生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容課件

Chapter1IntroductiontotheField

第一章生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理概論Chapter1Introductiontothe1Content

第一章目錄現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的含義生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的分類生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容（研究范圍）生產(chǎn)管理的發(fā)展歷程Content

第一章目錄現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的含義2Production&OperationsSystem第一節(jié)現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的含義Production&OperationsSystem3企業(yè)的主要活動(dòng)法約爾認(rèn)為企業(yè)的全部活動(dòng)可以分為六組：1、技術(shù)活動(dòng)——技術(shù)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)。2、商業(yè)活動(dòng)——購(gòu)買和銷售等與市場(chǎng)進(jìn)行的交換活動(dòng)3、財(cái)務(wù)活動(dòng)——籌集資金，并最適當(dāng)?shù)乩觅Y金。4、安全活動(dòng)——保護(hù)財(cái)產(chǎn)和人員，預(yù)防偷盜、火災(zāi)、水災(zāi)，消除罷工、兇殺等。5、會(huì)計(jì)活動(dòng)——財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)、資產(chǎn)負(fù)責(zé)表、成本、統(tǒng)計(jì)等活動(dòng)。6、管理活動(dòng)——前面五項(xiàng)活動(dòng)需要管理活動(dòng)進(jìn)行協(xié)調(diào)。管理就是實(shí)施計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。企業(yè)的主要活動(dòng)法約爾認(rèn)為企業(yè)的全部活動(dòng)可以分為六組：4制造業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)“

production”在傳統(tǒng)制造業(yè)中，生產(chǎn)指有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程與工業(yè)性服務(wù)的提供過(guò)程。制造企業(yè)中供、產(chǎn)、銷三項(xiàng)基本活動(dòng)的大體內(nèi)容如下：1、生產(chǎn)要素的供應(yīng)制造業(yè)的物資供應(yīng)部門向企業(yè)的生產(chǎn)部門提供原材料、機(jī)器設(shè)備、工藝裝備等物質(zhì)要素，人力資源部門提供勞動(dòng)力，技術(shù)部門提供設(shè)計(jì)圖紙、工藝規(guī)程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)情報(bào)等信息。2、生產(chǎn)制造過(guò)程生產(chǎn)部門將勞動(dòng)力、原材料、設(shè)備、資金等要素按計(jì)劃要求有效結(jié)合起來(lái)，制造出產(chǎn)成品。因產(chǎn)品類型不同，企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程就會(huì)千差萬(wàn)別。3、產(chǎn)品銷售生產(chǎn)過(guò)程制造出來(lái)的產(chǎn)成品，也包括工業(yè)性服務(wù)通過(guò)企業(yè)的銷售部門提供給顧客，就完成了產(chǎn)品的輸出。4、生產(chǎn)計(jì)劃與調(diào)度（生產(chǎn)管理）將制造過(guò)程出現(xiàn)的各種有關(guān)進(jìn)度、質(zhì)量不合格、材料浪費(fèi)等信息傳送到采購(gòu)部門或生產(chǎn)車間，以便表明原因，尋找辦法解決。制造業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)“production”在傳統(tǒng)制造業(yè)中，生5生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)InputOutputFeedbackTransformation生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)InputOutputFeedbackTr6生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（制造業(yè)）InputOutputFeedbackTransformation原材料客戶信息產(chǎn)品工業(yè)性服務(wù)廢品、次品廠房、設(shè)備、工人、工藝加工/制造生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（制造業(yè)）InputOutputFeedb7廣義的生產(chǎn)和生產(chǎn)系統(tǒng)的含義廣義生產(chǎn)（現(xiàn)代生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)）是一切社會(huì)組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過(guò)程。 英文:Operations中文：運(yùn)作、生產(chǎn)、業(yè)務(wù)、作業(yè)、運(yùn)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)根據(jù)系統(tǒng)論的觀點(diǎn)，這一轉(zhuǎn)化在生產(chǎn)系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)的。生產(chǎn)系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成的，能將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的有機(jī)整體。廣義的生產(chǎn)和生產(chǎn)系統(tǒng)的含義廣義生產(chǎn)（現(xiàn)代生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)）是一切8生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程顧客或用戶的參與投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息能源土地產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)轉(zhuǎn)換過(guò)程信息反饋12345生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程顧客或用戶的參與投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)換過(guò)程信息反饋9非制造行業(yè)的生產(chǎn)這一概念將生產(chǎn)活動(dòng)從制造業(yè)擴(kuò)充到非制造行業(yè)，如：運(yùn)輸公司、醫(yī)院、學(xué)校等。輸入、轉(zhuǎn)化和輸出的內(nèi)容有較大的變化。但實(shí)質(zhì)都是一種轉(zhuǎn)化過(guò)程非制造行業(yè)的生產(chǎn)這一概念將生產(chǎn)活動(dòng)從制造業(yè)擴(kuò)充到非制造行業(yè)，10生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（醫(yī)院）InputOutputFeedbackTransformation病人病人信息健康人醫(yī)囑死人、殘廢人病房、醫(yī)療器械、醫(yī)生、護(hù)士、醫(yī)術(shù)診斷/治療生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（醫(yī)院）InputOutputFeedba11生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（民航公司）InputOutputFeedbackTransformation出發(fā)地的人目的地的人跳傘、墜落飛機(jī)、機(jī)場(chǎng)、駕駛員、空姐、服務(wù)位移生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（民航公司）InputOutputFee12生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（管理咨詢公司）InputOutputFeedbackTransformation企業(yè)現(xiàn)狀提案餿主意咨詢師、服務(wù)策劃生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（管理咨詢公司）InputOutputF13非制造行業(yè)的生產(chǎn)社會(huì)組織主要輸入轉(zhuǎn)化主要輸出工廠原材料加工制造產(chǎn)品（次、廢品）運(yùn)輸公司產(chǎn)地物資位移目的地的物資修理站損傷機(jī)器修理修復(fù)的機(jī)器醫(yī)院病人診治健康人（死人）大學(xué)中學(xué)生教學(xué)畢業(yè)生（肄業(yè)生）咨詢公司情況問(wèn)題策劃建議（餿主意）非制造行業(yè)的生產(chǎn)社會(huì)組織主要輸入轉(zhuǎn)化主要輸出工廠原材14第二節(jié)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的分類連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)與單件生產(chǎn)服務(wù)性運(yùn)營(yíng)的特殊性第二節(jié)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的分類連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)15連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。連續(xù)性生產(chǎn)又稱作流程式生產(chǎn)，如化工（塑料、藥品、肥皂、肥料等）、煉油、冶金、食品、造紙等的生產(chǎn)過(guò)程。離散性生產(chǎn)是指物料離散地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)，如：汽車、機(jī)床、柴油機(jī)、鍋爐、船舶、家具、電子設(shè)備、計(jì)算機(jī)、服裝等產(chǎn)品的制造，都屬于加工裝配式生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)16備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)（make–to–stock，MTS）備貨型生產(chǎn)是指在沒(méi)有接到用戶訂單時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行的生產(chǎn)。生產(chǎn)的直接目的是補(bǔ)充成品庫(kù)存，通過(guò)維持一定量成品庫(kù)存來(lái)滿足用戶的需要。例如，軸承、緊固件、小型電動(dòng)機(jī)等產(chǎn)品的生產(chǎn)，屬于備貨型生產(chǎn)。訂貨型生產(chǎn)（make–to--order，MTO）訂貨型生產(chǎn)是指按用戶訂單進(jìn)行的生產(chǎn)。用戶可能對(duì)產(chǎn)品提出各種各樣的要求，經(jīng)過(guò)協(xié)商和談判，以協(xié)議或合同的形式確認(rèn)對(duì)產(chǎn)品性能、質(zhì)量、數(shù)量和交貨期的要求，然后組織設(shè)計(jì)和制造。例如，鍋爐、船舶等產(chǎn)品的生產(chǎn)，屬于訂貨型生產(chǎn)。備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)（make–to–s17大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)與單件生產(chǎn)(1)大量生產(chǎn)。大量生產(chǎn)品種單一，產(chǎn)量大，生產(chǎn)重復(fù)程度高。(2)單件生產(chǎn)。單件生產(chǎn)與大量生產(chǎn)相對(duì)立，是另一個(gè)極端。單件生產(chǎn)品種繁多，每種僅生產(chǎn)一臺(tái)，生產(chǎn)的重復(fù)程度低。(3)成批生產(chǎn)。成批生產(chǎn)介于大量生產(chǎn)與單件生產(chǎn)之間，即品種不單一，每種都有一定的批量，生產(chǎn)有一定的重復(fù)性。大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)與單件生產(chǎn)(1)大量生產(chǎn)。18服務(wù)性運(yùn)營(yíng)的特殊性制造業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)品無(wú)形、不可觸、不耐久產(chǎn)出可儲(chǔ)存產(chǎn)出不可儲(chǔ)存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期較長(zhǎng)響應(yīng)顧客需求周期很短可服務(wù)于地區(qū)、全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較大設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量易于度量質(zhì)量不易度量服務(wù)性運(yùn)營(yíng)的特殊性制造業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)品無(wú)形、19TheFieldofOperationsManagement第三節(jié)生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容TheFieldofOperationsManage204OperationsManagement

