清潔生產(chǎn)與末端治理課件

9清潔生產(chǎn)與末端治理9清潔生產(chǎn)與末端治理清潔生產(chǎn)1、清潔生產(chǎn)的由來(lái)清潔生產(chǎn)的起源來(lái)自于1960的美國(guó)化學(xué)行業(yè)的污染預(yù)防審計(jì)。而“清潔生產(chǎn)”概念的出現(xiàn)，最早可追溯到1976年。當(dāng)年歐共體在巴黎舉行了“無(wú)廢工藝和無(wú)廢生產(chǎn)國(guó)際研討會(huì)”，會(huì)上提出“消除造成污染的根源”的思想；1979年4月歐共體理事會(huì)宣布推行清潔生產(chǎn)政策；1984、1985、1987年歐共體環(huán)境事務(wù)委員會(huì)三次撥款支持建立清潔生產(chǎn)示范工程。清潔生產(chǎn)1、清潔生產(chǎn)的由來(lái)

1989年聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署工業(yè)與環(huán)境計(jì)劃活動(dòng)中心根據(jù)UNEP理事會(huì)會(huì)議的決議，制訂了《清潔生產(chǎn)計(jì)劃》，在全球范圍內(nèi)推行清潔生產(chǎn).

自1990年以來(lái)，聯(lián)合國(guó)環(huán)境署已先后在坎特伯雷、巴黎、華沙、牛津、漢城、蒙特利爾等地舉辦了六次國(guó)際清潔生產(chǎn)高級(jí)研討會(huì)。在1998年10月韓國(guó)漢城第五次國(guó)際清潔生產(chǎn)高級(jí)研討會(huì)上，出臺(tái)了《國(guó)際清潔生產(chǎn)宣言》。1989年聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署工業(yè)與環(huán)境計(jì)劃我國(guó)推行清潔生產(chǎn)的進(jìn)程

我國(guó)在20世紀(jì)70年代末期就認(rèn)識(shí)到通過(guò)技術(shù)改造最大限度地把“三廢”消除在生產(chǎn)過(guò)程中是防治工業(yè)污染的根本途徑。在1994年3月國(guó)務(wù)院通過(guò)的《中國(guó)21世紀(jì)議程》中列入了清潔生產(chǎn)的內(nèi)容。1995年我國(guó)在制定“九五”經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃以及2010年長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)中進(jìn)一步提出有關(guān)實(shí)行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。我國(guó)推行清潔生產(chǎn)的進(jìn)程我國(guó)在20世紀(jì)70年代末清潔生產(chǎn)的概念清潔生產(chǎn)（cleanerproduction）在不同的發(fā)展階段或者不同的國(guó)家有不同的叫法，例如“廢物減量化”、“無(wú)廢工藝”、“污染預(yù)防”等。但其基本內(nèi)涵是一致的，即對(duì)產(chǎn)品和產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品及服務(wù)采取預(yù)防污染的策略來(lái)減少污染物的產(chǎn)生。清潔生產(chǎn)的概念清潔生產(chǎn)（cleanerprodu

清潔生產(chǎn)：是指既可滿(mǎn)足人們的需要又可合理使用自然資源和能源并保護(hù)環(huán)境的實(shí)用生產(chǎn)方法和措施，其實(shí)質(zhì)是一種物料和能耗最少的人類(lèi)生產(chǎn)活動(dòng)的規(guī)劃和管理，將廢物減量化、資源化和無(wú)害化，或消滅于生產(chǎn)過(guò)程之中。同時(shí)對(duì)人體和環(huán)境無(wú)害的綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)亦將隨著可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程的深入而日益成為今后產(chǎn)品生產(chǎn)的主導(dǎo)方向。清潔生產(chǎn)：是指既可滿(mǎn)足人們的需要又可合理使用自然資源和

清潔生產(chǎn)的定義包含了兩個(gè)全過(guò)程控制：生產(chǎn)全過(guò)程和產(chǎn)品整個(gè)生命周期全過(guò)程。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程而言，清潔生產(chǎn)包括節(jié)約原材料與能源，盡可能不用有毒原材料并在生產(chǎn)過(guò)程中就減少它們的數(shù)量和毒性；對(duì)產(chǎn)品而言，則是從原材料獲取到產(chǎn)品最終處置過(guò)程中，盡可能將對(duì)環(huán)境的影響減少到最低。清潔生產(chǎn)的定義包含了兩個(gè)全過(guò)程控制：生產(chǎn)全過(guò)程清潔生產(chǎn)主要強(qiáng)調(diào)的三個(gè)重點(diǎn)：

（1）清潔能源。包括開(kāi)發(fā)節(jié)能技術(shù)，盡可能開(kāi)發(fā)利用再生能源以及合理利用常規(guī)能源。（2）清潔生產(chǎn)過(guò)程。包括盡可能不用或少用有毒有害原料和中間產(chǎn)品。對(duì)原材料和中間產(chǎn)品進(jìn)行回收，改善管理、提高效率。（3）清潔產(chǎn)品。包括以不危害人體健康和生態(tài)環(huán)境為主導(dǎo)因素來(lái)考慮產(chǎn)品的制造過(guò)程甚至使用之后的回收利用，減少原材料和能源使用。

清潔生產(chǎn)主要強(qiáng)調(diào)的三個(gè)重點(diǎn)：（1）清潔能源。包括開(kāi)發(fā)節(jié)能清潔生產(chǎn)謀求達(dá)到兩個(gè)目標(biāo)（1）通過(guò)資源的綜合利用，短缺資源的代用，二次能源的利用，以及節(jié)能、降耗、節(jié)水，合理利用自然資源，減緩資源的耗竭，達(dá)到自然資源和能源利用的最合理化。（2）減少?gòu)U物和污染物的排放，促進(jìn)工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)、消耗過(guò)程與環(huán)境相融，降低工業(yè)活動(dòng)對(duì)人類(lèi)和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)到對(duì)人類(lèi)和環(huán)境的危害最小化以及經(jīng)濟(jì)效益的最大化。清潔生產(chǎn)謀求達(dá)到兩個(gè)目標(biāo)（1）通過(guò)資源的綜合利用，短缺資源清潔生產(chǎn)的評(píng)價(jià)

A、技術(shù)評(píng)價(jià)

B、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)

C、環(huán)境評(píng)價(jià)清潔生產(chǎn)的評(píng)價(jià)A、技術(shù)評(píng)價(jià)A、技術(shù)評(píng)價(jià)

技術(shù)評(píng)價(jià)的內(nèi)容主要有：技術(shù)的先進(jìn)性；技術(shù)的安全、可靠性；成熟程度；對(duì)設(shè)備的要求；操作控制的難易等。技術(shù)評(píng)價(jià)應(yīng)突出重點(diǎn)，主要選擇與被替代有明顯差別的內(nèi)容加以比較，應(yīng)征求技術(shù)專(zhuān)家和操作、管理人員的意見(jiàn)。A、技術(shù)評(píng)價(jià)

B、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)在于估算開(kāi)發(fā)和應(yīng)用清潔生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程中各種投入的費(fèi)用和所節(jié)約的費(fèi)用以及獲得的各種附加效益，以確定該項(xiàng)技術(shù)在經(jīng)濟(jì)上可贏利性或可承受性。進(jìn)行經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)關(guān)鍵在于收集完整的費(fèi)用數(shù)據(jù)。B、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)在于估算開(kāi)發(fā)和應(yīng)用清潔生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程中各種C、環(huán)境評(píng)價(jià)

基本指標(biāo)：主要原材料的消耗指標(biāo)；各種形式的能耗；水的消耗指標(biāo)；污染物的生成量和排放量。特殊指標(biāo)：有毒有害原料的用量、去處；有毒有害中間產(chǎn)物的生成量；稀缺資源的使用量；易燃物質(zhì)的用量。延伸指標(biāo)：主要原材料和包裝材料的環(huán)境性能；產(chǎn)品的使用壽命、耐久性；產(chǎn)品的可回收性、復(fù)用性以及可再循環(huán)性；產(chǎn)品在環(huán)境中的可降解性。C、環(huán)境評(píng)價(jià)

