營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)及答案

營(yíng)養(yǎng)素知識(shí)[復(fù)制]1.為預(yù)防嬰兒佝僂病，應(yīng)為嬰兒添加（）。[單選題]*A牛奶B魚肝油(正確答案)C水果D雞蛋2.哪一類食物缺乏時(shí)會(huì)沒(méi)有體力、容易疲倦（）。[單選題]*A五谷根莖類B魚肉蛋豆類(正確答案)C蔬菜類D水果類3.（）促進(jìn)鐵的吸收和利用。[單選題]*A炸食BVC(正確答案)C喝茶D韭菜4.輔食添加的原則是（）。[單選題]*A一種多量添加B多種多量添加C多種少量添加D一種少量逐漸添加(正確答案)5.為嬰幼兒準(zhǔn)備的飯菜應(yīng)該（）。[單選題]*A迎合幼兒的食物愛好B種類單一C便宜D營(yíng)養(yǎng)全面、好吃(正確答案)6.（）是科學(xué)的膳食。[單選題]*A吃雜食(正確答案)B單一膳食C固定口味D偏食7.（）可以在人體中轉(zhuǎn)化為VA。[單選題]*A柿子(正確答案)B白面C香蕉D土豆8.含碘豐富的食物是（）。[單選題]*A紫菜(正確答案)B水果C油菜D牛肉9.VA存在于（）中。[單選題]*A粗糧B肝臟(正確答案)C綠色蔬菜D水果10.（）最適合補(bǔ)鈣。[單選題]*A油炸小魚B菠菜豆腐C悶酥魚(正確答案)D雞湯11.母乳營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的原因之一是（）。[單選題]*A含飽和脂肪酸B鈣磷比例合適(正確答案)C鈣磷比例不合適D不含乳糖12.（）可以促進(jìn)乳牙、頜骨、面部肌肉的發(fā)育。[單選題]*A吃細(xì)膩的食物B喝奶C吃粗糙的食物(正確答案)D吃糖13.嬰幼兒（）的喝水習(xí)慣是正確的。[單選題]*A慢喝水(正確答案)B極度口渴時(shí)暴飲C快喝水D根據(jù)每天的飲水量喝水14.補(bǔ)充（）可以預(yù)防壞血病。[單選題]*A維生素AB維生素B1C維生素B2D維生素C(正確答案)15.嬰幼兒每日進(jìn)餐的次數(shù)為（）。[單選題]*A5次B除4餐外另有2次加餐C除3餐外另有2次加餐(正確答案)D3餐16.胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)變成（）。[單選題]*A維生素A(正確答案)B維生素BC維生素CD維生素D17.（）含有豐富的VB1。[單選題]*A脂肪B精細(xì)面粉C粗糧(正確答案)D冰激凌18.VC存在于（）中。[單選題]*A菜干B腌菜C熬萊D新鮮蔬菜和水果(正確答案)19.胡蘿卜可以轉(zhuǎn)化為（）。[單選題]*AVDBVECVB1DVA(正確答案)20.缺乏Vc患（）。[單選題]*A夜盲癥B壞血病(正確答案)C腳氣病D佝僂病21.幼兒挑食的生理原因是（）。[單選題]*A飯菜不好B幼兒園環(huán)境不好C體內(nèi)缺鋅、鈣等微量元素(正確答案)D運(yùn)動(dòng)量小22.嬰兒最初添加的輔食應(yīng)該是（）。[單選題]*A液體狀輔食(正確答案)B漿狀輔食C泥狀輔食D固體狀輔食23.單糖有甜味，結(jié)構(gòu)最簡(jiǎn)單，能直接被人體吸收，常見的有（）。