中國(guó)酒店業(yè)的設(shè)計(jì)現(xiàn)狀

都市建設(shè)（MET）酒店顧問(wèn)設(shè)計(jì)工程

有限公司

主講人：謝祥明先生設(shè)計(jì)——酒店贏利之母中國(guó)大陸酒店專(zhuān)業(yè)化設(shè)計(jì)現(xiàn)狀與未來(lái)一、酒店業(yè)現(xiàn)狀（一）數(shù)字比較時(shí)間酒店數(shù)量星級(jí)類(lèi)型８０年代初不足２０家四星、五星中外合資為主截止2004年9000余家一星、二星、三星、四星、五星四星、五星以境外管理公司為主一星、二星、三星基本以本土為主（二）酒店硬件品質(zhì)境外品牌酒店總體硬件建設(shè)水準(zhǔn)較高，酒店舒適度、運(yùn)行效率、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力、贏利能力均較高中國(guó)本土酒店不同程度存在硬件問(wèn)題，舒適度不夠、運(yùn)行效率低、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力弱、贏利能力差二、存在的問(wèn)題1、功能規(guī)劃不合理功能設(shè)計(jì)的缺項(xiàng)與漏項(xiàng)運(yùn)行流程與規(guī)劃不合理2、硬件配置不合理3、投資分配不合理該花錢(qián)的地方投資不足，不該花錢(qián)的地方浪費(fèi)大量資金4、酒店舒適度與豪華度低

誤區(qū)：舒適度≠豪華度三、、中中國(guó)國(guó)酒酒店店設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)現(xiàn)現(xiàn)狀狀（一一））由由常常規(guī)規(guī)的的建建筑筑設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)單單位位與與裝裝飾飾公公司司擔(dān)擔(dān)綱綱，，并并且且兩兩個(gè)個(gè)環(huán)環(huán)節(jié)節(jié)脫脫節(jié)節(jié)第一一階階段段：：建建筑筑設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)階階段段，，由由常常規(guī)規(guī)設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)單單位承承擔(dān)擔(dān)規(guī)規(guī)劃劃、、建建筑筑、、施施工工圖圖、、安裝裝圖圖（（水水、、電電、、氣氣、、暖暖通通、、消防））。特點(diǎn)：：注重重結(jié)構(gòu)構(gòu)與設(shè)設(shè)備安安全，，忽視視功能與舒舒適度度，無(wú)無(wú)細(xì)分分功能能設(shè)計(jì)計(jì)等問(wèn)題題。第二階階段：：裝飾飾設(shè)計(jì)計(jì)階段段，由由常規(guī)規(guī)裝飾飾公司擔(dān)綱綱。特點(diǎn)：：注重重裝飾飾效果果，忽忽視酒酒店細(xì)細(xì)分的功能能，舒舒適度度與人人性化化程度度差，有有些甚甚至““金玉玉其外外，敗敗絮其中””。（二））境外外設(shè)計(jì)計(jì)公司司1、優(yōu)優(yōu)勢(shì)⑴專(zhuān)專(zhuān)業(yè)化化程度度高，，建筑筑與室室內(nèi)設(shè)設(shè)計(jì)相相配合，，舒適適度、、豪華華度高高，能能全面面考慮慮酒店店的運(yùn)運(yùn)行、、管理理。⑵市市場(chǎng)場(chǎng)細(xì)分分與酒酒店功功能、、風(fēng)格格相結(jié)結(jié)合。。⑶酒酒店店硬件件具有有很強(qiáng)強(qiáng)的市市場(chǎng)競(jìng)競(jìng)爭(zhēng)力力。2、弱弱勢(shì)（1））工工程程建設(shè)設(shè)成本本高A.設(shè)設(shè)計(jì)成成本高高B.工工程造造價(jià)高高（2））對(duì)對(duì)中中國(guó)國(guó)國(guó)情與與市場(chǎng)場(chǎng)了解解不足足A.不不了解解中國(guó)國(guó)人的的消費(fèi)費(fèi)習(xí)慣慣B.不不熟悉悉中國(guó)國(guó)相關(guān)關(guān)行業(yè)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)（三））中國(guó)國(guó)本土土的專(zhuān)專(zhuān)業(yè)化化酒店店設(shè)計(jì)計(jì)公司司特點(diǎn)1、經(jīng)經(jīng)營(yíng)上上主要要或完完全以以酒店店項(xiàng)目目設(shè)計(jì)計(jì)為主主（在在中國(guó)國(guó)本土土不超超過(guò)5家））。2、專(zhuān)專(zhuān)業(yè)團(tuán)團(tuán)隊(duì)涵涵蓋：：酒店店顧問(wèn)問(wèn)、酒酒店管管理、、星評(píng)評(píng)指導(dǎo)導(dǎo)、建建筑設(shè)設(shè)計(jì)、、室內(nèi)內(nèi)設(shè)計(jì)計(jì)等方方面的的專(zhuān)業(yè)業(yè)人才才。3、服服務(wù)體體系服務(wù)體體系OPEN酒店項(xiàng)目建設(shè)建筑

