星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)

星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)資料僅供參考文件編號(hào)：2022年4月星級(jí)酒店設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)版本號(hào)：A修改號(hào)：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：四星級(jí)飯店需要有中央空調(diào)（別墅式度假飯店除外）；有背景音樂系統(tǒng)；18小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；至少有40間(套)可供出租的客房；70%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；提供國際互聯(lián)網(wǎng)接入服務(wù)；衛(wèi)生間有電話副機(jī)、吹風(fēng)機(jī)；客房內(nèi)設(shè)微型酒吧；餐廳餐具按中西餐習(xí)慣成套配置、無破損；3層以上建筑物有數(shù)量充足的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅；代購交通、影劇、參觀等票務(wù)；提供市內(nèi)觀光服務(wù)；能用普通話和英語提供服務(wù)，必要時(shí)能用第二種外國語提供服務(wù)。四星級(jí)分準(zhǔn)四星級(jí)和四星級(jí)。配置標(biāo)準(zhǔn)硬件地上建筑面積：約萬m2酒店約250-300套客房（酒店客房面積按90-100平方米/間計(jì)算，包含客房面積及所有的酒店配套服務(wù)設(shè)施等公建部分的面積）平面布局及功能應(yīng)滿足酒店管理公司的“四星”標(biāo)準(zhǔn)要求酒店總體設(shè)計(jì)要求建議四星級(jí)酒店設(shè)置在主干道上作為酒店主要出入口。酒店應(yīng)功能劃分合理，有背景音樂系統(tǒng)?？偨y(tǒng)套房應(yīng)設(shè)置在噪音影響較小的層數(shù)，并建議有獨(dú)立的室外休息平臺(tái)。建筑設(shè)計(jì)應(yīng)利于銷售及后期物業(yè)管理的經(jīng)濟(jì)性要求，并便于后期維護(hù);施工材料選用節(jié)能、隔音材料，并達(dá)到防火等級(jí)要求。滿足環(huán)保、節(jié)能要求。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)以國家最新節(jié)能標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)。充分采用節(jié)能材料，降低使用能耗。盡量使用本土材料，有效控制成本。與商業(yè)、寫字樓關(guān)系要求在保證建筑外形、空間感與商業(yè)、寫字樓和諧的條件下，應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立性;建筑外觀具有公建特征，應(yīng)重點(diǎn)考慮節(jié)能環(huán)保需要;建筑主入口的選擇、交通系統(tǒng)、設(shè)備系統(tǒng)應(yīng)具有相對(duì)獨(dú)立性，盡可能降低對(duì)商業(yè)的干擾，建議主出入口設(shè)置于主干道上。建筑首層大堂應(yīng)氣派豪華、風(fēng)格獨(dú)特、裝飾典雅、光線充足，人流的平面及豎向交通通暢舒適大堂面積應(yīng)在500平米以上，寬敞大氣，與接待能力相適應(yīng)大堂建議挑空處理有與酒店規(guī)模、相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái);并在入口、服務(wù)梯附近設(shè)置行李房;在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)大堂設(shè)有酒店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱，保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私設(shè)置宴會(huì)展示?？