《門店運(yùn)營與管理實(shí)務(wù)（第2版）》課件9 防損管理

項(xiàng)目九防損管理能力目標(biāo)通過本次課的學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠明確損耗的含義，找出防止損耗的行動方案.熟悉門店安全管理里的內(nèi)容及系統(tǒng)的解決方案，具備一定的門店防損和安全事務(wù)管理的能力。一、了解損耗1、當(dāng)顧客打破燈泡2、文具用品在收貨區(qū)受到污損3、在走道中間,發(fā)現(xiàn)鼓起來的包裝,里面是空的4、員工從貨架上拿走一支筆5、在雜貨部門,店內(nèi)員工正在偷吃已打開包裝的餅干6、在蔬果部門，電子稱不太正確（多了6克）7、當(dāng)無繩電話收貨時，沒有人清點(diǎn)，而其中的一部分丟失了8、顧客購買垃圾桶時，在桶里藏了一雙鞋9、當(dāng)收銀員取下睡衣上的防盜扣，發(fā)現(xiàn)睡衣上面有個洞10、標(biāo)價RMB12元的盤子，在收銀臺只顯示了RMB1.2元二、什么是損耗？損耗是店鋪接收貨物時的商品零售值與售出后獲取的零售值之間的差額。從狹義的概念上也可解釋為賬面庫存金額與盤點(diǎn)庫存金額之間的差距。三、損耗形式已知損耗：可見和可計(jì)算的商品損失未知損耗：不知道原因而找不到商品損失或?qū)嵨飺p耗：實(shí)物損耗包括了在訂貨、收貨、儲存、加工、理貨、銷售、盤點(diǎn)、偷竊等日常管理中帶來的損耗價值損耗：由商品變價、收貨價格不符、銷售價格錯誤等人為操作帶來的商品價值的減少四、損耗構(gòu)成供應(yīng)商欺詐（6%）行政錯誤（17%）、外盜（32%）、內(nèi)盜(45%)盜竊偷盜等于損耗，公司損耗大就等于利潤減少，你的努力工作付出變成了損耗。損耗一直在減少公司利潤的同時，就等于員工福利待遇將會有減少的危機(jī)。員工福利待遇減少影響工作心情，不努力工作將會被公司辭退，員工將丟失一份工作的機(jī)會。公司損耗大，全體員工不投身到“全員防損”控制損耗的工作中去，結(jié)果將會集體失業(yè)丟失工作。（一）防內(nèi)盜控?fù)p員工內(nèi)盜的形式利用下班人多混亂之時盜竊利用職務(wù)之便倉庫整理時偷拿散包裝利用報(bào)損（造成損失）收銀員與外人勾結(jié)與防損員勾結(jié)私自變價轉(zhuǎn)移商品以贈品形式……..內(nèi)盜原因管理松懈、混亂，制度不健全，給員工有利用的機(jī)會及環(huán)境，誘發(fā)偷盜。員工存有僥幸的心理、貪圖小便宜進(jìn)行偷盜。經(jīng)濟(jì)上困難無法滿足個人的需要。對公司存有不滿情緒，懷有報(bào)復(fù)的心理。結(jié)交不可靠的伙伴一個員工偷竊得手后引起其他員工仿效不要這樣看著我，我是買的，不要看是老鼠就說偷東西！內(nèi)盜預(yù)防1、教育宣傳及培訓(xùn)制作防損宣傳專欄號召“全員防損”進(jìn)行培訓(xùn)偷盜的后果公司具備嚴(yán)格的管理制度和監(jiān)視系統(tǒng)公司對偷盜的嚴(yán)厲打擊措施和處罰措施誠實(shí)是零售行業(yè)最基本的道德規(guī)范，偷盜是行業(yè)最忌諱的偷盜將給個人帶來嚴(yán)重的后果，包括承擔(dān)刑事責(zé)任慢！不要?dú)Я俗约旱那巴景?！?nèi)盜預(yù)防2、在容易發(fā)生盜竊的區(qū)域貼警示語偷盜也是犯罪，請潔身自愛！偷盜將受到法律制裁，失去自由！偷盜行為將會立即辭退；全國通報(bào)！偷盜行為將是你人身檔案中永遠(yuǎn)抹不去的污點(diǎn)！要想人不知；除非己莫為！商品偷竊也是犯罪，犯罪即使是初犯，你也要受到處罰甚至鋃鐺入獄，犯罪記錄將會影響您的一生！潔身自好，嚴(yán)禁偷盜！內(nèi)盜預(yù)防3、對重點(diǎn)商品進(jìn)行設(shè)防安裝防盜扣（煙、酒、奶粉、服裝、內(nèi)衣、鞋、體育用品等）所有防盜扣安裝必須在收貨前完成，特殊情況通知防損經(jīng)理另外處理充分利用防盜軟標(biāo)簽進(jìn)行防范重點(diǎn)商品排面陳列必須限制上貨量重點(diǎn)商品進(jìn)行小倉庫雙鎖管理，部門和防損各執(zhí)一把鑰匙。制定庫存卡進(jìn)、出登記“損耗控制小組”每日對重點(diǎn)商品進(jìn)行抽查盤點(diǎn)。便衣每日定點(diǎn)對重點(diǎn)商品進(jìn)行防范4、防盜設(shè)施的威懾作用監(jiān)控系統(tǒng)EAS防盜報(bào)警系統(tǒng)5、嚴(yán)肅處理內(nèi)盜辭退。追回?fù)p失，停發(fā)一切福利及工資嚴(yán)重送交公安局，進(jìn)行法律制裁內(nèi)盜通報(bào)全國，永不聘用內(nèi)盜預(yù)防內(nèi)盜預(yù)防6、建立舉報(bào)獎勵制度控制損耗是超市每一個員工應(yīng)盡的責(zé)任，鼓勵員工檢舉內(nèi)盜行為進(jìn)行獎勵，各級管理人員應(yīng)充分調(diào)動員工的積極性。舉報(bào)必須是實(shí)名舉報(bào)。對舉報(bào)者的姓名及內(nèi)容予以保密。設(shè)立舉報(bào)電話、信箱接受舉報(bào)。舉報(bào)內(nèi)盜行為經(jīng)調(diào)查屬實(shí)進(jìn)行獎勵