基本指標(biāo)：主要原材料的消耗指標(biāo)；各種形式的能

傳統(tǒng)的線(xiàn)性經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)消費(fèi)系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)資源能量廢棄物傳統(tǒng)的線(xiàn)性經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)消費(fèi)系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)資源能量廢

21世紀(jì)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)消費(fèi)系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)資源能量再使用循環(huán)使用不可利用物21世紀(jì)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)消費(fèi)系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)資源能量再使●生態(tài)工業(yè)：仿照自然生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)方式來(lái)規(guī)劃工業(yè)生產(chǎn)的一種模式，系統(tǒng)中各生產(chǎn)過(guò)程不是孤立的，而是通過(guò)物質(zhì)流、能量流和信息流互相關(guān)聯(lián)，一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的廢物可以作為另一過(guò)程的原料加以利用。系統(tǒng)內(nèi)各生產(chǎn)過(guò)程從原料、中間產(chǎn)物、產(chǎn)品到廢物的物質(zhì)循環(huán)，均實(shí)現(xiàn)了最優(yōu)利用?！裆鷳B(tài)工業(yè)園：是生態(tài)工業(yè)的聚集場(chǎng)所，是通過(guò)模擬自然生態(tài)系統(tǒng)建立工業(yè)系統(tǒng)“生產(chǎn)者——消費(fèi)者——分解者”的循環(huán)途徑，在企業(yè)間實(shí)現(xiàn)物質(zhì)閉環(huán)循環(huán)和能量多級(jí)開(kāi)發(fā)利用，從而形成一個(gè)區(qū)域性的相互依存、類(lèi)似自然生態(tài)系統(tǒng)食物鏈過(guò)程的工業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)工業(yè)與生態(tài)工業(yè)園●生態(tài)工業(yè)：仿照自然生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)方式來(lái)規(guī)劃工業(yè)生產(chǎn)

●生態(tài)工業(yè)園區(qū)的目標(biāo)是盡量減少?gòu)U物，最終實(shí)現(xiàn)園區(qū)污染的“零排放”。生態(tài)工業(yè)園區(qū)是循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念與生態(tài)工業(yè)思想的具體體現(xiàn)。●生態(tài)工業(yè)園發(fā)展的雛形是丹麥的卡倫堡，卡倫堡是一個(gè)僅有2萬(wàn)居民的工業(yè)城市，位于哥本哈根以西100多km，從20世紀(jì)70年代初，該市的幾個(gè)重要企業(yè)試圖在減少費(fèi)用、廢料管理和更有效地使用淡水等方面尋求革新，它們之間建立了緊密、相互協(xié)作的新體系，被稱(chēng)為“工業(yè)共生體”，由5家企業(yè)和市政當(dāng)局構(gòu)成。其中，發(fā)電廠、煉油廠、制藥廠和石膏制板廠為核心企業(yè)，一家企業(yè)的廢棄物或副產(chǎn)品可作為另一家企業(yè)的生產(chǎn)原料，通過(guò)企業(yè)間的共生和代謝生態(tài)群落關(guān)系，建立了工業(yè)聯(lián)合體。目前，丹麥的卡倫堡生態(tài)工業(yè)區(qū)仍然是國(guó)際上最成功的生態(tài)工業(yè)園區(qū)之一?！裆鷳B(tài)工業(yè)園區(qū)的目標(biāo)是盡量減少?gòu)U物，最終實(shí)現(xiàn)園區(qū)污染的

美國(guó)從1993年開(kāi)始有20個(gè)城市市政當(dāng)局與大公司合作規(guī)劃建立生態(tài)工業(yè)園區(qū)。目前，美國(guó)已經(jīng)有近20個(gè)生態(tài)工業(yè)園區(qū)。加拿大、日本等其他發(fā)達(dá)國(guó)家也開(kāi)展了許多生態(tài)工業(yè)園的實(shí)踐。在我國(guó)，生態(tài)工業(yè)園被認(rèn)為是繼經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)之后我國(guó)的第三代產(chǎn)業(yè)園區(qū)。1999年我國(guó)啟動(dòng)了生態(tài)工業(yè)園建設(shè)試點(diǎn)工作，建立了第一個(gè)國(guó)家工業(yè)示范園區(qū)——廣西貴港生態(tài)工業(yè)園，它是我國(guó)目前規(guī)模最大、進(jìn)展最快的生態(tài)工業(yè)園。該園區(qū)正以貴糖(集團(tuán))股份有限公司為核心，以蔗田系統(tǒng)、制糖系統(tǒng)、酒精系統(tǒng)、造紙系統(tǒng)、熱電聯(lián)產(chǎn)系統(tǒng)及環(huán)境綜合處理系統(tǒng)為框架，建立了生態(tài)工業(yè)(制糖)示范園區(qū)。此外，我國(guó)還有許多其他生態(tài)工業(yè)園，如廣東省南海市生態(tài)工業(yè)園，天津技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)生態(tài)工業(yè)園、大連環(huán)保工業(yè)園、魯北化工生態(tài)工業(yè)園等。美國(guó)從1993年開(kāi)始有20個(gè)城市市政當(dāng)局與大公司貴港國(guó)家生態(tài)工業(yè)（制糖）示范園區(qū)蔗糖廠制糖廠酒精廠熱電聯(lián)產(chǎn)系統(tǒng)造紙廠環(huán)境綜合處理原料廢糖蜜蔗渣蔗髓電力電力電力電力電力廢氣廢水貴港國(guó)家生態(tài)工業(yè)（制糖）示范園區(qū)蔗糖廠制糖廠酒精廠熱電聯(lián)產(chǎn)

其突出特征是通過(guò)重新利用老工業(yè)企業(yè)的工業(yè)廢棄物，以減少污染和增進(jìn)效益。如今，舊鋼鐵鑄造車(chē)間已變成一個(gè)用太陽(yáng)能處理廢水的生態(tài)車(chē)間，而旁邊是利用循環(huán)廢水的肥皂廠，緊臨的是急需肥皂廠副產(chǎn)物做原料的另一家工廠，這種革新方式對(duì)老工業(yè)區(qū)改造很有借鑒意義，并且更能適應(yīng)老工業(yè)企業(yè)密集的城市

美國(guó)：Chattanooga（查塔努加,田納西州）生態(tài)工業(yè)園區(qū)曾經(jīng)是一個(gè)以污染嚴(yán)重聞名全美的制造業(yè)中心。在該園區(qū)，以杜邦公司的尼龍線(xiàn)頭回收為核心推行企業(yè)零排放改革，不僅減少了污染，而且還帶動(dòng)了環(huán)保產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在老工業(yè)園區(qū)發(fā)展了新的產(chǎn)業(yè)空間。其突出特征是通過(guò)重新利用老工業(yè)企業(yè)的工業(yè)廢棄物，以

丹麥：Kalunborg生態(tài)工業(yè)園，其工業(yè)共生體仍在不斷進(jìn)化，成功提示著人為創(chuàng)造這種副產(chǎn)品交換網(wǎng)絡(luò)的可能性。

