餐飲試用期的工作總結(jié)

Word———餐飲試用期的工作總結(jié)

餐飲試用期的工作總結(jié)

總結(jié)就是對一個時期的學(xué)習(xí)、工作或其完成狀況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的回顧和分析的書面材料，它可以提升我們發(fā)覺問題的力量，我想我們需要寫一份總結(jié)了吧。那么我們該怎么去寫總結(jié)呢？以下是我整理的餐飲試用期的工作總結(jié)，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲試用期的工作總結(jié)1

我于20xx年x月x日成為本餐廳的試用員工，到今日已經(jīng)有x個月。

在這段時間里，我自認(rèn)能夠完全勝任工作，現(xiàn)申請轉(zhuǎn)為正式員工。

作為一個在校同學(xué)，初來餐廳，曾經(jīng)很擔(dān)憂不知該怎么與人共處，該如何做好工作;但是餐廳寬松融洽的工作氛圍、團(tuán)結(jié)向上的餐廳，讓我很快完成了從同學(xué)到職員的轉(zhuǎn)變。在這段時間里，我主要的工作是熟識了餐廳的整個操作流程。在工作中，我始終嚴(yán)格要求自己，仔細(xì)準(zhǔn)時做好領(lǐng)導(dǎo)布置的每一項任務(wù)，同時主動為領(lǐng)導(dǎo)分憂;服務(wù)方面不懂的問題虛心向同事學(xué)習(xí)請教，不斷提高充實自己，盼望能盡早獨當(dāng)一面，為餐廳做出更大的貢獻(xiàn)。當(dāng)然，初入，難免消失一些小差小錯需領(lǐng)導(dǎo)指正;但前事之鑒，后事之師，這些經(jīng)受也讓我不斷成熟，在處理各種問題時考慮得更全面，杜絕類似失誤的發(fā)生。在此，我要特地感謝餐廳的領(lǐng)導(dǎo)和同事對我的入職指引和關(guān)心，感謝大家對我工作中消失的失誤的提示和指正。經(jīng)過這x個月，我現(xiàn)在已經(jīng)能夠自立處理本職工作，當(dāng)然我還有許多不足，處理問題的方面有待提高，團(tuán)隊協(xié)作力量也需要進(jìn)一步增加，需要不斷連續(xù)學(xué)習(xí)以提高自己業(yè)務(wù)力量。

這是我的第一份工作，這半年來我學(xué)到了許多，感悟了許多;看到餐廳的快速進(jìn)展，我深深地感到傲慢和驕傲，也更加迫切的盼望以一名正式員工的身份在這里工作，實現(xiàn)自己的奮斗目標(biāo)，體現(xiàn)自己的人生價值，和餐廳一起成長。

在此我提出轉(zhuǎn)正申請，懇請領(lǐng)導(dǎo)給我連續(xù)熬煉自己、實現(xiàn)抱負(fù)的機(jī)會。我會用虛心的態(tài)度和飽滿的熱忱做好我的本職工作，為餐廳制造價值，同餐廳一起展望美妙的將來!

餐飲試用期的工作總結(jié)2

在即將過去的20xx年里，過去的一年或許有失落的、悲傷的，有勝利的、快樂的，但是那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我信任。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，心情都是一團(tuán)糟，雖說沒有大起大落，至少也經(jīng)受了一些風(fēng)風(fēng)雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉(zhuǎn)，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就把握在自我手中，我信任明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經(jīng)受了那么的事，我從中學(xué)到了好多，我此刻很好，有工作、有士氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永久都是伴侶，人們說，家家有本難念的經(jīng)，你們也有你們的經(jīng)受，講出來讓我們共享，我們互習(xí)，一齊進(jìn)步，將來屬于我們。

關(guān)于明年，我的方案是：

1、仔細(xì)做好每一天的每一項工作。

2、仔細(xì)學(xué)習(xí)倉儲學(xué)問，努力考試晉升。

3、利用休息時間進(jìn)行計算機(jī)培訓(xùn)。

4、多學(xué)習(xí)其他東西，充實自我。

最終，期望大家到下一年的這天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，多謝!件是屢見不鮮的。在處理此類大事時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)秉承“客人永久是對的”宗旨，擅長站在客人的立場上，設(shè)身處地為客人著想，能夠作適當(dāng)?shù)淖尣?。特殊是職?zé)多在服務(wù)員一方的就更要敢于承認(rèn)錯誤，給客人以即時的賠禮和補償。在一般狀況下，客人的心情就是服務(wù)員所帶給的服務(wù)狀況的一面鏡子。當(dāng)沖突發(fā)生時，服務(wù)員應(yīng)當(dāng)首先思索到的是錯誤是不是在自我一方。

