貴州省銅仁2023年高考生物全真模擬密押卷含解析

2023學(xué)年高考生物模擬試卷請(qǐng)考生注意：1．請(qǐng)用2B鉛筆將選擇題答案涂填在答題紙相應(yīng)位置上，請(qǐng)用0．5毫米及以上黑色字跡的鋼筆或簽字筆將主觀題的答案寫在答題紙相應(yīng)的答題區(qū)內(nèi)。寫在試題卷、草稿紙上均無效。2．答題前，認(rèn)真閱讀答題紙上的《注意事項(xiàng)》，按規(guī)定答題。一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1．下列關(guān)于酶和ATP的敘述錯(cuò)誤的是（）A．一磷酸腺苷可用于DNA的合成B．酶的合成需要消耗ATPC．ATP的合成需要酶的催化D．DNA聚合酶和RNA聚合酶可結(jié)合同一底物2．2019新型冠狀病毒（2019-nCoV），因2019年武漢病毒性肺炎病例而被發(fā)現(xiàn)，2020年1月12日被世界衛(wèi)生組織命名。冠狀病毒是一個(gè)大型病毒家族，已知可引起感冒以及中東呼吸綜合征（MERS）和嚴(yán)重急性呼吸綜合征（SARS）等較嚴(yán)重疾病。新冠病毒不僅損害了肺，還包括免疫系統(tǒng)及其他器官；新型冠狀病毒（2019-nCoV）核酸檢測試劑盒的工作原理是通過提取病人樣本中的RNA，進(jìn)行反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)（RT-PCR），通過擴(kuò)增反應(yīng)將樣本中微量的病毒信息進(jìn)行放大，最后以熒光的方式讀取信號(hào)。如果PCR之后信號(hào)為陽性，那么就可以認(rèn)為樣本中存在病毒（已經(jīng)感染），反之表明樣本中沒有病毒（未感染）。下列說法正確的是（）A．2019-nCoV和SARS病毒都對(duì)肺部產(chǎn)生嚴(yán)重傷害，因?yàn)樗鼈兌贾磺秩痉尾考?xì)胞B．2019-nCoV增殖過程需人體細(xì)胞提供四種脫氧核苷酸和ATPC．新冠病毒基因組簡單、遺傳過程又不穩(wěn)定，容易發(fā)生基因突變，給制備疫苗帶來困難D．用核酸檢測試劑盒檢測信號(hào)為陽性意味著我們得到了DNA--RNA雜合雙鏈3．黨的十九大提出我國糧食產(chǎn)業(yè)向綠色優(yōu)質(zhì)轉(zhuǎn)型。有關(guān)農(nóng)作物生產(chǎn)措施的敘述，正確的是（）A．農(nóng)作物種植期間要及時(shí)除草，除草可防止種內(nèi)斗爭加劇導(dǎo)致減產(chǎn)B．噴灑農(nóng)藥防治農(nóng)田害蟲可提高生產(chǎn)者和消費(fèi)者之間的能量傳遞效率C．輪作在提高對(duì)礦質(zhì)元素利用率的同時(shí)可改變?cè)械氖澄镦湉亩霎a(chǎn)D．松土能降低土壤微生物的呼吸強(qiáng)度減少二氧化碳排放，避免溫室效應(yīng)4．控制哺乳動(dòng)物的性別對(duì)于畜牧業(yè)生產(chǎn)具有十分重要的意義。SRY基因是Y染色體上決定雄性性別的基因，SRY一PCR胚胎性別鑒定技術(shù)是現(xiàn)階段進(jìn)行胚胎性別鑒定最準(zhǔn)確和最有效的方法。下列說法錯(cuò)誤的是（）A．可利用Y精子DNA含量比X精子低的差異篩選兩種精子，從而對(duì)胚胎性別進(jìn)行控制B．從Y染色體DNA分子上獲取SRY基因，可用SRY基因的部分核苷酸序列作引物C．SRY—PCR胚胎性別鑒定技術(shù)中，要用到SRY基因特異性探針進(jìn)行檢測D．利用PCR經(jīng)過3次循環(huán)，理論上獲得的SRY基因占擴(kuò)增產(chǎn)物一半5．