美國(guó)：Choctaw生態(tài)工業(yè)園是依據(jù)當(dāng)?shù)貜U舊資源進(jìn)行全新規(guī)劃的生態(tài)工業(yè)園典型。該工業(yè)園充分利用了以廢輪胎為主的較為豐富的廢物資源，衍生了多種產(chǎn)業(yè)鏈，形成了以廢輪胎、廢塑料、空墨盒、城市污水為核心的生態(tài)工業(yè)網(wǎng)。丹麥：Kalunborg生態(tài)工業(yè)園，其工業(yè)共生體仍在不第一節(jié)食品工業(yè)廢水及其處理一、概述大多數(shù)食品在其加工過(guò)程中，需要大量用水，其中少量水構(gòu)成制品供消費(fèi)者食用，大量的是用來(lái)對(duì)各種食物原料的清洗、燙漂、消毒、冷卻以及容器和設(shè)備的清洗。因此，食品工業(yè)排放的廢水量是很大的。由于食品工業(yè)的原料廣泛，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，排出的廢水水質(zhì)、水量差異也很大。廢水中含的主要污染物有：漂浮在廢水中的固體物質(zhì)，如茶葉、肉和骨的碎屑、動(dòng)物或魚(yú)的內(nèi)臟、排泄物和畜毛、植物的廢渣和皮等；懸浮在廢水中的油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、血水、酒糟、膠體物等；溶解在廢水中的糖、酸、鹽類(lèi)等；來(lái)自原料挾帶的泥砂和動(dòng)物糞便等；可能存在的致病菌等。概括地說(shuō)，食品工業(yè)廢水的主要特點(diǎn)是：有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無(wú)毒性。

第一節(jié)食品工業(yè)廢水及其處理二.污水的主要污染指標(biāo)1、生物需氧量(BiologicalOxygenDemand)生物需氧量簡(jiǎn)稱(chēng)BOD，系指在一定的溫度，時(shí)間條件下，微生物在分解、氧化廢水中有機(jī)物的過(guò)程中，所消耗的游離氧數(shù)量，實(shí)際測(cè)定時(shí)采用20C條件下，5d的BOD，單位mg／L。

2、化學(xué)需氧量(ChemicalOxygenDemand)化學(xué)需氧量簡(jiǎn)稱(chēng)COD，它表示廢水經(jīng)過(guò)強(qiáng)氧化劑(如重鉻酸鉀)在酸性條件下，將有機(jī)物氧化成為H2O和CO2時(shí)所測(cè)得的耗氧量即為化學(xué)需氧量COD。COD值越高，表示水中有機(jī)污染物的污染越嚴(yán)重。同生物需氧量相比較，化學(xué)需氧量測(cè)定時(shí)間短，而且不受水質(zhì)限制?；瘜W(xué)需氧量一般在數(shù)值上高于生物需氧量。兩者之間的差值即可粗略地表示出不能被微生物所分解的有機(jī)物。對(duì)于多數(shù)食品加工廠廢水，BOD將是COD的65％～80％。

二.污水的主要污染指標(biāo)3、總需氧量(TOD)

有機(jī)物主要元素是C、H、O、N、S等，在高溫下燃燒后，將分別產(chǎn)生C02、H20、NO2和SO2，所消耗的氧量稱(chēng)為總需氧量TOD。TOD的值一般大于COD的值。4、總有機(jī)碳(TOC)

總有機(jī)碳是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種水質(zhì)快速測(cè)定方法，用于測(cè)定廢水中的有機(jī)碳的總含量。TOC的測(cè)定時(shí)間也僅需幾分鐘。TOC雖可以以總有機(jī)碳元素量來(lái)反映有機(jī)物總量，但因排除了其他元素，不能反映有機(jī)物的真正濃度。5、總懸浮固形物(TotalSuspendedSolid)廢水中總懸浮固形物簡(jiǎn)稱(chēng)TSS，系指飄浮在廢水表面和懸浮在廢水中的總固形物質(zhì)含量，是廢水的重要污染指標(biāo)之一。廢水中的大部分TSS，可采用過(guò)濾法去除。

3、總需氧量(TOD)有機(jī)物主要元素是C、H、O、N、S6、酸堿度pH酸度和堿度也是廢水的重要污染指標(biāo)。常用pH來(lái)表示廢水的酸性和堿性程度。7、溫度廢水溫度過(guò)高而引起的危害稱(chēng)為熱污染。在物理和化學(xué)處理系統(tǒng)中，由于廢水溫度的大幅度變化，也會(huì)影響到處理過(guò)程的穩(wěn)定性。通常，市政管理部門(mén)都會(huì)規(guī)定出廢水的最高允許溫度。8、有毒物質(zhì)食品工業(yè)廢水一般是無(wú)毒的。但有時(shí)造成廢水中出現(xiàn)有毒物，通常是過(guò)量的游離氨，用來(lái)消毒的剩余氯，以及清洗用的洗滌劑或其他有毒物如油漆，溶劑和農(nóng)藥等。

6、酸堿度pH酸度和堿度也是廢水的重要污染指標(biāo)。常用p加工廠類(lèi)別產(chǎn)品名稱(chēng)原料主要污染源排水水質(zhì)（(mg/L）肉類(lèi)加工廠紅腸、火腿、咸肉禽肉、魚(yú)肉調(diào)料原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備、冷卻水pH值：5.5～7.5BOD：300～600SS：100～150奶制品廠奶油、干酪、酸乳酪、冰激凌牛奶設(shè)備和各種器具清洗排水pH值：6.5～11BOD：50～400SS：70～150水產(chǎn)品加工廠魚(yú)貝類(lèi)加工制品、魚(yú)粉、海產(chǎn)品肥料魚(yú)貝類(lèi)、調(diào)料原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備、其他器具清洗排水、除臭設(shè)備排水pH值：6.6～8.5BOD：200～2000SS：150～1000砂糖加工廠砂糖、糖粒原糖過(guò)濾設(shè)備、冷卻水pH值：6.0～8.0BOD：80～200SS：70～100食品工業(yè)廢水來(lái)源及水質(zhì)表

產(chǎn)品名稱(chēng)原料主要污染源排水水質(zhì)（(mg/L）肉類(lèi)加工廠膨化粉、酵母、其他酵母合成劑制造商膨化粉、酵母和酵母合成劑面粉、糖蜜糖蜜發(fā)酵排水、清洗排水、雜排水pH值：6.0～9.0BOD：300～1200面包糕點(diǎn)廠各種面包、餅干、糕點(diǎn)面粉、糖、酵母清洗攪拌機(jī)、其他各種容器排水pH值：6.0～8.0BOD：200～600飲料廠汽水、果汁糖、碳酸設(shè)備和各種容器清洗水pH值：9.0～12.0BOD：250～350啤酒廠啤酒麥芽、酒花麥芽清洗設(shè)備和冷卻水PH值：8.0～11.0BOD：200～800SS：210～350清酒（日本酒）廠清酒米清洗設(shè)備排水PH值：7.0～9.0BOD：50～300SS：100～200酒廠白酒、果酒、藥酒薯類(lèi)、各種水果蒸餾后發(fā)酵排水、沖洗設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：600～900SS：600～2000瓊脂廠瓊脂石花菜原料處理設(shè)備、漂白排水PH值：1.0～14BOD：300～600SS：250～500膨化粉、酵母、其他酵母合成劑制造商膨化粉、酵母和酵母合成劑面蔬菜、水果罐頭和農(nóng)產(chǎn)品加工廠水果蔬菜罐頭、果醬、果凍、花生制品各種蔬菜和水果原料處理設(shè)備、殺菌、冷卻水PH值：1.0～12.0BOD：200～600SS：20～200Cl—：2500～6000調(diào)料廠豆醬、醬油、食用氨基酸、調(diào)味汁小麥、米、和蔬菜原料處理設(shè)備、清洗設(shè)備、清洗排水PH值：6.0～8.0BOD：40～300SS：200～300糧食加工廠白米、面粉、蕎麥粉、玉米粉小麥和大豆原料處理設(shè)備、收集裝置排水PH值：6.0～8.0BOD：20～400SS：400～600食用油制造廠食用油、色拉油、人造奶油各種油原油清洗設(shè)備、脫酸設(shè)備、冷卻水PH值：1.4～7.0BOD：150～1100SS：90～100淀粉廠淀粉、玉米粉紅薯、馬鈴薯和玉米原料處理設(shè)備、漂白設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：500～3000SS：3000葡萄糖、麥芽糖制造廠葡萄糖、麥芽糖淀粉、麥芽原料處理設(shè)備、漂白設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：1500～2000SS：1000～2500面條制造廠切面、掛面、蕎麥面、手搟面條小麥、面粉、蕎麥原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：250～600蔬菜、水果罐頭和農(nóng)產(chǎn)品加工廠水果蔬菜罐頭、果醬、果凍、花生制三、廢水處理途徑和方法（一）按處理方法分類(lèi)現(xiàn)代食品工業(yè)廢水處理技術(shù)，按其作用原理可分為物理法、化學(xué)法、物理化學(xué)法和生物處理法四大類(lèi)方法。1．物理處理法利用物理作用，分離和回收廢水中不溶解的，呈懸浮固體狀態(tài)的污染物質(zhì)。也稱(chēng)為機(jī)械處理法。根據(jù)物理作用的不同，又可分為重力分離法、離心分離法和篩濾截流法。2．化學(xué)處理法利用化學(xué)原理分離和除取廢水中呈溶解膠體狀態(tài)的污染物質(zhì)，或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)的廢水處理法。在化學(xué)處理法中，以投加藥劑產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的處理單元是：混凝、中和、氧化還原等；而以傳質(zhì)作用為基礎(chǔ)的處理單元?jiǎng)t有：萃取、汽提、吹脫、吸附、離子交換等。三、廢水處理途徑和方法3．物理化學(xué)法運(yùn)用物理和化學(xué)的綜合作用去除廢水中的污染物質(zhì)的方法。物理化學(xué)法主要有吸附法、離子交換法、膜分離法、萃取法、氣提法和吹脫法等。4．生物處理法利用微生物的代謝原理，使廢水中呈溶解狀膠體以及細(xì)微懸浮固體狀的有機(jī)性污染物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定，無(wú)害的物質(zhì)。根據(jù)微生物作用的不同，生物處理法又分為好氧生物處理法和厭氧生物處理法兩種。前者包括：活性污泥法，生物膜法，好氧氧化塘，土壤處理法等，后者包括：厭氧消化法，厭氧塘等。

