好的工作狀態(tài)，儀容，儀表，并正確運用服務(wù)敬語。10、營業(yè)結(jié)束后，做好收尾工作。11、負責(zé)本包間的餐具保管和盤點工作。單位食堂服務(wù)員崗位職責(zé)范文篇41、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。2、要求服務(wù)員熟識菜肴特點，擅長推銷菜肴與酒水。3、幫助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準，工作程序。4、負責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。5、完成餐廳主管臨時交辦的事項。6、檢查本班人員出勤情景，準備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀律等方面進行考核登記，并按時向主管反映。7、理解餐廳主管的指派工作，全權(quán)負責(zé)本班組工作。8、以身作則，職責(zé)心強，敢于管理。9、協(xié)作餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)學(xué)問和服務(wù)技巧。10、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。11、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動熱忱禮貌待客。12、合理指揮和布置人力，管理好本班人員的工作班次。單位食堂服務(wù)員崗位職責(zé)范文篇51、按時點名上崗，離崗時向領(lǐng)導(dǎo)匯報，并簽離精確時間。2、按工作程序和標(biāo)準做好開餐前的各項準備工作，擺臺用托盤，餐具要求無破損，備用器皿要充足，擺放干凈美觀。3、了解當(dāng)日估清菜及異樣推舉菜，詳知其價格，口味特色，制作方法，養(yǎng)分價值等以便按時做好推銷工作。4、迎接客人，向你三米范圍之內(nèi)的每位客人微笑問好，并幫忙客人拉椅讓座。5、開餐后按服務(wù)程序及標(biāo)準為客人供應(yīng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。點菜、上菜、分菜、酒水服務(wù)、巡臺、結(jié)賬、送客。6、時辰關(guān)注來賓需求，反應(yīng)機敏，主動為客人點煙，更換餐具，煙缸，添加酒水、茶水，要能服務(wù)在客人表示之前。7、對VIP客人賜予重點關(guān)注，對老弱病殘客人賜予異樣關(guān)注，并按其相應(yīng)標(biāo)準供應(yīng)服務(wù)。8、盡量幫忙客人解決就餐過程中的各類問題，必要時將客人的問題和投訴按時反應(yīng)給主管，尋求解決方法。9、當(dāng)班結(jié)束認真做好收尾工作。單位食堂服務(wù)員崗位職責(zé)范文篇61、根據(jù)規(guī)格標(biāo)準，布置餐廳和餐桌，做好開餐前的準備工作。2、宴會部服務(wù)程序：確保所用餐具、玻璃器皿等清潔、衛(wèi)生、光明、無缺口。桌布、餐巾潔凈、挺括、無破損、無污跡。3、按服務(wù)程序迎接客人入座就席，幫助客人點菜，向客人介紹特色或時令菜點。4、儀容干凈，不擅自離崗。5、勤巡臺，按程序供應(yīng)各種服務(wù)，按時收撤餐具，勤換煙盅。擅于推銷酒水飲料。6、開餐后，搞好餐廳的清潔衛(wèi)生工作。7、熟識餐牌和酒水牌的資料，如：食品的制作方法等。8、做好餐后收尾工作。單位食堂服務(wù)員崗位職責(zé)范文篇71、接受餐飲服務(wù)方面的專業(yè)培訓(xùn)，了解餐廳和整個酒店的各種設(shè)備及運用情況，具有肯定的養(yǎng)分學(xué)和心理學(xué)學(xué)問，具有較強的促銷力量。2、把握各種菜式的制作過程，熟識菜肴的口味、特色、原配料及養(yǎng)分價值，服務(wù)意識強，性格外向，頭腦敏捷，工作認真、擅長交際。3、精通中餐廳的服務(wù)程序和服務(wù)標(biāo)準，具有嫻熟的服務(wù)技能，嫻熟餐飲情況（如餐廳布局、臺、位情況，裝飾特點，環(huán)境、食品供應(yīng)情況，管理人員及員工情況），有較強的責(zé)任心和高度的責(zé)任感，為酒店、顧客負責(zé)。4、擺放更換展現(xiàn)柜菜品菜牌，了解菜價和菜品供應(yīng)，整理點菜夾，到掃區(qū)域衛(wèi)生。搞好所負責(zé)的區(qū)域衛(wèi)生，并留意隨時保持潔凈。5、了解當(dāng)餐提供菜肴的品種、價格