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項(xiàng)目前期●

項(xiàng)目規(guī)劃●

建筑方案●

建筑施工圖●

建筑安裝機(jī)電

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暖通●

給排水●

強(qiáng)電●

弱電●

設(shè)備安裝●

其它共用系統(tǒng)室內(nèi)

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功能規(guī)劃●

裝飾方案●

裝飾施工圖●

酒店設(shè)備選型與安裝設(shè)計(jì)●

傢俬制作設(shè)計(jì)●

整體軟飾設(shè)計(jì)●

燈飾設(shè)計(jì)●

藝術(shù)品設(shè)計(jì)制作●

其它

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項(xiàng)目可行性評(píng)估●

項(xiàng)目冠星指導(dǎo)●

項(xiàng)目籌建顧問(wèn)●

工程概算●

CIS設(shè)計(jì)●

藝術(shù)顧問(wèn)

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工程技術(shù)指導(dǎo)●

現(xiàn)場(chǎng)施工監(jiān)理●

定制產(chǎn)品生產(chǎn)監(jiān)理●

設(shè)備采購(gòu)監(jiān)理●

機(jī)電●

潔具●

五金●

傢俬●

燈飾●

電器●

軟飾●

藝術(shù)品●

酒店用品●

印刷品●

消耗用品酒店業(yè)主采購(gòu)系統(tǒng)（供應(yīng)商網(wǎng)絡(luò)）工程監(jiān)理顧問(wèn)服務(wù)項(xiàng)目設(shè)計(jì)（MET）都市建設(shè)酒店顧問(wèn)設(shè)計(jì)工程有限公司工程承包

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酒店工程總承包●

景觀工程●

康體休閑及泳池工程●

設(shè)備安裝工程●

其它共用系統(tǒng)工程

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旅游與渡假項(xiàng)目規(guī)劃●

風(fēng)景區(qū)保護(hù)與建設(shè)規(guī)劃●

酒店項(xiàng)目設(shè)計(jì)●

公共建筑項(xiàng)目設(shè)計(jì)優(yōu)勢(shì)1、熟熟悉酒酒店運(yùn)運(yùn)行規(guī)規(guī)律，，建筑筑設(shè)計(jì)計(jì)與室室內(nèi)設(shè)設(shè)計(jì)相相配合合，避避免酒酒店設(shè)設(shè)計(jì)中中漏項(xiàng)項(xiàng)、缺缺項(xiàng)、、和流流程上上的問(wèn)問(wèn)題。。2、酒酒店建建設(shè)成成本低低⑴設(shè)設(shè)計(jì)計(jì)收費(fèi)費(fèi)合理理⑵建建設(shè)設(shè)成本本低（（用材材、設(shè)設(shè)備選選型等等）3、熟熟悉中中國(guó)國(guó)國(guó)情，，能準(zhǔn)準(zhǔn)確地地把握握中國(guó)國(guó)人的的消費(fèi)費(fèi)習(xí)慣慣與消消費(fèi)心心理。。4、能能平衡衡星級(jí)級(jí)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)、市市場(chǎng)定定位、、投資資成本本、硬硬件配配置、、運(yùn)行行效率率之間間的平平衡。。5、本本土設(shè)設(shè)計(jì)公公司也也開(kāi)始始走向向國(guó)際際化合合作⑴境境外外設(shè)計(jì)計(jì)師：：概念念及方方案設(shè)設(shè)計(jì)⑵本本土土設(shè)計(jì)計(jì)師：：施工工圖及及配套套設(shè)計(jì)計(jì)四、酒酒店專(zhuān)專(zhuān)業(yè)化化設(shè)計(jì)計(jì)的重重要性性（一））對(duì)市市場(chǎng)定定位的的影響響（二））對(duì)功功能規(guī)規(guī)劃與與運(yùn)行行管理理的影影響1、合合理的的規(guī)劃劃有利利于高高效率率的運(yùn)運(yùn)行和和管理。2、合理理的規(guī)劃劃有利于于運(yùn)行成成本的降降低。（三）對(duì)對(duì)投資節(jié)節(jié)約的影影響1、合理理的規(guī)劃劃和設(shè)計(jì)計(jì)，有利利于避免免工程的的重復(fù)建設(shè)設(shè)和調(diào)整整修改，，從而降降低工程程造價(jià)，節(jié)約約投資。。2、硬件件的合理理配置與與選擇有有利于延延長(zhǎng)酒店店壽命，降降低維護(hù)護(hù)成本、、延長(zhǎng)改改造期，，從而達(dá)到贏贏利的目目的。（四）對(duì)對(duì)贏利能能力的影影響1、有利利于提升升房?jī)r(jià)2、有利利于提高高入住率率（五）對(duì)對(duì)資產(chǎn)價(jià)價(jià)值的影影響五、中國(guó)國(guó)專(zhuān)業(yè)化化酒店設(shè)設(shè)計(jì)的發(fā)發(fā)展方向向（一）專(zhuān)專(zhuān)業(yè)化設(shè)設(shè)計(jì)式酒酒店硬件件建設(shè)的的必然趨勢(shì)（二）星星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)與市場(chǎng)場(chǎng)導(dǎo)向相相結(jié)合（三）本本土化與與國(guó)際化化相結(jié)合合六、結(jié)束束語(yǔ)都市建