3．物理化學(xué)法運(yùn)用物理和化學(xué)的綜合作用去除廢水中的污染活性污泥法

它是以廢水中有機(jī)污染物作為底物，經(jīng)過(guò)向廢水中注入空氣進(jìn)行充氧，持續(xù)一段時(shí)間之后，廢水中即生成一種絮凝體，這種絮凝體主要是由大量繁殖的微生物群所構(gòu)成，它易于沉淀分離，并使廢水得到澄清，由于存在有豐富的有機(jī)物和不斷提供充足的氧加速了微生物的活動(dòng)和繁殖，并在微生物高度活動(dòng)區(qū)的中心聚集著大量的各種微生物，在學(xué)術(shù)上就把這種微生物高度活動(dòng)的中心叫做微生物絮體，又叫活性污泥(Activatedsludge)，通俗地說(shuō)，就是有氧氣、有養(yǎng)料的無(wú)數(shù)個(gè)微生物活動(dòng)、聚集的中心。

活性污泥法活性污泥處理系統(tǒng)主要由格柵、一次沉淀池、爆氣池、爆氣設(shè)備、污泥回收設(shè)備和二次沉淀池組成。待處理的廢水經(jīng)格柵除去大塊物質(zhì)，進(jìn)入一次沉淀池，然后進(jìn)入爆氣池，由于不斷的送入壓縮空氣，使混合液中有足夠的溶解氧并對(duì)混合液進(jìn)行攪拌，使活性污泥與廢水充分接觸，保證活性污泥中的好氧微生物對(duì)有機(jī)物的穩(wěn)定氧化分解。同時(shí)，活性污泥不斷增長(zhǎng)，然后將爆氣池內(nèi)的混合液送入二次沉淀池，在這里停留一段時(shí)間，使污泥沉淀，澄清水溢流排出。沉淀下來(lái)的活性污泥一部分回流至爆氣池（作為下次處理的污泥源，使其成長(zhǎng)起來(lái)比較快，相當(dāng)于發(fā)酵的接種），剩余的進(jìn)入污泥池進(jìn)行處理?；钚晕勰嗵幚硐到y(tǒng)主要由格柵、一次沉淀池、爆氣池（二）按處理程度分類(lèi)廢水處理技術(shù)按處理程度可分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)處理。

1．一級(jí)處理(初級(jí)處理或預(yù)處理)去除廢水中的漂浮物和部分懸浮狀態(tài)的污染物質(zhì)，調(diào)節(jié)廢水pH值、減輕廢水的腐化程度和后續(xù)處理工藝負(fù)荷的處理方法。常用方法有篩濾法、沉淀法、上浮法、預(yù)曝氣法。一般經(jīng)過(guò)一級(jí)處理后BOD的消除率約為25％～40％左右和大約去除70％的總固形物，廢水的凈化程度不高，還必須進(jìn)行二級(jí)處理。相對(duì)二級(jí)處理而言，一級(jí)處理又屬于預(yù)處理，可在食品加工廠廠區(qū)進(jìn)行預(yù)處理。

（二）按處理程度分類(lèi)2．二級(jí)處理通過(guò)一級(jí)處理后，再加處理，用以除去污水中大量有機(jī)污染物(即BOD)，使污水進(jìn)一步凈化的工藝過(guò)程。一般經(jīng)過(guò)二級(jí)處理后廢水中的BOD，可去除80％～90％，處理后水中的BOD含量可低于30ml／L。采用好氧性生物處理法各過(guò)程可以達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)。一般而言，經(jīng)二級(jí)處理后，廢水已具備了排放水的標(biāo)準(zhǔn)。二級(jí)處理可在大型食品加工廠廠區(qū)附近進(jìn)行。2．二級(jí)處理通過(guò)一級(jí)處理后，再加處理，用以除去污水中大量3．三級(jí)處理這一級(jí)處理的任務(wù)是進(jìn)一步去除二級(jí)處理未能去除的污染物質(zhì)，其中包括微生物未能降解的有機(jī)物，以及磷、氮和可溶性的無(wú)機(jī)物。三級(jí)處理同深度處理有很多相似之處，但又不完全一致。三級(jí)處理是經(jīng)二級(jí)處理后，為了從廢水中去除某種特定的污染物質(zhì)，如磷、氮等，而補(bǔ)充增加的處理單元。深度處理則往往是以廢水回收，復(fù)用為目的時(shí)在二級(jí)處理后所增設(shè)的處理單元或系統(tǒng)。一級(jí)處理和二級(jí)處理，是城市污水和食品工業(yè)廢水處理中經(jīng)常采用的，故又稱(chēng)常規(guī)處理。三級(jí)處理一般投資較大，管理復(fù)雜，但能充分利用水資源，在當(dāng)前水資源緊缺情況下應(yīng)大力發(fā)展此類(lèi)處理。3．三級(jí)處理這一級(jí)處理的任務(wù)是進(jìn)一步去除二級(jí)處理未能去除四、食品工業(yè)廢水處理方法

廢水在離開(kāi)食品工廠前必須降低的污染程度，特別是一個(gè)地區(qū)與另一個(gè)地區(qū)之間，差異很大，這取決于很多因素：①?gòu)U水是否排入城市污水處理工廠或商業(yè)廢水處理工廠，如果是，該廠能處理的最大污染負(fù)荷是多少?②這種處理的費(fèi)用有多大，如由食品工廠自行處理是否會(huì)更經(jīng)濟(jì)些?③食品工廠擁有什么樣的排放權(quán)利，應(yīng)當(dāng)遵守哪些法規(guī)?

