綠色食品標(biāo)準(zhǔn)課件

第二章

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)精選ppt1第二章

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)精選ppt1

本章要點(diǎn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念、構(gòu)成及作用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的適用性精選ppt2本章要點(diǎn)精選ppt2標(biāo)準(zhǔn)是人們對(duì)科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中重復(fù)出現(xiàn)的事物和概念，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，經(jīng)過論證、優(yōu)化，由有關(guān)各方充分協(xié)調(diào)后為各方共同遵守的技術(shù)性文件。一、標(biāo)準(zhǔn)的概念、構(gòu)成及作用1.

概念精選ppt3標(biāo)準(zhǔn)是人們對(duì)科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中重復(fù)出現(xiàn)的事物和概念，標(biāo)準(zhǔn)分類標(biāo)準(zhǔn)的制定和管理上分：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從法律效力上分：強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)：《標(biāo)準(zhǔn)化法》保障人體健康，人身，財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、獸藥標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)精選ppt4標(biāo)準(zhǔn)分類標(biāo)準(zhǔn)的制定和管理上分：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐，借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循、在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)文件。精選ppt5綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生2.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成

綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)綠色食品貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)綠色食品其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，包含六個(gè)部分：精選ppt62.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，包精選ppt7精選ppt73.標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義是綠色食品認(rèn)證工作的技術(shù)基礎(chǔ)是進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)的技術(shù)、行為規(guī)范是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)提高生產(chǎn)水平的指導(dǎo)性技術(shù)文件是維護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的技術(shù)和法律依據(jù)是提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量，促進(jìn)出口創(chuàng)匯的技術(shù)手段精選ppt83.標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義是綠色食品認(rèn)證工作的技術(shù)基礎(chǔ)精選ppt1.制定標(biāo)準(zhǔn)的原則

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品和飼料，并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高有利于節(jié)省資源有利于先進(jìn)科技的應(yīng)用有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求能夠被驗(yàn)證綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的水平禁止使用基因工程技術(shù)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定精選ppt91.制定標(biāo)準(zhǔn)的原則生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品和飼料，2.綠色食品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

參照國(guó)外與綠色食品相類似的有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，將綠色食品分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)：

AA級(jí)綠色食品

A級(jí)綠色食品精選ppt102.綠色食品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)外與綠色食品相類似的有關(guān)它們的區(qū)別概括如下AA級(jí)綠色食品A級(jí)綠色食品環(huán)境評(píng)價(jià)采用單項(xiàng)指數(shù)法，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均不得超過有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。采用綜合指數(shù)法，各項(xiàng)環(huán)境監(jiān)測(cè)的綜合污染指數(shù)不得超過1。生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程中禁止使用任何化學(xué)合成肥料、化學(xué)農(nóng)藥、及化學(xué)合成食品添加劑。生產(chǎn)過程中允許限量、限時(shí)間限定方法使用限定品種的化學(xué)合成物質(zhì)。產(chǎn)

品各種化學(xué)合成農(nóng)藥及合成食品添加劑均不得檢出。允許限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘留量?jī)H為國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)1/2，其它禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢出。包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)志編號(hào)標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白色，防偽標(biāo)簽的底色為藍(lán)色，標(biāo)志編號(hào)為AA標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色，防偽標(biāo)簽底色為綠色，標(biāo)志編號(hào)為A精選ppt11它們的區(qū)別概括如下AA級(jí)綠色食品A級(jí)綠色食品環(huán)境評(píng)3.制定標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)①歐共體關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)及其有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和食品條例（第2092/91）②IFOAM有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品加工基本標(biāo)準(zhǔn)③聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)(CAC)標(biāo)準(zhǔn)④我國(guó)國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)⑤我國(guó)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑥我國(guó)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)研究成果⑦我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)

