小學食堂食品安全自查報告

本文格式為Word版，下載可任意編輯——小學食堂食品安全自查報告小學食堂食品安好自查報告東山小學食堂食品安好自查報告為加強學校治理，進步安好衛(wèi)生意識，營造良好的、***的校園環(huán)境。學校長期以來把安好衛(wèi)生工作放在第一位，抓平日，重細節(jié)。根據(jù)昆衛(wèi)法監(jiān)【xx年】38號文件、云食藥監(jiān)食安【xx年】3號文件、國食藥監(jiān)食【xx年】193號文件的指示精神，我校食堂衛(wèi)生工作領導小組對學校的食堂衛(wèi)生工作開展了全面、專心的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查處境報告如下：

一、學校領導重視食堂衛(wèi)生工作每xx初，學校特意召開食堂衛(wèi)生工作會議，明確職責和概括分工，成立以校長為首的學校食堂安好工作領導小組，針對各項概括安好工作制定籌劃明確責任。同時召開學校教職工、后勤職員會議，學習上級頒發(fā)的文件，要求學校后勤職員進步食堂衛(wèi)生工作意識，鞏固食堂衛(wèi)生常識，切實熟諳到學生安好衛(wèi)生工作的重要性，保證把孩子教導好，治理好，養(yǎng)護好，讓家長放心地將孩子交到我們的手中。

二、確保了飲食從業(yè)職員持證上崗，學校食堂證件齊全。

三、健全衛(wèi)生、食品治理制度，做到責任到人。建立健全的衛(wèi)生治理制度及責任追究制度，責任到人，搞好食品衛(wèi)生宣傳，由食堂工作職員做好食堂每周一次的衛(wèi)生大掃除，做到食堂清潔，透風、除塵、除害。

四、調(diào)整廚房內(nèi)部布置，做到物品擺放感激、明凈。加強了各種設備的安好檢查。食堂配屬的炊事機械、用電設備、電路、開關插座的安好狀況都對比好，治理對比模范、到位，操縱規(guī)程明確。但是庫房安好狀況較差，屬于臨時搭建的房屋，經(jīng)過長期的使用，展現(xiàn)了多處的裂紋等，給清潔衛(wèi)生帶來了確定的難度。

五、把好四個關，杜盡食品中毒事故的發(fā)生：

（1）把好購買、加工關：

購買做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工。

（2）把好消毒關。全體的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。

（3）把好個人衛(wèi)生關。學校食堂有衛(wèi)生防疫站頒發(fā)的《衛(wèi)生許可證》，全體食堂工作職員每年都舉行體格檢查，每年都舉行衛(wèi)生學識的培訓，工作職員身體健康并有衛(wèi)生防疫站辦理的健康證。

（4）杜盡非工作職員進進廚房關，保證投毒現(xiàn)象不發(fā)生。

六、整改措施為有效的操縱學校食品中毒事情發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障學校師生員工健康安好。我們著重從以下幾個方面著手解決：

（1）加大宣傳教導力度，鞏固學生的食品衛(wèi)生、安好意識。學校食堂要通過課堂教導、板報、學識講座等多種形式加大教導力度，使食品衛(wèi)生安好方面的學識深進人心，自覺抗拒假冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作職員自覺按照《食品衛(wèi)生法》舉行操縱營業(yè)。

（2）加大治理力度，杜盡校門活動攤點的食品流進學校；

食堂生產(chǎn)加工加強衛(wèi)生監(jiān)管，嚴格操縱規(guī)程，加大監(jiān)管力度。

（3）全面中斷使用一次性碗、筷和塑料袋，杜盡白色污染和食源性疾病的發(fā)生。

（4）學校通過健康教導，告誡學生不吃霉變食品，不買三無產(chǎn)品，不喝生水冷水，教導學生鞏固自我防護意識。三是利用校園播送、黑板報、專題講座，開展健康和食品安好學識的