四、食品工業(yè)廢水處理方法選擇食品工業(yè)排放污水處理工藝，不僅要考慮污水中有害物質(zhì)的組成，而且要了解排出污水水質(zhì)、水量的瞬時(shí)變化情況，這些對(duì)選擇污水處理工藝、設(shè)備和日后的運(yùn)行管理都很重要。對(duì)于食品工業(yè)污水，一級(jí)處理一般是采用固液分離技術(shù)去除污水中的漂浮物和懸浮物；二級(jí)處理是主要處理過(guò)程，一般采用生物處理技術(shù)去除水中有機(jī)物等有毒物質(zhì)，在需要的場(chǎng)所物理化學(xué)法可以用來(lái)進(jìn)行酸、堿中和處理；三級(jí)處理一般采用膜處理法、強(qiáng)氧化劑氧化等技術(shù)將污水進(jìn)一步凈化，多適用于特殊食品加工的飲用水所作的最終處理，一般不需要也不用來(lái)處理食品工廠的廢水。選擇食品工業(yè)排放污水處理工藝，不僅要考慮污水廢水中的污染物質(zhì)是多種多樣的，往往不可能用一種處理單元就能夠把所有的污染物質(zhì)去除干凈。一般一種廢水往往需要通過(guò)幾個(gè)處理單元組成的處理系統(tǒng)處理后，才能夠達(dá)到排放要求。對(duì)于某一種食品加工廢水，采用哪些方法或哪幾種方法聯(lián)合使用需根據(jù)廢水的水質(zhì)和水量，排放標(biāo)準(zhǔn)，處理方法的特點(diǎn)，處理成本和回收經(jīng)濟(jì)價(jià)值等，通過(guò)調(diào)查、分析、比較后才能決定，必要時(shí)還要進(jìn)行小試、中試等。

廢水中的污染物質(zhì)是多種多樣的，往往不可能用一第二節(jié)食品工業(yè)廢氣及其處理一、大氣污染物

大氣污染，是指由于有害的氣態(tài)污染物進(jìn)人大氣，使大氣在成分、氣味、顏色和性質(zhì)等方面發(fā)生變化，危害生物生活環(huán)境，影響人體健康和動(dòng)植物的生存。大氣中超過(guò)潔凈空氣組成中應(yīng)有濃度水平的物質(zhì)，稱(chēng)大氣污染物。進(jìn)入大氣的污染物種類(lèi)是相當(dāng)多的，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大約有100種左右，按來(lái)源可分為自然污染物和人為污染物（如工廠排放的廢氣），引起公害的往往是人為污染物；按其存在狀態(tài)可分為氣溶膠態(tài)污染物和氣態(tài)污染物；按其形成過(guò)程的不同，可分成一次污染物和二次污染物。一次污染物又稱(chēng)原發(fā)性污染物。由人為污染源或自然污染源直接排放環(huán)境中，其物理、化學(xué)性狀均未發(fā)生變化的污染物。二次污染物又稱(chēng)續(xù)發(fā)性污染物。排入環(huán)境中的一次污染物，在物理、化學(xué)因素或生物的作用下發(fā)生變化，或與環(huán)境中的其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)所形成的物理、化學(xué)性狀與一次污物不同的新污染物。第二節(jié)食品工業(yè)廢氣及其處理二、大氣污染物的治理技術(shù)

食品加工廠的廢氣具有種類(lèi)繁多，組成復(fù)雜，污染物濃度高，污染面大的特點(diǎn)，其典型的廢氣有含硫化合物、氟化物和氮氧化物，如SO2、H2SO3、H2S、NO2、NO等，使周?chē)拇髿夂屯寥朗艿轿廴?。其中二氧化硫和氮氧化物?duì)大氣所造成的污染更為嚴(yán)重。各種生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的氣溶膠態(tài)污染物可利用其質(zhì)量較大的特點(diǎn)，通過(guò)外力的作用將其分離出來(lái)，通常稱(chēng)為除塵；氣態(tài)污染物則要利用污染物的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，通過(guò)采用冷凝、吸收、吸附、燃燒、催化等方法進(jìn)行處理。二、大氣污染物的治理技術(shù)（一）除塵技術(shù)

（二）氣體污染物的處理技術(shù)

1．吸收法

2．吸附法

3．催化法4．燃燒法

5．冷凝法

6．生物法

7．膜分離法

（一）除塵技術(shù)第三節(jié)食品工業(yè)廢棄物處理技術(shù)食品生產(chǎn)的特點(diǎn)是四多，即原料多，生產(chǎn)方法多，產(chǎn)品的品種多，產(chǎn)生的廢物也多。食品廢棄物種類(lèi)繁多，有可再利用的副產(chǎn)物，也有對(duì)環(huán)境造成污染的有毒有害物質(zhì)，其來(lái)源除由生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生之外，還有非生產(chǎn)性的固體廢棄物，另外在治理廢水或廢氣的過(guò)程中有時(shí)還會(huì)有新的廢渣產(chǎn)生，所以廢棄物產(chǎn)生和排放量較大。由食品企業(yè)排放出的固體形式的廢棄物質(zhì)，凡是具有毒性、易燃性、腐蝕性、放射性等各種廢棄物都屬于有害廢渣。廢棄物的存放應(yīng)遠(yuǎn)離生產(chǎn)車(chē)間，且不得位于生產(chǎn)車(chē)間上風(fēng)向。存放設(shè)施應(yīng)密閉或帶蓋，要便于清洗、消毒。第三節(jié)食品工業(yè)廢棄物處理技術(shù)一、廢棄物的處理與處置

1．壓實(shí)

亦稱(chēng)壓縮，是用物理方法提高固體廢棄物的聚集程度，增大其在松散狀態(tài)下的單位體積質(zhì)量，減少固體廢棄物的體積，以便于利用和最終處置。根據(jù)廢棄物的類(lèi)型和處置目的的不同，壓實(shí)的處理流程不同。以材料回收再生為目的的壓實(shí)處理流程為：廢棄物→破碎→壓實(shí)處理→胚塊→回收再生

對(duì)有害垃圾進(jìn)行填埋的壓實(shí)處理流程為：

有害垃圾→壓實(shí)處理→胚塊→瀝青固化→填埋

對(duì)一般生活垃圾進(jìn)行填埋處置的壓實(shí)處理流程為：

城市垃圾→壓實(shí)處理→胚塊→打包→填埋一、廢棄物的處理與處置2．破碎

指用機(jī)械方法將廢棄物破碎，減小顆粒尺寸，使之適合于進(jìn)一步加工或能經(jīng)濟(jì)地再處理。所以通常不是最終處理，而往往作為運(yùn)輸、儲(chǔ)存、焚燒、熱分解、熔融、壓縮、磁選等的預(yù)處理過(guò)程。

3．固化技術(shù)指通過(guò)物理或化學(xué)法，將廢棄物固定或包含在堅(jiān)固的固體中，以降低或消除有害成分的溶出特性。根據(jù)廢棄物的性質(zhì)、形態(tài)和處理目的可供選擇的固化技術(shù)有以下五種方法，即水泥基固化法、右灰基固化法、熱塑性材料固化法、高分子有機(jī)物聚合穩(wěn)定法和玻璃基固化法。

2．破碎4．增稠和脫水生產(chǎn)過(guò)程本身或廢水處理過(guò)程中，常常產(chǎn)生許多沉淀物和漂浮物統(tǒng)稱(chēng)為污泥。污泥的重要特征是含水率高。在污泥的處理與利用中，核心問(wèn)題是水和懸浮物的分離問(wèn)題，即污泥的增稠和脫水問(wèn)題。5．熱解技術(shù)

熱解技術(shù)是在氧分壓較低的條件下，利用熱能使可燃性化合物的化合鍵斷裂，大分子質(zhì)量的有機(jī)物轉(zhuǎn)化成小分子質(zhì)量的燃料氣體、油、固形碳等。6．焚燒

焚燒是一種高溫處理和深度氧化的綜合工藝，通過(guò)焚燒（溫度在800—1000℃）使其中的化學(xué)活性成分被充分氧化分解，留下的無(wú)機(jī)成分(灰渣)被排出，在此過(guò)程中廢棄物的容積減少，毒性降低，同時(shí)可達(dá)到回收熱量及副產(chǎn)品的雙重功效。