头考皹?biāo)準(zhǔn)層客房面積34-37平方米標(biāo)準(zhǔn)層平面設(shè)計(jì)盡量規(guī)整簡潔?？头堪?biāo)準(zhǔn)間、套房，套房比例為總房量的5%，10%的客房為連通房，還應(yīng)設(shè)殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求。按300個(gè)房間計(jì)算：房間類型房間數(shù)量所占比例面積（㎡）標(biāo)準(zhǔn)大床房15050%35標(biāo)準(zhǔn)大床房15050%35殘疾人房間2%35行政套房11%45豪華套房2%105層使用率不小于85%(層套內(nèi)建筑面積/層建筑面積);客房包括四個(gè)主要區(qū)域：入口區(qū)域、睡眠學(xué)習(xí)區(qū)域、浴室濕區(qū)域浴室干區(qū)域、壁櫥/換衣區(qū)域（布局和平面將會(huì)按照整體開間的大小和形狀結(jié)構(gòu)而改變。）套房也必須最低限度的具有以上4個(gè)區(qū)域，并根據(jù)整體大小，考慮以下布置：客人化妝室、獨(dú)立的用餐區(qū)域、獨(dú)立的廚房/餐具/食品室;獨(dú)立的生活區(qū)域、獨(dú)立的學(xué)習(xí)區(qū)域客房：配有彩色電視機(jī)，并有閉路電視演播系統(tǒng)?？头繎?yīng)具備十分有效的防噪音及隔音措施?？头繀^(qū)走廊凈高不低于米。所有公共區(qū)域材料、部件及裝配及建筑方法都要保證達(dá)到防火要求。標(biāo)準(zhǔn)層需設(shè)置后勤服務(wù)用房及清潔間、布草道。 最少每個(gè)客房的單間都必須配備冷，熱送風(fēng)管。多單間的套房必須在開放式位置配備相同的遙控，在私人房間配備單獨(dú)的遙控。酒店配套功能酒店配套功能應(yīng)包括：商務(wù)中心、會(huì)議室、餐廳、宴會(huì)廳、健身房、游泳池、超市、多功能廳、醫(yī)務(wù)室、后勤用房等。會(huì)議設(shè)施包括：——配有多個(gè)小型、中型會(huì)議室，有至少容納200人（300㎡）會(huì)議的會(huì)議廳3-5個(gè)，凈高至少3米并配有衣帽間;VIP會(huì)議室1個(gè)（60㎡）并自帶洗手間——配專門的復(fù)印室——提供同聲傳譯設(shè)施（至少4種語言）——配電話會(huì)議設(shè)施——配現(xiàn)場(chǎng)視音頻轉(zhuǎn)播系統(tǒng)——配供出租的電腦及投影儀酒店餐廳/宴會(huì)廳：——餐飲功能十分重要，除了服務(wù)酒店的客人，還要兼顧對(duì)外經(jīng)營，在布局上和流線的組織上應(yīng)方便內(nèi)、外部的人流使用，通常布置在靠近庭院的底層裙房，此外，高層酒店的頂層也是布置餐廳和酒吧的合適位置。在配置上，應(yīng)考慮客房數(shù)量、宴會(huì)廳的規(guī)模、其它設(shè)施的負(fù)荷能力，以及周邊現(xiàn)存的餐飲設(shè)施的規(guī)模，尋找酒店中餐飲設(shè)計(jì)的切入點(diǎn)。在酒店的不同區(qū)域設(shè)全日制餐廳、中餐廳、西餐廳、酒吧和咖啡座等。越是高級(jí)、大型的餐廳，其人均面積就越大。小型宴會(huì)廳約50至100平方米，中型200平方米，大型宴會(huì)廳面積可達(dá)500至700平方米。大型的宴會(huì)廳設(shè)計(jì)中要兼顧靈活分割和整體使用，配專門的宴會(huì)廚房，室內(nèi)通常是無柱空間，凈高在5米以上。另外因?yàn)橐獌?chǔ)藏大量家具和道具，儲(chǔ)藏空間一般占宴會(huì)廳面積的20至25%，其位置需方便搬運(yùn)，快速的轉(zhuǎn)場(chǎng)能增加宴會(huì)廳的利用效率。宴會(huì)廳和廚房儲(chǔ)藏之間的服務(wù)流線布置影響到服務(wù)效率，必須與客人流線完全分離，這有兩種組織方式，一種是以服務(wù)流線為軸，大小宴會(huì)廳圍繞服務(wù)流線布置，服務(wù)流線較短;另一種是以客人流線為軸布置大小宴會(huì)廳，服務(wù)流線沿周邊設(shè)置，服務(wù)流線較長?？腿嗽谑褂醚鐣?huì)廳時(shí)，視線不能直接看到后勤部分，所以通常在通往服務(wù)區(qū)的門處作錯(cuò)位處理或走道作轉(zhuǎn)折。