無過氧化氫酶癥和半乳糖血癥是兩種人類單基因隱性遺傳病，不同個(gè)體酶活性范圍（酶活性單位相同）見下表。下列有關(guān)敘述錯(cuò)誤的是（）疾病名稱相關(guān)酶酶活性患者患者父母正常人無過氧化氫酶癥過氧化氫酶01．2~2．73．3~4．2半乳糖血癥磷酸乳糖尿苷轉(zhuǎn)移酶0~49~3025~30A．測定酶活性一定程度上可診斷胎兒是否患病B．表現(xiàn)型正常的人的酶活性也可能會(huì)較低C．僅通過化驗(yàn)酶量無法判斷某個(gè)體是否為攜帶者D．據(jù)表格可推知兩病的遺傳均表現(xiàn)出交叉遺傳現(xiàn)象6．關(guān)于ATP的敘述，正確的是（）A．葉肉細(xì)胞中需要能量的生命活動(dòng)都是由ATP直接供能B．主動(dòng)運(yùn)輸過程要消耗ATP，這樣會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞中大量的ADP積累C．即使在氧氣充足的條件下，豬的成熟紅細(xì)胞也只能通過無氧呼吸產(chǎn)生少量的ATPD．洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞的兩組中心粒分別移向兩極時(shí)需要ATP供能二、綜合題：本大題共4小題7．（9分）新型冠狀病毒英文縮寫為COVID-19，是一種RNA病毒。該病毒入侵人體后，先在細(xì)胞內(nèi)大量增殖，然后釋放出去侵染更多細(xì)胞。病毒釋放的過程會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞解體，免疫系統(tǒng)識(shí)別到解體細(xì)胞釋放出來的物質(zhì)發(fā)生免疫反應(yīng)并分泌多種細(xì)胞因子。細(xì)胞因子若分泌過多，就會(huì)造成自體細(xì)胞損傷，尤其是使患者肺功能受損。（1）免疫系統(tǒng)消滅侵入人體的COVID-19，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的________功能。（2）被COVID-19侵染的呼吸道細(xì)胞在免疫學(xué)上稱為________，其表面含有________可被________細(xì)胞識(shí)別，識(shí)別后的細(xì)胞增殖分化并發(fā)揮免疫效應(yīng)。此過程屬于________免疫。（3）將治愈患者的血漿輸入其他患者體內(nèi)具有較好療效。專家檢查康復(fù)人數(shù)發(fā)現(xiàn)其體內(nèi)含有多種COVID-19抗體，原因是_____________。冠狀病毒容易發(fā)生變異，原因是_______________________。8．（10分）回答下列（一）、（二）小題。（一）回答下列有關(guān)發(fā)酵食品生產(chǎn)工藝的問題：（1）豆豉是大豆經(jīng)過發(fā)酵制成的一種食品。影響豆豉風(fēng)味的主要因素，除了菌種類型、發(fā)酵溫度、pH、氧氣等環(huán)境因素，還有________（答2個(gè)因素）。（2）目前的豆豉發(fā)酵基本是一次性的，每次都經(jīng)過“培養(yǎng)基滅菌→___→發(fā)酵→提取”，周而復(fù)始。能否________發(fā)酵、生產(chǎn)、提取是今后的發(fā)展方向。（3）根據(jù)所學(xué)知識(shí)判斷，下面哪種微生物更適合用豆芽汁培養(yǎng)基培養(yǎng)_________A醋桿菌B酵母菌C乳酸菌D農(nóng)桿菌（4）在果醋發(fā)酵工藝中，用谷殼糠等將醋桿菌固定化，裝在發(fā)酵瓶，下端直角玻璃管中塞____________用以過濾空氣；物料瓶內(nèi)裝___________________，鋁箔封口。