加工試題（W37）試題含答案

加工試題（W37）[復(fù)制]1、以下關(guān)于“成品標(biāo)準(zhǔn)重量（海鼎系統(tǒng)商品基本資料自定義3）”說法正常的是（）[單選題]*A、標(biāo)份的取標(biāo)準(zhǔn)值，標(biāo)份范圍的取上限值，稱重的取下限值B、標(biāo)份的取上限值，標(biāo)份范圍的取下限值，稱重的取上限值C、標(biāo)份的取標(biāo)準(zhǔn)值，標(biāo)份范圍的取中間值，稱重的取上限值(正確答案)D、標(biāo)份的取標(biāo)準(zhǔn)值，標(biāo)份范圍的取下限值，稱重的取中間值2、如圖以下公式錯誤的是（）[單選題]*A、產(chǎn)成率：標(biāo)份：采購標(biāo)準(zhǔn)=H/(C-D)B、產(chǎn)成率：稱重：采購標(biāo)準(zhǔn)=B/(C-D)C、損耗率(業(yè)務(wù)考核）：（E+F+G)/(C-D)D、溢重率=(B-H)/(C-D)(正確答案)3、訂購量數(shù)據(jù)測算正確的是（）多選*A、倉內(nèi)日均使用量。(正確答案)B、倉內(nèi)剩余庫存，包材盤點數(shù)據(jù)。(正確答案)C、訂貨規(guī)則，訂貨量=日均使用量*40（天數(shù)）-倉內(nèi)剩余庫存(正確答案)D、根據(jù)個人經(jīng)驗預(yù)估量訂購。4、影響現(xiàn)場加工效率的因素有：（）多選*A、加工原料的規(guī)格與品質(zhì)(正確答案)B、加工bom上下限值(正確答案)C、員工加工工藝與工序(正確答案)D、加工主管對現(xiàn)場的掌控力與合理規(guī)劃(正確答案)5、以下套袋機(jī)穿膜正確的是：（）[單選題]*

A、

B、

C、

D、(正確答案)6、以下關(guān)于生鮮加工意義說法錯誤的是：（）[單選題]*A、對蔬果原料進(jìn)行加工挑揀、打理包裝，提升商品到店品質(zhì)B、提高生鮮商品售價，讓門店能賺更多的錢(正確答案)減輕門店負(fù)擔(dān)，減少了門店的挑揀打理、包裝貼標(biāo)等加工工作加速實現(xiàn)生鮮商品標(biāo)準(zhǔn)化，提高整體鏈路效率7、加工作業(yè)的三個要求是：（）多選*A、加工人效(正確答案)B、成品規(guī)格和品質(zhì)(正確答案)C、現(xiàn)場衛(wèi)生和標(biāo)準(zhǔn)(正確答案)D、商品分組明細(xì)8、盒裝機(jī)可以使用的耗材是：（）[單選題]*A、水果袋4斤裝30*（24+10）CMB、南亞PVC保鮮膜40CM*500MC、蔬菜酒瓶型標(biāo)簽D、蔬果托盤-GHW-1414透明(正確答案)9、新品云南蜜桔1.1Kg（量販），耗材使用水果袋4斤裝30*（24+10）CM和蔬菜標(biāo)簽，在加工工藝上屬于哪個組：（）[單選題]*A、機(jī)器盒裝組B、機(jī)器套袋組C、手工套袋組(正確答案)D、網(wǎng)兜組10、以下耗材中，單價最高的是哪個：（）[單選題]*A、GHW-HXM1914半透明托盤B、水果盒-300M1C、水果袋4斤裝30*（24+10）CMD、大號蘋果盒-4D(正確答案)11、AW-5600CPR使用的膜是那種：（）[單選題]*A、包裝機(jī)用保鮮膜(正確答案)B、防霧空白膜C、蔬菜捆菜膜D、南亞PVC保鮮膜12、如圖，新疆阿克蘇蘋果，有問題的是（）多選*

A、(正確答案)

B、(正確答案)

C、

D、13、包材調(diào)賬正確的是（）多選*A、包材按B貨號日均使用量完成調(diào)賬作業(yè)。(正確答案)B、每周一調(diào)賬，其余時間不準(zhǔn)隨意調(diào)帳。(正確答案)C、調(diào)賬邏輯，（日均使用量*8天）-原料加工位庫存=調(diào)整數(shù)量。(正確答案)D、調(diào)整時，A貨號減賬，B貨號加帳。A、B貨號調(diào)整量必須一致。(正確答案)E、加工組每日領(lǐng)料(正確答案)14、下圖中哪個是三紅柚（）[單選題]*

A、

B、(正確答案)15、花生450g/份（網(wǎng)兜），包裝區(qū)間在455g-495g之間，由兩名員工當(dāng)天加工100份，加工完成后次日到店，門店反饋大約60份克重不足普遍在430g左右，其它40份克重正常。主要是什么原因?qū)е碌模瑧?yīng)該如何改善；（）[單選題]*A、現(xiàn)場員工加工錯誤；加強(qiáng)員工宣導(dǎo)，避免錯誤B、商品水分流失導(dǎo)致；需要提高包裝區(qū)間的下限，避免水分流失導(dǎo)致克重異常(正確答案)C、商品水分流失導(dǎo)致；溝通采購多到原料，多加工補(bǔ)給門店D、現(xiàn)場員工加工錯誤；加強(qiáng)成品抽檢，避免克重不足16、西紅柿加工原料到貨500kg，加工原料由于品質(zhì)不良品控要求按照5%扣重入庫，加工完成成品重量（實際）460kg，剩余好品原料5kg，加工單需要錄入的原料用量是多少（）[單選題]*A、500B、470(正確答案)C、455D、46017、土豆表皮常會發(fā)青，原因是（）。[單選題]*A、有大量水分的部位會發(fā)青B、見陽光的部位會發(fā)青(正確答案)C、壓壞的部位會發(fā)青D、被泥土覆蓋的部位洗掉泥土?xí)l(fā)青18、我們經(jīng)常說80果、85果，其中中80、85指的是（）。[單選題]*A.直徑(正確答案)B.半徑C.周長D.重量19、、以下哪些小分類屬于根莖類？（）多選*A、