食堂應(yīng)急預(yù)案A

食堂應(yīng)急預(yù)案A食堂應(yīng)急預(yù)案A食堂應(yīng)急預(yù)案A食堂應(yīng)急預(yù)案A編制僅供參考審核批準生效日期地址：電話：傳真:郵編:迅速排查食用致毒食物的人員名單，并檢查他們的身體狀況，發(fā)現(xiàn)有類似疑似食物中毒癥狀時，應(yīng)迅速送醫(yī)院診治；情況嚴重時撥打急救中心電話“120”或“110”請求救助，講清中毒人員癥狀、持續(xù)時間、人數(shù)、地點、聯(lián)系電話，并派人到路口接應(yīng)。、由食堂管理員封存現(xiàn)場食物和事故現(xiàn)場，保留造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的食品及其原料、工具、設(shè)備和現(xiàn)場，無關(guān)人員不允許到操作間或售飯?zhí)?；維護現(xiàn)場秩序。、指導(dǎo)輕度中毒者進行初步自救：用手指或鈍物刺激中毒者的咽喉及咽后壁催吐，如此反復(fù)直到吐出物為清亮液體為止；對于催吐無效或神態(tài)不清者應(yīng)迅速送醫(yī)院診治。、事故發(fā)生后要注意維護正常的工作秩序，做好食物中毒人員的思想工作，安排人員負責(zé)陪護，無關(guān)人員未級批準不準到醫(yī)院探視，以免影響治療秩序。要求各部門人員不要惡意向外擴散消息，以免引起不必要的混亂和不良影響。如有新聞媒體要求采訪，必須經(jīng)過有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)同意，未經(jīng)同意一律不得接受采訪，以避免報道失實。、配合衛(wèi)生防疫部門的調(diào)查，做好所食用食物的取樣工作，如實提供材料和樣品，以備查驗；若是廠外食物所致，也應(yīng)積極配合取樣；收集嘔吐物、排泄物及血尿供衛(wèi)生防疫部門檢驗分析中毒原因；必要時根據(jù)領(lǐng)導(dǎo)指示向食品藥品監(jiān)督管理局報告。、食堂管理員要做好事故的調(diào)查、處理工作；對造成食物中毒事故的人員，要按照有關(guān)規(guī)定進行處罰。對造成嚴重食物中毒事故構(gòu)成犯罪的或者有投毒等犯罪嫌疑的，要移交司法機關(guān)處置。、對相關(guān)物品的消毒處理：a)、對造成食物中毒或者可能導(dǎo)致食物中毒的剩余食物、原料，以及被污染的食品、原料予以監(jiān)督銷毀處理。

b)、對食堂工作人員的手和被污染的用具及工具進行消毒清洗處理（餐具、用具、抹布等用沸水煮10分鐘消毒；對不能用沸水消毒的物品，可用百分之七十五酒精擦拭或用消毒劑浸泡）。

c)、對微生物食物中毒，要徹底清洗、消毒接觸過的餐具、容器以及存儲過程中的冰箱、設(shè)備等。d)、對化學(xué)性食物中毒要用熱堿水徹底清潔接觸過的容器、餐具、用具等，杜絕中毒隱患。、食堂管理員提交食物中毒事故報告：保護好現(xiàn)場，做好中毒者和現(xiàn)場人員的筆錄工作并保管好筆錄；協(xié)助衛(wèi)生防疫部門對中毒事故進行調(diào)查，分析原因、制定糾正預(yù)防措施，認真填寫事故調(diào)查報告并上報。、注意事項：a)、如果患者昏迷則需側(cè)躺送醫(yī)院救治，以免自然嘔吐時，將嘔吐物吸入氣管里面。

b)、不可作口對口人工呼吸，以免將毒物吸入施救者體內(nèi)造成中毒。

c)、重癥中毒者要禁食8～12小時，待病情好轉(zhuǎn)后，再吃些米湯、面條等易消化食物。d)、醫(yī)院電話：白露塘醫(yī)院2659120人民醫(yī)院急救中心:

2343229（總機），2343605（中心醫(yī)院）、食堂消防火災(zāi)應(yīng)急預(yù)案：、食堂管理員負責(zé)食堂消防安全防范、搶險、救援、事故調(diào)查、事故處理等工作；火災(zāi)發(fā)生時負責(zé)按照現(xiàn)場具體情況進行分工，指揮組織人員、物資疏散、火災(zāi)撲救、保護火災(zāi)現(xiàn)場等。、食堂義務(wù)消防員負責(zé)食堂的消防安全防范工作，熟悉食堂消防重點部位的基本情況、火災(zāi)危險性、撲救方法和措施，以及消防設(shè)施配備數(shù)量、放置部位、疏散通道是否暢通等。一旦發(fā)生火情立即配合食堂管理員組織有關(guān)人員進行初期火災(zāi)撲救工作，把事故損失降至最低。、液化氣泄露應(yīng)急處置辦法：a)、發(fā)現(xiàn)液化氣庫房內(nèi)氣瓶泄露，應(yīng)立即停止送氣并通知食堂管理員；食堂管理員到現(xiàn)場查看，對庫房進行通風(fēng)處理并分析泄露原因；若泄露量較小時應(yīng)迅速查找泄露氣瓶及時關(guān)閉氣閥，通知后勤人員維修。b)、如果泄露量較大時首先要關(guān)閉食堂總電源、制止一切明火、告知任何人不能在液化氣庫房內(nèi)拔打電話；然后檢查液化氣瓶，查找泄露原因；最后布置搶險方案并上報。若情況嚴重應(yīng)及時疏散附近人員，打電話報警（火警電話：119