精選ppt123.制定標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)①歐共體關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)及其有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和食品4.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)實(shí)行全程質(zhì)量控制融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容有利于農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展（1）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)精選ppt134.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)實(shí)行全程質(zhì)量控制（1）綠色①實(shí)行全過程質(zhì)量控制要求對(duì)綠色食品生產(chǎn)、管理和認(rèn)證進(jìn)行“從土地到餐桌”全過程質(zhì)量控制和行為規(guī)范既要求保證產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量又要求規(guī)范生產(chǎn)操作和管理精選ppt14①實(shí)行全過程質(zhì)量控制要求對(duì)綠色食品生產(chǎn)、管理和認(rèn)證進(jìn)行“從土②融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容綠色食品標(biāo)準(zhǔn)從發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)生態(tài)環(huán)境相結(jié)合的角度規(guī)范生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)行為。在保證產(chǎn)品產(chǎn)量的前提下，最大限度地通過促進(jìn)生物循環(huán)、合理配置資源，減少經(jīng)濟(jì)行為對(duì)生態(tài)環(huán)境的不良影響和提高食品質(zhì)量，維護(hù)和改善人類生存和發(fā)展環(huán)境。精選ppt15②融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容綠色食品標(biāo)準(zhǔn)從發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)生態(tài)環(huán)③有利于農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制度完全符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)框架和基本要求，并充分考慮了歐盟、美國(guó)、日本等國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)及其農(nóng)產(chǎn)品管理?xiàng)l例或法案要求。A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定也較多的采納了聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)（CAC）標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和歐盟標(biāo)準(zhǔn)，便于與國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)接軌。

精選ppt16③有利于農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制度完全符合國(guó)（2）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)內(nèi)容系統(tǒng)性制定科學(xué)性指標(biāo)嚴(yán)格性控制項(xiàng)目多樣性精選ppt17（2）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)精選ppt17三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的適用性《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T391-2000）于2000年4月1日實(shí)施?！毒G色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)導(dǎo)則》（NY/T1054-2006）。（一）產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)精選ppt18三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的適用性《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（N《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

范圍：規(guī)定了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)、漁業(yè)水質(zhì)、畜禽養(yǎng)殖水質(zhì)和土壤環(huán)境質(zhì)量的各項(xiàng)指標(biāo)及濃度限值、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)田、蔬菜地、果園、茶園、飼養(yǎng)場(chǎng)、放牧場(chǎng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級(jí)，供評(píng)價(jià)和改進(jìn)土壤肥力狀況時(shí)參考。精選ppt19《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》范圍：精選ppt1定義：

綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量即指綠色食品植物生長(zhǎng)地和動(dòng)物養(yǎng)殖地的空氣環(huán)境、水環(huán)境和土壤環(huán)境質(zhì)量。精選ppt20定義：綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量即指綠色食品植物大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)漁業(yè)水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)畜禽飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)土壤肥力要求精選ppt21大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)精選ppt21環(huán)境質(zhì)量要求空氣環(huán)境質(zhì)量要求要求產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口沒有污染源；不得有有害氣體排放，生產(chǎn)生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置；符合標(biāo)準(zhǔn)。采用《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-1996）的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。主要評(píng)價(jià)因子總懸浮物（TSP）、二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOX）、氟化物。精選ppt22環(huán)境質(zhì)量要求空氣環(huán)境質(zhì)量要求精選ppt22水環(huán)境質(zhì)量要求總體要求：生產(chǎn)用水質(zhì)量要有保證；產(chǎn)地應(yīng)選擇在地表水、地下水水質(zhì)清潔無污染的地區(qū)；水域、水域上游沒有對(duì)該產(chǎn)地構(gòu)成威脅的污染源；生產(chǎn)用水質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。主要評(píng)價(jià)因子：常規(guī)化學(xué)性質(zhì)（pH值、溶解氧）、重金屬及類重金屬（Hg、Cd、Pb、As、Cr、F、等）、有機(jī)污染物（BOD5、有機(jī)氯）和細(xì)菌指標(biāo)（大腸桿菌、細(xì)菌）。精選ppt23水環(huán)境質(zhì)量要求精選ppt23水環(huán)境質(zhì)量要求農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084-92）污染物限值在Ⅲ-Ⅳ類。漁業(yè)灌溉水質(zhì)要求《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607-89）某些指標(biāo)嚴(yán)于此標(biāo)準(zhǔn)。畜禽飼養(yǎng)用水要求《地面水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB3833-2002）的三類標(biāo)準(zhǔn)。精選ppt24水環(huán)境質(zhì)量要求精選ppt24土壤環(huán)境質(zhì)量要求要求產(chǎn)地位于土壤元素背景值正常的區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦山，且無農(nóng)藥殘留污染。采用《土壤環(huán)境質(zhì)量》（GB15618-1995），同時(shí)要求有較高的土壤肥力。主要評(píng)價(jià)因子重金屬及類重金屬（Hg、Cd、Pb、Cr、As）和有機(jī)污染物（六六六、DDT）。土壤肥力土壤肥力作為參考指標(biāo)。精選ppt25土壤環(huán)境質(zhì)量要求精選ppt25

