食品配送應急保障預案

食品配送應急保障預案建立完善食品安全事故應急預案，一旦發(fā)生較嚴重的食品衛(wèi)生安全事故，迅速啟動應急預案。1.1食品安全應急方案1.1.1應急方案為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的危害，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障客戶、員工的身體健康和生命安全，依據(jù)相關法律法規(guī)，結合本項目實際，特制定食品安全事故應急預案。（1）預防措施1）預防為主，常抓不懈各部門在各自的職責范圍內(nèi)，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預防，并有針對性地制定事故應急處置預案，及時采取有效預防措施，防止重大食品安全事故的發(fā)生。2）統(tǒng)一領導，分級負責：總經(jīng)理是公司食品安全監(jiān)管工作第一責任人，負責對重大食品安全事故的應急處理工作，并根據(jù)食品安全事故的級別，組織實施分級監(jiān)控、分級管理。配送組長是食品安全管理工作第一責任人，負責食品安全日常管理工作的組織、落實。其他負責人對各自職責范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負責，在及時上報的同時，迅速采取救治和控制措施。（2）組織機構及職責：1）食品安全領導小組：組長：總經(jīng)理副組長：配送組組長成員：配送組成員、物資采購部成員、應急組成員、檢測組成員2）領導小組職責：當發(fā)生重大食品安全事故時，領導小組負責食品安全事故應急處理工作的統(tǒng)一領導和指揮，主要職責包括：組織、協(xié)調(diào)和實施食品安全事故應急處置；向有關食品衛(wèi)生安全監(jiān)管部門通報相關信息；協(xié)助相關主管部門開展食品安全事故調(diào)查工作；與新聞媒體聯(lián)系，通報或發(fā)布有關情況。3）各成員職責：總經(jīng)理對食品安全監(jiān)管工作負責；配送部組長是食品安全管理第一責任人和食品安全管理直接責任人；其他負責人對各自職責范圍內(nèi)的食品衛(wèi)生安全工作負責；應急處理程序：Q嚴格執(zhí)行食物中毒報告制度，一旦發(fā)生食物中毒突發(fā)事件，第一發(fā)現(xiàn)者（或接到客人投訴）應立即向配送部負責人或值班經(jīng)理報告，配送部負責人（值班經(jīng)理）應立即報告總經(jīng)理。Q總經(jīng)理在第一時間召集食品安全事故應急領導成員，即時啟動應急預案，及時通知有關人員趕赴現(xiàn)場，按照分工開展工作，并立即將中毒人員送醫(yī)院搶救。Q應急組組長負責組成外圍警戒人員，嚴禁無關人員進入現(xiàn)場和廚房區(qū)域。對可疑投毒事件，除向當?shù)毓膊块T報警外，及時控制可疑人員，積極協(xié)助公安部門調(diào)查。Q及時向主辦單位及當?shù)匦l(wèi)生防疫部門報告有關處理情況。后期處置發(fā)生食物中毒后在向有關部門報告的同時要保護好現(xiàn)場和可疑食物，中毒者吃剩的食物和排泄物(嘔吐物、大便)，炊事用具，飯菜成品，半成品，留樣品等保留待查，以便衛(wèi)生部門檢驗，為確定食物中毒提供可靠的情況。每天留取食品樣本，24小時后，一切正常后處理掉。應急保障工作保證在貴方要求的時間內(nèi)，完全補充貴方所需要的各種產(chǎn)品。辦公室做好后勤保障工作，保障搶救機動車、藥品、消毒用品到位，保障搶救中心必須品的供應。如實反映情況負責人及與本次中毒有關的人員，如我公司工作人員、分餐人員及中毒人員應如實反映本次中毒情況，將中毒人員所吃的食物，進餐總?cè)藬?shù)，進餐而未發(fā)病者、中毒者的主要特征，可疑食物的來源、質(zhì)量，存放食物條件，加工烹調(diào)的方法和加熱的溫度、時間等情況如實向有關部門反映。1.1.2解決方案當接到采購單位有食物安全隱患的信息后，我單位當事人應立即撥打電話向公司負責人匯報。負責人立即趕到現(xiàn)場，掌握現(xiàn)場情況，首先查明是否食物中毒、發(fā)生時間、中毒人數(shù)，掌握第一手資料。