發(fā)酵過程若流速過快，則可能導(dǎo)致____________，為保障品質(zhì)，需對(duì)發(fā)酵瓶流出液________________。（二）為開發(fā)利用沿海灘涂鹽堿地，我國科學(xué)家應(yīng)用基因工程培育出了耐鹽堿水稻新品系，大大提高了水稻等農(nóng)作物的種植面積，增加了糧食產(chǎn)量。據(jù)此請(qǐng)回答下列問題：（1）欲將耐鹽堿基因和Ti質(zhì)粒進(jìn)行重組形成重組質(zhì)粒需要的工具酶有限制性核酸內(nèi)切酶和____________，限制酶一般需要________種，這樣設(shè)計(jì)的目的是____________。（2）將重組Ti質(zhì)粒構(gòu)建完成后導(dǎo)入農(nóng)桿菌，經(jīng)篩選后，對(duì)含目的基因的農(nóng)桿菌進(jìn)行大量繁殖，其目的是____________。（3）取田間水稻的幼胚經(jīng)消毒后接種到____________（固體、半固體、液體）培養(yǎng)基上誘導(dǎo)產(chǎn)生愈傷組織，利用含重組質(zhì)粒的農(nóng)桿菌侵染愈傷組織后，將其接種到MS生根培養(yǎng)基上，在該培養(yǎng)基中細(xì)胞分裂素具有解除高濃度生長素____________的作用。（4）經(jīng)組培獲得水稻試管苗后，提取其葉片組織中的DNA，采用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因，目的是為了____________。要檢測到轉(zhuǎn)基因水稻中目的基因的表達(dá)產(chǎn)物，一般采用的方法是_________。9．（10分）某種植物光合作用過程中，CO2與RuBP(五碳化合物)結(jié)合后經(jīng)過一系列反應(yīng)生成磷酸丙糖(TP)，TP的去向主要有三個(gè)，植物葉肉細(xì)胞中的該代謝途徑如下圖所示?請(qǐng)回答下列問題：（1）CO2與RuBP結(jié)合的過程叫作______________，該過程發(fā)生的場所是_____________?（2）TP合成需要光反應(yīng)階段提供的物質(zhì)有________________?如果所填物質(zhì)的提供量突然減少，短時(shí)間內(nèi)RuBP的量會(huì)_____________?（3）如果用14C標(biāo)記CO2，圖示過程相關(guān)物質(zhì)中，能檢測出放射性的有機(jī)物有_____________?（4）葉綠體膜上沒有淀粉運(yùn)輸載體，據(jù)圖推測，葉綠體中淀粉的運(yùn)出過程可能為___________?10．（10分）在異彩紛呈的生物世界中，微生物似乎有些沉寂，但它們無處不在，與我們的生活息息相關(guān)。請(qǐng)回答下列問題：(1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化的過程中，好氧異養(yǎng)菌、厭氧異養(yǎng)菌和自養(yǎng)菌這三種類型微生物發(fā)揮作用的先后順序是_____________________________________________。(2)菌落對(duì)微生物研究工作有很大作用，可用于____________________(答出兩項(xiàng)即可)等工作中。(3)營養(yǎng)缺陷型菌株因喪失合成某些生活必需物質(zhì)的能力___________（填“能”或“不能”）在基本培養(yǎng)基上生長。進(jìn)行NH3→HNO2→HNO3的過程的微生物是____________(填“自養(yǎng)型”或“異養(yǎng)型”)。