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的定義Operationsmanagementmaybedefinedasthedesign,operation,andimprovementoftheproductionsystemthatcreatesthefirm’sprimaryproductsandservices.對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)（為公司提供產(chǎn)品和服務(wù)）的設(shè)計(jì)、運(yùn)作和改進(jìn)活動(dòng)。4OperationsManagement

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管215OperationsDecisionMaking

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理與其他學(xué)科的關(guān)系Marketplace市場(chǎng)CorporateStrategy公司戰(zhàn)略O(shè)perationsStrategy生產(chǎn)戰(zhàn)略O(shè)perationsManagement生產(chǎn)管理MarketingStrategy營(yíng)銷戰(zhàn)略FinanceStrategy財(cái)務(wù)戰(zhàn)略People人Plants設(shè)備Parts零件Processes工藝PlanningandControl計(jì)劃與控制ProductionSystem生產(chǎn)系統(tǒng)Materials原材料Customers/客戶信息Input輸入Products&Services產(chǎn)品與服務(wù)Output輸出5OperationsDecisionMaking

生產(chǎn)22生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容

（企業(yè)生命周期）1、生產(chǎn)戰(zhàn)略——生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位2、生產(chǎn)設(shè)計(jì)——產(chǎn)品與服務(wù)的設(shè)計(jì)與流程選擇3、生產(chǎn)布局——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃與建設(shè)4、生產(chǎn)計(jì)劃——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的計(jì)劃決策5、生產(chǎn)控制——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的控制6、生產(chǎn)改進(jìn)——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的變革生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容

（企業(yè)生命周期）1、生產(chǎn)戰(zhàn)略——生產(chǎn)與231、生產(chǎn)戰(zhàn)略——生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境和整體戰(zhàn)略的需要，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的基本類型、目標(biāo)和任務(wù)進(jìn)行決策，決定產(chǎn)出什么，如何組合各種不同的產(chǎn)出與服務(wù)品種，為此需要投入什么，如何優(yōu)化配置所需要投入的資源要素，如何設(shè)計(jì)生產(chǎn)組織方式，如何確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等。1、生產(chǎn)戰(zhàn)略——生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境和整體戰(zhàn)242、生產(chǎn)設(shè)計(jì)——產(chǎn)品與服務(wù)的設(shè)計(jì)與流程選擇按照生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的部署，對(duì)產(chǎn)品與服務(wù)的基本結(jié)構(gòu)以及詳細(xì)圖紙、服務(wù)組合進(jìn)行具體設(shè)計(jì)，選擇適宜的生產(chǎn)與服務(wù)方法與流程，向生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部門提供技術(shù)文件。2、生產(chǎn)設(shè)計(jì)——產(chǎn)品與服務(wù)的設(shè)計(jì)與流程選擇按照生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的253、生產(chǎn)布局——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃與建設(shè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略決定以后，為了實(shí)施戰(zhàn)略，首先需要有一個(gè)得力的實(shí)施手段或工具，即生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)問(wèn)題包括生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)能力規(guī)劃，設(shè)施選址和設(shè)施布置、物流設(shè)計(jì)和設(shè)備編排、工作設(shè)計(jì)等問(wèn)題。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)對(duì)其運(yùn)行有先天性的影響。如果產(chǎn)品和服務(wù)選擇不當(dāng)，將導(dǎo)致方向性錯(cuò)誤，一切人力、物力和財(cái)力都將付之東流。廠址和服務(wù)設(shè)施的位置選擇不當(dāng)，將鑄成大錯(cuò)。在何處建造生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)設(shè)施對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的效果有很大影響，尤其是對(duì)服務(wù)業(yè)。同時(shí)，位置和設(shè)施的布置往往決定了產(chǎn)品和服務(wù)的成本，決定了產(chǎn)品和服務(wù)在價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)力，甚至決定了一個(gè)組織的興衰。

