羅非魚的營養(yǎng)價值

羅非魚的營養(yǎng)價值【導讀】羅非魚又叫鯽魚，是一常見的淡水魚其他魚類較為便宜。羅非魚不僅可以煮成湯喝以紅燒，油等，大家可以根據(jù)自己的喜好來選擇。那么羅非魚的營養(yǎng)價值是什么呢？羅非魚怎么做才更好吃呢？下面一一解答。羅非魚除了含有豐富的蛋白質外有種人有的養(yǎng)這養(yǎng)成分都有哪些呢？1羅富含蛋白質非蛋質量，含體需多需氨基酸氨酸和甘氨酸含量特別高需酸組成平衡且含量豐富于優(yōu)質高蛋白產品蛋肉類蛋白相比更易于人體消化和收會被毫無浪費地充分利用質，能夠促進腦部和身體的生長發(fā)育對嬰幼兒的大腦和身體發(fā)育極有好處。2、非魚含有視黃醇。羅非魚黃醇含量高，視黃醇有助于防治夜盲癥、視力減退，有助于治療多種眼疾，維護免疫系統(tǒng)常功能，祛除老年斑，促進發(fā)育，強壯骨骼，維護皮膚、頭發(fā)、牙齒、牙齦的健康，有抗吸系統(tǒng)感染作用。3、非魚含有牛磺酸。羅非魚磺酸含量高達210-220mg/100g，酸可與EPA和DHA媲美有助于降低血液中膽醇和中性脂肪壓能胰分泌，促進視網(wǎng)膜發(fā)育恢復中?；撬岬暮亢艿秃績H為32mg/100g，雞肉中一點都沒有。4、非魚含有和EPA羅魚不飽和脂肪含量豐富羅非魚肌肉中不飽和脂肪酸含量約為54%～58%且還含有一定的DHA和EPA。量研究表明DHA、EPA有于人類大腦和視力發(fā)育，有助于維護人類康并預防心臟病、高血壓、高血脂、關節(jié)炎、中風、皮膚病等多種疾病。5羅含有硒元素非硒量富心臟代謝不可缺少的元素，具有很強的抗氧化作用，其效果是維生素E倍，具有較強的抗衰老和抗癌作用。6含有維生素魚含有維生素細功康很重要的維生素。7羅非魚含有維生素和礦物質羅非魚還含有維生素E硫胺素、核黃素、煙酸與礦物質鉀、鈉、鈣、鎂、鐵，錳、鋅、等，是維護正常的生理健康不可缺少的微量元素。羅非魚的做法羅非魚的營養(yǎng)價值極高價非常低廉此受到了不少人的喜愛么魚怎么做才能更營養(yǎng)，怎么做才能更好呢？下面介紹三種羅非魚的做法：糖醋羅非魚材料：羅非魚，鹽，糖、醋、醬，水淀粉。做法：1查一遍肚子上背上鰭下鱗掛干凈了沒有七糟膜統(tǒng)統(tǒng)去掉有子里面靠近脊柱那里用刀劃開血管干凈。魚身劃幾刀，廚房紙里外擦干，稍稍抹鹽；2、燒熱，加油，下姜片蔥段用鍋鏟抵著姜片把油在鍋底抹勻；3、下鍋煎，不要動，一面差多了再稍稍晃蕩兩下鍋，使魚皮盡量完整；翻身繼續(xù)煎另一面；4糖油蓋一下煮最的分以把魚肉跟骨頭分離；5、淀粉勾芡，大火收汁。水煮羅非魚材料：黃豆芽，蔥，紅椒，麻辣調料包羅非魚條按人的多少來定量片，蒜片，干辣椒段，花椒粒，，雞粉，植物油做法：

