華南農(nóng)業(yè)大學現(xiàn)代物流管理第七章企業(yè)物流

第七章企業(yè)物流本章重點企業(yè)物流的內(nèi)涵不同類型企業(yè)物流的特點準時采購的特點及實施的條件電子采購的優(yōu)點準時供應(yīng)的特點物料需求計劃的概念與特點準時生產(chǎn)的概念及實施的條件分銷需求計劃的運作機制不同的物流組織對物流的影響本章主要內(nèi)容第一節(jié)企業(yè)物流概述第二節(jié)采購與供應(yīng)物流第三節(jié)生產(chǎn)物流第四節(jié)銷售物流第五節(jié)回收和廢棄物物流第六節(jié)企業(yè)物流管理組織案例分析：玩具（ToysPlus）公司

第一節(jié)企業(yè)物流概述一、企業(yè)物流的內(nèi)涵二、企業(yè)物流的特點三、企業(yè)物流的類型一、企業(yè)物流的內(nèi)涵

企業(yè)物流：是指生產(chǎn)和流通企業(yè)圍繞其經(jīng)營活動所發(fā)生的物流活動（GB/T18354-2006）。企業(yè)物流：是在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營過程中，物品從原材料供應(yīng)，經(jīng)過生產(chǎn)加工，到產(chǎn)成品銷售，及伴隨生產(chǎn)消費過程所產(chǎn)生的廢舊物資的回收和再利用的完整循環(huán)活動。是圍繞企業(yè)經(jīng)營的物流活動，是具體的、微觀的物流活動。從系統(tǒng)論角度分析，企業(yè)物流是一個受外界環(huán)境影響的具有輸入-轉(zhuǎn)換-輸出功能的自適應(yīng)體系。圖7-1物流滲透到企業(yè)各項經(jīng)營活動中二、企業(yè)物流的特點

物流成本高供給和分撥路線長對企業(yè)戰(zhàn)略有重要意義要求快速、個性化的反應(yīng)三、企業(yè)物流的類型根據(jù)企業(yè)性質(zhì)的不同，可將企業(yè)物流分為：生產(chǎn)企業(yè)物流

生產(chǎn)企業(yè)物流是以購進物料為始點，經(jīng)過加工制造，形成新的產(chǎn)品，然后供應(yīng)給社會需求部門為止的全過程的物流形式。生產(chǎn)企業(yè)物流分為供應(yīng)物流、生產(chǎn)物流、銷售物流、回收物流和廢棄物物流等五個方面的內(nèi)容。流通企業(yè)物流流通企業(yè)物流是指從事商品流通的企業(yè)的物流，包括批發(fā)企業(yè)物流和零售企業(yè)物流。服務(wù)性企業(yè)物流服務(wù)性企業(yè)是指為社會提供服務(wù)性產(chǎn)品的企業(yè)，如餐飲、旅游、金融、娛樂等。第二節(jié)采購與供應(yīng)物流一、采購與供應(yīng)物流二、采購與供應(yīng)策略一、采購與供應(yīng)物流采購：是在市場經(jīng)濟條件下，在商品流通過程中，各企業(yè)及個人為獲取商品，對獲取商品的渠道、方式、質(zhì)量、價格、時間等進行預(yù)測、選擇，把貨幣資金轉(zhuǎn)化為商品的交易過程。其基本程序包括：