宴會(huì)廳前區(qū)應(yīng)有足夠的空間，各個(gè)廳的前廳最好獨(dú)立布置，設(shè)衣帽間及信息服務(wù)臺(tái)，并以明確清晰的標(biāo)識(shí)系統(tǒng)促進(jìn)使用的流暢性。——總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)——有大堂酒吧，40個(gè)座位以上——有咖啡吧、茶室、面包房——有布局合理、裝飾豪華的高級(jí)西餐廳，配專門的西餐廚房——有布局合理、裝飾豪華的中餐廳——行政酒廊200平方米以上——全日制餐廳100-120個(gè)座位左右酒店商務(wù)設(shè)施：——商務(wù)中心——電話間、洽談室等——應(yīng)提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)——提供筆譯、口譯和專職秘書服務(wù)——打字、復(fù)印、傳真公共及娛樂設(shè)施：——多功能廳——歌舞廳、卡拉ok廳或KTV包房、棋牌室、圖書室——健身房、按摩室、桑拿?。⊿PA）、室內(nèi)游泳池（至少40平方米）、室外游泳池（至少100平方米）、桌球室等——美容美發(fā)室——嬰兒看護(hù)及兒童娛樂室——商場(chǎng)，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品后勤用房：——宴會(huì)廚房/員工廚房/廚房備餐間/送餐廚房/食品儲(chǔ)存/洗滌區(qū)/送貨區(qū)——洗衣房/織物間/布草間——員工辦公室/家具庫房/員工更衣淋浴等——運(yùn)營行政辦公室——機(jī)電設(shè)備間——停車場(chǎng)100個(gè)停車位以上設(shè)備電梯配置要達(dá)到或接近舒適型標(biāo)準(zhǔn)，每70間客房配備一部客用電梯、及兩部獨(dú)立員工電梯提供24小時(shí)熱水;電梯配置數(shù)量以高峰等候時(shí)間不超過30秒為宜;設(shè)公用電話自備發(fā)電系統(tǒng)電梯廳及電梯、扶梯在30層或以上的高樓大廈的穿梭電梯必須經(jīng)過電梯專家的分析。擁有300多個(gè)房間和(或)17層以上的酒店需要單獨(dú)研究以確定的電梯、能力和速度要求?？吞荼仨氝_(dá)到最高3米的要求，開門尺寸不小于米（W）*米（H），貨梯開門尺寸米（W）*米（H）考慮殘疾人電梯的設(shè)置人性化、合理性;同時(shí)滿足國家有關(guān)無障礙設(shè)計(jì)的規(guī)范的要求。應(yīng)考慮樓梯、電梯安全系統(tǒng)和逃生裝置。入口安全系統(tǒng)和電梯監(jiān)控系統(tǒng)應(yīng)該與整個(gè)建筑的樓宇智能管理系統(tǒng)兼容。扶梯最大傾斜角度30度，平段為兩個(gè)步級(jí)。設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)一、飯店布局合理1.功能劃分合理；2.設(shè)施使用方便、安全。二、內(nèi)外裝修采用高檔、豪華材料，工藝精致，具有突出風(fēng)格。三、酒店內(nèi)公共信息圖形符號(hào)符合LB/T001。四、有中央空調(diào)(別墅式度假村除外)，各區(qū)域通風(fēng)良好。五、有與飯店星級(jí)相適應(yīng)的計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)。六、有背景音樂系統(tǒng)。七、前廳（共21項(xiàng)）1.面積寬敞，與接待能力相適應(yīng)；2.氣氛豪華，風(fēng)格獨(dú)特，裝飾典雅，色調(diào)協(xié)調(diào)，光線充足；3.有與飯店規(guī)模、星級(jí)相適應(yīng)的總服務(wù)臺(tái)；4.總服務(wù)臺(tái)有中英文標(biāo)志，分區(qū)段設(shè)置接待、問訊、結(jié)帳，24小時(shí)有工作人員在崗；5.提供留言服務(wù)；6.提供一次性總帳單結(jié)帳服務(wù)(商品除外)；7.提供信用卡服務(wù)；小時(shí)提供外幣兌換服務(wù)；9.