監(jiān)測(cè)方法空氣環(huán)境質(zhì)量的采樣和分析方法根據(jù)GB3095的6.1、6.2.7和GB9137的5.1和5.2規(guī)定執(zhí)行農(nóng)田灌溉水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB5084的6.26.3規(guī)定執(zhí)行漁業(yè)水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB11607的6.l規(guī)定執(zhí)行畜禽養(yǎng)殖水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB5749規(guī)定執(zhí)行土壤環(huán)境質(zhì)量的采樣和分析方法根據(jù)GB15618的5.1、5.2的規(guī)定執(zhí)行精選ppt26監(jiān)測(cè)方法精選ppt26（二）綠色食品生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)1.綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（NY/T393-2000）肥料使用準(zhǔn)則（NY/T394-2000）獸藥使用準(zhǔn)則（NY/T472-2006）飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則（NY/T471-2001）食品添加劑使用準(zhǔn)則（NY/T392-2000）精選ppt27（二）綠色食品生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)1.綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則精選生產(chǎn)綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則綠色食品生產(chǎn)應(yīng)從作物－病蟲草等整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。

精選ppt28生產(chǎn)綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則綠色食品生產(chǎn)應(yīng)從作物－病蟲草等整個(gè)生對(duì)允許限量使用的農(nóng)藥除嚴(yán)格規(guī)定品種外，對(duì)使用量和使用時(shí)間作了詳細(xì)的規(guī)定。對(duì)安全間隔期也作了明確的規(guī)定。還規(guī)定在綠色食品生產(chǎn)過程中，每種允許使用的有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生產(chǎn)期內(nèi)只允許使用一次。精選ppt29對(duì)允許限量使用的農(nóng)藥除嚴(yán)格規(guī)定品種外，對(duì)使用量和使用時(shí)間作了生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則

綠色食品生產(chǎn)使用的肥料必須是：一是保護(hù)和促進(jìn)使用對(duì)象的生長(zhǎng)及其品質(zhì)的提高；二是不造成使用對(duì)象產(chǎn)生和積累有害物質(zhì)，不影響人體健康；三是對(duì)生態(tài)環(huán)境無不良影響。規(guī)定農(nóng)家肥是綠色食品的主要養(yǎng)分來源。

精選ppt30生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則綠色食品生產(chǎn)使用的肥料必須是：準(zhǔn)則中規(guī)定生產(chǎn)綠色食品允許使用的肥料有七大類26種在綠色食品生產(chǎn)中可使用Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及硫酸鉀、鍛燒磷酸鹽.允許限量地使用部分化學(xué)合成肥料(但仍禁止使用硝態(tài)氮肥)，以對(duì)環(huán)境和作物(營(yíng)養(yǎng)、味道、品質(zhì)、和植物抗性)不產(chǎn)生不良后果的方法使用。精選ppt31準(zhǔn)則中規(guī)定生產(chǎn)綠色食品允許使用的肥料有七大類26種在綠色食品生產(chǎn)綠色食品的其它生產(chǎn)資料及使用原則《生產(chǎn)綠色食品的獸藥使用準(zhǔn)則》《生產(chǎn)綠色食品的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用準(zhǔn)則》《生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準(zhǔn)則》《生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則》對(duì)這些生產(chǎn)資料的允許使用品種、使用劑量、最高殘留量和最后一次休藥期天數(shù)作出了詳細(xì)的規(guī)定，確保綠色食品的質(zhì)量。精選ppt32生產(chǎn)綠色食品的其它生產(chǎn)資料及使用原則《生產(chǎn)綠色食品的獸藥使用2.綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程種植業(yè)的操作規(guī)程畜牧業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程綠色食品加工品的生產(chǎn)精選ppt332.綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程精選ppt33種植業(yè)的操作規(guī)程

植保：農(nóng)藥的使用在種類、劑量、時(shí)間、殘留量方面都必須符合《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》作物栽培：肥料使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則》。有機(jī)肥的施用量必須達(dá)到保護(hù)或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的程度品種選育：盡可能選育適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，并對(duì)病蟲草害有較強(qiáng)的抵抗力的高品質(zhì)優(yōu)良品種耕作制度：盡可能采用生態(tài)學(xué)原理，保持物種的多樣性，減少或避免化學(xué)物質(zhì)的投入。精選ppt34種植業(yè)的操作規(guī)程植保：農(nóng)藥的使用在種類、劑量、時(shí)間、殘留量畜牧業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程