餐飲試用期的工作總結(jié)3

在很久之前，我都沒有想過我會來餐飲店工作。但是現(xiàn)在我卻這里已經(jīng)工作了三個月之久，而且還對我這份服務(wù)員的.工作產(chǎn)生了無限喜愛之情。雖然在此之前，我始終覺得服務(wù)員是一個不太風(fēng)光的職位，但是在我接觸這個崗位之后，我就明白了工作不分貴賤的道理，也明白了做一行就要愛一行的道理。所以我會始終堅持在這個服務(wù)行業(yè)里面做下去，會始終堅守自己的信念在我們餐飲店里做下去，只要領(lǐng)導(dǎo)肯我機(jī)會，肯讓我連續(xù)做下去，那我肯定辜負(fù)領(lǐng)導(dǎo)對我的期望。現(xiàn)在為了我的轉(zhuǎn)正申請，就此做一篇轉(zhuǎn)正工作總結(jié)。

一、做好服務(wù)工作

作為一名服務(wù)員，首先要做好的當(dāng)然是自己的服務(wù)工作。所以在這三個月的試用期里面，我始終在培育自己的服務(wù)意識。每天出門之前，在鏡子面前，給自己呈現(xiàn)一個最絢爛的笑容，告知自己面對每一個客戶，我都要做到微笑迎接。在每天上班之前，我都會把餐飲店里的服務(wù)宗旨在心里默背一遍，告知自己客戶的感受就是我們的感受，我們要一切以客戶為中心的做好我們的服務(wù)工作。

二、解決顧客遇到的問題

在我們的工作中，我們常常會遇到各式各種的客戶，也會消失各種各樣的狀況。有一些顧客是真的遇到的困難和麻煩，也有一個顧客是有意來找茬的。所以面對這兩種狀況，我們都要做到心平氣和的處理。首先要先安撫客戶的心情，其次再給出解決方案，最終幫客戶實施解決好。假如他還感到不滿足，我們也要保持好我們的良好急躁的服務(wù)態(tài)度，請出我們的主管來幫我們解決。

作為一名餐飲店的服務(wù)員，日常的工作不僅僅只是上菜洗碗這么簡潔，還有許多需要我們?nèi)W(xué)會和做到的事情，比如如何在面對顧客發(fā)脾氣的時候，還能用鎮(zhèn)靜的心情來幫顧客解決問題，比如消失不開心的狀況，如何隨機(jī)應(yīng)變的化解場面的尷尬，如何做到讓顧客對你的表現(xiàn)感到滿足，還比如如何處理好我們工作中遇到的客戶投訴大事等等。這些都是我們工作的要點，也是需要我們在平常的工作中去多多總結(jié)閱歷，去積累學(xué)問，去讓自己變得更加優(yōu)秀，才能做到最好。

餐飲試用期的工作總結(jié)4

蒙領(lǐng)導(dǎo)賞識，有幸加盟xx物業(yè)公司任食堂、西餐廳平安員一職。一切從零起步，從相關(guān)材料中摸索，在xx經(jīng)理躬身示范、力抓隱患的實際行動中，在xx副總親切關(guān)懷、悉心點撥下，我慢慢融入到物業(yè)大集體，逐步將本職工作走向正軌。

至今三個月，作為平安員，我熟識了本職崗位的詳細(xì)事項，形成了食堂、西餐廳工作的全面熟悉，摸清了各食堂與供餐點的平安狀況，理順了自身與其它管理崗位的相互關(guān)系，規(guī)范了食堂制度的正的確施，加強了平安管理的有效執(zhí)行，開展了食堂人員的平安培訓(xùn)，完成了領(lǐng)導(dǎo)交待的相關(guān)事務(wù)。