負責人指揮現(xiàn)場人員，嚴禁人員接觸食物毒源；撥打電話請求支援，進行搶救。在接報后，穩(wěn)定人員情緒，阻止事態(tài)進一步擴展。根據(jù)事件發(fā)展的性質(zhì)，配合協(xié)助公安、防疫部門采取相應的處理辦法進行搶救，盡量減輕損失。對制作現(xiàn)場及餐具、灶具、櫥具、各類菜品進行留樣觀察，確保無問題后再清洗、消毒、通風，防止二次污染中毒。事故處理完畢后，由安全負責人總結應急搶救工作的經(jīng)驗教訓，同時提出改進意見，完善預案。最后，明確責任人，若是由我單位配送的產(chǎn)品引起的食物中毒，那么，我單位承擔一切損失，做好應急賠付和善后處置工作。1.1.3接收懲罰措施的承諾在事故處理完畢后，經(jīng)過相關單位的調(diào)查檢驗，確認是因為投標人提供的食品引起的食品安全事故，投標人承諾接受取消我方產(chǎn)品集中供應資格，沒收全部履約保證金并追究我方相應法律和經(jīng)濟責任等一切招標人、國家和相關人員的懲罰。1.2出現(xiàn)惡劣天氣時的配送應急方案1.2.1目的為做好采購單位在出現(xiàn)惡劣天氣時的供應及配送，及時、高效的保障采購單位的后勒供應，特制訂本預案。1.2.2適用范圍本預案適用于在出現(xiàn)惡劣天氣時的供應及配送的全程供應保障工作。對供應過程中我方所有相關人員構成約束。1.2.3具體措施我方將與采購單位建立“24小時”暢通的聯(lián)絡機制，及時掌握采購單位、任務場所到物資采購中心全路段的氣候狀況變化，前瞻性的采取提前備貨、建立物資儲存中心、跨區(qū)域供貨繞開惡劣氣候影響區(qū)域等方式確保供應。對供應目的地的氣候進行長時段的了解、研究，在某些惡劣氣候集中的時段提前采取措施保證供應。根據(jù)各不同氣候現(xiàn)象采取針對性的措施以保證惡劣氣候條件下的供貨能力不中斷，定期對員工（尤其是駕駛?cè)藛T和送貨人員）進行體檢，保證員工對抗惡劣氣候的過硬的身體素質(zhì)和心理素質(zhì)以及專業(yè)技能，在惡劣氣候時也能完成供貨任務。做好車輛維護，保證硬件處在較高水平，有效對抗惡劣氣候。在雷暴雨天氣根據(jù)氣候條件，采取避開峰值、輪流駕駛、勞逸結合等在保證安全的前提下實現(xiàn)成功供貨。在冰雪天氣做好防滑、防熄火準備和應急處置，確保安全實現(xiàn)供貨。針對山區(qū)泥石流、滑坡、落石等在惡劣氣候尤其嚴重的情況，服從當?shù)亟煌ú块T安排，通過繞行、緩行等規(guī)避惡劣氣候?qū)斐傻奶魬?zhàn)，完成供應。供應過程中分別建立我方生產(chǎn)基地到采購單位、任務場所的供應體系。在供應過程中，隨時掌握可能會影響到供應實施的各要素的具體情況，并根據(jù)其變化及時調(diào)整供應渠道，保證供應的實施。1.3交通事故應急預案發(fā)生交通事故，當事人應立即進行自救，并報警。電話：122（交警）、119（消防）、120（急救），應簡明講清事故地點、傷亡、損失等情況，以及事故對周圍環(huán)境的危害程度，保護現(xiàn)場，搶救傷員，保護貨物財產(chǎn)并通報運輸經(jīng)營者與保險公司。當事人應立即切斷車輛電源開關，使用消防器材，布置好安全警戒線，應果斷處置，不要驚慌出錯，避免造成更大的災害。對傷者的外傷應立即進行包扎止血處理，發(fā)生骨折者應就地取材進行骨折定位，并移至安全地帶，對死亡人員也應移至安全地帶妥善安置。積極協(xié)助120救護人員救死扶傷，避免事故擴大化，把傷害減至最低程度。保護好自身的安全，積極配合交警、消防等部門進行救護并做好各項善后工作。發(fā)生一次死亡事故應在30分鐘之內(nèi)報告當?shù)亟煌ㄖ鞴懿块T。1.4庫房相關應急方案1.4.1倉庫被盜事件應急預案（1）倉庫發(fā)生被盜事件，倉庫值班人員聯(lián)系公司領導，向倉庫負責人報告，同時保護現(xiàn)場；倉庫負責人及時趕到現(xiàn)場核實情況，并向我公司應急領導小組報告。公司負責人接到信息后，立即調(diào)派配送人員、車輛在兄弟單位臨時填補所配送的產(chǎn)品，以保證采購單位所需產(chǎn)品能正常配送。