確定需求供應(yīng)源搜索與確定確定價格和采購條件擬定并發(fā)出訂單貨物的接收和檢驗支付貨款供應(yīng)物物流：：是指企企業(yè)為為保證證生產(chǎn)產(chǎn)的節(jié)節(jié)奏，，不斷斷組織織原材材料、、零部部件、、燃料料、輔輔助材材料等等供應(yīng)應(yīng)的物物流活活動。。一個個完整整的供供應(yīng)物物流過過程有有以下下幾個個環(huán)節(jié)節(jié)。取得外外部資資源組織到到廠物物流組織廠內(nèi)物物流采購與供應(yīng)應(yīng)物流的關(guān)關(guān)系：兩者相輔相相成采購，表明明有需求，，供應(yīng)物流流才有意義義；而如果果沒有供應(yīng)應(yīng)物流，采采購最終就就無法實現(xiàn)現(xiàn)，需求也也無法得到到滿足。采購與供應(yīng)應(yīng)物流區(qū)別別采購著重于于“交易””，而供應(yīng)應(yīng)物流著重重于“流程程”。二、采購與與供應(yīng)策略略目前常用的的采購與供供應(yīng)策略有有以下幾種種：集中采購與與分散采購購、準時時采購、電電子采購、、準時供應(yīng)應(yīng)。采購可以是是集中式的的也可以是是分散式的的。集中采購指指的是所有有采購任務(wù)務(wù)都由一個個專門部門門負責，而而分散采購購則指各部部門或各獨獨立單元自自行滿足其其采購需求求。有些企企業(yè)會同時時運用以上上兩種方法法進行采購購管理，即即混合采購購。準時采購也也叫JIT采購：是一種先進進的采購模模式。它的的基本思想想是：在恰恰當?shù)臅r間間、恰當?shù)牡牡攸c，以以恰當?shù)臄?shù)數(shù)量、恰當當?shù)馁|(zhì)量提提供恰當?shù)牡奈锲贰蕰r采購和和傳統(tǒng)采購購方法在質(zhì)量控制制、供需關(guān)關(guān)系、供應(yīng)應(yīng)商的數(shù)目目、交貨期期的管理等等方面有許許多不同，，其中關(guān)于于供應(yīng)商的的選擇（數(shù)數(shù)量與關(guān)系系）、質(zhì)量量控制是其其核心內(nèi)容容，如表7-1所示。表7-1準時采購與與傳統(tǒng)采購購的比較項目準時采購傳統(tǒng)采購采購批量小批量，送貨頻率高大批量，送貨頻率低供應(yīng)商選擇采用較少供應(yīng)商，關(guān)系穩(wěn)定，質(zhì)量較穩(wěn)定采用較多供應(yīng)商，關(guān)系不穩(wěn)定，質(zhì)量不易穩(wěn)定供應(yīng)商評價合同履行能力，生產(chǎn)設(shè)計能力，產(chǎn)品研發(fā)能力等合同履行能力檢查工作逐漸減少，最后消除收貨、點貨、質(zhì)量驗收信息交流快速、可靠一般要求企業(yè)要實施施準時采購購，以下三三點是十分分重要的：：選擇最佳供供應(yīng)商，并并對供應(yīng)商商進行有效效管理是準準時采購成成功的基石石供應(yīng)商與用用戶的緊密密合作是準準時采購成成功的鑰匙匙卓有成效的的采購過程程質(zhì)量控制制是準時采采購成功的的保證電子商務(wù)最最普遍的使使用是搜尋尋供應(yīng)商和和產(chǎn)品信息息。也有一些企企業(yè)開發(fā)了了自己的在在線采購系系統(tǒng)，這樣樣可以使買買方利用電電子方式方方便地查詢詢該企業(yè)的的存貨、協(xié)協(xié)商價格、、發(fā)出訂單單、檢查訂訂單狀況、、簽發(fā)發(fā)票票和接受付付款等。電電子采購的的特點如表表7-1所示。表7-2電子采購的的特點優(yōu)點降低運營成本提高采購效率降低采購價格–減少書面工作–減少采購時間–加強對存貨和經(jīng)費的控制–發(fā)現(xiàn)新供應(yīng)商–增進信息溝通–提高人員效率–減少訂貨周期時間–采購條件比較調(diào)查–降低總體支付價格缺點安全問題買賣雙方缺乏面對面溝通技術(shù)問題準時供應(yīng)方方式：是按照用戶戶的要求，，在計劃的的時間內(nèi)或或者在用戶戶隨時提出出的時間內(nèi)內(nèi)，實現(xiàn)用用戶所要求求的供應(yīng)。。