選擇飼養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)條件抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種主要飼料來源于無公害區(qū)域內(nèi)的草場(chǎng)、農(nóng)區(qū)、綠色食品飼料種植地和綠色食品加工產(chǎn)品的副產(chǎn)品飼料添加劑的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則》，畜禽房舍消毒及畜禽疫病防治用藥，必須符合《生產(chǎn)綠色食品的獸藥使用準(zhǔn)則》采用生態(tài)防病及其它無公害技術(shù)精選ppt35畜牧業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程選擇飼養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)條件抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)操作規(guī)程

養(yǎng)殖用水必須達(dá)到綠色食品要求的水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)選擇飼養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)條件的抗逆性強(qiáng)的優(yōu)良品種鮮活餌料和人工配合飼料應(yīng)來源于無公害生產(chǎn)區(qū)域人工配合飼料的添加劑使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則》疫病防治用藥必須符合《生產(chǎn)綠色食品的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用準(zhǔn)則》采用生態(tài)防病及其它無公害技術(shù)精選ppt36水產(chǎn)品養(yǎng)殖生產(chǎn)操作規(guī)程養(yǎng)殖用水必須達(dá)到綠色食品要求的水質(zhì)標(biāo)綠色食品加工品的生產(chǎn)操作規(guī)程加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生必須達(dá)到綠色食品生產(chǎn)要求加工用水必須符合綠色食品加工用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)加工原料主要來源于綠色食品產(chǎn)地加工所用的設(shè)備及產(chǎn)品包裝材料的選用，都要具備安全無污染條件在食品加工過程中，食品添加劑的使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準(zhǔn)則》精選ppt37綠色食品加工品的生產(chǎn)操作規(guī)程加工區(qū)環(huán)境衛(wèi)生必須達(dá)到綠色食品（三）綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)原料要求:主要原料來自綠色食品產(chǎn)地感官要求：包括外形、色澤、氣味、口感、質(zhì)地等理化要求：是綠色食品的內(nèi)含要求，包括應(yīng)有的成份指標(biāo)微生物學(xué)要求：產(chǎn)品的微生物學(xué)特性必須保證精選ppt38（三）綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)原料要求:主要原料來自綠色食品產(chǎn)地（四）綠色食品的包裝標(biāo)準(zhǔn)

--NY/T658-2002(綠色食品包裝通用準(zhǔn)則)食品包裝的基本要求：①較長(zhǎng)的保質(zhì)期；②不帶來二次污染；③少損失原來營(yíng)養(yǎng)及風(fēng)味；④包裝成本要低；⑤儲(chǔ)藏運(yùn)輸方便、安全；⑥增加美感引起食欲。綠色食品的包裝標(biāo)準(zhǔn)

要求包裝做到“3R”和“1D”（Reduce減量化，Reuse重復(fù)使用，Recycle再循環(huán)和Degradable再降解）原則精選ppt39（四）綠色食品的包裝標(biāo)準(zhǔn)

--NY/T658-2002（五）綠色食品的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718—2011）符合《中國(guó)綠色食品商標(biāo)標(biāo)志設(shè)計(jì)使用規(guī)范手冊(cè)》要求綠色食品標(biāo)志防偽標(biāo)簽管理精選ppt40（五）綠色食品的標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝標(biāo)簽應(yīng)符合《預(yù)包裝食品（六）綠色食品貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)

—NY/T1056-20061.貯藏環(huán)境必須潔凈衛(wèi)生2.選擇的貯藏方法不能使綠色食品品質(zhì)發(fā)生變化、引入污染3.在貯藏中，綠色食品不能與非綠色食品混堆貯存精選ppt41（六）綠色食品貯藏運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)

—NY/T1056-20061思考題綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念和構(gòu)成體系？綠色食品的標(biāo)準(zhǔn)？綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)包括哪些內(nèi)容？精選ppt42思考題綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念和構(gòu)成體系？精選ppt42第二章

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)精選ppt43第二章

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)精選ppt1

本章要點(diǎn)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的概念、構(gòu)成及作用綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的適用性精選ppt44本章要點(diǎn)精選ppt2標(biāo)準(zhǔn)是人們對(duì)科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中重復(fù)出現(xiàn)的事物和概念，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，經(jīng)過論證、優(yōu)化，由有關(guān)各方充分協(xié)調(diào)后為各方共同遵守的技術(shù)性文件。一、標(biāo)準(zhǔn)的概念、構(gòu)成及作用1.

