咖啡店創(chuàng)業(yè)計劃書

班級：2011級物流班姓XXX咖啡吧目錄咖啡廳概況咖啡廳概括參與者信息運營方案費用預算、盈利分析發(fā)展計劃附錄咖啡廳概況咖啡是世界上三大飲料之一，隨著經(jīng)濟的迅速發(fā)展，生活節(jié)奏急速，大學生面對就業(yè)及學習壓力，咖啡作為一種休閑品，受到越來越多人的歡迎，特別是在大學校園內(nèi)，隨著大學生們消費水平提高，根據(jù)市場調(diào)查發(fā)現(xiàn)，在XXX的校外開一個具有特色和主題的咖啡廳已經(jīng)得到了同學們的認可，一個具有特色的咖啡店成為如今校內(nèi)的一種潛在需求。營業(yè)時間周一到周五：依課程安排決定

雙休日：13:00-22:00營業(yè)地點：學校外面，預計咖啡店可以容納20多為客人，店鋪面積約55個平方米。經(jīng)營模式：合伙經(jīng)營目標群體：在校學生及老師、周邊人群參與者信息XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX主營業(yè)務平常經(jīng)營:以銷售傳統(tǒng)咖啡、飲品、酒水、糕點為主，還包括學生零時購買，提供外賣窗口，提供老師、學生中午休息的地方，使老師、學生能夠多交流溝通的場所。特色經(jīng)營：特色經(jīng)營主要包括周五主題吧！節(jié)日主題吧！各類活動、各類套餐。這是我們店的各類咖啡、糕點、奶凍:市場分析根據(jù)市場調(diào)查，現(xiàn)在在我們學校外面，只有一家咖啡店，還有一些奶茶店。首先做一個問卷調(diào)查分析：針對要開一個咖啡店，對XXX的在校師生最一個市場定位，做一個問卷調(diào)查，問卷需涉及是否有喝咖啡的習慣，對我們開一個咖啡店是否感興趣，對咖啡店的環(huán)境有什么要求，喜歡什么樣的口味、價格等。SWOT分析S（優(yōu)勢）：1、地勢有利，有濃厚的校園氣氛。2、有固定的消費群體。W（劣勢）：雖然只有一家咖啡店，但有許多奶茶店，競爭激烈。O（機會）：1、消費者大多都是學生，一但形成和消費偏好，易于形成忠實顧客。2、現(xiàn)在的大學生對咖啡的了解和認同，在意識上有很大的增長方式。3、資料表明每天喝一杯咖啡對人體各方面有好處，很多人都喜歡喝咖啡。T（威脅）1、市場價格變化大，不利于店鋪穩(wěn)定發(fā)展。2、一旦經(jīng)營成功，肯定會有其他人來開店，增加新的競爭者。3、市場占有率低。店面設計咖啡店形象設計原則：進行店鋪設計的前提是掌握時代潮流，個性突出，引人注目。首先考慮到店門大小和咖啡店主題、特色要符合學生們的“口味”，裝飾要簡潔?？Х鹊隀淮霸O計：他是吸引顧客的一種手段，在櫥窗里放上我們店每次推出的特色套餐等?？Х鹊甑臒艄庑Ч嚎Х鹊甑臒艄庑Ч欠浅Ｖ匾?，燈光首先是引導顧客進入，能在適宜的燈光下品嘗咖啡，因此燈光的總亮度要低于周圍，以顯示咖啡的特性，這樣才能使顧客進入溫暖的咖啡店，根據(jù)市場調(diào)查，同學們都喜歡淺色和淡色，能給人以優(yōu)雅的感覺，所以我們以屬于淺色的米色作為主打色，這種顏色反射更多的光淺，在配上一定的聲音。室內(nèi)設計座位的擺放，我們的座椅是沙發(fā)型的，一桌有2個人的和4個人的。水吧的布置：領取食物的柜臺、收銀臺、廚房布置、報刊書架、洗手間等。運營方案本店除了賣傳統(tǒng)咖啡，根據(jù)市場調(diào)查，有的人不喜歡喝傳統(tǒng)咖啡，還提供水果、奶凍、蛋糕，還有各種各樣的口味，還有各種套餐。在開業(yè)的前3天，凡在本店消費的，都可以送本店的會員卡一張，以后來我店消費沒有會員卡的，只要一次性消費滿100的送會員卡一張，擁有會員卡的打8·8折，同時還可以積分，積分滿500的還有大禮包相送。費用預算初期的財務預算：注冊資金8萬元由四人分別出資2萬預算如下：店面租賃費2萬/年店面裝修：2萬元開辦費用：5000元設備用具購買：5000元固定資金：3萬元盈利分析預計我們在第一年的盈利分析：例如、在第一、二、三個月，賣傳統(tǒng)咖啡，如果一天能夠賣50杯，一杯6元錢，一天就有300元，一月就有9000元。后面每月里如果我們的宣傳做的好，一天能賣100杯，一月就有18000元，（這里面還不包括水果咖啡、蛋糕系列、其他蛋糕、和我們推出的特色套餐、承辦的活動）。發(fā)展分析短期分析：1、由于我們店才剛開業(yè)，首先要進行對外宣傳，比如發(fā)傳單等。2、在開業(yè)的前一年，第一、二、三個月，預計每月毛收入能夠達到近萬元，不求我們四人能賺什么錢，能夠付房租、水電，還有進來的原材料。在后面的每月里，根據(jù)我們制定的計劃，希望能越賺越多，每月能夠達到2萬元，能夠盡早收回我們投資的成本。中期分析根據(jù)前一年的分析狀況，我店的發(fā)展狀況還不錯，因為在我們學校外面只有一家咖啡店，還有一些奶茶店，如果這兩年的運營效果不錯，可以擴大我們店的規(guī)模，在開設一些更具有特色的東西，例如星座主