總服務(wù)臺(tái)提供飯店服務(wù)項(xiàng)目宣傳品、飯店價(jià)目表、中英文本市交通圖、全國旅游交通圖、本市和全國旅游景點(diǎn)介紹、各種交通工具時(shí)刻表、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊；10.可18小時(shí)直接接受國內(nèi)和國際客房預(yù)訂，并能代訂國內(nèi)其他飯店客房；11.有飯店和客人同時(shí)開啟的貴重物品保險(xiǎn)箱。保險(xiǎn)箱位置安全、隱蔽，能夠保護(hù)客人的隱私；12.設(shè)門衛(wèi)應(yīng)接員，18小時(shí)迎送客人；13.設(shè)專職行李員，有專用行李車，24小時(shí)提供行李服務(wù)。有小件行李存放處；14.設(shè)值班經(jīng)理，24小時(shí)接待客人；15.設(shè)大堂經(jīng)理，18小時(shí)在前廳服務(wù)；16.在非經(jīng)營區(qū)設(shè)客人休息場(chǎng)所；17.提供店內(nèi)尋人服務(wù)18.提供代客預(yù)訂和安排出租汽車服務(wù)；19.門廳及主要公共區(qū)域有殘疾人出入坡道，配備輪椅。有殘疾人專用衛(wèi)生間或廁位，能為殘疾人提供特殊服務(wù)；20.至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。各種指示用和服務(wù)用文字至少用中英文同時(shí)表示；21.總機(jī)話務(wù)員至少能用2種外語(英語為必備語種)為客人提供電話服務(wù)?？头浚ü?1項(xiàng)）1.至少有40間(套)可供出租的客房；%客房的面積(不含衛(wèi)生間)不小于20平方米；3.裝修豪華，有豪華的軟墊床、寫字臺(tái)、衣櫥及衣架、茶幾、座椅或簡易沙發(fā)、床頭柜、床頭燈、臺(tái)燈、落地?zé)簟⑷礴R、行李架等高級(jí)配套家具。室內(nèi)滿鋪高級(jí)地毯，或?yàn)閮?yōu)質(zhì)木地板等。采用區(qū)域照明且目的物照明度良好；4.有衛(wèi)生間，裝有高級(jí)抽水恭桶、梳妝臺(tái)(配備面盆、梳妝鏡)、浴缸并帶淋浴噴頭(有單獨(dú)淋浴間的可以不帶淋浴噴頭)，配有浴簾、晾衣繩。采取有效的防滑措施。衛(wèi)生間采用豪華建筑材料裝修地面、墻面，色調(diào)高雅柔和，采用分區(qū)照明且目的物照明度良好。有良好的排風(fēng)系統(tǒng)、110/220V電源插座、電話副機(jī)。配有吹風(fēng)機(jī)。24小時(shí)供應(yīng)冷、熱水；5.有可直接撥通國內(nèi)和國際長途的電話。電話機(jī)旁備有使用說明及市內(nèi)電話簿；6.有彩色電視機(jī)、音響設(shè)備，并有閉路電視演播系統(tǒng)。播放頻道不少于16個(gè)，其中有衛(wèi)星電視節(jié)目或自辦節(jié)目，備有頻道指示說明和節(jié)目單。播放內(nèi)容應(yīng)符合中國政府規(guī)定。自辦節(jié)目至少有2個(gè)頻道，每日不少于2次播放，晚間結(jié)束播放時(shí)間不早于凌晨1時(shí)；7.有單人間；8.有套房；9.有至少3個(gè)開間的豪華套房；10.有殘疾人客房，該房間內(nèi)設(shè)備能滿足殘疾人生活起居的一般要求；11.有與飯店本身星級(jí)相適應(yīng)的文具用品。有飯店服務(wù)指南、價(jià)目表、住宿規(guī)章、本市旅游景點(diǎn)介紹、本市旅游交通圖、與住店客人相適應(yīng)的報(bào)刊；12.客房、衛(wèi)生間每天全面整理1次，每日更換床單及枕套，客用品和消耗品補(bǔ)充齊全，并應(yīng)客人要求隨時(shí)進(jìn)房清掃整理，補(bǔ)充客用品和消耗品；13.提供開夜床服務(wù)，放置晚安卡、鮮花或贈(zèng)品；小時(shí)提供冷熱飲用水及冰塊并免費(fèi)提供茶葉或咖啡；15.客房內(nèi)設(shè)微型酒吧(包括小冰箱)，提供充足飲料，并在適當(dāng)位置放置烈性酒，備有飲酒器具和酒單；16.客人在房間會(huì)客，可應(yīng)要求提供加椅和茶水服務(wù)；17.提供叫醒服務(wù)；18.提供留言服務(wù)；19.提供衣裝干洗、濕洗、熨燙及修補(bǔ)服務(wù)，可在24小時(shí)內(nèi)交還客人。16小時(shí)提供加急服務(wù)；20.有送餐菜單和飲料單，24小時(shí)提供中西式早餐、正餐送餐服務(wù)。送餐菜式品種不少于10種，飲料品種不少于8種，甜食品種不少于6種，有可掛置門外的送餐牌；21.提供擦鞋服務(wù)。