準時供應(yīng)的的特點是：：與少數(shù)供應(yīng)應(yīng)商和運輸輸承運人保保持密切關(guān)關(guān)系供應(yīng)商和買買方共享信信息小規(guī)模生產(chǎn)產(chǎn)、采購與與運輸消除整個供供應(yīng)渠道中中所有可能能出現(xiàn)的不不確定性高質(zhì)量目標標第三節(jié)生生產(chǎn)物流流一、概述二、企業(yè)生生產(chǎn)物流的的計劃與控控制一、概述生產(chǎn)物流：：是指原材料料、燃料、、外購件投投入生產(chǎn)后后，經(jīng)過下下料、發(fā)料料、運送到到各個加工工點和儲存存點，以在在制品的形形態(tài)，從一一個生產(chǎn)單單位流入另另一個生產(chǎn)產(chǎn)單位，按按照規(guī)定的的生產(chǎn)工藝藝進行加工工、儲存的的過程。影響生產(chǎn)物物流的主要要因素：生產(chǎn)工藝生產(chǎn)類型生產(chǎn)規(guī)模專業(yè)化與協(xié)協(xié)作化水平平管理組織生生產(chǎn)物流的的基本條件件：物流過程的的連續(xù)性物流過程的的平行性物流過程的的節(jié)奏性物流過程的的比例性物流過程的的適應(yīng)性二、企業(yè)生生產(chǎn)物流的的計劃與控控制對生產(chǎn)物流流進行計劃劃：就是根據(jù)計計劃期內(nèi)規(guī)規(guī)定的生產(chǎn)產(chǎn)產(chǎn)品的品品種、數(shù)量量、期限，，具體安排排物料在各各工藝階段段的生產(chǎn)進進度，并使使各環(huán)節(jié)的的在制品的的結(jié)構(gòu)、數(shù)數(shù)量和時間間相協(xié)調(diào)。。對生產(chǎn)物物流進行控控制主要體體現(xiàn)在物流（量））進度控制制和在制品管理理兩方面。常常見的有以以下幾種方方式。物料需求計計劃（MaterialRequirementPlanning，MRP）MRP是建立在生生產(chǎn)與庫存存管理基礎(chǔ)礎(chǔ)上的。其其理論基礎(chǔ)礎(chǔ)是分層式式產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)、物料的的獨立需求求和相關(guān)需需求，及提提前期的概概念。準時生產(chǎn)方方式（JustInTime，JIT）JIT的基本思想想——適時、適量量、適度（（主要指質(zhì)質(zhì)量）生產(chǎn)產(chǎn)。例如，有一產(chǎn)品A由物料B和部件C組成，部件件C又由物料E和F組成，見圖圖7-2所示。圖7-2產(chǎn)品分層結(jié)結(jié)構(gòu)按照提前前期的概概念，我我們將圖圖7-2在時間上上加以排排列，如如圖7-3所示。我我們假定定產(chǎn)品A在某月的的30日有需求求，則可可以推算算出B、C、E、F相應(yīng)的開開始或需需求日期期。圖7-3時間坐標標上的產(chǎn)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)構(gòu)JIT的最終目目標是一一個平衡衡系統(tǒng)。。