酒店開(kāi)業(yè)慶典策劃

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第一部分：試營(yíng)業(yè)因試營(yíng)業(yè)的特殊性，酒店的試營(yíng)業(yè)采用冷處理的方式進(jìn)行。冷處理方法即不實(shí)行或少實(shí)行廣告投入，避免過(guò)大地對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生影響，實(shí)行由緩到急，由小到大的開(kāi)業(yè)方式。此種試營(yíng)業(yè)方式的好處在于能夠給新培訓(xùn)的服務(wù)員一個(gè)慢慢熟悉的過(guò)程，首先保障服務(wù)與出品，然后再考慮顧客。這種基于營(yíng)銷2.0的方式，有利于酒店從點(diǎn)到面進(jìn)行營(yíng)銷傳播。而這種傳播方式的好處在于能以小量的投入影響大面積的市場(chǎng)。冷處理試營(yíng)業(yè)方式包括如下內(nèi)容：整體思路目標(biāo)： 保障并提升試營(yíng)業(yè)的服務(wù)水平、質(zhì)量保障并提升出品的質(zhì)量協(xié)調(diào)處理好職能機(jī)關(guān)、大客戶的關(guān)系宗旨： 營(yíng)業(yè)區(qū)域少而精（客房與餐廳營(yíng)業(yè)區(qū)域中一半不對(duì)外營(yíng)業(yè)）開(kāi)展節(jié)奏第一階段：全面保障培訓(xùn)工作第二階段：確定試營(yíng)業(yè)時(shí)間與時(shí)限第三階段：協(xié)調(diào)相關(guān)職能機(jī)關(guān)單位與大客戶關(guān)系 提升服務(wù)員技能水平第四階段：確定正式開(kāi)業(yè)時(shí)間第五階段：進(jìn)入正式開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備階段第二部分：正式開(kāi)業(yè)整體思路目標(biāo)使酒店順利營(yíng)業(yè)；使酒店在社會(huì)上初步形成一定的影響力；使酒店初步形成良好的社會(huì)印象。宗旨：協(xié)作配合、仔細(xì)周到、為酒店創(chuàng)造良好的社會(huì)效益和經(jīng)濟(jì)效益作鋪墊。

節(jié)奏階段內(nèi)容完成時(shí)間第一階段（擬定計(jì)劃）由營(yíng)銷部擬定整體計(jì)劃6.1—7.1第二階段（審議與修正計(jì)劃）營(yíng)銷部完成計(jì)劃之后，呈交總經(jīng)理進(jìn)行審批工作，選取適合于酒店的開(kāi)業(yè)方式。營(yíng)銷部得到總經(jīng)理的決議與修改建議之后，對(duì)計(jì)劃進(jìn)行修正。7.2—7.10第三階段（準(zhǔn)備工作）按照修正后的開(kāi)業(yè)計(jì)劃，在例會(huì)上通知各負(fù)責(zé)人分頭進(jìn)行準(zhǔn)備工作。其準(zhǔn)備工作的進(jìn)行順序如下：第一步：對(duì)整體廣告進(jìn)行設(shè)計(jì)聯(lián)系廣告供應(yīng)商洽談事宜第二步：大面積廣告鋪墊第二步：準(zhǔn)備后勤保障所需人、物資內(nèi)部表演排練聯(lián)系外請(qǐng)表演團(tuán)隊(duì)第二步：客戶聯(lián)系派送請(qǐng)柬7.11--8.10第四階段（重審準(zhǔn)備工作）各負(fù)責(zé)人重審準(zhǔn)備工作的準(zhǔn)備情況，如遇未完成的立即完成。8.11—8.25第五階段（動(dòng)員大會(huì)）組織部門領(lǐng)班級(jí)以上員工參與動(dòng)員大會(huì)，并重申分組情況與接待要求。組織酒店全體員工動(dòng)員大會(huì)。8.26第六階段（慶典）開(kāi)始慶典工作。暫定9.1

慶典分組指揮部組長(zhǎng)： 副組長(zhǎng)： 策劃組組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：接待組組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：保障組組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：宴會(huì)組組長(zhǎng)：副組長(zhǎng)：組員：準(zhǔn)備工作的內(nèi)容負(fù)責(zé)組類別工作內(nèi)容及完成時(shí)間策劃組廣告準(zhǔn)備戶外廣告聯(lián)系[7.20]氫氣球8個(gè)（祥賓路十字路口4個(gè)，酒店正門兩側(cè)4個(gè)）戶外廣告牌1-2個(gè)（視位置而定）市內(nèi)橫幅數(shù)條（需確定是否可以掛）電視臺(tái)廣告聯(lián)系[7.20]大理電視臺(tái)30天廣告（8月1日——9月1日）大理電視臺(tái)對(duì)慶典當(dāng)天和次天的新聞報(bào)道報(bào)紙廣告聯(lián)系[7.20]時(shí)光廣告軟文報(bào)道（7月25日樓宇廣告聯(lián)系[6.25]樓宇廣告（6月20日各項(xiàng)廣告設(shè)計(jì)與審定[6.15]設(shè)計(jì)或?qū)彾ㄒ陨蠌V告內(nèi)容其它慶典所需設(shè)計(jì)制作物品[6.20]禮品券主席臺(tái)旗座(店旗\行旗)慶典準(zhǔn)備嘉賓參觀時(shí)所需酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)介紹[6.10]慶典所需物品和人員準(zhǔn)備（氣球、胸花、拱門、金剪刀、彩緞、禮炮、禮儀小姐等）[6.22]外請(qǐng)表演團(tuán)隊(duì)聯(lián)系（門前龍獅隊(duì)、樂(lè)隊(duì)、主持人、餐廳音響）[6.15]