3、生產(chǎn)布局——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃與建設(shè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略決定以后264、生產(chǎn)計(jì)劃——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的計(jì)劃決策生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行，主要是在現(xiàn)行的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)中，組織如何適應(yīng)市場(chǎng)的變化，按用戶的需求，生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行主要涉及生產(chǎn)計(jì)劃與控制。生產(chǎn)計(jì)劃解決生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少和何時(shí)出產(chǎn)的問(wèn)題，包括預(yù)測(cè)對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的需求、確定產(chǎn)品和服務(wù)的品種與產(chǎn)量、設(shè)置產(chǎn)品交貨期和服務(wù)提供方式、編制生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、做好人員班次安排、統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)進(jìn)展情況等。4、生產(chǎn)計(jì)劃——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的計(jì)劃決策生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)275、生產(chǎn)控制——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的控制控制方面解決如何保證按計(jì)劃完成任務(wù)的問(wèn)題，主要包括接受訂貨控制、投料控制、生產(chǎn)進(jìn)度控制、庫(kù)存控制、成本控制、質(zhì)量控制以及設(shè)備維修維護(hù)等。對(duì)訂貨生產(chǎn)型企業(yè)，接受訂貨控制是很重要的。接不接、接什么、接多少，是一項(xiàng)重要決策，它決定了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的效果。投料控制主要是決定投什么、投多少、何時(shí)投，它關(guān)系到產(chǎn)品的出產(chǎn)期和在制品數(shù)量。生產(chǎn)進(jìn)度控制的目的是保證零件按期完工，產(chǎn)品按期裝配和出產(chǎn)。庫(kù)存控制包括對(duì)原材料庫(kù)存、在制品庫(kù)存和成品庫(kù)存的控制。如何以最低的庫(kù)存保證供應(yīng)，是庫(kù)存控制的主要目標(biāo)。5、生產(chǎn)控制——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的控制控制方面解決如何保證286、生產(chǎn)改進(jìn)——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的變革生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃一般在設(shè)施建造階段進(jìn)行，但是，在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的生命周期內(nèi)，不可避免地要對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)進(jìn)行更新，包括擴(kuò)建新設(shè)施、增加新設(shè)備，或者由于產(chǎn)品和服務(wù)的變化，需要對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)設(shè)施進(jìn)行調(diào)整和重新布置。在這種情況下，都會(huì)遇到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的重新設(shè)計(jì)或局部改進(jìn)、改造問(wèn)題。在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)不發(fā)生重大變革的情況下，可以通過(guò)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)改善，推行統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理方法，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量與員工服務(wù)態(tài)度，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。計(jì)算機(jī)技術(shù)的采用，以及先進(jìn)制造技術(shù)與生產(chǎn)組織方式的出現(xiàn)，會(huì)對(duì)原有生產(chǎn)系統(tǒng)產(chǎn)生重大沖擊，原有業(yè)務(wù)流程需要進(jìn)行根本性變革，這就是生產(chǎn)革命。6、生產(chǎn)改進(jìn)——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的變革生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃一般在設(shè)29TeachingMaterialLayout

講義編排DesignoftheSystem工廠的設(shè)計(jì)布置CapacityManagement生產(chǎn)能力的確定JITSystems豐田生產(chǎn)方式FacilityLocation選址Layout廠內(nèi)布置JobDesign工作設(shè)計(jì)BirthoftheSystem工廠的戰(zhàn)略定位Goals&Strategy目標(biāo)與戰(zhàn)略Introduction介紹Consulting咨詢?cè)\斷RevisingtheSystem工廠的改造SynchronousManufacturing&TOC同步制造與約束理論BPR流程重組Mass-customization大規(guī)模定制AggregatePlanning,總量計(jì)劃forecasting(預(yù)測(cè)）ProjectManagement單項(xiàng)工程的計(jì)劃QM質(zhì)量管理ManagingtheSupplyChain工廠運(yùn)行（計(jì)劃/控制）SupplyChain供應(yīng)鏈InventoryManagement.庫(kù)存MRP-IIERPScheduling作業(yè)排序PM工廠維護(hù)ProductionSystem工廠ProductDesign&ProcessSelection品種與方法選擇Product&ProcessSelection制造業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)ServiceDesign服務(wù)業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)Processanalysis流程分析TeachingMaterialLayout

講義編30HistoricalDevelopmentofOperationManagement

第四節(jié)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程HistoricalDevelopmentofOper31

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程

管理理論與生產(chǎn)實(shí)踐的歷程大體一致 （主要介紹：國(guó)外生產(chǎn)系統(tǒng)的演進(jìn)歷程）

制造管理階段（18世紀(jì)——20世紀(jì)初）生產(chǎn)管理階段（20世紀(jì)初——60年代）運(yùn)營(yíng)管理階段（20世紀(jì)60年代——今）

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程

管理理論與生產(chǎn)實(shí)踐的歷程大體32制造管理階段的背景

ManufacturingManagement制造管理階段（18世紀(jì)——20世紀(jì)初）背景：工業(yè)革命——工廠制度代表：英國(guó)制造管理階段的背景

ManufacturingManage33制造管理階段的代表人物亞當(dāng)·斯密《國(guó)富論》AdamSmiththeWealthofNations(1776)勞動(dòng)分工DivisionofLabor——?jiǎng)趧?dòng)生產(chǎn)率上升increaseproductivity（1）重復(fù)單項(xiàng)操作、（2）減少變換工作崗位的損失時(shí)間（3）有利于設(shè)備工具的改進(jìn)制造管理階段的代表人物34制造管理階段的代表人物（美）埃利.惠特尼1789年首創(chuàng)零件互換原理產(chǎn)生行業(yè)：步槍制造縫紉機(jī)、紡織機(jī)械理論：標(biāo)準(zhǔn)化工序的可復(fù)制性。實(shí)務(wù)：百年后福特的移動(dòng)裝配線制造管理階段的代表人物（美）埃利.惠特尼35制造管理階段的代表人物（美）鮑頓（1770-1842）和小瓦特鑄造廠（伯明翰）系統(tǒng)地應(yīng)用了（1802年之前）：機(jī)器布局計(jì)劃工作流程計(jì)劃另部零標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn){1930（美）史密斯教授《工業(yè)組織中心，一次早期實(shí)驗(yàn)》}制造管理階段的代表人物（美）鮑頓（1770-1842）和小36制造管理階段的代表人物歐文（1771-1858）的社會(huì)改革實(shí)踐1800-1828年蘇格蘭多個(gè)紡織廠經(jīng)理改善員工工作，生活人際關(guān)系食堂、美化環(huán)境、建模范社區(qū)提高童工年齡、減少其工作時(shí)間/天制造管理階段的代表人物歐文（1771-1858）的社會(huì)改革實(shí)37制造管理階段的代表人物英劍橋數(shù)學(xué)教授查爾斯.巴貝奇（1791-1871）CharlesBabbage

差分機(jī)(手搖方式計(jì)算機(jī))

走訪工廠、車間“時(shí)間研究”,“生產(chǎn)均衡”

《機(jī)器與制造業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》（1832）

制造管理階段的代表人物英劍橋數(shù)學(xué)教授查爾斯.巴貝奇（138CharlesBabbageBorn:26Dec1791inLondon,EnglandDied:18Oct1871inLondon,EnglandCharlesBabbageBorn:26Dec1739生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容課件40生產(chǎn)管理階段

ProductionManagement

（20世紀(jì)初——20世紀(jì)60年代）科學(xué)管理學(xué)派的興起背景：美南北戰(zhàn)爭(zhēng)后高速發(fā)展經(jīng)濟(jì)內(nèi)容重點(diǎn)：時(shí)間、動(dòng)作研究生產(chǎn)率代表： 泰勒單個(gè)工序 甘特整個(gè)段落 甘特圖做作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)管理階段