其目標：：消除中斷斷使系統(tǒng)具具備柔性性減少換產(chǎn)產(chǎn)時間與與生產(chǎn)提提前期存貨最小小化消除浪費費為實現(xiàn)上上述目標標，JIT要求：整個生產(chǎn)產(chǎn)均衡化化盡量采用用對象專專業(yè)化布布局，以以減少排排隊時間間、運輸輸時間和和準備時時間強調(diào)全面面質(zhì)量管管理，目目標是從從消除各各環(huán)節(jié)的的不合格格品到消消除可能能引起不不合格品品的根源源，并設(shè)設(shè)法解決決問題通過產(chǎn)品品的合理理設(shè)計，，使產(chǎn)品品與市場場需求相相一致，，并使產(chǎn)產(chǎn)品易于于生產(chǎn)、、易于裝裝配、易易于包裝裝、易于于運輸?shù)谒墓?jié)銷銷售售物流一、概述述二、銷售售物流的的流程三、分銷銷需求計計劃一、概述述銷售物流流：是指企業(yè)業(yè)在銷售售過程中中，將產(chǎn)產(chǎn)品實體體轉(zhuǎn)給用用戶的物物流活動動，是產(chǎn)產(chǎn)品從生生產(chǎn)地到到客戶的的時間和和空間的的轉(zhuǎn)移，，是以實實現(xiàn)企業(yè)業(yè)銷售利利潤為目目的的。。銷售物流流是生產(chǎn)產(chǎn)企業(yè)賴賴以生存存和發(fā)展展的條件件，又是是企業(yè)本本身必須須從事的的重要活活動，是是連接生生產(chǎn)企業(yè)業(yè)和消費費者的橋橋梁。銷售物流流以滿足足客戶需需求為出出發(fā)點，，實現(xiàn)銷銷售和完完成售后后服務(wù)，，因此銷銷售物流流具有很很強的服服務(wù)性。。二、銷售售物流的的流程圖7-4用不同形形式的箭箭頭表示示了三種種企業(yè)可可以選擇擇的銷售售渠道：：①配送中中心—批發(fā)商—零售商—消費者；；②配送送中心—零售商—消費者；；③配送送中心—消費者。。銷售物流流中的基基本作業(yè)業(yè)環(huán)節(jié)主主要包括括以下幾幾個方面面：產(chǎn)品儲存存、運輸輸包裝、、產(chǎn)品發(fā)發(fā)送、信信息處理理。圖7-4企業(yè)銷售售物流流流程圖三、分銷銷需求計計劃（DistributionRequirementsPlanning,DRP）從運作的的角度來來看，MRP方法也可可用于分分銷渠道道，即人人們現(xiàn)在在所說的的DRP，以便在在從供應(yīng)應(yīng)商到最最終客戶戶的完整整物流渠渠道中實實現(xiàn)一體體化的供供應(yīng)計劃劃管理，，如圖7-5所示，整個個供應(yīng)渠道道從供應(yīng)商商一直延伸伸至最終客客戶。圖7-5訂貨信息從從客戶流向向供應(yīng)商的的一般過程程將JIT和DRP用于實物分分撥領(lǐng)域為為人們提供供了另一種種思路，與與傳統(tǒng)的拉拉動式方法法相比更有有好處。這這些好處包包括：在整個生產(chǎn)產(chǎn)/物流渠道中中可以建立立相類似的的信息庫，，這樣有利利于渠道內(nèi)內(nèi)的一體化化計劃管理理；DRP概念與工廠廠中使用的的MRP概念是協(xié)調(diào)調(diào)一致的；；由于DRP顯示了未來來的貨運安安排，因此此有助于進進行運力規(guī)規(guī)劃、車輛輛派遣、倉倉庫訂單履履行等方面面的決策，，同時還可可增加運作作的靈活性性，提高應(yīng)應(yīng)變能力；；在編制進度度計劃時，，可以考慮慮所有的需需求信息，，而不僅僅僅局限于需需求預(yù)測信信息；經(jīng)濟訂貨批批量法通常常管理多個個獨立倉庫庫的單獨產(chǎn)產(chǎn)品，而DRP可以進行整整體管理。。