保密

獎金

晉升公司內(nèi)盜處理原則嚴(yán)抓、嚴(yán)管、嚴(yán)辦提倡誠實(shí)的原則開除并追償損失影響惡劣，金額巨大，將依法予以起訴業(yè)內(nèi)通告（對于辭退的員工將報(bào)勞動部門登記，整個零售業(yè)連鎖業(yè)內(nèi)通報(bào)）不管金額多少，決不放過我只是拿了一點(diǎn)小東西，原諒我吧?。ǘ┓劳獗I控?fù)p外盜行為顧客利用衣物、包類等隱藏商品，不進(jìn)行付款帶出收銀臺。顧客將商品包裝、價格標(biāo)簽更換，達(dá)到以低價格購買高價格商品。顧客在大包裝商品中藏匿小件商品。顧客破壞或遮掩商品標(biāo)志，將商品直接穿在身上不買單帶出收銀臺。在超市內(nèi)吃商品，到收銀處不付款走出收銀臺。社會盜竊團(tuán)伙集體偷盜行為………戴魔鏡而已，我真是良民！收銀區(qū)收貨區(qū)域顧客服務(wù)臺小電器柜臺化妝品區(qū)煙酒、服裝和高檔保健品（奶粉、西洋參等）書籍、音像制品損耗很嚴(yán)重，布叔很生氣外盜重點(diǎn)區(qū)域和重點(diǎn)商品外盜人員的特征

衣著不合時令、古怪走路不自然、略顯臃腫拿著同一類商品相互比較的人折疊商品，壓縮商品體衣著積東張西望，觀察周圍環(huán)境比挑選商品更細(xì)致的顧客在商場逛一圈后又回到原來的位置的人離開商場過分匆忙、心神不安、異常緊張的人撕掉商品上的標(biāo)簽當(dāng)工作人員走近時露出緊張神情帶特大的購物袋和敞開的大錢袋從出廠封口完好的箱里拿出商品的人從商品盒下面打開包裝的人成批人一起進(jìn)商店分成幾個小組的人穿著寬松大衣服、襯衣腳露出的人（這些人可能是商場清潔工等）顧客故意在收銀臺大聲喧嘩、吵鬧，故意引開收銀員視線的人在短時間內(nèi)多次出入商場的人在商場禁入?yún)^(qū)域的顧客拿了商品不詳細(xì)看就走的顧客不買商品故意叫走營業(yè)員離開工作區(qū)域的手里拿著宣傳畫、其他物品左右看的人（屬于放風(fēng)人員）大家不要看我，我不是小偷??！外盜人員的特征外盜預(yù)防設(shè)立便衣防盜設(shè)施的威懾作用安裝防盜扣（煙、酒、奶粉、服裝、內(nèi)衣、鞋、體育用品等