1、洗凈對剖兩片備用；2、洗凈切段，紅椒斜切，黃豆芽去根洗凈備用；3、鍋放植物油燒熱，下姜片片、干辣椒段、花椒粒炒香，再把水煮魚調料倒入一起翻炒幾下，出香味；4、適量清水煮開成湯底；5湯入不銹鋼大盆里繼續(xù)了便直接上桌煮開入量鹽、雞粉調味；6、剖成兩片的魚放入接著煮7、至魚熟，把蔥段、紅椒絲在面上即可上桌。清蒸羅非魚材料：羅非魚、姜、蔥、辣椒、抽、酒、鹽做法：1、非魚去內臟洗凈，橫著切約1CM厚魚塊，擺好在碟子上；2、切碎，蔥切粒，辣椒切圈3在上抹少許鹽上末辣椒圈裝飾（這個時候放是為了蒸熟之后魚肉能有一點點辣味，我喜歡這樣的味道4、里放水燒開，放入裝好魚的碟子，蓋上鍋蓋隔水蒸8分鐘5、火開鍋，撒上蔥花，淋適生抽；6、掉鍋里的水，下油燒熱，在魚塊上即可。羅非魚的制作技巧羅非魚要想做得更好吃的話飪巧有究羅非魚怎么去除魚腥味有種不同的方法了魚腥外有哪些要注意的呢？下面就來詳細來了解一下羅非魚的制作技巧：1、非魚以紅燒、清蒸為最好2、去魚腥味。將魚去鱗剖腹凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻氣清新。3、魚有秘訣鍋熱油少火溫少翻攪魚，在烹調是不太好掌握的材料，火候是決定成敗的關鍵，很多人煎魚不是破皮就是粘鍋果魚要多且熱能酥爽魚得鍋熱火要溫。魚入了鍋就少動它，這是煎魚的訣也是不二法門，如果怕它不熟而不停地翻，反而弄巧成拙三兩下必弄得皮開肉綻目非。在此之前必須等鍋熱再放油，魚也要擦干了再入鍋，小火輕煎，別急著又推動又面。如果不是用平底鍋，只要將鍋身偶爾傾斜一下，讓火力平均受熱，控制火力別太猛就了。大約十分鐘外皮定型了再翻面，時肉已熟而中間的汁還能保留，若是鍋鏟接觸都覺得結結實實的就過火了怕熟而事先在魚身畫刀口明的方法劃湯汁便容易流失，干煎的魚也不太大條才好。4、非魚洗魚的竅門將魚泡入冷水內，加入兩湯匙醋過兩個小時后再去磷，則很容易刮凈；如果魚比較臟，可用淘米水擦洗不但可以洗凈魚，而且手也不至于太腥；加工魚時，萬一不小心弄破了苦，可快速在有苦膽的地方放上小蘇打，或者撒點酒，然后用清水洗凈，就可去除苦味；

魚身上都有黏液，黏液易沾上污。洗魚時，用細鹽將魚身擼一遍，然后用清水沖一下，就能將魚洗得很干凈。羅非魚的宜忌人群即使是營養(yǎng)如此豐富的羅非魚有部分不能吃羅非魚羅的適宜人群有哪些？羅非魚的禁忌人群有哪些呢？下就來看看吧！羅非魚的適宜人群：一般人都適吃。羅非魚的禁忌人群：1、核病患者服藥時要忌吃魚2性患者不宜多吃魚為肉含二碳烯可制板凝集重出血癥狀，少吃或不吃魚為佳。3患者吃魚不宜是人體內的嘌呤代謝發(fā)生障礙時引起痛風要為高尿酸血癥（血液中尿酸含量過高性關節(jié)炎與腎損害等，而魚類食品含有嘌呤類物質，可使病情加重，或導致舊病發(fā)。4、硬化病人應禁食魚。此外，過敏體質的人也不宜吃，食之不僅會加重病情，而且還可能會伴發(fā)風疹塊、腹痛以及腹瀉等癥狀。下面，再來為愛吃魚的人介紹一什么魚是不能食用的：1沒干凈煮熟的魚能吃些魚易感染華支睪吸蟲囊幼，易在肝內寄生致病，尤以魚頭為重。2魚膜不能吃的腹腔壁上有一層薄薄的黑膜，這是魚腹的保護層，可保護腹腔內壁不受其他臟器的磨