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生________的微生物參與，后期加入香辛料既能調(diào)節(jié)風(fēng)味，還具有______________的作用。(5)果酒發(fā)酵裝置內(nèi)要留1/3空間，在發(fā)酵期的用途是初期______________，耗盡O2后進(jìn)行______________。11．（15分）果蠅的正常翅與展翅是一對(duì)相對(duì)性狀，由等位基因A/a控制，取任意一對(duì)展翅果蠅交配，F(xiàn)1總會(huì)出現(xiàn)展翅：正常翅=2：1?；卮鹣铝袉栴}：（1）若將F1代果蠅逐代隨機(jī)自由交配，預(yù)測子代展翅基因的基因頻率會(huì)____（填上升或下降或不變），原因是____。若將F1代果蠅中表現(xiàn)型相同的個(gè)體自由交配得到F2，F(xiàn)2代果蠅中展翅與正常翅的比例是____。（2）研究小組發(fā)現(xiàn)展翅和正常翅基因所在的染色體上還存在一對(duì)基因G/g，顯性基因G使果蠅復(fù)眼表面無光亮而表現(xiàn)為黏膠眼，而且存在GG致死效應(yīng)。若將展翅正常眼和正常翅黏膠眼果蠅雜交得到子代，子代中展翅黏膠眼果蠅產(chǎn)生的配子的基因型是____（不考慮突變和交叉互換），再將這些展翅黏膠眼果蠅連續(xù)自由交配若干代，隨著繁殖代數(shù)的增加，子代成熟果蠅群體中A的基因頻率____（填上升或下降或不變），原因是____。

參考答案一、選擇題：（共6小題，每小題6分，共36分。每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求）1、A【解析】

ATP脫掉兩個(gè)磷酸基團(tuán)形成的一磷酸腺苷可用于RNA的合成。DNA聚合酶和RNA聚合酶均可與DNA結(jié)合，但結(jié)合位點(diǎn)不同，反應(yīng)產(chǎn)物不同。【詳解】一磷酸腺苷（腺嘌呤核糖核苷酸）可用于RNA的合成，A錯(cuò)誤；酶的本質(zhì)是蛋白質(zhì)和RNA，蛋白質(zhì)和RNA的合成過程均需要消耗ATP，B正確；ATP的合成需要ATP合成酶的催化，C正確；DNA聚合酶催化DNA復(fù)制形成DNA，RNA聚合酶催化DNA轉(zhuǎn)錄形成RNA，二者催化的底物相同，故可結(jié)合同一種底物（DNA），D正確。

?故選A?！军c(diǎn)睛】本題考查酶和ATP的相關(guān)知識(shí)，意在考查考生理解所學(xué)知識(shí)的要點(diǎn)，把握知識(shí)間的內(nèi)在聯(lián)系，形成知識(shí)的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)的能力。2、C【解析】

抓住題干中的關(guān)鍵信息“新冠病毒不僅損害了肺，還包括免疫系統(tǒng)及其他器官”，“試劑盒的工作原理是通過提取病人樣本中的RNA，進(jìn)行反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)（RT-PCR），通過擴(kuò)增反應(yīng)將樣本中微量的病毒信息進(jìn)行放大，最后以熒光的方式讀取信號(hào)。如果PCR之后信號(hào)為陽性，那么就可以認(rèn)為樣本中存在病毒（已經(jīng)感染），反之表明樣本中沒有病毒（未感染）”進(jìn)行答題?！驹斀狻緼、根據(jù)題干信息“新冠病毒不僅損害了肺，還包括免疫系統(tǒng)及其他器官”，A錯(cuò)誤；B、2019-nCoV是RNA病毒，所以需要細(xì)胞提供4種核糖核苷酸作為原料，B錯(cuò)誤；C、新冠病毒基因組簡單、遺傳過程又不穩(wěn)定，容易發(fā)生基因突變，給制備疫苗帶來困難，C正確；D、由于在檢測過程中運(yùn)用了“反轉(zhuǎn)錄聚合酶鏈反應(yīng)（RT-PCR）”，所以檢測信號(hào)為陽性意味著我們得到了DNA雙鏈，D錯(cuò)誤。故選C?！军c(diǎn)睛】本題信息量較大，需要考生抓住有用的信息，結(jié)合病毒的相關(guān)知識(shí)進(jìn)行解答。3、C【解析】