（2）若發(fā)現(xiàn)正在行竊時，倉庫值班人員應立即向倉庫負責人報告，并撥打110報警，在保證人身安全的情況下采取有效措施阻止盜竊行為，控制行竊人員；行竊人員脫逃的，值班人員應記住其體貌特征，及逃逸方向、交通工具的車種、車型、顏色、牌號等，協(xié)助破案。倉庫負責人接到報告后應迅速向我公司應急領導小組報告，并視情況組織追抓行竊人員，挽回損失。（3）我公司應急領導小組接到報告后，立即趕赴現(xiàn)場核實情況，采取有效措施，并向上級主管部門應急領導小組辦公室報告。（4）我公司應急領導小組應配合有關部門進行現(xiàn)場勘察、事件調(diào)查，并將事件經(jīng)過、損失情況、處置措施在調(diào)查結束后一日內(nèi)書面報告上級主管部門應急領導小組辦公室。1.4.2庫房火災事故應急預案（1）庫房發(fā)生火災事故，第一目擊人應大聲呼喊，立即切斷事發(fā)地電源，利用附近的消防器材采取有效措施進行先期處置，并及時向我公司應急領導小組報告。（2）我公司應急領導小組接到報告后，立即趕赴現(xiàn)場，采取有效措施及時組織義務消防隊開展滅火，轉(zhuǎn)移貴重物品，同時向上級主管部門應急領導小組報告?；鹎槔^續(xù)擴大的，我公司應急領導小組應迅速撥打119報警。如有人員受傷應首先搶救傷員，并撥打120救助。（3）火災無法控制時，我公司應急領導小組應立即采取措施疏散人員和車輛，關閉供電系統(tǒng)，同時疏通消防通道，指定專人引導消防車進入現(xiàn)場。（4）應急處置工作結束后，我公司應急領導小組配合有關部門做好善后處置及事故調(diào)查工作，并在調(diào)查結束后一日內(nèi)向上級主管部門應急領導小組辦公室書面報告。（5）我公司在其他兄弟單位臨時填補所缺的配送產(chǎn)品，以保證采購單位所需產(chǎn)品及時配送。1.5自然災害、臨時性緊急需求事件應急預案做好應急運輸保障工作，在發(fā)生自然災害、突發(fā)性事件時，要服從縣級以上人民政府或者交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮。報告：遇有自然災害、突發(fā)性事件發(fā)生，應立即在最短時間內(nèi)逐級向交通主管部門報告（在異地遇有自然災害、突發(fā)性事件的應同時向當?shù)厝嗣裾徒煌ㄖ鞴懿块T報告）。車輛：投入應急運輸車輛使用年限不超過5年，并經(jīng)檢測合格的在用車；車輛運行必須配備2名駕駛員，每位駕駛員連續(xù)駕駛時間不得超過3小時。人員：參運人員年齡在20至50歲之間，符合道路運輸經(jīng)營條件的駕駛?cè)藛T，且技術過硬、作風正派、身體健康。接受應急運輸任務后，運輸車輛、人員必須整合待命，在規(guī)定時間內(nèi)到達指定地點集合，且必須由道路運輸經(jīng)營者親自帶隊。執(zhí)行應急運輸任務時，運輸車輛及參運駕駛?cè)藛T要遵守應急預案的有關規(guī)定，服從交通主管部門的統(tǒng)一調(diào)度、指揮，遇事主動請示、匯報，協(xié)調(diào)解決好各項工作事務。做好應急運輸保障工作，在發(fā)生自然災害時，服從縣級以上人民政府或者交通主管部門的同意調(diào)度、安排、指揮。1）洪災在汛期前跟貴方領導溝通，緊急運輸足量的物資到貴方指定地點，確保貴方在災害到來時不會缺少相關產(chǎn)品；2）臺風投標人工作人員應隨時隨地注意了解天氣預報，在臺風到來之前緊急生產(chǎn)存儲足量的產(chǎn)品，并與采購單位相關領導取得聯(lián)系，提前安排配送人員運送2-3天的產(chǎn)品到指定地點，確保在臺風期間采購單位不會缺少相關物品。3）地震災害發(fā)生后，收集地震情報，了解受災情況，跟貴方負責人取得聯(lián)系，了解貴方情況；在確定自身安全的前提下趕往貴方確定現(xiàn)場情況，了解物資存儲情況，協(xié)助貴方處理相關后續(xù)工作；4）火災接到相關火災報告后立即趕赴現(xiàn)場，采取有效措施及時組織滅火，并向相關部門報告；清點剩余物資并制定后續(xù)物資緊急運輸方案；5）泥石流災害發(fā)生后盡快了解受災情況，與各個部門取得溝通，制定后續(xù)物資供應方案。（7）在自然災害發(fā)生后，項目領導在