ProductionManagement41泰勒Taylor

ScientificManagement生平(《管理備要》個(gè)人特點(diǎn)P75)

弗雷德里克.溫斯洛.泰勒(羅)FrederickWinslowTaylor

MidVale/BethlehemSteelCompanyinPennsylvaniaASamechanicalengineer泰勒Taylor

ScientificManageme42實(shí)例實(shí)例1：泰勒——伯利恒鋼鐵廠搬生鐵有個(gè)工人原來(lái)：12.5噸/天改進(jìn)：47噸/天實(shí)例2：吉爾布雷斯測(cè)算工人日砌磚原來(lái)：1000塊后來(lái)：2700塊實(shí)例實(shí)例1：泰勒——伯利恒鋼鐵廠搬生鐵實(shí)例2：吉爾布雷斯測(cè)43行為科學(xué)的誕生霍桑實(shí)驗(yàn)HawthorneStudies主持人：梅奧（ProfessorMayor）哈佛商學(xué)院工業(yè)關(guān)系研究部主任地點(diǎn)：西方電氣公司霍桑工廠 [芝加哥附近]時(shí)間：1924—1932年，共4個(gè)階段成果：1935年《工業(yè)文明中人的問(wèn)題》 行為科學(xué)的誕生霍桑實(shí)驗(yàn)HawthorneStudies44霍桑實(shí)驗(yàn)的經(jīng)過(guò)第一階段：1924.11——1927.4照明實(shí)驗(yàn)該公司與美國(guó)科學(xué)院國(guó)家研究委員會(huì)照明——工作效效第二階段：1927.8——1928.4哈佛商學(xué)院工業(yè)關(guān)系研究部主任梅奧“繼電器裝配測(cè)試室”的實(shí)驗(yàn)勞動(dòng)條件改變（材料供應(yīng)、溫度、濕度）產(chǎn)量↑霍桑實(shí)驗(yàn)的經(jīng)過(guò)第一階段：1924.11——1927.445霍桑實(shí)驗(yàn)的經(jīng)過(guò)

第三階段：1928-1931全面談心研究2萬(wàn)人次

新鮮感第四階段：1931——1932“接線工作室試驗(yàn)”。觀察研究集體計(jì)件工資制焊點(diǎn)（標(biāo)準(zhǔn)）7312個(gè) 實(shí)際6000——6600個(gè)1935年《工業(yè)文明中人的問(wèn)題》霍桑實(shí)驗(yàn)的經(jīng)過(guò)

46霍桑實(shí)驗(yàn)的結(jié)論結(jié)論：“經(jīng)濟(jì)人”不全面 個(gè)人態(tài)度在決定行為中起重要作用 直接領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)士氣的感染大 群體精神對(duì)組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)很重要 發(fā)現(xiàn)“非正式組織”的存在（1947年，但效果不系統(tǒng)）霍桑實(shí)驗(yàn)的結(jié)論結(jié)論：“經(jīng)濟(jì)人”不全面47OM運(yùn)營(yíng)管理階段

（1960s——今）生產(chǎn)管理理論與方法被應(yīng)用到服務(wù)業(yè)（麥當(dāng)勞）1、生產(chǎn)管理課程與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略理論的出現(xiàn)1957年，布曼（EdwardBowman）、法特（RobertFetter）《生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理分析》1969年，HBS斯金納（WickhamSkinner）首先提出制造戰(zhàn)略問(wèn)題2、信息技術(shù)的全面介入——MRP、ERP、EC3、新生產(chǎn)方式的影響—JIT、MC4、基于供應(yīng)鏈的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)OM運(yùn)營(yíng)管理階段

（1960s——今）生產(chǎn)管理理論與方法被481、生產(chǎn)管理課程與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略理論的出現(xiàn)生產(chǎn)管理課程的獨(dú)立1957年，布曼（EdwardBowman）、法特（RobertFetter）《生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理分析》布法（Buffa）《現(xiàn)代生產(chǎn)管理》（1961年），（生產(chǎn)問(wèn)題具有普遍性，因而強(qiáng)調(diào)要將生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)為一門獨(dú)立的學(xué)問(wèn)。突出強(qiáng)調(diào)了排隊(duì)理論、仿真、線性規(guī)劃的應(yīng)用）。1973年，蔡斯（Chase）和阿奎拉諾（Aquilano）在《生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理》(將生命周期法作為生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)管理教材的主線）生產(chǎn)戰(zhàn)略理論的出現(xiàn)1969年，HBS斯金納（WickhamSkinner）首先提出制造戰(zhàn)略問(wèn)題1、生產(chǎn)管理課程與運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略理論的出現(xiàn)生產(chǎn)管理課程的獨(dú)立49運(yùn)籌學(xué)方法在生產(chǎn)中的應(yīng)用

OR:OperationResearch二戰(zhàn)深水炸彈的爆炸深度船隊(duì)遭到德國(guó)潛舟襲擊時(shí)的逃辟方法特點(diǎn)：重視模型（數(shù)學(xué)）

目標(biāo)量化——目標(biāo)函數(shù)

約束條件量化——約束條件方程式

用數(shù)學(xué)、統(tǒng)計(jì)學(xué)方法求解步驟：

問(wèn)題化為數(shù)學(xué)模型

推導(dǎo)一定的解法

推導(dǎo)一定的試驗(yàn)，模擬

得出結(jié)論運(yùn)籌學(xué)方法在生產(chǎn)中的應(yīng)用

OR:OperationRe50OM’sEmergenceAsaField

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的獨(dú)立Inthelate1950sandearly1960sEdwardBowmanandRobertFetter:AnalysisforProductionandOperationsManagement[1957]ElwoodS.Buffa:ModernProductionManagement[1961]Chase,Aquilano1stedition[1973]OM’sEmergenceAsaField

生產(chǎn)/運(yùn)51ManufacturingStrategyParadigm

制造戰(zhàn)略理論的提出Thelate1970sandearly1980sHarvardBusinessSchoolWickhamSkinnerWilliamAbernathyKimClarkRobertHayesStevenWheelwright斯金納ManufacturingStrategyParadig522、信息技術(shù)的全面介入MRPCrusadeMRP/ERP運(yùn)動(dòng)MRP:Materialsrequirementsplanning物料需求計(jì)劃PioneeredbyJosephOrlickyofIBMandconsultantOliverWright約瑟夫.奧利克（IBM）奧利佛.懷特ElectronicEnterprise

信息化企業(yè)Internet–eBusiness因特網(wǎng)——電子商務(wù)2、信息技術(shù)的全面介入MRPCrusadeMRP/E533、新生產(chǎn)方式的影響JIT,TQC,andFactoryAutomation——豐田生產(chǎn)方式