研究能量流動(dòng)規(guī)律有利于幫助人們合理地調(diào)整生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動(dòng)關(guān)系，使能量持續(xù)高效地流動(dòng)向?qū)θ祟愖钣幸娴牟糠?。如：在農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)中，根據(jù)能量流動(dòng)規(guī)律建立的人工生態(tài)系統(tǒng)，就是在不破壞生態(tài)系統(tǒng)的前提下，使能量更多地流向?qū)θ祟愑幸娴牟糠帧Ｓ绊懠?xì)胞呼吸的因素主要有溫度、氧氣濃度（二氧化碳濃度、氮?dú)鉂舛鹊龋⑺值?，在保持食品時(shí)，要抑制細(xì)胞呼吸，減少有機(jī)物的消耗，所以水果蔬菜保存需要低溫、低氧和一定濕度的環(huán)境，而糧食保存需要低溫、低氧和干燥的環(huán)境【詳解】A、農(nóng)作物種植期間要及時(shí)除草，除草可防止競爭加劇導(dǎo)致減產(chǎn)，A錯(cuò)誤；B、噴灑農(nóng)藥防治農(nóng)田害蟲可調(diào)整能量流動(dòng)關(guān)系，使能量流向人類最有益的部分，不是提高了能量傳遞效率，B錯(cuò)誤；C、由于不同的農(nóng)作物對(duì)礦質(zhì)元素的需求不同，故輪作在提高對(duì)礦質(zhì)元素利用率的同時(shí)可改變?cè)械氖澄镦湉亩霎a(chǎn)，C正確；D、松土能提高土壤微生物的呼吸強(qiáng)度，從而豐富農(nóng)作物的礦質(zhì)營養(yǎng)的供應(yīng)，增加二氧化碳排放，有利于農(nóng)作物的光合作用，D錯(cuò)誤。故選C。4、D【解析】

SRY一PCR胚胎性別鑒定技術(shù):利用PCR技術(shù)擴(kuò)增被測胚胎的DNA時(shí)，需要以SRY基因的一段核苷酸序列作引物，用被測胚胎的DNA作模板；檢測擴(kuò)增的DNA產(chǎn)物，應(yīng)采用DNA分子雜交技術(shù)。在檢測的過程中，需用放射性同位素標(biāo)記的SRY基因作探針。【詳解】A、由于人類的Y染色體比X染色體短小，故含Y精子DNA含量比含X精子低，根據(jù)該差異可以篩選兩種精子，實(shí)現(xiàn)對(duì)胚胎性別的控制，A正確；B、從Y染色體DNA分子上獲取SRY基因，然后用SRY基因的部分核苷酸序列作引物進(jìn)行擴(kuò)增，B正確；C、SRY—PCR胚胎性別鑒定技術(shù)中，要用到放射性同位素標(biāo)記的SRY基因特異性探針進(jìn)行檢測，C正確；D、因?yàn)榻?jīng)過3次循環(huán)之后才能出現(xiàn)目的基因的片段，故利用PCR經(jīng)過3次循環(huán)，理論上獲得的SRY基因占擴(kuò)增產(chǎn)物1/4，D錯(cuò)誤。故選D。5、D【解析】

