好牛奶有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)

好牛奶有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)好牛奶有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)好牛奶有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)資料僅供參考文件編號：2022年4月好牛奶有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)版本號：A修改號：1頁次：1.0審核：批準(zhǔn):發(fā)布日期：好牛奶有4個(gè)標(biāo)準(zhǔn)早餐喝一杯，開啟一整天的活力；睡前喝一杯，助自己香甜入夢。作為公認(rèn)的營養(yǎng)飲品，牛奶已成為很多人健康生活的一部分。不過，喝牛奶可是個(gè)技術(shù)活，喝不對可能讓營養(yǎng)大打折扣。什么樣的牛奶最好你適合喝哪種奶6月1日是國際牛奶日，筆者邀請權(quán)威營養(yǎng)專家，教你掌握喝奶的正確方法。受訪專家中國農(nóng)業(yè)大學(xué)功能乳品重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室博士胡長利美國普度大學(xué)農(nóng)業(yè)與生物系食品工程專業(yè)博士云無心好牛奶長啥樣胡長利博士介紹，在挑選牛奶時(shí)，除了選大品牌，挑沒有任何添加劑的“純牛奶”以外，還要仔細(xì)看配料表，同等價(jià)位產(chǎn)品，選擇脂肪含量高的。一般原料奶的脂肪含量越高，質(zhì)量就越好。因?yàn)楦鞍踪|(zhì)不一樣，脂肪極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)的情況。而蛋白質(zhì)含量高不代表牛奶質(zhì)量一定好。買回家后，大家可以通過以下方法來判斷牛奶的質(zhì)量。首先，好牛奶顏色乳白（可以略顯黃色），乳香清淡，口感稀薄，聞起來香味很淡，入口后有淡淡的奶香。如果購買的純牛奶口感稠厚，是極不正常的。那種入口前就有撲鼻的香味，入口后奶香味久久停留的牛奶，極有可能加入了牛奶香精。其次，可將買來的牛奶（沒有煮過或微波爐加熱過的）迅速倒入干凈的透明玻璃杯中，然后慢慢傾斜玻璃杯，如果有薄薄的奶膜留在杯子內(nèi)壁，且不掛杯，容易用水沖下來，那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時(shí)間內(nèi)就送到加工廠的，而且細(xì)菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻，甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁，且不易清洗，那就說明牛奶不夠新鮮。再次，在盛冷水的碗里，滴幾滴牛奶。奶汁凝固沉底者為質(zhì)量較好的牛奶，浮散的說明質(zhì)量欠佳。最后，如果喜歡煮牛奶喝，可觀察牛奶在煮開冷卻后表面的奶皮。表面結(jié)有完整奶皮的是新鮮的奶，牛奶質(zhì)量較好，脂肪含量高，表面奶皮呈豆花狀的是壞奶。牛奶，選適合你的那一杯走進(jìn)超市，各式各樣的牛奶讓人眼花繚亂，不同款式都有自己的賣點(diǎn)。然而，該如何選擇與自己最“般配”的那一杯呢健康成人和兒童選全脂牛奶全脂牛奶最大程度地保留了牛奶中的營養(yǎng)物質(zhì)，含有豐富的脂溶性維生素A、D、E、K等，并且含有天然鈣質(zhì)，利于人體對鈣的吸收。100克全脂牛奶只含3克左右的脂肪，健康成人和兒童不必為此擔(dān)心，直接喝全脂產(chǎn)品即可。中老年人選強(qiáng)化維生素AD奶中老年人腸胃吸收能力變差，鈣流失和維生素缺乏較明顯，且我國居民普遍缺乏維生素A，強(qiáng)化AD的牛奶是維生素A和D最廉價(jià)最方便的來源之一，中老年人可適量選用。高血脂和需要控制體重的人選低脂奶這類人群不能過多攝入脂肪，特別是飽和脂肪酸，脫脂牛奶對他們來說是最佳選擇，同時(shí)，脫脂牛奶還有利于控制熱量。天天喝奶的人應(yīng)選“巴氏殺菌奶”巴氏奶經(jīng)過低溫除菌保留了牛奶絕大部分營養(yǎng)，但保質(zhì)期較短，需低溫保存，天天喝奶的人可少量多次購買新鮮產(chǎn)品。不