準(zhǔn)時(shí)制、全面質(zhì)量管理、工廠自動(dòng)化JIT-Justintime準(zhǔn)時(shí)制TQC——TotalqualitycontrolTotalQualityManagementQualityCertification（ISO9000）FactoryAutomationMC——大規(guī)模定制能夠以大規(guī)模生產(chǎn)的效益（包括低成本和短交貨期）進(jìn)行定制產(chǎn)品的生產(chǎn)。1993年派恩（B·JosephPineII）在《大規(guī)模定制——企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的新前沿》（MassCustomization:TheNewFrontierinBusinessCompetition）3、新生產(chǎn)方式的影響JIT,TQC,andFactory544、基于供應(yīng)鏈的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)

供應(yīng)鏈管理的思想就是將集成系統(tǒng)理論用于管理從原材料供應(yīng)商，經(jīng)過(guò)加工工廠和儲(chǔ)存?zhèn)}庫(kù)，直到最終用戶所構(gòu)成的供應(yīng)鏈上由信息、物料和服務(wù)組成的流程。最近出現(xiàn)的外購(gòu)（outsourcing）與顧客個(gè)性化需求的趨勢(shì)迫使企業(yè)找尋滿足顧客需求的柔性方法。其關(guān)鍵在于優(yōu)化調(diào)整核心活動(dòng)，盡量實(shí)現(xiàn)最快地響應(yīng)顧客需求變化。這一時(shí)期生產(chǎn)管理的主要特點(diǎn)是開(kāi)始注重和強(qiáng)調(diào)管理的集成性，不再把由于分工引起的企業(yè)活動(dòng)的各個(gè)不同部分看作一塊、一塊獨(dú)立的活動(dòng)和過(guò)程，而是用系統(tǒng)的觀點(diǎn)來(lái)看待整個(gè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程，強(qiáng)調(diào)包括供應(yīng)商在內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)一體化。4、基于供應(yīng)鏈的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)

供應(yīng)鏈管理的思想就是將集成系統(tǒng)理論55Chapter1IntroductiontotheField

第一章生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理概論Chapter1Introductiontothe56Content

第一章目錄現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的含義生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的分類生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容（研究范圍）生產(chǎn)管理的發(fā)展歷程Content

第一章目錄現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的含義57Production&OperationsSystem第一節(jié)現(xiàn)代生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的含義Production&OperationsSystem58企業(yè)的主要活動(dòng)法約爾認(rèn)為企業(yè)的全部活動(dòng)可以分為六組：1、技術(shù)活動(dòng)——技術(shù)開(kāi)發(fā)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)、生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)活動(dòng)。2、商業(yè)活動(dòng)——購(gòu)買和銷售等與市場(chǎng)進(jìn)行的交換活動(dòng)3、財(cái)務(wù)活動(dòng)——籌集資金，并最適當(dāng)?shù)乩觅Y金。4、安全活動(dòng)——保護(hù)財(cái)產(chǎn)和人員，預(yù)防偷盜、火災(zāi)、水災(zāi)，消除罷工、兇殺等。5、會(huì)計(jì)活動(dòng)——財(cái)產(chǎn)清點(diǎn)、資產(chǎn)負(fù)責(zé)表、成本、統(tǒng)計(jì)等活動(dòng)。6、管理活動(dòng)——前面五項(xiàng)活動(dòng)需要管理活動(dòng)進(jìn)行協(xié)調(diào)。管理就是實(shí)施計(jì)劃、組織、指揮、協(xié)調(diào)和控制。企業(yè)的主要活動(dòng)法約爾認(rèn)為企業(yè)的全部活動(dòng)可以分為六組：59制造業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)“

production”在傳統(tǒng)制造業(yè)中，生產(chǎn)指有形產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程與工業(yè)性服務(wù)的提供過(guò)程。制造企業(yè)中供、產(chǎn)、銷三項(xiàng)基本活動(dòng)的大體內(nèi)容如下：1、生產(chǎn)要素的供應(yīng)制造業(yè)的物資供應(yīng)部門向企業(yè)的生產(chǎn)部門提供原材料、機(jī)器設(shè)備、工藝裝備等物質(zhì)要素，人力資源部門提供勞動(dòng)力，技術(shù)部門提供設(shè)計(jì)圖紙、工藝規(guī)程、技術(shù)經(jīng)濟(jì)情報(bào)等信息。2、生產(chǎn)制造過(guò)程生產(chǎn)部門將勞動(dòng)力、原材料、設(shè)備、資金等要素按計(jì)劃要求有效結(jié)合起來(lái)，制造出產(chǎn)成品。因產(chǎn)品類型不同，企業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程就會(huì)千差萬(wàn)別。3、產(chǎn)品銷售生產(chǎn)過(guò)程制造出來(lái)的產(chǎn)成品，也包括工業(yè)性服務(wù)通過(guò)企業(yè)的銷售部門提供給顧客，就完成了產(chǎn)品的輸出。4、生產(chǎn)計(jì)劃與調(diào)度（生產(chǎn)管理）將制造過(guò)程出現(xiàn)的各種有關(guān)進(jìn)度、質(zhì)量不合格、材料浪費(fèi)等信息傳送到采購(gòu)部門或生產(chǎn)車間，以便表明原因，尋找辦法解決。制造業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)“production”在傳統(tǒng)制造業(yè)中，生60生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)InputOutputFeedbackTransformation生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)InputOutputFeedbackTr61生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（制造業(yè)）InputOutputFeedbackTransformation原材料客戶信息產(chǎn)品工業(yè)性服務(wù)廢品、次品廠房、設(shè)備、工人、工藝加工/制造生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（制造業(yè)）InputOutputFeedb62廣義的生產(chǎn)和生產(chǎn)系統(tǒng)的含義廣義生產(chǎn)（現(xiàn)代生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)）是一切社會(huì)組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過(guò)程。 英文:Operations中文：運(yùn)作、生產(chǎn)、業(yè)務(wù)、作業(yè)、運(yùn)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)根據(jù)系統(tǒng)論的觀點(diǎn)，這一轉(zhuǎn)化在生產(chǎn)系統(tǒng)中實(shí)現(xiàn)的。生產(chǎn)系統(tǒng)是由人和機(jī)器構(gòu)成的，能將輸入轉(zhuǎn)化為輸出的有機(jī)整體。廣義的生產(chǎn)和生產(chǎn)系統(tǒng)的含義廣義生產(chǎn)（現(xiàn)代生產(chǎn)、運(yùn)營(yíng)）是一切63生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程顧客或用戶的參與投入人力物料設(shè)備技術(shù)信息能源土地產(chǎn)出產(chǎn)品服務(wù)轉(zhuǎn)換過(guò)程信息反饋12345生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)活動(dòng)過(guò)程顧客或用戶的參與投入產(chǎn)出轉(zhuǎn)換過(guò)程信息反饋64非制造行業(yè)的生產(chǎn)這一概念將生產(chǎn)活動(dòng)從制造業(yè)擴(kuò)充到非制造行業(yè)，如：運(yùn)輸公司、醫(yī)院、學(xué)校等。輸入、轉(zhuǎn)化和輸出的內(nèi)容有較大的變化。但實(shí)質(zhì)都是一種轉(zhuǎn)化過(guò)程非制造行業(yè)的生產(chǎn)這一概念將生產(chǎn)活動(dòng)從制造業(yè)擴(kuò)充到非制造行業(yè)，65生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（醫(yī)院）InputOutputFeedbackTransformation病人病人信息健康人醫(yī)囑死人、殘廢人病房、醫(yī)療器械、醫(yī)生、護(hù)士、醫(yī)術(shù)診斷/治療生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)（醫(yī)院）InputOutputFeedba66生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（民航公司）InputOutputFeedbackTransformation出發(fā)地的人目的地的人跳傘、墜落飛機(jī)、機(jī)場(chǎng)、駕駛員、空姐、服務(wù)位移生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（民航公司）InputOutputFee67生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（管理咨詢公司）InputOutputFeedbackTransformation企業(yè)現(xiàn)狀提案餿主意咨詢師、服務(wù)策劃生產(chǎn)系統(tǒng)的組成環(huán)節(jié)