從表中數(shù)據(jù)可知，無過氧化氫酶癥和半乳糖血癥患者不能產(chǎn)生該酶，酶活性為0或極低，攜帶者由于一個(gè)基因表達(dá)酶活性降低，而正常人為顯性純合體，兩個(gè)基因均表達(dá)，酶的活性最高。交叉遺傳：男性患者的X連鎖致病基因必然來自母親，以后又必定傳給女兒,這種遺傳方式稱交叉遺傳?！驹斀狻緼、磷酸乳糖尿苷轉(zhuǎn)移酶活性為0～4時(shí)是半乳糖血癥患者，過氧化氫酶活性為0時(shí)是無過氧化氫酶癥患者，所以通過測定相關(guān)酶活性能準(zhǔn)確診斷胎兒是否患無過氧化氫酶癥或半乳糖血癥，A正確；B、表現(xiàn)型正常的人的酶活性也可能會(huì)較低，如半乳糖血癥的正常人酶活性在25~30，B正確；C、由于攜帶者的磷酸乳糖尿苷轉(zhuǎn)移酶活性為9～30，純合子的磷酸乳糖尿苷轉(zhuǎn)移酶活性為25～30，所以通過測定相關(guān)酶活性不能準(zhǔn)確判斷胎兒是否為半乳糖血癥攜帶者，C正確；D、據(jù)表格無法推知兩病的遺傳為伴性遺傳，因此無法推出表現(xiàn)出交叉遺傳現(xiàn)象，D錯(cuò)誤。故選D。6、C【解析】

細(xì)胞的代謝都伴隨著能量的轉(zhuǎn)移和轉(zhuǎn)化，細(xì)胞中的反應(yīng)可分為吸能反應(yīng)和放能反應(yīng)。ATP不僅是細(xì)胞中放能反應(yīng)和吸能反應(yīng)的紐帶，更是細(xì)胞中的能量通貨。ATP在細(xì)胞中易于再生，因此可以作為源源不斷的能源，ATP是細(xì)胞中普遍使用的能量載體，所含能量不多，易于轉(zhuǎn)化?！驹斀狻緼、葉肉細(xì)胞中發(fā)生水的光解，不是由ATP直接供能，A錯(cuò)誤；B、ATP與ADP在細(xì)胞中含量很少，它們之間的相互轉(zhuǎn)化十分迅速，B錯(cuò)誤；C、豬的成熟紅細(xì)胞中沒有線粒體，C正確；D、洋蔥根尖分生區(qū)細(xì)胞中沒有中心粒，D錯(cuò)誤。故選C。二、綜合題：本大題共4小題7、防衛(wèi)靶細(xì)胞抗原T細(xì)胞COVID-19含有多種不同的抗原該病毒的遺傳物質(zhì)為單鏈RNA【解析】

1、免疫系統(tǒng)有三大功能：防衛(wèi)、監(jiān)控和清除功能。2、體液免疫主要依靠抗體發(fā)揮作用，細(xì)胞免疫主要依靠效應(yīng)T細(xì)胞發(fā)揮作用。【詳解】（1）人體可通過免疫系統(tǒng)的三道防線阻止并消滅侵入機(jī)體的COVID-19，體現(xiàn)了免疫系統(tǒng)的防衛(wèi)功能。（2）被COVID-19侵染的呼吸道細(xì)胞在免疫學(xué)上稱為靶細(xì)胞，可被效應(yīng)T細(xì)胞識(shí)別。COVID-19表面含有可被T淋巴細(xì)胞識(shí)別的相應(yīng)的抗原，T淋巴細(xì)胞識(shí)別COVID-19后被激活，增殖分化形成的效應(yīng)T細(xì)胞可與靶細(xì)胞密切接觸并使靶細(xì)胞裂解死亡，此過程屬于細(xì)胞免疫。（3）一種抗原能夠引起機(jī)體產(chǎn)生一種特異性的抗體，康復(fù)者體內(nèi)含有多種COVID-19抗體，說明COVID-19含有多種不同的抗原。由于冠狀病毒的遺傳物質(zhì)為單鏈RNA，不穩(wěn)定，所以更容易發(fā)生變異。【點(diǎn)睛】本題考查免疫系統(tǒng)的功能和特異性免疫的過程，意在考查考生對(duì)所學(xué)知識(shí)的識(shí)記能力。8、大豆品種（原料）、發(fā)酵時(shí)間接種連續(xù)地B脫脂棉球酒水混合物發(fā)酵不充分定期檢測/監(jiān)控（答到一個(gè)詞給分）DNA連接酶2防止質(zhì)粒和目的基因自身環(huán)化以及定向連接獲取大量重組質(zhì)粒（讓目的基因擴(kuò)增或克隆目的基因）半固體抑制根生長檢測目的基因是否成功導(dǎo)入抗原-抗體反應(yīng)【解析】