負(fù)責(zé)組類別工作內(nèi)容及完成時(shí)間接待組客戶聯(lián)系擬定參加慶典領(lǐng)導(dǎo)名單[6.15]擬定邀請(qǐng)嘉賓名單[6.10]擬定嘉賓禮品清單[6.15]購(gòu)置嘉賓禮品[6.20]擬定接待程序[6.10]派送請(qǐng)柬[6.20]嘉賓分席[6.18]保障組慶典準(zhǔn)備員工方陣排演[6.20]升旗儀式排演[6.20]組織動(dòng)員大會(huì)[6.26]營(yíng)業(yè)場(chǎng)所設(shè)施設(shè)備準(zhǔn)備工作[6.20]慶典所需音響設(shè)備租用（音響、餐廳音響）[6.20]水、電、場(chǎng)地清潔準(zhǔn)備工作[6.20]場(chǎng)地劃分（員工區(qū)域、嘉賓區(qū)域、樂(lè)隊(duì)區(qū)域等）[6.20]聯(lián)系供應(yīng)商贈(zèng)送花籃和豎幅[6.20]聯(lián)系花卉供應(yīng)商提供花卉及花卉擺放[6.20]聯(lián)系交警大隊(duì)對(duì)當(dāng)天錦溪北路進(jìn)行交通管制[6.20]設(shè)立天氣應(yīng)急措施[6.20]設(shè)立突發(fā)狀況應(yīng)急措施[6.20]宴會(huì)組宴會(huì)接待標(biāo)準(zhǔn)及菜單[6.15]宴會(huì)接待人員安排[6.20]準(zhǔn)備席卡、簽到筆[6.20]慶典程序目次時(shí)間儀式程序要求第一項(xiàng)：準(zhǔn)備9:09接待組布置簽到臺(tái)接待組對(duì)來(lái)賓進(jìn)行接待保障組確定場(chǎng)地區(qū)域保障組組織員工進(jìn)場(chǎng)保障組負(fù)責(zé)指揮到場(chǎng)車輛與交通管制宴會(huì)組作好宴會(huì)準(zhǔn)備工作策劃組做好全面協(xié)調(diào)工作細(xì)致、細(xì)心地完成工作第二項(xiàng)：序幕10:25開(kāi)場(chǎng)白倒計(jì)時(shí)嘉賓全部到場(chǎng)員工全部就位第三項(xiàng)：開(kāi)場(chǎng)10:28宣布慶典開(kāi)始奏樂(lè)，燃放禮炮第四項(xiàng)：介紹嘉賓與志慶單位逐一介紹到場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓要求介紹領(lǐng)導(dǎo)按職級(jí)順序從上至下介紹要求介紹嘉賓從貴賓等級(jí)介紹全體員工保持良好精神狀態(tài)全體員工熱烈鼓掌第五項(xiàng)：方陣入場(chǎng)、升旗儀式迎旗、標(biāo)兵就位、分列式奏國(guó)歌、升國(guó)旗奏店歌、升店旗、升行旗軍樂(lè)隊(duì)奏樂(lè)全體員工行注目禮第六項(xiàng)：宣讀賀信按單位等級(jí)逐一宣讀男女主持人交叉宣讀第七項(xiàng)：領(lǐng)導(dǎo)講話（省、市、軍各一人）按職位高低順序講話全體員工熱烈鼓掌第八項(xiàng)：剪彩儀式剪彩領(lǐng)導(dǎo)由禮儀小姐引領(lǐng)到剪彩位置。主持人每報(bào)到一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)，全體員工熱烈鼓掌。配樂(lè)剪彩完畢后，立即開(kāi)始節(jié)目表演禮儀小姐站到剪彩位置接待組安排退場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)第九項(xiàng)：節(jié)目表演舞龍舞獅隊(duì)表演軍體拳表演第十項(xiàng)：慶典結(jié)束主持人宣布慶典結(jié)束請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)與嘉賓入席嘉賓接待程序類別項(xiàng)目?jī)?nèi)容及完成時(shí)間要求準(zhǔn)備工作設(shè)計(jì)物品禮品券店旗行旗禮品券上印制領(lǐng)取地點(diǎn)——商場(chǎng)。宴席設(shè)置三樓宴會(huì)廳30桌、席卡、簽到筆接待組安排接待人員在餐廳入口入接待，所有嘉賓憑請(qǐng)柬入場(chǎng)其中主臺(tái)2桌20人,副主臺(tái)3桌30人要求出品符合A級(jí)VIP客戶要求住宿安排根據(jù)需要提前1天邀請(qǐng)重要嘉賓入住,10、11、12樓接待簽到準(zhǔn)備簽到臺(tái)準(zhǔn)備簽到薄簽到臺(tái)用黃桌布、紅臺(tái)裙布置禮品發(fā)放接待組準(zhǔn)備禮品慶典前將禮品準(zhǔn)備在酒店商場(chǎng)內(nèi)禮品待定嘉賓在慶典結(jié)束后憑禮品券領(lǐng)取禮品貴賓題詞準(zhǔn)備文房四寶準(zhǔn)備題詞內(nèi)容要求題詞內(nèi)容大方得體參觀參觀路線：13樓辦公室→12樓總統(tǒng)套房→6樓情侶套房、標(biāo)準(zhǔn)間→5樓會(huì)議室（華夏廳）→3F餐廳→2F餐廳→1F大堂→停車場(chǎng)所有營(yíng)業(yè)部門準(zhǔn)備其簡(jiǎn)介并待命接待組負(fù)責(zé)介紹車輛安排保障組提前劃分好車位保障組指引車輛要求秩序井然，符合高星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)