概念精選ppt45標(biāo)準(zhǔn)是人們對(duì)科學(xué)、技術(shù)和經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域中重復(fù)出現(xiàn)的事物和概念，標(biāo)準(zhǔn)分類標(biāo)準(zhǔn)的制定和管理上分：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。從法律效力上分：強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)。強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)：《標(biāo)準(zhǔn)化法》保障人體健康，人身，財(cái)產(chǎn)安全的標(biāo)準(zhǔn)和法律、行政法規(guī)規(guī)定強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)。食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、獸藥標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)精選ppt46標(biāo)準(zhǔn)分類標(biāo)準(zhǔn)的制定和管理上分：國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、地方標(biāo)準(zhǔn)、

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生產(chǎn)實(shí)踐，借鑒國(guó)內(nèi)外相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)所制定的，在綠色食品生產(chǎn)中必須遵循、在綠色食品質(zhì)量認(rèn)證時(shí)必須依據(jù)的技術(shù)文件。精選ppt47綠色食品標(biāo)準(zhǔn)是應(yīng)用科學(xué)技術(shù)原理，結(jié)合綠色食品生2.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成

綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)綠色食品包裝標(biāo)簽標(biāo)準(zhǔn)綠色食品貯藏、運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)綠色食品其它相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，包含六個(gè)部分：精選ppt482.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的構(gòu)成綠色食品標(biāo)準(zhǔn)以全程質(zhì)量控制為核心，包精選ppt49精選ppt73.標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義是綠色食品認(rèn)證工作的技術(shù)基礎(chǔ)是進(jìn)行綠色食品生產(chǎn)活動(dòng)的技術(shù)、行為規(guī)范是指導(dǎo)農(nóng)業(yè)及食品加工業(yè)提高生產(chǎn)水平的指導(dǎo)性技術(shù)文件是維護(hù)綠色食品生產(chǎn)者和消費(fèi)者利益的技術(shù)和法律依據(jù)是提高我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品和食品質(zhì)量，促進(jìn)出口創(chuàng)匯的技術(shù)手段精選ppt503.標(biāo)準(zhǔn)的作用和意義是綠色食品認(rèn)證工作的技術(shù)基礎(chǔ)精選ppt1.制定標(biāo)準(zhǔn)的原則

生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品和飼料，并保證獲得一定產(chǎn)量和經(jīng)濟(jì)效益保證生產(chǎn)地域內(nèi)環(huán)境質(zhì)量不斷提高有利于節(jié)省資源有利于先進(jìn)科技的應(yīng)用有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和技術(shù)要求能夠被驗(yàn)證綜合技術(shù)指標(biāo)不低于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的水平禁止使用基因工程技術(shù)二、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制定精選ppt511.制定標(biāo)準(zhǔn)的原則生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、對(duì)人畜安全的食品和飼料，2.綠色食品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)

參照國(guó)外與綠色食品相類似的有關(guān)食品標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合我國(guó)國(guó)情，將綠色食品分為兩個(gè)技術(shù)等級(jí)：

AA級(jí)綠色食品

A級(jí)綠色食品精選ppt522.綠色食品分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)參照國(guó)外與綠色食品相類似的有關(guān)它們的區(qū)別概括如下AA級(jí)綠色食品A級(jí)綠色食品環(huán)境評(píng)價(jià)采用單項(xiàng)指數(shù)法，各項(xiàng)數(shù)據(jù)均不得超過有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。采用綜合指數(shù)法，各項(xiàng)環(huán)境監(jiān)測(cè)的綜合污染指數(shù)不得超過1。生產(chǎn)過程生產(chǎn)過程中禁止使用任何化學(xué)合成肥料、化學(xué)農(nóng)藥、及化學(xué)合成食品添加劑。生產(chǎn)過程中允許限量、限時(shí)間限定方法使用限定品種的化學(xué)合成物質(zhì)。產(chǎn)