4．增稠和脫水二、廢棄物的再利用

在經(jīng)濟(jì)條件許可時(shí)，可以將食品加工廠的大部分廢物加工或轉(zhuǎn)換成更有用和更有價(jià)值的物質(zhì)，實(shí)現(xiàn)食品加工原料的綜合利用。

二、廢棄物的再利用第四節(jié)噪聲控制噪聲污染是指噪聲強(qiáng)度超過(guò)人的生活和生產(chǎn)活動(dòng)所容許的環(huán)境狀況，對(duì)人們健康或生產(chǎn)發(fā)生危害。當(dāng)噪聲在30dB以下時(shí)，較安靜。40dB時(shí)，為正常環(huán)境。50~60dB時(shí)則比較吵鬧，80~90dB時(shí)，相距0.15m要大聲喊話(huà)才能對(duì)話(huà)，工作效率下降。超過(guò)90dB則會(huì)損傷聽(tīng)覺(jué)。噪聲污染和空氣污染、水污染一樣，被稱(chēng)為當(dāng)今的三大污染。噪聲污染的發(fā)生必須有三個(gè)要素：噪聲源、傳播途徑和接受者。噪聲控制的一般程序是：首先進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)調(diào)查，測(cè)量現(xiàn)場(chǎng)的噪聲級(jí)和頻譜；然后按有關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和現(xiàn)場(chǎng)實(shí)測(cè)的數(shù)據(jù)確定所需降噪量；最后制定技術(shù)上可行、經(jīng)濟(jì)上合理的控制方案。

第四節(jié)噪聲控制一、食品企業(yè)常見(jiàn)的噪聲來(lái)源

1．風(fēng)機(jī)噪聲

2．空壓機(jī)噪聲3．電機(jī)噪聲4．泵噪聲

5．其它噪聲

在食品企業(yè)還常有粉碎機(jī)、柴油機(jī)、制冷設(shè)備、制罐設(shè)備、機(jī)械加工設(shè)備和運(yùn)輸車(chē)輛等均產(chǎn)生不同聲級(jí)和頻率的噪聲。

一、食品企業(yè)常見(jiàn)的噪聲來(lái)源二、噪聲控制一般原理

1．噪聲源的控制

這是首先要考慮的治本方法。運(yùn)轉(zhuǎn)的機(jī)械設(shè)備和交通運(yùn)輸工具是造成噪聲污染的主要來(lái)源，控制它們的噪聲有兩種方法：一是改進(jìn)結(jié)構(gòu)，提高部件的加工精度和裝配質(zhì)量，采用合理的操作方法，可顯著降低源強(qiáng)；二是采用吸聲、隔聲、減振、隔振、安裝消聲器等技術(shù)，將設(shè)備做成低噪聲整機(jī)。二、噪聲控制一般原理2．傳播途徑的控制

噪聲在傳播過(guò)程中，一旦遇到障礙物，就會(huì)被障礙物吸收、反射、折射和繞射等。所以在噪聲控制中，人們常利用障礙物起到隔聲作用。另外，噪聲在傳播過(guò)程中的能量是隨著距離的增加而逐漸衰減的。在噪聲源附近衰減的規(guī)律比較復(fù)雜，在稍遠(yuǎn)的地方，例如距離大于噪聲源最大尺寸3倍～5倍以外的地方，距離若增加一倍，噪聲衰減6dB。因此，在廠址的選擇上，要把噪聲級(jí)高，污染面大的工廠、車(chē)間或設(shè)備布設(shè)在遠(yuǎn)離需要安靜的地方。同時(shí)，噪聲源一般都有高頻指向性，即在不同方位上，接收到的高頻噪聲有所不同，所以我們可以改變機(jī)器設(shè)備的安裝方位降低噪聲，等等。3．接受者的防護(hù)除了減少接受者在噪聲環(huán)境中的暴露時(shí)間和調(diào)整他們的工種之外，可配戴護(hù)耳器，如耳塞、耳罩或頭盔等。

2．傳播途徑的控制第五節(jié)、食品企業(yè)安全生產(chǎn)

安全性評(píng)價(jià)安全性評(píng)價(jià)也稱(chēng)危險(xiǎn)度評(píng)價(jià)，是應(yīng)用安全系統(tǒng)工程的理論和方法，對(duì)系統(tǒng)存在的危險(xiǎn)性進(jìn)行定性和定量的分析，判斷系統(tǒng)發(fā)生事故的可能性大小及其嚴(yán)重程度，采取相應(yīng)的預(yù)防措施，使系統(tǒng)達(dá)到所要求的安全標(biāo)準(zhǔn)。它作為一種科學(xué)的安全管理方法，由以往主要研究和處理己發(fā)生和必然發(fā)生的事故，發(fā)展為主要研究那些還沒(méi)有發(fā)生但可能發(fā)生的事件，并把這種可能性量化為一個(gè)指標(biāo)，計(jì)算事故發(fā)生的概率，劃分危險(xiǎn)等級(jí)，制定企業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)和措施，并進(jìn)行綜合比較和評(píng)價(jià)，從中選取最佳的方案，以超前控制事故的發(fā)生，達(dá)到安全管理標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。評(píng)價(jià)采取現(xiàn)場(chǎng)檢查、資料查閱、現(xiàn)場(chǎng)考問(wèn)、實(shí)物檢查、儀表檢測(cè)、調(diào)查分析、現(xiàn)場(chǎng)測(cè)試分析試驗(yàn)等7種查評(píng)方法

第五節(jié)、食品企業(yè)安全生產(chǎn)（一）評(píng)價(jià)的原則(1)評(píng)價(jià)人員的客觀性：要防止評(píng)價(jià)人的主觀因素影響評(píng)價(jià)數(shù)據(jù)，同時(shí)要堅(jiān)持對(duì)評(píng)價(jià)結(jié)果進(jìn)行復(fù)查。(2)評(píng)價(jià)指標(biāo)的綜合性：?jiǎn)我恢笜?biāo)只能反映局部功能，而綜合性指標(biāo)能反映評(píng)價(jià)對(duì)象各方面的功能。(3)評(píng)價(jià)方案的可行性：只有從技術(shù)、經(jīng)濟(jì)、時(shí)間和方法等條件分折都是可行舶，才是較佳方案。(4)所采用的標(biāo)準(zhǔn)參數(shù)資料，應(yīng)是最新版本，確實(shí)能反映人、機(jī)、物、環(huán)境的危險(xiǎn)程度。(5)評(píng)價(jià)結(jié)果應(yīng)用綜合性的單一數(shù)字表達(dá)。（一）評(píng)價(jià)的原則（二）安全性評(píng)價(jià)的程序1．制訂評(píng)價(jià)計(jì)劃

可參考同行業(yè)中其它企業(yè)安全性評(píng)價(jià)的計(jì)劃，結(jié)合本企業(yè)情況，提出一個(gè)供討論的初步方案。方案應(yīng)是動(dòng)態(tài)的，在評(píng)價(jià)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了某些缺陷或漏掉了項(xiàng)目，應(yīng)及時(shí)修改、補(bǔ)充和完善。計(jì)劃中包括以下項(xiàng)目：(1)評(píng)價(jià)任務(wù)和目的；(2)評(píng)價(jià)的對(duì)象和區(qū)域；(3)評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)；(4)評(píng)價(jià)的程序；(5)評(píng)價(jià)的負(fù)責(zé)人和成員；(6)評(píng)價(jià)的進(jìn)度；(7)評(píng)價(jià)的要求；(8)試點(diǎn)建議；(9)安全問(wèn)題的發(fā)現(xiàn)、統(tǒng)計(jì)和列表，整改措施的提出；(10)測(cè)試方法；(11)整改效果分析；(12)總結(jié)報(bào)告等。（二）安全性評(píng)價(jià)的程序2．安全性評(píng)價(jià)的步驟：①確認(rèn)系統(tǒng)的危險(xiǎn)性，即找出危險(xiǎn)性并加以定量化。

