新高中生物選修一及部分常見考點

歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀高中生物選修一課題一果酒和果醋的制作1、發(fā)酵：通過微生物技術的培養(yǎng)來生產大量代謝產物的過程。2、有氧發(fā)酵：醋酸發(fā)酵無氧發(fā)酵：酒精發(fā)酵 乳酸發(fā)酵3、酵母菌：真菌 兼性厭氧菌型 生殖方式：出芽生殖 （主要 ）分裂生殖 孢子生殖4、有氧：酵母菌進行有氧呼吸，大量繁殖。 C6H12O6＋6O2→6CO2＋6H2O（酶）5、無氧：酵母菌進行酒精發(fā)酵。 C6H12O6→2C2H5OH＋2CO2（酶）6、20℃左右最適宜酵母菌繁殖 酒精發(fā)酵時一般將溫度控制在 18℃-25℃7、在葡萄酒自然發(fā)酵的過程中 ,起主要作用的是附著在葡萄皮表面的野生型酵母菌 .在發(fā)酵過程中 ,隨著酒精濃度的提高 ,紅葡萄皮的色素也進入發(fā)酵液 ,使葡萄酒呈現深紅色 .在缺氧呈酸性的發(fā)酵液中，酵母菌可以生長繁殖，而絕大多數其他微生物都因無法適應這一環(huán)境而受到制約。1、醋酸菌：異養(yǎng)需氧型 生殖方式：二分裂2、氧氣、糖源充足：醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸；缺少糖源：醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?2C2H5OH＋4O2→CH3COO＋H6H2O3、控制發(fā)酵條件的作用①醋酸菌對氧氣的含量特別敏感，當進行深層發(fā)酵時，即使只是短時間中斷通入氧氣，也會引起醋酸菌死亡。②醋酸菌最適生長溫度為 30～35℃，控制好發(fā)酵溫度，使發(fā)酵時間縮短，又減少雜菌污染的機會。③有兩條途徑生成醋酸：直接氧化和以酒精為底物的氧化。4、實驗流程：挑選葡萄→沖洗→榨汁→酒精發(fā)酵→果酒（→醋酸發(fā)酵→果醋）5、酒精檢驗：重鉻酸鉀 [酸性]重鉻酸鉀與酒精反應呈現灰綠色。6、排氣口要與一個長而彎曲的膠管相連接 目的：防止空氣中微生物的污染。開口向下目的：利于二氧化碳排出。使用該裝置制酒時，應關閉充氣口；制醋時，充氣口應連接氣泵，輸入氧歡迎閱讀歡迎閱讀增加被雜歡迎閱讀增加被雜疑難解答（1）你認為應該先沖洗葡萄還是先除去枝梗？為什么？應該先沖洗，再除去枝梗，避免除去枝梗時引起葡萄破損，菌污染的機會。（2）你認為應該從哪些方面防止發(fā)酵液被污染？先沖洗葡萄，再除去枝梗；榨汁機、發(fā)酵裝置要清洗干凈，進行酒精消毒；每次排氣時只需擰松瓶蓋，不要完全揭開瓶蓋等。（3）制葡萄酒時，為什么要將溫度控制在 18～25℃？制葡萄醋時，要將溫度控制在 30～35℃？溫度是酵母菌生長和發(fā)酵的重要條件。 20℃左右最適合酵母菌的繁殖。而醋酸菌是嗜溫菌，最適生長溫度為 30～35℃，因此要將溫度控制在 30～35℃。課題一微生物的實驗室培養(yǎng)1、培養(yǎng)基：人們按照微生物對營養(yǎng)物質的不同需求，配制出供其生長繁殖的營養(yǎng)基質，是進行微生物培養(yǎng)的物質基礎。2、液體培養(yǎng)基 :應用于工業(yè)或生活生產固體培養(yǎng)基 :應用于微生物的分離和鑒定半固體培養(yǎng)基 :常用于觀察微生物的運動及菌種保藏等。3、合成培養(yǎng)基：用成分已知的化學物質配制而成，成分種類比例明確，用于微生物的分離鑒定。天然培養(yǎng)基：用化學成分不明的天然物質配制而成，用于實際工業(yè)生產。