品各種化學(xué)合成農(nóng)藥及合成食品添加劑均不得檢出。允許限定使用的化學(xué)合成物質(zhì)的殘留量?jī)H為國(guó)家或國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)1/2，其它禁止使用的化學(xué)物質(zhì)殘留不得檢出。包裝標(biāo)識(shí)標(biāo)志編號(hào)標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為綠色，底色為白色，防偽標(biāo)簽的底色為藍(lán)色，標(biāo)志編號(hào)為AA標(biāo)志和標(biāo)準(zhǔn)字體為白色，底色為綠色，防偽標(biāo)簽底色為綠色，標(biāo)志編號(hào)為A精選ppt53它們的區(qū)別概括如下AA級(jí)綠色食品A級(jí)綠色食品環(huán)境評(píng)3.制定標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)①歐共體關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)及其有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和食品條例（第2092/91）②IFOAM有機(jī)農(nóng)業(yè)和食品加工基本標(biāo)準(zhǔn)③聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)(CAC)標(biāo)準(zhǔn)④我國(guó)國(guó)家環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)⑤我國(guó)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)⑥我國(guó)綠色食品生產(chǎn)技術(shù)研究成果⑦我國(guó)相關(guān)法律法規(guī)

精選ppt543.制定標(biāo)準(zhǔn)的依據(jù)①歐共體關(guān)于有機(jī)農(nóng)業(yè)及其有關(guān)農(nóng)產(chǎn)品和食品4.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)實(shí)行全程質(zhì)量控制融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容有利于農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展（1）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)特點(diǎn)精選ppt554.綠色食品標(biāo)準(zhǔn)及標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)實(shí)行全程質(zhì)量控制（1）綠色①實(shí)行全過程質(zhì)量控制要求對(duì)綠色食品生產(chǎn)、管理和認(rèn)證進(jìn)行“從土地到餐桌”全過程質(zhì)量控制和行為規(guī)范既要求保證產(chǎn)品質(zhì)量和環(huán)境質(zhì)量又要求規(guī)范生產(chǎn)操作和管理精選ppt56①實(shí)行全過程質(zhì)量控制要求對(duì)綠色食品生產(chǎn)、管理和認(rèn)證進(jìn)行“從土②融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容綠色食品標(biāo)準(zhǔn)從發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)生態(tài)環(huán)境相結(jié)合的角度規(guī)范生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)行為。在保證產(chǎn)品產(chǎn)量的前提下，最大限度地通過促進(jìn)生物循環(huán)、合理配置資源，減少經(jīng)濟(jì)行為對(duì)生態(tài)環(huán)境的不良影響和提高食品質(zhì)量，維護(hù)和改善人類生存和發(fā)展環(huán)境。精選ppt57②融入可持續(xù)發(fā)展的技術(shù)內(nèi)容綠色食品標(biāo)準(zhǔn)從發(fā)展經(jīng)濟(jì)與保護(hù)生態(tài)環(huán)③有利于農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制度完全符合國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)運(yùn)動(dòng)聯(lián)盟（IFOAM）標(biāo)準(zhǔn)框架和基本要求，并充分考慮了歐盟、美國(guó)、日本等國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)及其農(nóng)產(chǎn)品管理?xiàng)l例或法案要求。A級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)制定也較多的采納了聯(lián)合國(guó)食品法典委員會(huì)（CAC）標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容和歐盟標(biāo)準(zhǔn)，便于與國(guó)際相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)接軌。

精選ppt58③有利于農(nóng)產(chǎn)品國(guó)際貿(mào)易發(fā)展ＡＡ級(jí)綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的制度完全符合國(guó)（2）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)內(nèi)容系統(tǒng)性制定科學(xué)性指標(biāo)嚴(yán)格性控制項(xiàng)目多樣性精選ppt59（2）綠色食品標(biāo)準(zhǔn)體系的特點(diǎn)精選ppt17三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的適用性《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（NY/T391-2000）于2000年4月1日實(shí)施?！毒G色食品產(chǎn)地環(huán)境調(diào)查、監(jiān)測(cè)與評(píng)價(jià)導(dǎo)則》（NY/T1054-2006）。（一）產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)精選ppt60三、綠色食品標(biāo)準(zhǔn)的適用性《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（N《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》

范圍：規(guī)定了綠色食品產(chǎn)地環(huán)境空氣質(zhì)量、農(nóng)田灌溉水質(zhì)、漁業(yè)水質(zhì)、畜禽養(yǎng)殖水質(zhì)和土壤環(huán)境質(zhì)量的各項(xiàng)指標(biāo)及濃度限值、監(jiān)測(cè)和評(píng)價(jià)方法。本標(biāo)準(zhǔn)適用于生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)田、蔬菜地、果園、茶園、飼養(yǎng)場(chǎng)、放牧場(chǎng)和水產(chǎn)養(yǎng)殖場(chǎng)。提出了綠色食品產(chǎn)地土壤肥力分級(jí)，供評(píng)價(jià)和改進(jìn)土壤肥力狀況時(shí)參考。精選ppt61《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》范圍：精選ppt1定義：

綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量即指綠色食品植物生長(zhǎng)地和動(dòng)物養(yǎng)殖地的空氣環(huán)境、水環(huán)境和土壤環(huán)境質(zhì)量。精選ppt62定義：綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量即指綠色食品植物大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田灌溉水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)漁業(yè)水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)畜禽飲用水質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)土壤質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)土壤肥力要求精選ppt63大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)精選ppt21環(huán)境質(zhì)量要求空氣環(huán)境質(zhì)量要求要求產(chǎn)地周圍不得有大氣污染源，特別是上風(fēng)口沒有污染源；不得有有害氣體排放，生產(chǎn)生活用的燃煤鍋爐需要除塵、除硫裝置；符合標(biāo)準(zhǔn)。采用《環(huán)境空氣質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)》（GB3095-1996）的一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。主要評(píng)價(jià)因子總懸浮物（TSP）、二氧化硫（SO2）、氮氧化物（NOX）、氟化物。精選ppt64環(huán)境質(zhì)量要求空氣環(huán)境質(zhì)量要求精選ppt22水環(huán)境質(zhì)量要求總體要求：生產(chǎn)用水質(zhì)量要有保證；產(chǎn)地應(yīng)選擇在地表水、地下水水質(zhì)清潔無污染的地區(qū)；水域、水域上游沒有對(duì)該產(chǎn)地構(gòu)成威脅的污染源；生產(chǎn)用水質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。主要評(píng)價(jià)因子：常規(guī)化學(xué)性質(zhì)（pH值、溶解氧）、重金屬及類重金屬（Hg、Cd、Pb、As、Cr、F、等）、有機(jī)污染物（BOD5、有機(jī)氯）和細(xì)菌指標(biāo)（大腸桿菌、細(xì)菌）。精選ppt65水環(huán)境質(zhì)量要求精選ppt23水環(huán)境質(zhì)量要求農(nóng)田灌溉水質(zhì)要求《農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB5084-92）污染物限值在Ⅲ-Ⅳ類。漁業(yè)灌溉水質(zhì)要求《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB11607-89）某些指標(biāo)嚴(yán)于此標(biāo)準(zhǔn)。畜禽飼養(yǎng)用水要求《地面水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》（GB3833-2002）的三類標(biāo)準(zhǔn)。精選ppt66水環(huán)境質(zhì)量要求精選ppt24土壤環(huán)境質(zhì)量要求要求產(chǎn)地位于土壤元素背景值正常的區(qū)域，周圍沒有金屬或非金屬礦山，且無農(nóng)藥殘留污染。采用《土壤環(huán)境質(zhì)量》（GB15618-1995），同時(shí)要求有較高的土壤肥力。主要評(píng)價(jià)因子重金屬及類重金屬（Hg、Cd、Pb、Cr、As）和有機(jī)污染物（六六六、DDT）。土壤肥力土壤肥力作為參考指標(biāo)。精選ppt67土壤環(huán)境質(zhì)量要求精選ppt25

監(jiān)測(cè)方法空氣環(huán)境質(zhì)量的采樣和分析方法根據(jù)GB3095的6.1、6.2.7和GB9137的5.1和5.2規(guī)定執(zhí)行農(nóng)田灌溉水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB5084的6.26.3規(guī)定執(zhí)行漁業(yè)水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB11607的6.l規(guī)定執(zhí)行畜禽養(yǎng)殖水質(zhì)的采樣和分析方法根據(jù)GB5749規(guī)定執(zhí)行土壤環(huán)境質(zhì)量的采樣和分析方法根據(jù)GB15618的5.1、5.2的規(guī)定執(zhí)行精選ppt68監(jiān)測(cè)方法精選ppt26（二）綠色食品生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)1.綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則農(nóng)藥使用準(zhǔn)則（NY/T393-2000）肥料使用準(zhǔn)則（NY/T394-2000）獸藥使用準(zhǔn)則（NY/T472-2006）飼料及飼料添加劑使用準(zhǔn)則（NY/T471-2001）食品添加劑使用準(zhǔn)則（NY/T392-2000）精選ppt69（二）綠色食品生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)1.綠色食品生產(chǎn)資料使用準(zhǔn)則精選生產(chǎn)綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則綠色食品生產(chǎn)應(yīng)從作物－病蟲草等整個(gè)生態(tài)系統(tǒng)出發(fā)，綜合運(yùn)用各種防治措施，創(chuàng)造不利于病蟲草害孳生和有利于各類天敵繁衍的環(huán)境條件，保持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的平衡和生物多樣化，減少各類病蟲草害所造成的損失。