[單選題]*A蔗糖B乳糖C豐乳糖(正確答案)D麥芽糖24.（）含胡蘿卜素豐富。[單選題]*A白菜B大米C紅薯(正確答案)D土豆25.缺碘可導(dǎo)致（）。[單選題]*A貧血B佝僂病C影響身體發(fā)育和智力發(fā)展(正確答案)D齲齒26.缺鐵性貧血的體弱兒在餐后，還應(yīng)補(bǔ)充（）。[單選題]*AVC豐富的酸味水果(正確答案)B補(bǔ)鐵劑C茶水D水果27.嬰幼兒的膳食不應(yīng)過(guò)于油膩是因?yàn)椋ǎ?。[單選題]*A不舒服B防肥胖C肝臟發(fā)育不完善，對(duì)脂肪的消化力弱(正確答案)D拉肚子28.VB1不存在于（）。[單選題]*A谷類B硬果類C豆類D脂肪(正確答案)29.缺乏維生素C容易出現(xiàn)的癥狀是（）。[單選題]*A敗血病(正確答案)B胃出血C白血病D咯血30.嬰兒生病時(shí)輔食添加的方法是（）。[單選題]*A少量添加B同平時(shí)一樣C多量添加D暫停添加(正確答案)31.缺乏維生素A有哪些表現(xiàn)?（）[單選題]*A夜盲癥(正確答案)B膽結(jié)石C骨質(zhì)疏松32.嬰幼兒厭食、頭發(fā)脫落、骨頭疼可能患有（）。[單選題]*AVA中毒(正確答案)BVD中毒C傳染性肝炎D缺鐵性貧血33.下面哪種蔬菜含有豐富的鐵元素（）。[單選題]*A大蒜B菠菜(正確答案)C洋蔥D蘿卜34.VB1缺乏患（）。[單選題]*A腳氣病(正確答案)B壞血病C佝倭病D夜盲癥35.缺乏維生素A可患（）。[單選題]*A弱視B夜盲癥(正確答案)C沙眼36.哪種食物不含食物纖維（）。[單選題]*A南瓜B燕麥C魚(正確答案)D黃豆37.母乳喂養(yǎng)的嬰兒不易生病是因?yàn)槟溉橹泻校ǎ?。[單選題]*A抗生素B抗體(正確答案)C乳糖D不飽和脂肪酸38.母乳喂養(yǎng)的嬰兒不易患消化道感染是因?yàn)椋ǎ單選題]*A母乳喂養(yǎng)有利于心理健康B營(yíng)養(yǎng)豐富C母乳需加熱D母乳新鮮，喂哺方便(正確答案)39.（）可避免溢奶。[單選題]*A吃奶后讓嬰兒立即躺在床上B吃奶后讓嬰兒蹦跳C吃奶后讓嬰兒睡覺D吃奶后讓嬰兒趴在成人肩頭，輕拍其后背(正確答案)40.促進(jìn)乳牙生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)素有（）。[單選題]*A鈣磷和VD(正確答案)B脂肪C糖D鐵41.為了防止發(fā)生低血糖，嬰幼兒的早餐應(yīng)（）。[單選題]*A吃一些糧食(正確答案)B只吃肉C不吃D只吃雞蛋42.嬰幼兒喝水時(shí)應(yīng)該（）。[單選題]*A短時(shí)間內(nèi)迅速喝完B比賽喝水速度C不能太快(正確答案)D不停地大口喝43.多吃（）易患貧血。[單選題]*A瘦肉B動(dòng)物肝臟C動(dòng)物血D甜食(正確答案)44.幼兒喝水時(shí)應(yīng)（）。[單選題]*A小口嘗試(正確答案)B大口喝水C快速喝D用吸管45.（）缺乏患腳氣病。[單選題]*AVB2BVB1(正確答案)CVDDVC46.可保持骨骼，牙齒健康的是哪種食物（）。[單選題]*A牛奶(正確答案)B蔬菜C水果D油脂47.多吃（）可以預(yù)防貧血。[單選題]*A牛奶B肝臟(正確答案)C菠菜D脂肪48.嬰幼兒