），以防氣體起火、爆炸，并維護現(xiàn)場秩序。c)、若有人發(fā)生液化氣中毒現(xiàn)象，要立即將其移至通風(fēng)位置并撥打120急救電話將其送往醫(yī)院救治。d)、事后食堂管理員負責(zé)善后處置工作以及分析原因、制定改進預(yù)防措施，杜絕此類事情再次發(fā)生。、任何人發(fā)現(xiàn)火情時要立即通知食堂管理員，食堂管理員要在第一時間趕到現(xiàn)場并迅速切斷起火區(qū)域電源，關(guān)閉所有液化氣閥門，為撲救火災(zāi)創(chuàng)造條件并上報。、火災(zāi)較小時由食堂管理員指揮食堂義務(wù)消防員疏散就餐人員及其他人員，轉(zhuǎn)移液化氣瓶等危險物資；利用現(xiàn)場配備的滅火器材進行火災(zāi)撲救，最大限度的避免火災(zāi)事故的擴大或蔓延。、公司安全主任接到火災(zāi)信息后立即通知其他義務(wù)消防員到達火災(zāi)現(xiàn)場；迅速查明火災(zāi)事故發(fā)生的部位、類型和大?。唤M織和指揮滅火作戰(zhàn)，疏散現(xiàn)場的人員、物資。火災(zāi)嚴重時應(yīng)同時向公安消防部門報警，報警時說清著火地點、部位、燃燒物品、火災(zāi)狀況、報告人單位、姓名、聯(lián)系電話，并安排專人到路口等候，引導(dǎo)消防車輛進入火災(zāi)事故現(xiàn)場（火警電話119）；如有人員受傷，應(yīng)及時撥打120急救電話并將其送到醫(yī)院搶救治療。、公安消防搶險救援人員到達后，現(xiàn)場人員必須服從公安消防搶險救援指揮人員的指揮，確?；饒鲋刃?；協(xié)助公安消防搶險救援人員救助遇險人員，撲滅火災(zāi)，搶救貴重物品。、火災(zāi)發(fā)生后，無論火災(zāi)大小除必要的撲救人員外，所有人員應(yīng)按疏散通道的指示方向疏散，確保在最短時間遠離火災(zāi)現(xiàn)場，撤離至安全區(qū)域，嚴禁圍觀、保障消防通道暢通。、防火注意事項：a)、食堂管理員和義務(wù)消防員要正確使用滅火器材，防止傷人；如果火勢特別小時不要盲目使用滅火器材，應(yīng)用濕毛巾滅火（如果是用電引起的小火災(zāi)應(yīng)先斷電），防止污染食材和弄臟食堂環(huán)境，造成不必要的損失。b)、食堂液化氣應(yīng)定期檢查導(dǎo)管、接頭、儀表閥門，防止泄漏；發(fā)現(xiàn)泄漏時，首先要關(guān)閉閥門，及時通風(fēng)，嚴禁明火和啟動各種電源開關(guān)。c)、廚房內(nèi)的電氣機械設(shè)備不得過載運行，并防止電器設(shè)備和線路受熱、受潮、腐蝕、摩擦等引發(fā)火災(zāi)。d)、油炸食品時，鍋內(nèi)的油不得超過2/3，以防溢鍋引起火災(zāi)。e)、廚房工作結(jié)束后，應(yīng)及時關(guān)閉電源、氣源，下班時應(yīng)再次檢查確認無誤后方可離開。、火災(zāi)徹底消滅后，食堂管理員負責(zé)調(diào)查失火原因、做好損失統(tǒng)計，安排人員做好善后清理、清潔工作，以便盡快恢復(fù)食堂工作秩序；并以書面形式提交火災(zāi)事故報告。

、食堂其他突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案：、食堂工作人員遇到突發(fā)事件，不要去處理；應(yīng)迅速通知食堂管理員。由食堂管理員全面負責(zé)處理并上報。、若發(fā)現(xiàn)員工在食堂有違反公司管理制度行為的，由食堂管理員首先對其予以宣導(dǎo)、勸說、教育工作，若員工不思悔改甚至態(tài)度惡劣，則按公司相關(guān)管理制度進行處罰并上報。、若發(fā)現(xiàn)員工與員工之間、員工與食堂工作人員之間發(fā)生口角甚至動手打架時，食堂管理員要出面予以制止，耐心的進行勸說教育，杜絕事態(tài)進一步擴大，避免發(fā)生群起群毆現(xiàn)象，甚至發(fā)生打砸食堂的事情。、若員工不慎在食堂摔倒，食堂管理員要對其詢問傷勢情況，表示謙意和人文關(guān)懷；嚴重時要上報并送醫(yī)就診。事后食堂管理員要組織食堂全體工作人員進行檢討、分析原因、制定相應(yīng)的糾正預(yù)防措施，避免此類事件再次發(fā)生。、食堂管理員要經(jīng)常檢查用電設(shè)備、電器、開關(guān)盒的安全防護裝置是否完好，員工的用電操作方法是否正確。一旦發(fā)現(xiàn)有員工觸電現(xiàn)象，任何人要在第一時間內(nèi)切斷電源，將傷者抬放在干燥木板上，同時上報并及時撥打120急救電話將其送到醫(yī)院搶救治療。、食堂所有刀具、尖銳工具等用完后必須集中上