4、選擇培養(yǎng)基：加入某種化學物質，以抑制不需要微生物生長，促進所需微生物的生長。鑒別培養(yǎng)基：根據微生物的特點，加入某種指示劑或化學藥品，來鑒別不同類別的微生物。5、培養(yǎng)基的化學成分包括： 水、無機鹽、碳源、氮源、生長因子6、碳源： CO2、NaHC3O等無機碳源；糖類、石油、花生粉餅等有機碳源。異養(yǎng)微生物只能利用有機碳源。單質碳不能作為碳源。7、氮源： N2、NH3、NO3-、NH4+（無機氮源）蛋白質、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨（有機氮源）只有固氮微生物才能利用 N2。歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀8、培養(yǎng)基還需滿足 pH特殊營養(yǎng)物質 氧氣的要求。Eg:培養(yǎng)乳酸桿菌 :添加維生素 .培養(yǎng)霉菌 :pH調至酸性.培養(yǎng)細菌 :將pH調至中性或微堿性 .培養(yǎng)厭氧型微生物 :提供無氧的條件9、無菌技術①對實驗操作的空間、操作者的衣著和手，進行清潔和消毒。②將用于微生物培養(yǎng)的器皿、接種用具和培養(yǎng)基等器具進行滅菌。③為避免周圍環(huán)境中微生物的污染，實驗操作應在酒精燈火焰附近進行。④實驗操作時應避免已經滅菌處理的材料用具與周圍的物品相接觸。10、消毒與滅菌的區(qū)別消毒：使用較為溫和的物理或化學方法僅殺死物體表面或內部一部分對人體有害的微生物（不包括芽孢和孢子）。煮沸消毒法，巴氏消毒法 （酒精、氯氣、石炭酸） 紫外線消毒。滅菌：指使用強烈的理化因素殺死物體內外所有的微生物，包括芽孢和孢子。灼燒滅菌、干熱滅菌、高壓蒸汽滅菌。滅菌方法：①接種環(huán)、接種針、試管口等使用灼燒滅菌法；TOC\o"1-5"\h\z②玻璃器皿、金屬用具等使用干熱滅菌法，所用器械是干熱滅菌箱 ；③培養(yǎng)基、無菌水等使用高壓蒸汽滅菌法，所用器械是高壓蒸汽滅菌鍋 。④表面滅菌和空氣滅菌等使用紫外線滅菌法，所用器械是紫外燈 。制作牛肉膏蛋白胨固體培養(yǎng)基（1）方法步驟：計算、稱量、溶化、滅菌、倒平板。（2）倒平板操作的步驟：①將滅過菌的培養(yǎng)皿放在火焰旁的桌面上，右手拿裝有培養(yǎng)基的錐形瓶，左手拔出棉塞。②右手拿錐形瓶，將瓶口迅速通過火焰。③將培養(yǎng)皿打開一條稍大于瓶口的縫隙，再將錐形瓶中的培養(yǎng)基(約 10～20mL)倒入培養(yǎng)皿，立即蓋上培養(yǎng)皿的皿蓋。④等待平板冷卻凝固然后，將平板倒過來放置，使培養(yǎng)皿蓋在下、皿底在上?！さ蛊桨宀僮鞯挠懻摓槭裁葱枰瑰F形瓶的瓶口通過火焰？答：通過灼燒滅菌，防止瓶口的微生物污染培養(yǎng)基。平板冷凝后，為什么要將平板倒置？答：可以使培養(yǎng)基表面的水分更好地揮發(fā)，又可以防止皿蓋上的水珠落入培養(yǎng)基，造成污染。倒平板的時候，不慎將培養(yǎng)基濺在皿蓋與皿底上，這個平板還能用來培養(yǎng)微生物嗎？為什么？答：不能 空氣中的微生物會在皿蓋與皿底上生長。純化大腸桿菌微生物接種的方法；平板劃線法 稀釋涂布平板法。用平板劃線法和稀釋涂布平板法接種的目的是：使聚集在一起的微生物分散成單個細胞，從而能在培養(yǎng)基表面形成單個的菌落，以便于純化菌種?！て桨鍎澗€操作的討論為什么在操作的第一步以及每次劃線之前都要灼燒接種環(huán)？在劃線操作結束時，仍然需要灼燒接種環(huán)嗎？