宴會(huì)接待程序策劃目次負(fù)責(zé)組內(nèi)容要求準(zhǔn)備工作策劃組確認(rèn)表演節(jié)目單（需安排酒店總經(jīng)理致祝酒詞）。龍鳳臺(tái)前金布鋪地。金布兩側(cè)花卉布置。一樓旋梯金布纏繞。電梯出口至宴會(huì)廳花卉、紅地毯布置。三樓西面消防通道口至宴會(huì)廳花卉、紅地毯布置。準(zhǔn)備行旗、店旗。宴會(huì)組宴會(huì)廳設(shè)主臺(tái)8個(gè)，普通臺(tái)20個(gè)合計(jì)28個(gè)臺(tái)。主道寬2.5M，橫道寬2.5米。迎賓人員站位迎客。準(zhǔn)備主臺(tái)上花卉準(zhǔn)備祝酒詞時(shí)所需托盤與酒水。保障組確認(rèn)音響設(shè)備（話筒、音箱等）正常工作。確認(rèn)水、電、設(shè)備保障。接待組準(zhǔn)備席卡、嘉賓分席。協(xié)助迎賓引領(lǐng)客人。準(zhǔn)備好宴會(huì)后的嘉賓參觀路線與接待人員。宴會(huì)保障組保障音響設(shè)備正常工作。保障水電供應(yīng)。宴會(huì)組宴會(huì)按高級(jí)宴會(huì)接待標(biāo)準(zhǔn)接待。進(jìn)場(chǎng)前背景音樂(lè)（高雅、格調(diào)）嘉賓入座后，主持人宣布宴會(huì)開(kāi)始，請(qǐng)酒店總經(jīng)理致歡迎詞出菜、宴會(huì)正式開(kāi)始（詳細(xì)標(biāo)準(zhǔn)按高級(jí)宴會(huì)接待標(biāo)準(zhǔn)）。接待組席中引領(lǐng)酒領(lǐng)導(dǎo)與客人見(jiàn)面。策劃組協(xié)調(diào)節(jié)目演出。

慶典用品清單及費(fèi)用預(yù)算類型項(xiàng)目數(shù)量估計(jì)費(fèi)用(元)廣告橫幅10條1500.00豎幅28條3200.00廣告位1套40000.00電視臺(tái)廣告1套50000.00電臺(tái)廣告1套30000.00報(bào)紙廣告1套4000.00樓宇廣告1套0.00網(wǎng)絡(luò)廣告1次0.00購(gòu)買胸花100個(gè)500.00嘉賓禮品200份20000.00剪彩工具1套300.00金布數(shù)米800.00簽到用品（筆、簽到?。?shù)套300.00外請(qǐng)軍樂(lè)隊(duì)1隊(duì)1200.00龍獅隊(duì)1隊(duì)3600.00攝影師1人400.00禮儀小姐10人1000.00主持人2人1600.00租用音響設(shè)備1套1000.00氫氣球28個(gè)11200.00拱門\華表1套800.00花卉數(shù)盆0.00禮炮16門1440.00小刀面旗數(shù)面4000.00其它其它費(fèi)用——1000.00合計(jì)=SUM(D2:D26).00項(xiàng)目5月6月7月10131619222528313691215182124273036912151821242730戶外廣告聯(lián)系電視臺(tái)廣告聯(lián)系電臺(tái)廣告聯(lián)系報(bào)紙廣告聯(lián)系樓宇廣告聯(lián)系各項(xiàng)廣告設(shè)計(jì)與審定其它慶典所需設(shè)計(jì)制作物品嘉賓參觀時(shí)所需酒店各營(yíng)業(yè)點(diǎn)介紹慶典所需物品和人員準(zhǔn)備外請(qǐng)表演團(tuán)隊(duì)聯(lián)系擬定參加慶典領(lǐng)導(dǎo)名單擬定邀請(qǐng)嘉賓名單擬定嘉賓禮品清單購(gòu)置嘉賓禮品擬定接待程序派送