九、餐廳及酒吧（共6項(xiàng)）1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；2.有布局合理、裝飾豪華的中餐廳。至少能提供2種風(fēng)味的中餐。晚餐結(jié)束客人點(diǎn)菜不早于22時(shí)；3.有獨(dú)具特色、格調(diào)高雅、位置合理的咖啡廳(簡易西餐廳)。能提供自助早餐、西式正餐。咖啡廳(或有一餐廳)營業(yè)時(shí)間不少于18小時(shí)并有明確的營業(yè)時(shí)間；4.賓館有適量的宴會(huì)單間或小宴會(huì)廳。能提供中西式宴會(huì)服務(wù)；5.有位置合理、裝飾高雅、具有特1.總餐位數(shù)與客房接待能力相適應(yīng)；色、獨(dú)立封閉式的酒吧；餐廳及酒吧的主管、領(lǐng)班和服務(wù)員能用流利的英語提供服務(wù)。餐廳及酒吧至少能用2種外語(英語為必備語種)提供服務(wù)。廚房（共9項(xiàng)）1.位置合理、布局科學(xué)，保證傳菜路線短且不與其他公共區(qū)域交叉；2.墻面滿鋪瓷磚，用防滑材料滿鋪地面，有吊頂；3.冷菜間、面點(diǎn)間獨(dú)立分隔，有足夠的冷氣設(shè)備。冷菜間內(nèi)有空氣消毒設(shè)施；4.粗加工間與操作間隔離，操作間溫度適宜，冷氣供給應(yīng)比客房更為充足；5.有足夠的冷庫；6.洗碗間位置合理；7.有專門放置臨時(shí)垃圾的設(shè)施并保持其封閉；8.廚房與餐廳之間，有起隔音、隔熱和隔氣味作用的進(jìn)出分開的彈簧門；9.采取有效的消殺蚊蠅、蟑螂等蟲害措施。十一、公共區(qū)域（共10項(xiàng)）1.酒店有停車場(chǎng)(地下停車場(chǎng)或停車樓)；2.有足夠的高質(zhì)量客用電梯，轎廂裝修高雅，并有服務(wù)電梯；3.有公用電話，并配備市內(nèi)電話簿；4.有男女分設(shè)的公共衛(wèi)生間；5.有商場(chǎng)，出售旅行日常用品、旅游紀(jì)念品、工藝品等商品；6.有商務(wù)中心，代售郵票，代發(fā)信件，辦理電報(bào)、電傳、傳真、復(fù)印、國際長途電話、國內(nèi)行李托運(yùn)、沖洗膠卷等。提供打字等服務(wù)；7.有醫(yī)務(wù)室；8.提供代購交通、影劇、參觀等票務(wù)服務(wù)；9.提供市內(nèi)觀光服務(wù)；10.有應(yīng)急供電專用線和應(yīng)急照明燈。

十二、選擇項(xiàng)目（共79項(xiàng)，至少具備28項(xiàng)）1.客房（10項(xiàng)）1）客房內(nèi)可通過視聽設(shè)備提供帳單等的可視性查詢服務(wù)，提供語音信箱服務(wù)；2）衛(wèi)生間有飲用水系統(tǒng)；3）不少于50%的客房衛(wèi)生間淋浴與浴缸分設(shè)；4）不少于50%的客房衛(wèi)生間干濕區(qū)分開(有獨(dú)立的化妝間)；5）所有套房分設(shè)供主人和來訪客人使用的衛(wèi)生間；6）設(shè)商務(wù)樓層，可在樓層辦理人住登記及離店手續(xù)，樓層有供客人使用的商務(wù)中心及休息場(chǎng)所；7）商務(wù)樓層的客房內(nèi)有收發(fā)傳真或電子郵件的設(shè)備；8）為客人提供免費(fèi)店內(nèi)無線尋呼服務(wù)；9）24小時(shí)提供洗衣加急服務(wù)；10）委托代辦服務(wù)(金鑰匙服務(wù))。餐廳及酒吧（9項(xiàng)）1）有大堂酒吧；2）有專業(yè)性茶室；3）有布局合理、裝飾豪華、格調(diào)高雅的西餐廳，配有專門的西餐廚房；4）有除西餐廳以外的其他外國餐廳，配有專門的廚房；5）有餅屋；6）有風(fēng)味餐廳；7）有至少容納200人正式宴會(huì)的大宴會(huì)廳，配有專門的宴會(huì)廚房；8）有至少10個(gè)不同風(fēng)味的餐廳（大小宴會(huì)廳除外）；9）有24小時(shí)營業(yè)的餐廳。商務(wù)設(shè)施及服務(wù)（5項(xiàng)）1）提供國際互聯(lián)網(wǎng)服務(wù)，傳輸速率不小于64kbit/s；2）封閉的電話間（至少2個(gè)）；3）洽談室（至少容納10人）；4