（管理咨詢公司）InputOutputF68非制造行業(yè)的生產(chǎn)社會(huì)組織主要輸入轉(zhuǎn)化主要輸出工廠原材料加工制造產(chǎn)品（次、廢品）運(yùn)輸公司產(chǎn)地物資位移目的地的物資修理站損傷機(jī)器修理修復(fù)的機(jī)器醫(yī)院病人診治健康人（死人）大學(xué)中學(xué)生教學(xué)畢業(yè)生（肄業(yè)生）咨詢公司情況問(wèn)題策劃建議（餿主意）非制造行業(yè)的生產(chǎn)社會(huì)組織主要輸入轉(zhuǎn)化主要輸出工廠原材69第二節(jié)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的分類連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)與單件生產(chǎn)服務(wù)性運(yùn)營(yíng)的特殊性第二節(jié)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)的分類連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)70連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)是指物料均勻、連續(xù)地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)。連續(xù)性生產(chǎn)又稱作流程式生產(chǎn)，如化工（塑料、藥品、肥皂、肥料等）、煉油、冶金、食品、造紙等的生產(chǎn)過(guò)程。離散性生產(chǎn)是指物料離散地按一定工藝順序運(yùn)動(dòng)，在運(yùn)動(dòng)中不斷改變形態(tài)和性能，最后形成產(chǎn)品的生產(chǎn)，如：汽車、機(jī)床、柴油機(jī)、鍋爐、船舶、家具、電子設(shè)備、計(jì)算機(jī)、服裝等產(chǎn)品的制造，都屬于加工裝配式生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)71備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)（make–to–stock，MTS）備貨型生產(chǎn)是指在沒(méi)有接到用戶訂單時(shí)，根據(jù)市場(chǎng)預(yù)測(cè)按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進(jìn)行的生產(chǎn)。生產(chǎn)的直接目的是補(bǔ)充成品庫(kù)存，通過(guò)維持一定量成品庫(kù)存來(lái)滿足用戶的需要。例如，軸承、緊固件、小型電動(dòng)機(jī)等產(chǎn)品的生產(chǎn)，屬于備貨型生產(chǎn)。訂貨型生產(chǎn)（make–to--order，MTO）訂貨型生產(chǎn)是指按用戶訂單進(jìn)行的生產(chǎn)。用戶可能對(duì)產(chǎn)品提出各種各樣的要求，經(jīng)過(guò)協(xié)商和談判，以協(xié)議或合同的形式確認(rèn)對(duì)產(chǎn)品性能、質(zhì)量、數(shù)量和交貨期的要求，然后組織設(shè)計(jì)和制造。例如，鍋爐、船舶等產(chǎn)品的生產(chǎn)，屬于訂貨型生產(chǎn)。備貨型生產(chǎn)與訂貨型生產(chǎn)備貨型生產(chǎn)（make–to–s72大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)與單件生產(chǎn)(1)大量生產(chǎn)。大量生產(chǎn)品種單一，產(chǎn)量大，生產(chǎn)重復(fù)程度高。(2)單件生產(chǎn)。單件生產(chǎn)與大量生產(chǎn)相對(duì)立，是另一個(gè)極端。單件生產(chǎn)品種繁多，每種僅生產(chǎn)一臺(tái)，生產(chǎn)的重復(fù)程度低。(3)成批生產(chǎn)。成批生產(chǎn)介于大量生產(chǎn)與單件生產(chǎn)之間，即品種不單一，每種都有一定的批量，生產(chǎn)有一定的重復(fù)性。大量生產(chǎn)、成批生產(chǎn)與單件生產(chǎn)(1)大量生產(chǎn)。73服務(wù)性運(yùn)營(yíng)的特殊性制造業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)品無(wú)形、不可觸、不耐久產(chǎn)出可儲(chǔ)存產(chǎn)出不可儲(chǔ)存顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期較長(zhǎng)響應(yīng)顧客需求周期很短可服務(wù)于地區(qū)、全國(guó)乃至國(guó)際市場(chǎng)主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較大設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量易于度量質(zhì)量不易度量服務(wù)性運(yùn)營(yíng)的特殊性制造業(yè)服務(wù)業(yè)產(chǎn)品是有形的、耐久的產(chǎn)品無(wú)形、74TheFieldofOperationsManagement第三節(jié)生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容TheFieldofOperationsManage754OperationsManagement

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的定義Operationsmanagementmaybedefinedasthedesign,operation,andimprovementoftheproductionsystemthatcreatesthefirm’sprimaryproductsandservices.對(duì)生產(chǎn)系統(tǒng)（為公司提供產(chǎn)品和服務(wù)）的設(shè)計(jì)、運(yùn)作和改進(jìn)活動(dòng)。4OperationsManagement

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管765OperationsDecisionMaking

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理與其他學(xué)科的關(guān)系Marketplace市場(chǎng)CorporateStrategy公司戰(zhàn)略O(shè)perationsStrategy生產(chǎn)戰(zhàn)略O(shè)perationsManagement生產(chǎn)管理MarketingStrategy營(yíng)銷戰(zhàn)略FinanceStrategy財(cái)務(wù)戰(zhàn)略People人Plants設(shè)備Parts零件Processes工藝PlanningandControl計(jì)劃與控制ProductionSystem生產(chǎn)系統(tǒng)Materials原材料Customers/客戶信息Input輸入Products&Services產(chǎn)品與服務(wù)Output輸出5OperationsDecisionMaking

生產(chǎn)77生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容

（企業(yè)生命周期）1、生產(chǎn)戰(zhàn)略——生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位2、生產(chǎn)設(shè)計(jì)——產(chǎn)品與服務(wù)的設(shè)計(jì)與流程選擇3、生產(chǎn)布局——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃與建設(shè)4、生產(chǎn)計(jì)劃——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的計(jì)劃決策5、生產(chǎn)控制——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的控制6、生產(chǎn)改進(jìn)——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的變革生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容