第五節(jié)回回收和廢廢棄物物流流一、企業(yè)回回收物流二、企業(yè)廢廢棄物物流流一、企業(yè)回回收物流企業(yè)廢舊物物資的產(chǎn)生生原因：生產(chǎn)過程中中產(chǎn)生的廢廢舊物資流通過程中中產(chǎn)生的廢廢棄物資由于精神損損耗而產(chǎn)生生的廢舊物物資企業(yè)返品企業(yè)廢舊物物資回收的的意義：使社會資源源量相對增增加節(jié)約各種能能源減少廢舊物物資對環(huán)境境的污染破破壞節(jié)約時間，，加快工業(yè)業(yè)發(fā)展速度度廢舊物資回回收物流的的組織：編制廢舊物物資回收計計劃建立健全物物資回收管管理機構(gòu)制定廢舊物物資回收的的技術(shù)、經(jīng)經(jīng)濟政策二、企業(yè)廢廢棄物物流流廢棄物：是指企業(yè)生生產(chǎn)中不斷斷產(chǎn)生的基基本上或完完全失去使使用價值，，無法再重重新利用的的最終排放放物。廢棄物的幾幾種處理方方式：廢棄物掩埋埋垃圾焚燒垃圾堆放凈化處理加加工企業(yè)廢棄物物物流的合合理化：必須從能源源、資源及及生態(tài)環(huán)境境保護三個個戰(zhàn)略高度度進行綜合合考慮，形形成一個將將廢棄物的的所有發(fā)生生源包括在在內(nèi)的廣泛泛的物流系系統(tǒng)。這一一系統(tǒng)實際際包括三個個方面：一一是盡可能能減少廢棄棄物的排放放量；二是是對廢棄物物排放前進進行預(yù)處理理，以減少少對環(huán)境的的污染；三三是廢棄物物的最終排排放處理。。建立一個對對廢棄物收收集、處理理的管理體體系，要求求企業(yè)對產(chǎn)產(chǎn)生的廢棄棄物進行系系統(tǒng)管理，，把廢棄物物的最終排排放量控制制在最小的的限度之內(nèi)內(nèi)。在設(shè)計研制制產(chǎn)品階段段，要考慮慮到廢棄物物的收集及及無害化處處理的問題題。每個生產(chǎn)工工序“變廢廢為寶”。。盡可能將企企業(yè)產(chǎn)生的的廢棄物在在廠內(nèi)進行行合理化處處理。產(chǎn)品進入流流通、消費費領(lǐng)域產(chǎn)生生的廢棄物物物流的合合理化遵守政府有有關(guān)規(guī)章制制度，鼓勵勵商業(yè)企業(yè)業(yè)和消費者者支持產(chǎn)品品廢棄物的的收集和處處理工作，，如可以采采取以舊換換新購物等等方式。將產(chǎn)品包裝裝廢棄物納納入到企業(yè)業(yè)的回收系系統(tǒng)，不再再作為城市市垃圾而廢廢棄，從而而減少環(huán)境境壓力。增強企業(yè)職職工的環(huán)保保意識，改改變價值觀觀念，注意意本企業(yè)產(chǎn)產(chǎn)品在流通通、消費中中產(chǎn)生的廢廢棄物的流流向，積極極參與物流流合理化的的活動。生產(chǎn)過程中中產(chǎn)生的廢廢棄物的物物流合理化化建立一個能能被居民和和職工接受受，并符合合當?shù)厣唐菲妨魍ōh(huán)境境的收集系系統(tǒng)。通過有效的的收集和搬搬運廢棄物物，努力做做到節(jié)約運運輸量。在焚燒廢棄棄物的處理理中，盡可可能防止二二次污染。。對于最終填填埋的廢棄棄物，要盡盡可能減少少它的數(shù)量量和體積，，使之無害害化，保護護處理場地地周圍的環(huán)環(huán)境。在處理最終終廢棄物的的過程中，，盡可能采采取變換處處理，把不不能回收的的部分轉(zhuǎn)換換成其他用用途。企業(yè)排放廢廢棄物物流流的合理化化第六節(jié)節(jié)企企業(yè)業(yè)物流流管理理組織織一、物物流組組織的的發(fā)展展二、職職能整整合階階段三、第第四階階段：：重點點從職職能向向過程程轉(zhuǎn)移移四、第第五階階段：：虛擬擬和組組織透透明一、物物流組組織的的發(fā)展展20世紀50年代以以前物流的的職能能通常常被視視為是是促進進或支支持性性的工工作，，物流流的組組織職職能常常常被被分散散到整整個公公司。。企業(yè)開開始意意識到到需要要對總總成本本進行行控制制，于于是開開始重重組，，并把把具有有物流流職能能的機機構(gòu)整整合為為單獨獨的管管理組組織。。