實驗一食用白醋中醋酸含量的測定

師生互動聯系方式：8461652713982257579Email：xiezhenjian2004@163.QQ：164804630分析化學實驗謝貞建主講實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第1頁!本課程要求日常行為規(guī)范要求實驗操作要求課堂要求實驗報告要求實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第2頁!實驗報告成績：50%期末理論考查：30%實驗操作規(guī)范：10%課堂提問、出勤：10%本課程考核方式實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第3頁!實驗預習實驗室常用玻璃器皿的洗滌、天平的稱量、差減法、移液、定容、滴定操作NaOH標準溶液的配制及標定食醋中醋酸含量的測定原理實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第4頁!實驗原理HAc含量的測定2.NaOH標準溶液的標定實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第5頁!指示劑的選擇:強堿弱酸相互滴定，選用酚酞（pH=8.0~9.6）強酸弱堿相互滴定，選用甲基橙（pH=3.1~4.4）強堿強酸相互滴定，均可

但酸滴定堿，甲基橙加在堿里，達到等電點時，顏色由黃變紅，易于觀察；堿滴定酸，酚酞加在酸里，達到等電點時，顏色由無變紅，易于觀察。實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第6頁!基準物質：鄰苯二甲酸氫鉀，草酸鄰苯二甲酸氫鉀作為基準物優(yōu)點：易制得純品；在空氣中不吸水，易保存；摩爾質量大；與NaOH反應的計量比為1:1。實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第7頁!草酸H2C204﹒2H2OH2C204＋2NaOH＝Na2C204＋2H2O注：（1）在相對濕度為5％～95％時穩(wěn)定。（2）用不含CO2的水配制草酸溶液，且暗處保存。（3）光和Mn2+能加快空氣氧化草酸，草酸溶液本身也能自動分解。實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第8頁!實驗步驟1.0.1mol·L-1NaOH溶液的標定準確稱取0.4～0.6g鄰苯二甲酸氫鉀三份（分析天平；差量法；有效數字，小數點后四位），分別置于250mL錐形瓶中，加水20~30mL溶解后，滴加酚酞指示劑1~2滴，用NaOH溶液滴定至溶液呈微紅色，30秒內不褪色，即為終點。平行測定三份。

實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第9頁!數據記錄與處理1.0.1mol·L-1NaOH溶液的標定項目123m鄰苯二甲酸氫鉀(g)VNaOH(ml)CNaOH(mol·L-1)

相對偏差平均相對偏差實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第10頁!思考題１.測定食用白醋時，為什么選用酚酞指示劑？能否選用甲基橙或甲基紅做指示劑？２.與其他基準物質相比，鄰苯二甲酸氫鉀有什么優(yōu)點？３.標準溶液的濃度保留幾位有效數字？

4.酚酞指示劑是溶液變紅后，在空氣中放置一段時間后又變?yōu)闊o色，為什么？5.標定NaOH溶液時,稱取KHC8H4O4為什么要在0.4～0.6g范圍內?

實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第11頁!實驗一食用白醋中醋酸含量的測定March,28th,2010實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第12頁!實驗目的標準溶液的配制、標定方法及保存要點

了解基準物質鄰苯二甲酸氫鉀的性質及應用掌握強堿滴定弱酸的滴定過程、突躍范圍及指示劑的選擇原理

實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第13頁!1.醋酸含量的測定HAC的Ka＝1.8×10-5,食用白醋中HAC的CKa>10-8,故可在水溶液中,用NaOH標準溶液直接準確滴定。弱堿性(pHSP=8.72)實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第14頁!2.NaOH標準溶液的標定為什么要進行標定？如何標定？實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第15頁!pHSP=9.20可選用酚酞作為指示劑實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第16頁!儀器與試劑儀器50mL堿式滴定管；250mL容量瓶；25mL移液管；1000mL試劑瓶；250mL錐性瓶、燒杯；10、100mL量筒；洗瓶；玻璃棒；滴管；表面皿；吸耳球；托盤天平；電子分析天平。試劑氫氧化鈉（AR）；鄰苯二甲酸氫鉀；0.2%乙醇酚酞溶液；食醋實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第17頁!用移液管吸取25.00mL食用白醋于250mL容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻備用。準確移取50.00mL稀釋后的食醋于250mL錐形瓶，加入1~2滴酚酞指示劑，搖勻，用已標定的NaOH標準溶液滴定至溶液呈微紅色，30秒內不褪色，即為終點。平行測定三份，計算食醋中醋酸含量（g/100mL）。2.食醋中醋酸含量測定實驗一食用白醋中醋酸含量的測定共20頁，您現在瀏覽的是第18頁!數據記錄與處理2.食醋中醋酸含量的測定項目123V白醋(ml)CNaOH(mol·L-1)VNaOH(ml)CHAC(g/100ml)