（企業(yè)生命周期）1、生產(chǎn)戰(zhàn)略——生產(chǎn)與781、生產(chǎn)戰(zhàn)略——生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境和整體戰(zhàn)略的需要，對(duì)企業(yè)的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的基本類型、目標(biāo)和任務(wù)進(jìn)行決策，決定產(chǎn)出什么，如何組合各種不同的產(chǎn)出與服務(wù)品種，為此需要投入什么，如何優(yōu)化配置所需要投入的資源要素，如何設(shè)計(jì)生產(chǎn)組織方式，如何確立競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)等。1、生產(chǎn)戰(zhàn)略——生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的戰(zhàn)略定位根據(jù)市場(chǎng)環(huán)境和整體戰(zhàn)792、生產(chǎn)設(shè)計(jì)——產(chǎn)品與服務(wù)的設(shè)計(jì)與流程選擇按照生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的部署，對(duì)產(chǎn)品與服務(wù)的基本結(jié)構(gòu)以及詳細(xì)圖紙、服務(wù)組合進(jìn)行具體設(shè)計(jì)，選擇適宜的生產(chǎn)與服務(wù)方法與流程，向生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)部門提供技術(shù)文件。2、生產(chǎn)設(shè)計(jì)——產(chǎn)品與服務(wù)的設(shè)計(jì)與流程選擇按照生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略的803、生產(chǎn)布局——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃與建設(shè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略決定以后，為了實(shí)施戰(zhàn)略，首先需要有一個(gè)得力的實(shí)施手段或工具，即生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)設(shè)計(jì)問(wèn)題包括生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)能力規(guī)劃，設(shè)施選址和設(shè)施布置、物流設(shè)計(jì)和設(shè)備編排、工作設(shè)計(jì)等問(wèn)題。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)對(duì)其運(yùn)行有先天性的影響。如果產(chǎn)品和服務(wù)選擇不當(dāng)，將導(dǎo)致方向性錯(cuò)誤，一切人力、物力和財(cái)力都將付之東流。廠址和服務(wù)設(shè)施的位置選擇不當(dāng)，將鑄成大錯(cuò)。在何處建造生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)設(shè)施對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的效果有很大影響，尤其是對(duì)服務(wù)業(yè)。同時(shí)，位置和設(shè)施的布置往往決定了產(chǎn)品和服務(wù)的成本，決定了產(chǎn)品和服務(wù)在價(jià)格上的競(jìng)爭(zhēng)力，甚至決定了一個(gè)組織的興衰。

3、生產(chǎn)布局——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃與建設(shè)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)戰(zhàn)略決定以后814、生產(chǎn)計(jì)劃——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的計(jì)劃決策生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行，主要是在現(xiàn)行的生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)中，組織如何適應(yīng)市場(chǎng)的變化，按用戶的需求，生產(chǎn)合格產(chǎn)品和提供滿意服務(wù)。生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)行主要涉及生產(chǎn)計(jì)劃與控制。生產(chǎn)計(jì)劃解決生產(chǎn)什么、生產(chǎn)多少和何時(shí)出產(chǎn)的問(wèn)題，包括預(yù)測(cè)對(duì)本企業(yè)產(chǎn)品和服務(wù)的需求、確定產(chǎn)品和服務(wù)的品種與產(chǎn)量、設(shè)置產(chǎn)品交貨期和服務(wù)提供方式、編制生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)計(jì)劃、做好人員班次安排、統(tǒng)計(jì)生產(chǎn)進(jìn)展情況等。4、生產(chǎn)計(jì)劃——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的計(jì)劃決策生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的運(yùn)825、生產(chǎn)控制——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的控制控制方面解決如何保證按計(jì)劃完成任務(wù)的問(wèn)題，主要包括接受訂貨控制、投料控制、生產(chǎn)進(jìn)度控制、庫(kù)存控制、成本控制、質(zhì)量控制以及設(shè)備維修維護(hù)等。對(duì)訂貨生產(chǎn)型企業(yè)，接受訂貨控制是很重要的。接不接、接什么、接多少，是一項(xiàng)重要決策，它決定了企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的效果。投料控制主要是決定投什么、投多少、何時(shí)投，它關(guān)系到產(chǎn)品的出產(chǎn)期和在制品數(shù)量。生產(chǎn)進(jìn)度控制的目的是保證零件按期完工，產(chǎn)品按期裝配和出產(chǎn)。庫(kù)存控制包括對(duì)原材料庫(kù)存、在制品庫(kù)存和成品庫(kù)存的控制。如何以最低的庫(kù)存保證供應(yīng)，是庫(kù)存控制的主要目標(biāo)。5、生產(chǎn)控制——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)運(yùn)行中的控制控制方面解決如何保證836、生產(chǎn)改進(jìn)——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的變革生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃一般在設(shè)施建造階段進(jìn)行，但是，在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的生命周期內(nèi)，不可避免地要對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)進(jìn)行更新，包括擴(kuò)建新設(shè)施、增加新設(shè)備，或者由于產(chǎn)品和服務(wù)的變化，需要對(duì)生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)設(shè)施進(jìn)行調(diào)整和重新布置。在這種情況下，都會(huì)遇到生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的重新設(shè)計(jì)或局部改進(jìn)、改造問(wèn)題。在生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)不發(fā)生重大變革的情況下，可以通過(guò)加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，實(shí)施現(xiàn)場(chǎng)改善，推行統(tǒng)計(jì)質(zhì)量管理方法，改進(jìn)產(chǎn)品質(zhì)量與員工服務(wù)態(tài)度，提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。計(jì)算機(jī)技術(shù)的采用，以及先進(jìn)制造技術(shù)與生產(chǎn)組織方式的出現(xiàn)，會(huì)對(duì)原有生產(chǎn)系統(tǒng)產(chǎn)生重大沖擊，原有業(yè)務(wù)流程需要進(jìn)行根本性變革，這就是生產(chǎn)革命。6、生產(chǎn)改進(jìn)——生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的變革生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)的規(guī)劃一般在設(shè)84TeachingMaterialLayout

講義編排DesignoftheSystem工廠的設(shè)計(jì)布置CapacityManagement生產(chǎn)能力的確定JITSystems豐田生產(chǎn)方式FacilityLocation選址Layout廠內(nèi)布置JobDesign工作設(shè)計(jì)BirthoftheSystem工廠的戰(zhàn)略定位Goals&Strategy目標(biāo)與戰(zhàn)略Introduction介紹Consulting咨詢?cè)\斷RevisingtheSystem工廠的改造SynchronousManufacturing&TOC同步制造與約束理論BPR流程重組Mass-customization大規(guī)模定制AggregatePlanning,總量計(jì)劃forecasting(預(yù)測(cè)）ProjectManagement單項(xiàng)工程的計(jì)劃QM質(zhì)量管理ManagingtheSupplyChain工廠運(yùn)行（計(jì)劃/控制）SupplyChain供應(yīng)鏈InventoryManagement.庫(kù)存MRP-IIERPScheduling作業(yè)排序PM工廠維護(hù)ProductionSystem工廠ProductDesign&ProcessSelection品種與方法選擇Product&ProcessSelection制造業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)ServiceDesign服務(wù)業(yè)產(chǎn)品設(shè)計(jì)Processanalysis流程分析TeachingMaterialLayout