一、工作回顧

1.大量參閱平安工作材料，逐步實現(xiàn)角色轉(zhuǎn)換

初到xxx物業(yè)，完全沒有平安員工作閱歷，靠著頭腦中基本的平安常識起步，從認(rèn)真領(lǐng)悟公司《平安工作手冊》、《食堂工作手冊》入手，翻閱了厚厚三大本《食堂管理標(biāo)準(zhǔn)與規(guī)章制度全集》，下載了國家《食品衛(wèi)生法》、《平安生產(chǎn)工作條例》等幾十篇法律法規(guī)，拷貝了公司領(lǐng)導(dǎo)過往平安工作總結(jié)、平安考評方法、平安管理目標(biāo)等系列材料。通過細(xì)致閱讀每一項條款、專心理解每一道流程，書本學(xué)問使我大體形成了對平安工作的初步熟悉，明確了自身工作職責(zé)。

2.深化操作一線，向食堂師傅請教，逐步實現(xiàn)自立上手平安員的工作緊貼實際，光有理論概念是行不通的。起初，食堂吳錦佳經(jīng)理帶我到三個餐飲單位檢查平安工作，指出存在的問題，手把手教我開展平安工作的留意事項。之后，食堂師傅在最初階段全是我的老師，我向他們請教每個工種的職責(zé)、特點、留意事項，早晨6點協(xié)同選購組發(fā)車外出到凌晨1點伴同夜宵組收工，每位師傅都毫無保留地言傳身教。為期兩個月的磨合過程教會了我食堂平安工作要領(lǐng)，使我的理論印象在實踐中得到檢驗并實現(xiàn)進(jìn)一步鞏固，讓我受益匪淺。加上后期自我總結(jié)與歸納，現(xiàn)在我的工作已經(jīng)成為保障食堂生產(chǎn)作業(yè)平安進(jìn)行的必要環(huán)節(jié)。

3.全面檢查各食堂、供餐點平安狀況

餐飲試用期的工作總結(jié)5

x月前，我有幸來到了xxx餐廳前臺收銀的崗位，在這幾個月的工作中，我有幸在領(lǐng)導(dǎo)的教導(dǎo)下學(xué)習(xí)了餐廳前臺的工作，在這幾個月的工作中大大的提升了自我的工作力量，并在如今取得了工作的轉(zhuǎn)正，即將成為一名正式的員工。

回顧這幾個月來的狀況，我從一名什么都不懂的新人，通過在工作中的成長和學(xué)習(xí)，了解了工作，成為了一名合格的收銀員工。

如今，試用期的工作也臨時告一段落，我在此對自己的工作狀況總結(jié)如下：

一、學(xué)習(xí)的狀況

作為一名收銀，我在工作中要學(xué)習(xí)的東西可太多了，從餐廳的基本銷售模式、全部菜品的定價以及顧客在餐廳中的消費流程，我都要清晰。一開頭的時候，我作為一名新人在工作中自然沒什么了解。但領(lǐng)導(dǎo)也在工作的培訓(xùn)中樂觀關(guān)心了我，并讓我逐步了解了餐廳的運營，了解了自己在工作中需要做些什么。并且的在后來的工作中，通過不斷的累積，我更進(jìn)一步的了解了自己在工作中需要把握哪些，留意哪些，并通過自身的熬煉大大的強化了自身的禮儀和服務(wù)。

二、工作的狀況

在這幾個月的工作中，我充分的感受到自己工作的重要性，并努力的在工作中完成并改善自己的工作。

作為一名收銀，我要做的并不僅僅是對來埋單的顧客做好收銀這一簡潔的任務(wù)而已。在工作中，我們不僅要保持良好的禮儀服務(wù)，還要考慮到每桌客人訂單的變化，如有客人需要加菜的話，我們應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)時的了解到狀況，并做好訂單管理。并且，在沒有顧客埋單的時候也要眼觀六路，確定每個桌位的狀況，防止在結(jié)賬時消失問題。

在工作中，一開頭的時候我總是怕自己一時的疏忽弄錯了什么，但最終在滿滿的熟識了xxx餐廳后，我對工作也慢慢熟識了，在工作中也更加的自信。

在這幾個月來的工作上，我沒少受到領(lǐng)導(dǎo)和前輩們的關(guān)心，盡管我也有在工作中犯下過錯誤，但總是的能得到大家的關(guān)心，這真的讓我收獲的很大。如今，經(jīng)過這段時間的工作，我在工作中也能更好的完成工作了。現(xiàn)在更是即將轉(zhuǎn)正為一名正式的xxx收銀。我信任，只要我連續(xù)努力，在工作肯定會有更大的收獲!