為什么？答：第一次灼燒接種環(huán)：避免接種環(huán)上可能存在的微生物污染培養(yǎng)物。劃線前灼燒接種環(huán)：殺死上次劃線殘留在環(huán)上的菌種 使菌種逐漸變少 以便得到單個菌落。劃線結束后灼燒接種環(huán)：及時殺死接種環(huán)上殘留的菌種，避免細菌污染環(huán)境和感染操作者。在灼燒接種環(huán)之后，為什么要等其冷卻后再進行劃線？答：以免接種環(huán)溫度太高，殺死菌種。（3）涂布平板操作的步驟：①將涂布器浸在盛有酒精的燒杯中。②取少量菌液，滴加到培養(yǎng)基表面。③將沾有少量酒精的涂布器在火焰上引燃，待酒精燃盡后，冷卻 8～10s。④用涂布器將菌液均勻地涂布在培養(yǎng)基表面。菌種的保存（1）斜面保存 敢有管藏課題二土壤中分解尿素的細菌的分離與計數1、尿素：一種重要的農業(yè)氮肥，不能直接被農作物吸收。只有當土壤中的細菌將尿素分解成氨之后，才能被植物利用。土壤中的細菌之所以能分解尿素，是因為他們能合成脲酶（尿素最初是從人的尿液中發(fā)現的）篩選菌株（1）實驗室中微生物的篩選應用的原理：人為提供有利于目的菌株生長的條件，同時抑制或阻止其他微生物生長。（2）選擇性培養(yǎng)基：在微生物學中，將允許特定種類的微生物生長，同時抑制或阻止其他種類微生物生長的培養(yǎng)基，稱作選擇培養(yǎng)基。（3）配制選擇培養(yǎng)基的依據根據選擇培養(yǎng)的菌種的生理代謝特點加入某種物質以達到選擇的目的。例如，培養(yǎng)基中不加入有機物可以選擇培養(yǎng)自養(yǎng)微生物；培養(yǎng)基中不加入氮元素，可以選擇培養(yǎng)能固氮的微生物；加入高濃度的食鹽可選擇培養(yǎng)金黃色葡萄球菌等。統(tǒng)計菌落數目（1）測定微生物數量的常用方法：稀釋涂布平板法 顯微鏡直接計數。（2）稀釋涂布平板法統(tǒng)計樣品中活菌的數目的原理選擇菌落數在 30～300的平板進行計數，并取平均值。統(tǒng)計的菌落數往往比活菌的實際數目低，因此，統(tǒng)計結果一般用菌落數而不是活菌數來表示。歡迎閱讀歡迎閱讀設置對照5、實驗設計（1）土壤取樣：同其他生物環(huán)境相比，土壤中的微生物，數量最大，種類最多。鏟去表層土，在距地表約 3～8cm的土壤層取樣。（2）樣品的稀釋：測定土壤中 細菌104105106放線菌103104105 真菌 102103104（3）微生物的培養(yǎng)與觀察細菌 30~37℃1~2天放線菌 25~28℃5~7天霉菌 25~28℃3~4天每隔24小時統(tǒng)計一次菌落數目，選取菌落數目穩(wěn)定時的記錄作為結果在一定的培養(yǎng)條件下 同種微生物表現出穩(wěn)定的菌落特征。形狀、大小、隆起程度、顏色疑難解答（1）如何從平板上的菌落數推測出每克樣品中的菌落數？統(tǒng)計某一稀釋度下平板上的菌落數，最好能統(tǒng)計 3個平板，計算出平板菌落數的平均值每克樣品中的菌落數 =（C/V）*M其中， C：某一稀釋度下平板上生長的平均菌落數V：涂布平板時所用的稀釋液的體積（ ml）M：稀釋倍數課題一菊花的組織培養(yǎng)植物組織培養(yǎng)的基本過程（1）細胞分化：在生物個體發(fā)育過程中，細胞在形態(tài)、結構和生理功能上出現穩(wěn)定性差異的過程。（1）愈傷組織 :離體的植物組織或細胞，通過細胞分裂而形成（脫分化）特點：細胞排列疏松而無規(guī)則，是一種高度液泡化的呈無定形狀態(tài)的薄壁細胞。