②根據(jù)危險(xiǎn)的允許范圍，具體評(píng)價(jià)危險(xiǎn)性即排除危險(xiǎn)性，消除或降低系統(tǒng)的危險(xiǎn)性，使其達(dá)到允許范圍。

2．安全性評(píng)價(jià)的步驟：（三）安全性評(píng)價(jià)技術(shù)安全性評(píng)價(jià)是系統(tǒng)從方案制訂、設(shè)計(jì)、制造、使用、報(bào)廢整個(gè)過(guò)程中的安全保證手段，它一般分為若干個(gè)階段。

①根據(jù)有關(guān)法規(guī)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

②根據(jù)校驗(yàn)一覽表或事故模型與影響分析做定性評(píng)價(jià)。

③有關(guān)物質(zhì)(材料)、工藝過(guò)程的危險(xiǎn)性定量評(píng)價(jià)。

④針對(duì)嚴(yán)重程度，實(shí)行相應(yīng)的安全對(duì)策。

⑤根據(jù)事故災(zāi)害信息重新做出評(píng)價(jià)，

⑥進(jìn)行全面定性、定量評(píng)價(jià)。

（三）安全性評(píng)價(jià)技術(shù)制藥工業(yè)廢棄物處理制藥工業(yè)廢氣處理一、廢氣的產(chǎn)生與種類(lèi)來(lái)源：⑴原料藥合成及半合成生產(chǎn)過(guò)程生成的廢氣，⑵藥物加工和制劑過(guò)程產(chǎn)生的廢氣，⑶系統(tǒng)環(huán)境凈化過(guò)程排出的廢氣。按所含主要污染物的性質(zhì)不同，排出的廢氣可分為：含無(wú)機(jī)污染物廢氣含有機(jī)污染物廢氣制藥工業(yè)廢棄物處理制藥工業(yè)廢氣處理廢氣處理的基本原理與方法通常，藥物生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢氣，不是單一的某種無(wú)機(jī)的或有機(jī)的氣體，而是混有有機(jī)原料或藥物的含濕或含固的廢氣，也可能是集中無(wú)機(jī)或有機(jī)氣體的混合廢氣，或是氣、液、固三相的混合體。廢氣處理的基本原理與方法通常，藥物生產(chǎn)過(guò)程產(chǎn)生的廢氣，不是單對(duì)這些含濕、含（微生物和病毒等在內(nèi)的）固體懸浮物的廢氣的處理，實(shí)際上是—個(gè)氣液、氣固或氣液固多相混合物的分離問(wèn)題?？衫盟鼈兊馁|(zhì)量和顆粒的大小差異，借助外力的作用將其分離出來(lái)；處理含無(wú)機(jī)或有機(jī)污染物的廢氣則要根據(jù)所含污染物的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)，通過(guò)冷凝、吸收、吸附、燃燒、催化以及微生物發(fā)酵或酶催化轉(zhuǎn)化等方法進(jìn)行無(wú)害化處理。對(duì)這些含濕、含（微生物和病毒等在內(nèi)的）固體懸浮物的廢氣的處理廢氣體的處理方法主要有吸收法、吸附法、催化法以及膜分離等。吸收法處理含無(wú)機(jī)物的廢氣，技術(shù)比較成熟，操作經(jīng)驗(yàn)比較豐富，適應(yīng)性較強(qiáng)。所用吸收劑包括：水、堿性水溶液或酸性水溶液。特殊情況下，可采用合適的有機(jī)溶劑或有機(jī)物的水溶液作為吸收劑。廢氣體的處理方法主要有吸收法、吸附法、催化法以及膜分離等。a.就物理吸收而言，溶液面上在某種程度上存在有較大的組分壓力，而且吸收到最后只能進(jìn)行到氣相中的組分壓力略高于組分在溶液面上的平衡壓力為止。b.在伴有化學(xué)吸收的情況下，被吸收的組分在液相中是以化合物狀態(tài)結(jié)合在一起。在不可逆反應(yīng)時(shí)，溶液面上的組分平衡分壓極小，但也可充分吸收；在可逆反應(yīng)時(shí)，溶液上方有明顯的組分壓力，但比物理吸收時(shí)小。a.就物理吸收而言，溶液面上在某種程度上存在有較大的組分壓力氣體凈化的典型吸收裝置氣體凈化的典型吸收裝置對(duì)于那些通過(guò)吸入或由于皮膚接觸可使人致命，或嚴(yán)重傷害或損害人類(lèi)健康的廢氣，以及能夠造成延遲或慢性傷害或損害人類(lèi)健康的的廢氣，一般是通過(guò)反應(yīng)吸收：（1）氰化氫以液堿吸收，工業(yè)上是用2%的NaOH水溶液吸收中和，使之生成NaCN，以達(dá)到回收利用的目的。（2）氯氣以液堿吸收這是化學(xué)反應(yīng)吸收，通過(guò)此反應(yīng)可回收次氯酸鈉液，對(duì)于那些通過(guò)吸入或由于皮膚接觸可使人致命，或嚴(yán)重傷害或損害人（3）光氣和氟光氣，用催化水解法處理使光氣和水或稀鹽酸在催化劑層中相遇，反應(yīng)生成二氧化碳和鹽酸。（4）氮氧化物用液堿吸收氮氧化物主要是指NO、NO2。處理方法主要有干法和濕法。干法中受歡迎的是選擇性催化還原法，除氮效率高達(dá)70～90%。其原理是利用NH3、H2、CO或碳?xì)浠衔锏冗€原劑，借助V2O5-TiO2及分子篩等催化劑將氮氧化物選擇性地還原成氮?dú)狻＃?）三氧化硫的處理用水吸收或堿液吸收，還可以借助接觸法制硫酸技術(shù)中的SO3的流程裝置和吸收工藝。（3）光氣和氟光氣，用催化水解法處理使光氣和水或稀鹽酸在有機(jī)物廢氣的處理藥物的合成、分離純化及成型加工過(guò)程，頻繁甚至大量使用氯乙烷、醋酸乙酯、乙醇、異丙醇、甲苯以及二甲苯等有機(jī)物，由于反應(yīng)設(shè)備密封不好，或冷凝效率偏低、或干燥過(guò)程的有機(jī)蒸汽等因素導(dǎo)致廢氣的形成。尤其是使用低沸點(diǎn)有機(jī)物，如，硼烷、砷烷、乙炔、小分子烯烴、環(huán)氧乙烷、氯甲烷、氯乙烷、甲醇、乙醇、磷化氫、硼化氫以及甲氨等，它們自身相互混合或與空氣混合產(chǎn)生有機(jī)物廢氣，且絕大多數(shù)是有毒害的。有機(jī)物廢氣的處理藥物的合成、分離純化及成型加工過(guò)程，頻繁甚至含有機(jī)污染物廢氣的一般處理方法主要有冷凝法、吸收法、吸附法、燃燒法和生物法。對(duì)低沸點(diǎn)溶劑采用活性炭吸附收集，加熱解吸回收為有效的方法；不能回收的有機(jī)廢氣，可以考慮焚燒法或催化燃燒法；對(duì)無(wú)法回收利用的有機(jī)廢氣可采用納米催化劑和酶的催化氧化分解以及超臨界氧化分解等新技術(shù)。含有機(jī)污染物廢氣的一般處理方法主要有冷凝法、吸收法、吸附法、含塵廢氣的處理常用的除塵方法有機(jī)械除塵、洗滌除塵和過(guò)濾，所用除塵設(shè)備包括：旋風(fēng)除塵器、洗滌器、顆粒層除塵器、電除塵器、袋除塵器等。機(jī)械除塵設(shè)備具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、易于制造、阻力小和運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用低等特點(diǎn)，但此類(lèi)除塵設(shè)備只對(duì)大粒徑粉塵的去除效率較高。含塵廢氣的處理常用的除塵方法有機(jī)械除塵、洗滌除塵和過(guò)濾，所用過(guò)濾除塵是使含塵氣體通過(guò)多孔材料，將氣體中的塵粒截留下來(lái)，使氣體得到凈化。