在此，我也祝福xxx餐廳在今后的生意中蒸蒸日上!財源不斷!

餐飲試用期的工作總結(jié)6

在短短的三個月時間里，雖然能順當(dāng)完成上級下達(dá)的任務(wù)，但離領(lǐng)導(dǎo)的要求尚有很大差距。今后，我將進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己、加強學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平、充分發(fā)揮所長，樂觀、熱忱、細(xì)致的完成好每一項工作。

時間一晃而過,轉(zhuǎn)瞬間3個月的試用期已接近尾聲。20xx年12月1日,我有幸來到公司廣州西餐飲銷售部工作,在這短暫的三個月中，在公司領(lǐng)導(dǎo)的親切關(guān)懷和指導(dǎo)下,在同事們的熱忱關(guān)心下我很快的熟識了公司環(huán)境，適應(yīng)了新的工作崗位，現(xiàn)將我試用期的工作狀況簡要總結(jié)如下：

一、嚴(yán)格遵守公司各項規(guī)章制度。上班期間，我仔細(xì)學(xué)習(xí)公司《員工手冊》及各項管理制度，并嚴(yán)格遵守，做到了無遲到、早退、違規(guī)現(xiàn)象。

二、主動學(xué)習(xí)、盡快適應(yīng)，快速熟識環(huán)境和工作內(nèi)容。首先從盡快熟識業(yè)務(wù)流程，并對終端勤于訪問，加強管控；其次，主動、虛心向主管、同事請教、學(xué)習(xí)，基本把握了日常上班的工作內(nèi)容，工作流程、工作方法。

三、工作樂觀、仔細(xì)、負(fù)責(zé)，通過不斷學(xué)習(xí)、虛心請教，總結(jié)積累，較好的完成了領(lǐng)導(dǎo)支配的各項工作任務(wù)。

四、存在問題及解決方法：由于在原單位工作內(nèi)容及流程與現(xiàn)單位操作有較大差異，對于公司內(nèi)容及流程還需要進(jìn)一步的了解與熟識。我將在今后的工作中多向前輩請教，學(xué)習(xí)，以最短的時間熟識公司理工作內(nèi)容及流程，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤，在工作中不斷磨練意志、增長才能。

總之，在短短的三個月時間里，雖然能順當(dāng)完成上級下達(dá)的任務(wù)，但離領(lǐng)導(dǎo)的要求尚有很大差距。今后，我將進(jìn)一步嚴(yán)格要求自己、加強學(xué)習(xí)，努力提高業(yè)務(wù)水平、充分發(fā)揮所長，樂觀、熱忱、細(xì)致的完成好每一項工作。

餐飲試用期的工作總結(jié)7

從這次餐飲服務(wù)員，轉(zhuǎn)變我認(rèn)為干餐飲服務(wù)員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業(yè)，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。具備了我的從業(yè)意志和端正了我的工作態(tài)度;知道了勝利服務(wù)員應(yīng)有的素養(yǎng)，從而增加我的從業(yè)意識，立志要么不做，要做就做一個有抱負(fù)、有道德、有學(xué)問、有紀(jì)律的合格服務(wù)員

我學(xué)會了服務(wù)來賓的原則;服務(wù)來賓的程序;服務(wù)中工作細(xì)則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的留意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的留意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般學(xué)問;處理客人投訴及服務(wù)工作突發(fā)大事對應(yīng)技巧;餐廳開市的預(yù)備工作及收市的留意事項以及各種服務(wù)禮儀、餐飲衛(wèi)生學(xué)問、消防學(xué)問等等。使我成為一個優(yōu)秀的服務(wù)員奠定了基礎(chǔ)。

在這次服務(wù)員兼職工作中我總結(jié)出作為一個優(yōu)秀服務(wù)員要具備。

喜愛你的工作：當(dāng)你喜愛自己的工作，你就會歡樂地、更簡單地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務(wù)。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業(yè)最需要的人就是喜愛工作的人。

快速熟識工作標(biāo)準(zhǔn)和方法：為了自己的企業(yè)和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必需能夠盡