植物細胞工程（1）每個生物細胞都具有全能性。但在生物體的生長發(fā)育過程中并不表現出來 本質：選擇性表達（1）植物組織培養(yǎng)技術的應用有：快速繁殖 培育脫毒作物；制作人工種子影響植物組織培養(yǎng)的條件歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀歡迎閱讀材料：生長旺盛嫩枝 (容易誘導脫分化和再分化)營養(yǎng)：MS培養(yǎng)基其大量元素是 N、 P、 S、 K、 Ca、 Mg， 微量元素是 Fe、 Mn、 B、 Zn、 Cu、 Mo、 I、 Co，有機物有甘氨酸、煙酸、肌醇、維生素、蔗糖等。激素：植物激素中生長素和細胞分裂素是啟動細胞分裂、脫分化和再分化的關鍵性激素。在生長素存在的情況下，細胞分裂素的作用呈現加強趨勢。在培養(yǎng)基中需要添加生長素和細胞分裂素等植物激素，其濃度、使用的先后順序、用量的比例等都影響結果。環(huán)境溫境條不同種條往不花的一般使用順序實驗結果先生長素，后細胞分裂素有利于分裂但不分化先細胞分裂素，后生長素細胞既分裂也分化同時使用分化頻率提高生長素／ 細胞分裂素比值與結果比值高時促根分化，抑芽形成比值低時促芽分化，抑根形成比值適中促進愈傷組織生長條件： PH、度、光等環(huán)件。的植物對各件的要求往同。進行菊組織培養(yǎng)，將pH控制在5.8左右，溫度控制在 18~22℃，并且每日用日光燈照射 12h.實驗操作步驟(1)配制 MS固體培養(yǎng)基 ：配制各種母液計算用量，并加蒸餾水稀釋。配制培養(yǎng)基(2)外植體的消毒 ：70%的酒精 0.1%的氯化汞溶液 無菌水(3)接種：接種過程中插入外植體時形態(tài)學上端朝上 (4)培養(yǎng)(5)移栽(6)栽培生態(tài)系統(tǒng)知識點總結食物鏈中只有生產者和消費者，其起點是生產者植物，終點是最高營養(yǎng)級動物生產者初級消費者：植食性動物 )2、生態(tài)系統(tǒng)的功能： xx，xx和xx3、生態(tài)系統(tǒng)總能量來源：生產者固定 (同化)太陽能的總量(第一營養(yǎng)級：生態(tài)系統(tǒng)某一營養(yǎng)級 （營養(yǎng)級≥2）能量來源：上一營養(yǎng)級能量去處：呼吸作用、未利用、分解者分解作用、傳給下一營養(yǎng)級;在生態(tài)農業(yè)中，沼渣用來肥;在生態(tài)農業(yè)中，沼渣用來肥（即肥）4、能量流動的特點：單向流動、逐級遞減。能量在相鄰兩個營養(yǎng)級間的傳遞效率： 10%～20%5、研究能量流動的意義：①可以幫助人們科學規(guī)劃，設計人工生態(tài)系統(tǒng)，使能量得到最有效的利用②可以幫助人們合理地調整生態(tài)系統(tǒng)中的能量流動關系6、能量流動與物質循環(huán) 之間的異同不同點：在物質循環(huán)中，物質是被循環(huán)利用的 ;能量在流經各個營養(yǎng)級時，是逐級遞減的，而且是單向流動的，而不是循環(huán)流動聯系：①兩者同時進行，彼此相互依存，不可分割②能量的固定、儲存、轉移、釋放，都離不開物質的合成和分解等過程③物質作為能量的載體，使能量沿著食物鏈 （網）流動;能量作為動力，使物質能夠不斷地在生物群落和無機環(huán)境之間循環(huán)往返7、生態(tài)系統(tǒng)中的信息種類：物理信息、化學信息、行為信息 （孔雀開屏、蜜蜂跳舞、求偶炫耀）8、信息傳遞在生態(tài)系統(tǒng)中的作用 ：①生命活動的正常進行，離不開信息的傳遞 ;生物種群的繁衍，也離不信息的傳遞②信息還能夠調節(jié)生物的種間關系，以維持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定信息傳遞在農業(yè)生產中的應用：①提高農產品和畜產品的產量②對有害動物進行控制9、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性：生態(tài)系統(tǒng)所具有的保持或恢復自身結構和功能相對穩(wěn)定的能力。生態(tài)系統(tǒng)具有自我調節(jié)能力，而且自我調節(jié)能力是有限的。10、生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性抵抗力穩(wěn)定性：生態(tài)系統(tǒng)抵抗外界干擾并使自身的結構和功能保持原狀的能力恢復力穩(wěn)定性：生態(tài)系統(tǒng)在受到外界干擾因素的破壞后恢復到原狀的能力一般來說，生態(tài)系統(tǒng)中的組分越多，食物網越復雜，其自我調節(jié)能力就越強，抵抗力穩(wěn)定性越高，恢復力穩(wěn)定性越差。（北極苔原：抵抗力穩(wěn)定性和恢復力穩(wěn)定性都弱。）11、提高生態(tài)系統(tǒng)穩(wěn)定性的方法 ：①控制對生態(tài)系統(tǒng)干擾的程度，對生態(tài)系統(tǒng)的利用應該適度，不應超過生態(tài)系統(tǒng)的自我調節(jié)能力②對人類利用強度較大的生態(tài)系統(tǒng)，應實施相應的物質、能量投入，保證生態(tài)系統(tǒng)的內部結構和功能的協調12、生態(tài)環(huán)境問題是全球性的問題13、生物多樣性：生物圈內所有的植物、動物和微生物，它們所擁有的全部基因以及各種各樣的生態(tài)系統(tǒng)，共同構成了生物多樣性生物多樣性包括：物種多樣性、基因多樣性、生態(tài)系統(tǒng)多樣性14、生物多樣性的價值潛在價值：目前人類不清楚的價值間接價值：對生態(tài)系統(tǒng)起重要調節(jié)作用的價值 （生態(tài)功能，如涵養(yǎng)水源，保持水土 ）直接價值：對人類有食用、藥用和工業(yè)原料等使用意義，以及有旅游觀賞、科學研究和文學藝術創(chuàng)作等非實用意義的15、保護生物多樣性的措施 ：就地保護 （自然保護區(qū) ）、易地保護 （動物園）P.S:培養(yǎng)基分類?。?！選擇性培養(yǎng)基 ：根據某一類或某種微生物的特殊營養(yǎng)要求或其對某化學、物理因素的抗性而設計的培養(yǎng)基，用于提高所需微生物的分離效率。具有使混合菌樣中的劣勢菌變成優(yōu)勢菌的功能，廣泛用于菌種篩選等領域。如分離固氮微生物的無氮培養(yǎng)基、加入濾紙條或纖維素粉為碳源分離纖維分解菌的培養(yǎng)基。在培養(yǎng)基中加入某種化合物，可有效地分離出對這種化合物有抗性的微生物，例如在放線菌培養(yǎng)基中加入數滴 10％的酚，可抑制細菌和霉菌的生長；加入一定量的青霉素、鏈霉素，可抑制細菌生長等。鑒別培養(yǎng)基 ：根據微生物的代謝特點，在成分中加有能與目的菌的無色代謝產物發(fā)生顯色反應的指示劑，從而達到只須用肉眼辨別顏色就找出目的菌菌落的培養(yǎng)基。例如，例如檢查乳制品和飲用水中是否有腸道細菌污染所用的伊紅 -美藍培養(yǎng)基。當大腸桿菌等腸道細菌生長時，發(fā)酵培養(yǎng)基中