講義編85HistoricalDevelopmentofOperationManagement

第四節(jié)生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程HistoricalDevelopmentofOper86

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程

管理理論與生產(chǎn)實(shí)踐的歷程大體一致 （主要介紹：國(guó)外生產(chǎn)系統(tǒng)的演進(jìn)歷程）

制造管理階段（18世紀(jì)——20世紀(jì)初）生產(chǎn)管理階段（20世紀(jì)初——60年代）運(yùn)營(yíng)管理階段（20世紀(jì)60年代——今）

生產(chǎn)/運(yùn)營(yíng)管理的發(fā)展歷程

管理理論與生產(chǎn)實(shí)踐的歷程大體87制造管理階段的背景

ManufacturingManagement制造管理階段（18世紀(jì)——20世紀(jì)初）背景：工業(yè)革命——工廠制度代表：英國(guó)制造管理階段的背景

ManufacturingManage88制造管理階段的代表人物亞當(dāng)·斯密《國(guó)富論》AdamSmiththeWealthofNations(1776)勞動(dòng)分工DivisionofLabor——?jiǎng)趧?dòng)生產(chǎn)率上升increaseproductivity（1）重復(fù)單項(xiàng)操作、（2）減少變換工作崗位的損失時(shí)間（3）有利于設(shè)備工具的改進(jìn)制造管理階段的代表人物89制造管理階段的代表人物（美）埃利.惠特尼1789年首創(chuàng)零件互換原理產(chǎn)生行業(yè)：步槍制造縫紉機(jī)、紡織機(jī)械理論：標(biāo)準(zhǔn)化工序的可復(fù)制性。實(shí)務(wù)：百年后福特的移動(dòng)裝配線制造管理階段的代表人物（美）埃利.惠特尼90制造管理階段的代表人物（美）鮑頓（1770-1842）和小瓦特鑄造廠（伯明翰）系統(tǒng)地應(yīng)用了（1802年之前）：機(jī)器布局計(jì)劃工作流程計(jì)劃另部零標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理標(biāo)準(zhǔn){1930（美）史密斯教授《工業(yè)組織中心，一次早期實(shí)驗(yàn)》}制造管理階段的代表人物（美）鮑頓（1770-1842）和小91制造管理階段的代表人物歐文（1771-1858）的社會(huì)改革實(shí)踐1800-1828年蘇格蘭多個(gè)紡織廠經(jīng)理改善員工工作，生活人際關(guān)系食堂、美化環(huán)境、建模范社區(qū)提高童工年齡、減少其工作時(shí)間/天制造管理階段的代表人物歐文（1771-1858）的社會(huì)改革實(shí)92制造管理階段的代表人物英劍橋數(shù)學(xué)教授查爾斯.巴貝奇（1791-1871）CharlesBabbage

差分機(jī)(手搖方式計(jì)算機(jī))

走訪工廠、車間“時(shí)間研究”,“生產(chǎn)均衡”

《機(jī)器與制造業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)》（1832）

制造管理階段的代表人物英劍橋數(shù)學(xué)教授查爾斯.巴貝奇（193CharlesBabbageBorn:26Dec1791inLondon,EnglandDied:18Oct1871inLondon,EnglandCharlesBabbageBorn:26Dec1794生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理的內(nèi)容課件95生產(chǎn)管理階段

ProductionManagement

（20世紀(jì)初——20世紀(jì)60年代）科學(xué)管理學(xué)派的興起背景：美南北戰(zhàn)爭(zhēng)后高速發(fā)展經(jīng)濟(jì)內(nèi)容重點(diǎn)：時(shí)間、動(dòng)作研究生產(chǎn)率代表： 泰勒單個(gè)工序 甘特整個(gè)段落 甘特圖做作業(yè)計(jì)劃生產(chǎn)管理階段

ProductionManagement96泰勒Taylor

ScientificManagement生平(《管理備要》個(gè)人特點(diǎn)P75)

弗雷德里克.溫斯洛.泰勒(羅)FrederickWinslowTaylor

MidVale/BethlehemSteelCompanyinPennsylvaniaASamechanicalengineer泰勒Taylor

ScientificManageme97實(shí)例實(shí)例1：泰勒——伯利恒鋼鐵廠搬生鐵有個(gè)工人原來(lái)：12.5噸/天改進(jìn)：47噸/天實(shí)例2：吉爾布雷斯測(cè)算工人日砌磚原來(lái)：1000塊后來(lái)：2700塊實(shí)例實(shí)例1：泰勒——伯利恒鋼鐵廠搬生鐵實(shí)例2：吉爾布雷斯測(cè)98行為科學(xué)的誕生霍桑實(shí)驗(yàn)HawthorneStudies主持人：梅奧（ProfessorMayor）哈佛商學(xué)院工業(yè)關(guān)系研究部主任地點(diǎn)：西方電氣公司霍桑工廠 [芝加哥附近]時(shí)間：1924—1932年，共4個(gè)階段成果：1935年《工業(yè)文明中人的問(wèn)題》 行為科學(xué)的誕生霍桑實(shí)驗(yàn)HawthorneStudies99霍桑實(shí)驗(yàn)的經(jīng)過(guò)第一階段：1924.11——1927.4照明實(shí)驗(yàn)該公司與美國(guó)科學(xué)院國(guó)家研究委員會(huì)照明——工作效效第二階段：1927.8——1928.4哈佛商學(xué)院工業(yè)關(guān)系研究部主任梅奧“繼電器裝配測(cè)試室”的實(shí)驗(yàn)勞動(dòng)條件改變（材料供應(yīng)、溫度、濕度）產(chǎn)量↑霍桑實(shí)驗(yàn)的經(jīng)過(guò)第一階段：1924.11——1927.4100霍桑實(shí)驗(yàn)的經(jīng)過(guò)

第三階段：1928-1931全面談心研究2萬(wàn)人次

新鮮感第四階段：1931——1932“接線工作室試驗(yàn)”。觀察研究集體計(jì)件工資制焊點(diǎn)（標(biāo)準(zhǔn)）7312個(gè) 實(shí)際6000——6600個(gè)1935年《工業(yè)文明中人的問(wèn)題》霍桑實(shí)驗(yàn)的經(jīng)過(guò)

101霍桑實(shí)驗(yàn)的結(jié)論結(jié)論：“經(jīng)濟(jì)人”不全面 個(gè)人態(tài)度在決定行為中起重要作用 直接領(lǐng)導(dǎo)人對(duì)士氣的感染大 群體精神對(duì)組織目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)很重要 發(fā)現(xiàn)“非正式組織”的存在（1947年，但效果不系統(tǒng)）霍桑實(shí)驗(yàn)的結(jié)論結(jié)論：“經(jīng)濟(jì)人”不全面102OM運(yùn)營(yíng)