1、參與果酒制作的微生物是酵母菌，其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。果酒制作的原理：（1）在有氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O6+6H2O+6O26CO2+12H2O+能量；（2）在無氧條件下，反應(yīng)式如下：C6H12O62C2H5OH+2CO2+能量。2、參與果醋制作的微生物是醋酸菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當(dāng)氧氣、糖源都充足時(shí)，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當(dāng)缺少糖源時(shí)，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?、基因工程的操作步驟：一是獲取目的基因；二是構(gòu)建基因表達(dá)載體（核心）；三是將目的基因?qū)胧荏w細(xì)胞（導(dǎo)入植物細(xì)胞一般有農(nóng)桿菌轉(zhuǎn)化法、基因槍法、花粉管道法等）；四是檢測和鑒定目的基因（一是檢測目的基因是否導(dǎo)入成功，二是檢測目的基因是否成功表達(dá)，三是檢測目的基因控制的性狀是否在能在植株上表現(xiàn)出來）。【詳解】（一）（1）影響豆豉風(fēng)味的因素很多，包括菌種類型、發(fā)酵溫度、pH、氧氣等環(huán)境因素還有發(fā)酵的大豆品種原料和發(fā)酵時(shí)間。（2）發(fā)酵過程利用了微生物的代謝，因此培養(yǎng)過程要經(jīng)過“培養(yǎng)基滅菌→接種→發(fā)酵→提取”。這種發(fā)酵技術(shù)基本上是一次性的，因此如何連續(xù)性低發(fā)酵、生產(chǎn)、提取是今后的發(fā)展方向。（3）豆芽汁培養(yǎng)基適合培養(yǎng)真菌，選項(xiàng)中只有酵母菌屬于真菌，故選B。（4）醋酸菌是好氧細(xì)菌，下端直角玻璃管中塞脫脂棉球用以過濾空氣。物料瓶內(nèi)裝酒水混合物，鋁箔封口。發(fā)酵過程若流速過快，則可能導(dǎo)致發(fā)酵不充分，為保障品質(zhì)，需對(duì)發(fā)酵瓶流出液進(jìn)行定期檢測。（二）（1）重組質(zhì)粒構(gòu)建過程中，用的工具酶包括限制性核酸內(nèi)切酶和DNA連接酶，其中限制性核酸內(nèi)切酶一般用兩種，這樣防止目的基因和質(zhì)粒發(fā)生自身環(huán)化以及定向連接。（2）為了獲取大量重組質(zhì)粒，可對(duì)含目的基因的農(nóng)桿菌進(jìn)行大量繁殖。（3）愈傷組織的培養(yǎng)采用的是半固體培養(yǎng)基。生長素具有兩重性，低濃度促進(jìn)生長，高濃度抑制生長，在MS生根培養(yǎng)基上，細(xì)胞分裂素具有解除高濃度生長素抑制生根的作用。（4）提取葉片組織的DNA，采用PCR技術(shù)擴(kuò)增目的基因，鑒定目的基因是否成功導(dǎo)入。對(duì)于檢測轉(zhuǎn)基因水稻中目的基因是否表達(dá)，可采用抗原-抗體雜交方法。【點(diǎn)睛】本題考查視頻發(fā)酵和基因工程的相關(guān)知識(shí)，要求考生識(shí)記相關(guān)發(fā)酵技術(shù)的原理、方法和流程，基因工程的原理及意義，掌握基因工程采用的工具及具體操作步驟，能結(jié)合所學(xué)的知識(shí)準(zhǔn)確分析各題。9、CO2的固定葉綠體基質(zhì)[H]、ATP減少RuBP、TP、蔗糖和淀粉淀粉形成囊泡與葉綠體膜融合后分泌出去（或淀粉先水解成TP或葡萄糖，再通過葉綠體膜上的相應(yīng)載體運(yùn)出）【解析】

