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元旦快樂2015第1頁，共16頁。第2頁，共16頁。餃子舞第3頁，共16頁。餃子第4頁，共16頁。餃子的簡介餃子的起源傳統(tǒng)餃子包餃子第5頁，共16頁。東漢末年，張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。起源第6頁，共16頁。

餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是北方的年節(jié)食品。大年三十包餃子。是我國北方廣大地區(qū)民間過年最重要的內(nèi)容之一。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習俗內(nèi)容。第7頁，共16頁。立冬吃餃子有句老話，叫做“吃啥補啥”嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關懷了下一頁返回第8頁，共16頁。除夕包餃子下一頁第9頁，共16頁。讓我們一起來做餃子吧第10頁，共16頁。餃子的烹調及餃子皮的制作方法餃子的烹調方法：餃子的烹調方法，主要是煮，蒸、烙、煎、炸，烤返回第11頁，共16頁。餃子的做法餃子的烹調方法及餃子皮的制作方法蒸餃、煎餃之制作餃子餡的做法魚肉韭黃餡青菜豬肉、胡蘿卜豬肉、香菇肉、雞肉冬筍、番茄雞蛋餡青菜豬肉餡香菜、西瓜皮餃子餡茴香、韭菜蝦仁餃子餡餃子的Ｎ多折疊法福建著名的小吃“扁食”制作方法返回第12頁，共16頁。

歡迎家長第13頁，共16頁。餃子的圖片第14頁，共16頁。第15頁，共16頁。內(nèi)容梗概元旦快樂。東漢末年，張仲景曾任長沙太守，后辭官回鄉(xiāng)。正好趕上冬至這一天，他看見老百姓饑寒交迫，兩只耳朵凍傷，當時傷寒流行，病死的人很多。張仲景總結了漢代300多年的臨床實踐，便在當?shù)卮盍艘粋€醫(yī)棚，支起一面大鍋，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提熱的藥材，用面皮包成耳朵形狀，煮熟之后連湯帶食贈送給窮人。老百姓從冬至吃到除夕，抵御了傷寒，治好了凍耳。從此鄉(xiāng)里人與后人就模仿制作，稱之為“餃耳”或“餃子”，也有一些地方稱“扁食”或“燙面餃”。餃子是深受中國人民喜愛的傳統(tǒng)特色食品，又稱水餃，是中國北方民間的主食和地方小吃，也是北方的年節(jié)食品。年三十的餃子，由于是節(jié)日的重要內(nèi)容，所以，還規(guī)定了許多規(guī)矩和約定俗成的習俗內(nèi)容。有句老話，叫做“吃啥補啥”嗎，立冬意味著冬天的到來，冬天到了天涼了，耳朵暴露在外邊很容易就被凍傷了，因此，吃點長得像耳朵的餃子，補補耳朵，這可是家里人對親人最貼心的關懷了。餃子的烹調及餃子皮的制作方