所有防盜扣安裝必須在收貨前完成，特殊情況通知防損經(jīng)理另外處理充分利用防盜軟標(biāo)進(jìn)行防范重點(diǎn)商品排面陳列必須限制上貨量。便衣每日定點(diǎn)對重點(diǎn)商品區(qū)域進(jìn)行防范，加大巡視力度提高營運(yùn)人員防盜意識與技巧，“全員防損”各位哥哥姐姐，我年紀(jì)小不懂事！想睡了，你們可不要像我??！私改錄入單以次充好數(shù)量不足利用收貨員疏忽的乘機(jī)盜竊商品與收貨員私下交易（三）供應(yīng)商欺詐業(yè)務(wù)操作不規(guī)范產(chǎn)品質(zhì)量管理不當(dāng)盤點(diǎn)數(shù)據(jù)錯誤文字書寫錯誤電腦錄入錯誤驗(yàn)收錯誤條形碼錯誤

錯誤=損失=損耗（四）行政錯誤五、管理損耗損耗是不可避免的，如何有效的控制商品的損耗，并且把它控制在一定的范圍內(nèi)，就是我們迫切需要解決的問題。1、采購容易出現(xiàn)的損耗：產(chǎn)品銷路不對，造成積壓價格定價不合適如何避免：嚴(yán)格按照銷量訂貨嚴(yán)格管理采購人員，以歷史進(jìn)價做參考2、收貨對廠商管理不嚴(yán)，出入時廠商帶走商品條碼貼錯叉車、戒刀等設(shè)備操作不當(dāng)，損壞商品錄入錯誤如何避免：加強(qiáng)對收貨口的管理檢查，嚴(yán)格做到單貨統(tǒng)一加強(qiáng)部門人員對各類商品的識別能力加強(qiáng)搬運(yùn)的合理性，做到小心輕放加強(qiáng)對錄入單據(jù)人員的培訓(xùn)，減少錄入錯誤不要讓假象蒙敝我們的雙眼3、儲存容易出現(xiàn)的損耗：儲存不當(dāng)，商品變質(zhì)或損壞包裝破損，導(dǎo)致商品無法銷售食品過期如何避免：按照商品正確的儲存方式儲存商品，堆積時一定要考慮商品的承壓力；按照合理的包裝方法包裝，采用合格的包裝材料嚴(yán)格控制儲存量，對保質(zhì)期極短的商品，可采用每日分批訂貨4、商品陳列容易出現(xiàn)的損耗：零星物品、顧客遺棄商品（特別是生鮮）沒有及時收回商品掉落摔壞生鮮商品變質(zhì)腐爛等如何避免：加強(qiáng)賣場的巡視，及時收回商品放回原處規(guī)范陳列方式，做到正確和合理及時挑揀出問題商品，減少顧客挑揀頻率，同時提醒顧客采用正確的挑揀方法各位哥哥姐姐，要注意損耗哦！5、設(shè)備運(yùn)行容易出現(xiàn)的損耗：停電時，供電不及時，導(dǎo)致冷庫升溫冷凍設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)不夠，溫度失控導(dǎo)致生鮮食品變質(zhì)計(jì)量稱稱量不準(zhǔn)設(shè)備：每日過磅前做重量測試，注意保養(yǎng)設(shè)備，及時維修或更新設(shè)備定時檢查冷藏設(shè)備的溫度，注意保養(yǎng)設(shè)備，及時維修或更換老設(shè)備。采用通過國家標(biāo)準(zhǔn)測試的設(shè)備我不好好控制損耗，結(jié)果這樣了，