物流流結(jié)構(gòu)構(gòu)終于于能以以整合合的組組織的的形象象，首首次出出現(xiàn)在在20世紀50年代。。到了20世紀80年代中中期，重點點從職職能轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)換到到過程程上，，企業(yè)業(yè)開始始檢驗驗物流流能力力在創(chuàng)創(chuàng)造客客戶價價值的的整個個過程程中所所發(fā)揮揮的作作用。。圖7-7物流組組織發(fā)發(fā)展周周期圖7-7顯示了了以職職能集集合與與信息息整合合的相相對平平衡為為基礎(chǔ)礎(chǔ)的組組織發(fā)發(fā)展的的5個階段段。一一個企企業(yè)面面臨的的挑戰(zhàn)戰(zhàn)就是是確定定他們們特定定的組組織該該如何何構(gòu)造造才能能最好好地利利用物物流。。二、職職能整整合階階段圖7-8傳統(tǒng)物物流組組織（一））第一一階段段組織織圖7-9第一階階段物物流組組織（二））第二二階段段組織織圖7-9第二階階段物物流組組織（三））第三三階段段組織織圖7-11第三階階段物物流組組織第四階階段：：重點點從職職能向向過程程轉(zhuǎn)移移由職能能層次次組成成的縱縱向結(jié)結(jié)構(gòu)如如何轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)型成成一個個以過過程為為導(dǎo)向向的水水平組組織。。第五階階段：：虛擬擬和組組織透透明正式的的層次次命令令和控控制組組織結(jié)結(jié)構(gòu)將將被一一種非非正式式的電電子網(wǎng)網(wǎng)絡(luò)所所取代代，即即通常常所說說的虛虛擬組組織。。案例鏈鏈接：：珠江啤啤酒物物流狀狀況“多對多多”VMI集成管管理案案例案例分分析：：玩具（（ToysPlus）公司司公司負負責生生產(chǎn)的的副總總裁戴戴爾（（DaleLong）看完完了9月23日的本本周生生產(chǎn)報報告，，存貨貨水平平又一一次上上升，，服務(wù)務(wù)水平平比預(yù)預(yù)計的的要低低。戴戴爾對對這些些問題題為什什么不不能得得到永永久性性地解解決而而感到到疑惑惑。去去年他他在公公司的的主機機上安安裝了了IBM的MAPICS生產(chǎn)和和存貨貨控制制系統(tǒng)統(tǒng)。盡盡管最最初減減少了了存貨貨并且且服務(wù)務(wù)水平平得到到了改改善，，但上上幾個個月的的情況況變得得更糟糟。戴爾拿著報報告走到了了隔壁安德德亞的辦公公室。和往往常一樣打打過招呼后后，戴爾問問安德亞為為什么最近近的數(shù)字不不太好，安安德亞回答答道：“戴戴爾，我們們的營銷預(yù)預(yù)測一直不不好，因此此為了避免免不可靠的的送貨，必必須保留比比我們希望望的還要多多的大量存存貨。我們們上個月對對多余的玩玩具卡車的的促銷并不不像預(yù)計的的效果那么么好?！贝鞔鳡柎驍嗨f：“安安德亞，我我們不能再再承受這些些結(jié)果。你你必須找到到解決辦法法。我希望望你提出改改進目前狀狀況的辦法法。”安德亞來到到叫做喬的的受人歡迎迎的酒吧，，與她在采采購部門工工作的朋友友約翰共享享快樂。安安德亞說：：“約翰，，我不知道道該怎么做做。戴爾已已經(jīng)為我定定下減少庫庫存并改善善服務(wù)質(zhì)量量的任務(wù)。。這次絕無無選擇也不不能有任何何借口，我我必須去做做！我希望望得到更好好的銷售預(yù)預(yù)測。但依依靠預(yù)測的的想法現(xiàn)實實嗎？我能能依靠營銷銷嗎？我也也要通過從從我們的供供應(yīng)商那里里獲得更可可靠的送貨貨來減少庫庫存。他們們會合作嗎嗎？也許為為了使生產(chǎn)產(chǎn)能力和需