培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用課件

第1章微生物技術(shù)第1節(jié)培養(yǎng)基對(duì)微生物的選擇作用微生物分類：真核細(xì)胞型，如酵母菌、霉菌、大型真菌（香菇、金針菇、木耳、銀耳）等

原核細(xì)胞型，如細(xì)菌、放線菌、支原體、衣原體等病毒型結(jié)構(gòu)都相當(dāng)簡(jiǎn)單,多數(shù)個(gè)體十分微小(<o.1mm)的生物的總稱。光學(xué)顯微鏡、電子顯微鏡沒有細(xì)胞結(jié)構(gòu).一般不含有葉綠素，不能進(jìn)行光合作用.2、培養(yǎng)基的成分都含有水、碳源、氮源、無機(jī)鹽等營養(yǎng)物質(zhì)（一般）另外還需要：pH生長(zhǎng)因子(即細(xì)菌生長(zhǎng)必需，而自身不能合成的化合物,如維生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶)氧氣、二氧化碳、滲透壓等碳源、氮源、生長(zhǎng)因子的比較3、培養(yǎng)基的種類液體培養(yǎng)基半固體培養(yǎng)基固體培養(yǎng)基據(jù)物理性質(zhì)分天然培養(yǎng)基合成培養(yǎng)基據(jù)化學(xué)成分分選擇培養(yǎng)基鑒別培養(yǎng)基據(jù)用途分常用于工業(yè)生產(chǎn)常用于觀察微生物的運(yùn)動(dòng)、鑒定菌種用于微生物的分離、計(jì)數(shù)常用于工業(yè)生產(chǎn)常用于分類、鑒定在培養(yǎng)基中加入某種化學(xué)物質(zhì)，以抑制不需要的微生物的生長(zhǎng)，促進(jìn)所需要的微生物的生長(zhǎng)。例如，在培養(yǎng)基中加入青霉素，以抑制細(xì)菌、放線菌的生長(zhǎng)，從而分離到酵母菌和霉菌。又如，在培養(yǎng)基中加入高濃度的食鹽可以抑制多種細(xì)菌的生長(zhǎng)，但不影響金黃色葡萄球菌的生長(zhǎng)。根據(jù)微生物的代謝特點(diǎn)，在培養(yǎng)基中加入某種指示劑或化學(xué)藥品配制而成，用以鑒別不同種類的微生物。例如，在培養(yǎng)基中加入伊紅和美藍(lán)，可以用來鑒別飲用水和乳制品中是否存在大腸桿菌等細(xì)菌：如果有大腸桿菌，其代謝產(chǎn)物就與伊紅和美藍(lán)結(jié)合，使菌落呈深紫色，并帶有金屬光澤。4、消毒與滅菌的區(qū)別

較為溫和強(qiáng)烈物體表面或內(nèi)部的部分微生物全部微生物不能能1、灼燒滅菌：接種環(huán)、接種針、試管口、瓶口2、干熱滅菌：玻璃器皿和金屬用具3、高壓蒸氣滅菌：100kPa、121℃下維持15-30min.(2)滅菌的方法：1．下列說法正確的是(

)A．培養(yǎng)基是為微生物的生長(zhǎng)繁殖提供營養(yǎng)的基質(zhì)B．培養(yǎng)基只有兩類：液體培養(yǎng)基和固體培養(yǎng)基C．除水以外的無機(jī)物只能提供無機(jī)鹽D．無機(jī)氮源不可能提供能量活學(xué)活用A微生物實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)基制備的基本操作程序1、器具的滅菌2、培養(yǎng)基的配制3、培養(yǎng)基的滅菌4、倒平板5、恒溫箱中培養(yǎng)6、培養(yǎng)基的保存活動(dòng)二、實(shí)驗(yàn)操作步驟制備牛肉膏蛋白胨培養(yǎng)基(用于培養(yǎng)細(xì)菌)1．計(jì)算2.稱量3．溶化（注意稱量紙）(一)、操作步驟4．滅菌:

將培養(yǎng)基用玻棒轉(zhuǎn)移至三角錐瓶中，加棉塞，包上牛皮紙，再放入高壓蒸氣滅菌鍋。將培養(yǎng)皿用舊報(bào)紙包裹，放入干熱滅菌箱內(nèi)，在160～170℃下滅菌2h。5．倒平板:

待培養(yǎng)基冷卻到50℃左右時(shí)，在酒精燈附近倒平板。3．關(guān)于制備牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基，敘述錯(cuò)誤的是(

)A．操作順序?yàn)橛?jì)算、稱量、溶化、倒平板、滅菌B．將稱好的牛肉膏連同稱量紙一同放入燒杯