圖示表示光合作用的暗反應(yīng)過程，光合作用在葉綠體內(nèi)生成淀粉，運(yùn)出葉綠體后形成蔗糖?！驹斀狻浚?）CO2與RuBP結(jié)合的過程叫作CO2的固定，場所在葉綠體基質(zhì)。（2）TP合成需要光反應(yīng)階段提供[H]和ATP；如果[H]和ATP減少，導(dǎo)致TP還原生成RuBP的量減少，而RuBP的消耗量基本不變，所以RuBP的量減少。（3）根據(jù)圖示14C標(biāo)記CO2，CO2和RuBP反應(yīng)生成TP再生成淀粉和蔗糖，同時(shí)TP被還原成RuBP，所以有14C的物質(zhì)有RuBP、TP、淀粉和蔗糖。（4）葉綠體膜上沒有淀粉運(yùn)輸載體，所以淀粉運(yùn)出葉綠體的方式可能是胞吐作用（淀粉形成囊泡與葉綠體膜融合后分泌出去）或淀粉先水解成TP或葡萄糖，再通過葉綠體膜上的相應(yīng)載體運(yùn)出。【點(diǎn)睛】此題主要考查的是光合作用的過程及影響因素的相關(guān)知識(shí)，難點(diǎn)是解答（4）需要考生具有一定的知識(shí)遷移能力。10、自養(yǎng)菌—好氧異養(yǎng)菌—厭氧異養(yǎng)菌分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種(答出兩項(xiàng)即可)能自養(yǎng)型蛋白酶防腐殺菌供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵【解析】

1、營養(yǎng)缺陷型是指野生型菌株由于基因突變，致使細(xì)胞合成途徑出現(xiàn)某些缺陷，喪失合成某些物質(zhì)的能力，如氨基酸、維生素、堿基等的合成能力出現(xiàn)缺陷，必須在基本培養(yǎng)基（野生型菌株最低營養(yǎng)要求）中添加缺陷的營養(yǎng)物質(zhì)（補(bǔ)充培養(yǎng)基）才能正常生長的一類突變株。2、果酒制作的原理是酵母菌無氧呼吸產(chǎn)生酒精，酵母菌最適宜生長繁殖的溫度范圍是18～25℃，因此酒精發(fā)酵的條件是無氧且溫度控制在18～25℃，酸性條件下，重鉻酸鉀與酒精反應(yīng)呈現(xiàn)灰綠色，因此可以用酸性重鉻酸鉀溶液檢測發(fā)酵過程是否產(chǎn)生酒精；果醋制作的原理是在氧氣充足的條件下，醋酸菌將葡萄糖或酒精轉(zhuǎn)化成醋酸，醋酸菌是好氧菌，最適宜生長的溫度范圍是30-35℃，因此醋酸發(fā)酵時(shí)應(yīng)該持續(xù)通入氧氣并將溫度控制在30-35℃；腐乳制作過程中多種微生物參與了發(fā)酵，其中起主要作用的是毛霉，毛霉等微生物產(chǎn)生蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)轉(zhuǎn)化成小分子肽和氨基酸，脂肪酶將脂肪轉(zhuǎn)化成甘油和脂肪酸；泡菜中亞硝酸鹽含量的測定原理是在鹽酸酸化的條件下，亞硝酸鹽與對(duì)氨基苯磺酸發(fā)生重氮化反應(yīng)后，與N-1-萘基乙二胺鹽酸鹽形成玫瑰紅色染料?！驹斀狻?1)處理由無機(jī)物引起的水體富營養(yǎng)化，由于缺少有機(jī)物，所以早期是自養(yǎng)菌，之后好氧異養(yǎng)菌，最后厭氧異養(yǎng)菌，三種類型微生物按照這樣的先后順序發(fā)揮作用。(2)菌落對(duì)微生物學(xué)工作有很大作用，可用于科研等很多方面，如分離菌種、鑒定菌種、細(xì)菌計(jì)數(shù)、選種育種等。(3)基本培養(yǎng)基中含有碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽等營養(yǎng)，營養(yǎng)缺陷型菌株能生長。進(jìn)行的過程的微生物是硝化細(xì)菌，是自養(yǎng)型生物。(4)在腐乳制作過程中必須有能產(chǎn)生