精選ppt70生產(chǎn)綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則綠色食品生產(chǎn)應(yīng)從作物－病蟲草等整個(gè)生對(duì)允許限量使用的農(nóng)藥除嚴(yán)格規(guī)定品種外，對(duì)使用量和使用時(shí)間作了詳細(xì)的規(guī)定。對(duì)安全間隔期也作了明確的規(guī)定。還規(guī)定在綠色食品生產(chǎn)過程中，每種允許使用的有機(jī)合成農(nóng)藥在一種作物的生產(chǎn)期內(nèi)只允許使用一次。精選ppt71對(duì)允許限量使用的農(nóng)藥除嚴(yán)格規(guī)定品種外，對(duì)使用量和使用時(shí)間作了生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則

綠色食品生產(chǎn)使用的肥料必須是：一是保護(hù)和促進(jìn)使用對(duì)象的生長(zhǎng)及其品質(zhì)的提高；二是不造成使用對(duì)象產(chǎn)生和積累有害物質(zhì)，不影響人體健康；三是對(duì)生態(tài)環(huán)境無不良影響。規(guī)定農(nóng)家肥是綠色食品的主要養(yǎng)分來源。

精選ppt72生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則綠色食品生產(chǎn)使用的肥料必須是：準(zhǔn)則中規(guī)定生產(chǎn)綠色食品允許使用的肥料有七大類26種在綠色食品生產(chǎn)中可使用Cu、Fe、Mn、Zn、B、Mo等微量元素及硫酸鉀、鍛燒磷酸鹽.允許限量地使用部分化學(xué)合成肥料(但仍禁止使用硝態(tài)氮肥)，以對(duì)環(huán)境和作物(營(yíng)養(yǎng)、味道、品質(zhì)、和植物抗性)不產(chǎn)生不良后果的方法使用。精選ppt73準(zhǔn)則中規(guī)定生產(chǎn)綠色食品允許使用的肥料有七大類26種在綠色食品生產(chǎn)綠色食品的其它生產(chǎn)資料及使用原則《生產(chǎn)綠色食品的獸藥使用準(zhǔn)則》《生產(chǎn)綠色食品的水產(chǎn)養(yǎng)殖用藥使用準(zhǔn)則》《生產(chǎn)綠色食品的食品添加劑使用準(zhǔn)則》《生產(chǎn)綠色食品的飼料添加劑使用準(zhǔn)則》對(duì)這些生產(chǎn)資料的允許使用品種、使用劑量、最高殘留量和最后一次休藥期天數(shù)作出了詳細(xì)的規(guī)定，確保綠色食品的質(zhì)量。精選ppt74生產(chǎn)綠色食品的其它生產(chǎn)資料及使用原則《生產(chǎn)綠色食品的獸藥使用2.綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程種植業(yè)的操作規(guī)程畜牧業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程綠色食品加工品的生產(chǎn)精選ppt752.綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程精選ppt33種植業(yè)的操作規(guī)程

植保：農(nóng)藥的使用在種類、劑量、時(shí)間、殘留量方面都必須符合《生產(chǎn)綠色食品的農(nóng)藥使用準(zhǔn)則》作物栽培：肥料使用必須符合《生產(chǎn)綠色食品的肥料使用準(zhǔn)則》。有機(jī)肥的施用量必須達(dá)到保護(hù)或增加土壤有機(jī)質(zhì)含量的程度品種選育：盡可能選育適應(yīng)當(dāng)?shù)赝寥篮蜌夂驐l件，并對(duì)病蟲草害有較強(qiáng)的抵抗力的高品質(zhì)優(yōu)良品種耕作制度：盡可能采用生態(tài)學(xué)原理，保持物種的多樣性，減少或避免化學(xué)物質(zhì)的投入。精選ppt76種植業(yè)的操作規(guī)程植保：農(nóng)藥的使用在種類、劑量、時(shí)間、殘留量畜牧業(yè)的生產(chǎn)操作規(guī)程

選擇飼養(yǎng)適應(yīng)當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)條件抗逆