生鮮電商典型案例-我廚

“我廚”是誰？生鮮電商案例——我廚生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第1頁!國內(nèi)領(lǐng)先的餐飲連鎖集團—原微集團和國內(nèi)知名的投資機構(gòu)—復(fù)星譜潤資本和新天域資本聯(lián)合投資!國內(nèi)最大中央廚房的生鮮電商平臺!生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第2頁!為什么是顛覆性的？生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第3頁!傳統(tǒng)生鮮電商：只賣高單價生鮮我廚：全品類生鮮+半成品凈菜生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第4頁!二、客群生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第5頁!三、價格生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第6頁!生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第7頁!綜合運營成本至少比傳統(tǒng)生鮮電商低16%生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第8頁!傳統(tǒng)生鮮電商我廚2.營銷成本10%3%傳統(tǒng)生鮮電商要么投百度，要么燒直通車，才能帶來流量，我廚產(chǎn)品有極強的競爭力，以口碑傳播為主，輔以少量的投放生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第9頁!傳統(tǒng)生鮮電商我廚4.O2O成本0%我廚和社區(qū)店、便利店等合作，利用采購優(yōu)勢供貨形成聯(lián)盟，因此成本為0生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第10頁!6.包裝成本傳統(tǒng)生鮮電商由于配送在途時間長，又要預(yù)防第三方物流野蠻配送帶來的破損風險，因此，在包裝成本上投入較大，而我廚為自建物流，且O2O自提為主，因此包裝簡約、安全且低成本我廚1%傳統(tǒng)生鮮3%生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第11頁!

菜販我廚備注采購成本10%

國內(nèi)最大中央廚房的規(guī)模采購優(yōu)勢，我廚的生鮮采購對接源頭或一級批發(fā)商，而菜販通常從三批或四批商拿貨，貴5%~30%，平均貴10%營銷成本5%3%菜場主要是攤位費，2~5萬/年不等物流成本1%5%自建物流，但采用O2O模式，和大量的社區(qū)店、便利店等合作形成O2O自提點體系，形成以干線物流為主，點對點配送為輔，隨著訂單量增加，未來會將物流成本控制在3%以內(nèi)損耗成本1%2%

包裝成本0%1%傳統(tǒng)生鮮電商由于配送在途時間長，又要預(yù)防第三方物流野蠻配送帶來的破損風險，因此，在包裝成本上投入較大，而我廚因為自建物流，且O2O自提為主，因此包裝簡約、安全且低成本小計17%11%

附：和菜場的成本對比生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第12頁!傳統(tǒng)生鮮電商:25~45歲我廚:25~85歲1.目標市場除了年輕人，“大媽”們也是我廚的目標用戶，目標市場直接擴大了2倍以上生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第13頁!傳統(tǒng)生鮮電商我廚3.月購買頻次1~2次30天10~20次30天不是每個人都愿意買牛排、車厘子、澳洲龍蝦，但每個人都要吃青菜、豬肉和雞蛋生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第14頁!生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第15頁!一、產(chǎn)品生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第16頁!生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第17頁!傳統(tǒng)生鮮電商：25—45歲我廚：25—85歲生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第18頁!傳統(tǒng)生鮮電商：最多部分品類全網(wǎng)價格最低我廚：全品類全渠道（全網(wǎng)+線下）價格最低生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第19頁!Why？生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第20頁!國內(nèi)一級生鮮電商我廚1.采購成本國內(nèi)最大中央廚房的規(guī)模采購優(yōu)勢，我廚的生鮮采購成本一開始就接軌國內(nèi)一級生鮮電商生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第21頁!3.物流成本8%5%自建物流，但采用O2O模式，和大量的社區(qū)店、便利店等合作形成O2O自提點體系，形成以干線物流為主，點對點配送為輔，而傳統(tǒng)生鮮電商以點對點配送為主，最后一公里的支線物流成本極高，因此起始就比傳統(tǒng)生鮮電商物流成本低3%隨著訂單量增加，未來我廚會將物流成本控制在3%以內(nèi)傳統(tǒng)生鮮電商我廚生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第22頁!傳統(tǒng)生鮮電商5.損耗成本10%自建物流專業(yè)配送+O2O自提，避免第三方物流、支線物流的野蠻配送等造成的損耗，且依托原微集團強大的食材需求，食材的及時流轉(zhuǎn)進一步降低損耗。6%我廚2%生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第23頁!

傳統(tǒng)生鮮電商我廚備注采購成本低低國內(nèi)最大中央廚房的規(guī)模采購優(yōu)勢，我廚的生鮮采購成本一開始就接軌國內(nèi)一級生鮮電商營銷成本10%3%傳統(tǒng)生鮮電商要么投百度，要么燒直通車，才能帶來流量，我廚產(chǎn)品有極強的競爭力，以口碑傳播為主，輔以少量的投放物流成本8%5%自建物流，但采用O2O模式，和大量的社區(qū)店、便利店等合作形成O2O自提點體系，形成以干線物流為主，點對點配送為輔，而傳統(tǒng)生鮮電商以點對點配送為主，最后一公里的支線物流成本極高，因此，起始就比傳統(tǒng)生鮮電商物流成本低3%，隨著訂單量增加，未來我廚會將物流成本控制在3%以內(nèi)O2O合作成本0%0%我廚和社區(qū)店、便利店等合作，利用采購優(yōu)勢供貨形成聯(lián)盟，因此成本為0損耗成本6%2%自建物流專業(yè)配送+O2O自提，避免第三方物流、支線物流的野蠻配送等造成的損耗，且依托原微集團強大的食材需求，食材的及時流轉(zhuǎn)進一步降低損耗。包裝成本3%1%傳統(tǒng)生鮮電商由于配送在途時間長，又要預(yù)防第三方物流野蠻配送帶來的破損風險，因此，在包裝成本上投入較大，而我廚因為自建物流，且O2O自提為主，因此包裝簡約、安全且低成本小計27%11%

生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第24頁!運營效率至少比傳統(tǒng)生鮮電商高10倍生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第25頁!傳統(tǒng)生鮮電商:1~2%我廚:20%2.購買轉(zhuǎn)化率（購買人數(shù)/瀏覽人數(shù)）不是每個人都愿意買牛排、車厘子、澳洲龍蝦，但每個人都要吃青菜、豬肉和雞蛋生鮮電商典型案例——我廚共28頁，您現(xiàn)在瀏覽的是第26頁!4.購買重復(fù)率今天車厘子搞活動，我來買，但明天另一個網(wǎng)站橙子搞活動，就去另一家，部分品類階段性全網(wǎng)最低維持用戶的相對忠誠；我廚全品類全網(wǎng)最低，用戶沒有理由不絕對忠誠！我廚50%以上傳統(tǒng)生鮮5%~10%傳統(tǒng)生鮮電商要么水果有特色，要么賣有