過(guò)濾除塵器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、對(duì)粒徑不小于亞微米粒子的捕集性能極高。袋式除塵器基本結(jié)構(gòu)是在除塵器的集塵室內(nèi)懸掛若干個(gè)由織布、氈等圓筒狀的濾布制成的濾袋，當(dāng)含塵氣流從外面或里面穿過(guò)這些濾袋的袋壁時(shí)，塵粒被袋壁截留，即把含塵的氣體過(guò)濾，在濾布上堆積的粉塵層，通過(guò)周期性地振打布袋或反吹振動(dòng)、脈動(dòng)噴吹而使積塵脫落。過(guò)濾除塵是使含塵氣體通過(guò)多孔材料，將氣體中的塵粒截留下來(lái)，使制藥工業(yè)廢水處理制藥工業(yè)廢水主要包括藥物生產(chǎn)過(guò)程的廢水以及車(chē)間保潔過(guò)程形成的洗滌廢水等，工業(yè)廢水進(jìn)入處理系統(tǒng)前，要作必要的預(yù)處理，其中包括格柵、均化等處理，以保證后續(xù)處理的正常進(jìn)行。制藥企業(yè)產(chǎn)生的廢水通常含有多種有機(jī)物，在確定廢水處理工藝流程時(shí)，應(yīng)根據(jù)廢水的水質(zhì)、水量及其變化幅度、處理后的水質(zhì)要求及地區(qū)特點(diǎn)等，確定最佳處理方法和流程為了盡量減少?gòu)U水的處理量，有必要預(yù)先構(gòu)建有清污分流的排水系統(tǒng)。所謂清污分流是指將清水(如間接冷卻用水、雨水和生活用水等)與廢水(如制藥生產(chǎn)過(guò)程中排出的各種廢水)分別用各自不同的管路或渠道輸送、排放或貯留，以利于清水的循環(huán)套用和廢水的處理。制藥工業(yè)廢水處理制藥工業(yè)廢水主要包括藥物生產(chǎn)過(guò)程的廢水以及車(chē)含鹽廢水的膜分離處理流程方案圖含鹽廢水的膜分離處理流程方案圖制藥廢水處理擬定廢水處理工藝時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮利用廢水、廢氣、廢渣（液）等進(jìn)行“以廢治廢”的綜合治理。廢水中所含的各種物質(zhì)，如固體物質(zhì)、重金屬及其化合物、易揮發(fā)性物體、酸或堿類(lèi)、油類(lèi)以及余能等，凡有利用價(jià)值的應(yīng)考慮回收或綜合利用。制藥廢水處理擬定廢水處理工藝時(shí)，應(yīng)優(yōu)先考慮利用廢水、廢氣、廢蒸發(fā)脫鹽+Ａ/Ｏ接觸氧化工藝流程示意圖蒸發(fā)脫鹽+Ａ/Ｏ接觸氧化工藝流程示意圖固體廢棄物處理廢渣堆存可能引起地下水污染，廢物焚燒會(huì)產(chǎn)生有害氣體，廢水處理產(chǎn)生含重金屬污泥及活性污泥等，都會(huì)對(duì)環(huán)境帶來(lái)二次污染。廢渣（液）的處理應(yīng)根據(jù)廢渣液的數(shù)量、性質(zhì)、并結(jié)合地區(qū)特點(diǎn)等進(jìn)行綜合比較，確定其處理方法。對(duì)有利用價(jià)值的，應(yīng)考慮采取回收或綜合利用措施；對(duì)沒(méi)有利用價(jià)值的，可采取無(wú)害化堆置或焚燒等處理措施。藥廠廢渣是在制藥過(guò)程中產(chǎn)生的固體、半固體或漿狀廢物，是制藥工業(yè)的主要污染源之一。一般地，藥廠廢渣的數(shù)量比廢水、廢氣的數(shù)量少，但廢渣的組成復(fù)雜，且大多含有高濃度的有機(jī)污染物，有些還是劇毒、易燃、易爆的物質(zhì)。因此，必須對(duì)藥廠廢渣進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚恚悦庠斐森h(huán)境污染。固體廢棄物處理廢渣堆存可能引起地下水污染，廢物焚燒會(huì)產(chǎn)生有害回收和綜合利用廢渣中有相當(dāng)一部分是未反應(yīng)的原料或反應(yīng)副產(chǎn)物，是寶貴的資源。因此，在對(duì)廢渣進(jìn)行無(wú)害化處理前，應(yīng)盡量考慮回收和綜合利用。從廢渣中回收有價(jià)值的資源，并開(kāi)展綜合利用，是控制污染的一項(xiàng)積極措施。這樣不僅可以保護(hù)環(huán)境，而且可以產(chǎn)生顯著的經(jīng)濟(jì)效益?？股厣a(chǎn)的主要原料為豆粉餅、玉米漿、葡萄糖、麩質(zhì)粉等，經(jīng)接入菌種進(jìn)行發(fā)酵產(chǎn)生各種抗生素，然后再經(jīng)固液分離，濾液進(jìn)一步提取抗生素，濾渣即為藥渣。藥渣及處理污水的活性污泥都含有較高含量的蛋白質(zhì)，可以生產(chǎn)高效有機(jī)肥廢料或飼料添加劑?；厥蘸途C合利用廢渣中有相當(dāng)一部分是未反應(yīng)的原料或反應(yīng)副產(chǎn)物，廢渣處理技術(shù)廢渣的處理方法主要有化學(xué)法、焚燒法、熱解法和填埋法等：化學(xué)法——利用廢渣中所含污染物的化學(xué)性質(zhì)，通過(guò)化學(xué)反應(yīng)將其轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定、安全的物質(zhì)，是一種常用的無(wú)害化處理技術(shù)。焚燒法——使被處理的廢渣與過(guò)量的空氣在焚燒爐內(nèi)進(jìn)行氧化燃燒反應(yīng)，從而使廢渣中所含的污染物在高溫下氧化分解而破壞，是一種高溫處理和深度氧化的綜合工藝。熱解法——在無(wú)氧或缺氧的高溫條件下，使廢渣中的大分子有機(jī)物裂解為可燃的小分子燃料氣體、油和固態(tài)碳等。填埋法——將一時(shí)無(wú)法利用、又無(wú)特殊危害的廢渣埋入土中，利用微生物的長(zhǎng)期分解作用而使其中的有害物質(zhì)降解。廢渣處理技術(shù)廢渣的處理方法主要有化學(xué)法、焚燒法、熱解法和填埋9清潔生產(chǎn)與末端治理9清潔生產(chǎn)與末端治理清潔生產(chǎn)1、清潔生產(chǎn)的由來(lái)清潔生產(chǎn)的起源來(lái)自于1960的美國(guó)化學(xué)行業(yè)的污染預(yù)防審計(jì)。而“清潔生產(chǎn)”概念的出現(xiàn)，最早可追溯到1976年。當(dāng)年歐共體在巴黎舉行了“無(wú)廢工藝和無(wú)廢生產(chǎn)國(guó)際研討會(huì)”，會(huì)上提出“消除造成污染的根源”的思想；1979年4月歐共體理事會(huì)宣布推行清潔生產(chǎn)政策；1984、1985、1987年歐共體環(huán)境事務(wù)委員會(huì)三次撥款支持建立清潔生產(chǎn)示范工程。清潔生產(chǎn)1、清潔生產(chǎn)的由來(lái)

1989年聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署工業(yè)與環(huán)境計(jì)劃活動(dòng)中心根據(jù)UNEP理事會(huì)會(huì)議的決議，制訂了《清潔生產(chǎn)計(jì)劃》，在全球范圍內(nèi)推行清潔生產(chǎn).

自1990年以來(lái)，聯(lián)合國(guó)環(huán)境署已先后在坎特伯雷、巴黎、華沙、牛津、漢城、蒙特利爾等地舉辦了六次國(guó)際清潔生產(chǎn)高級(jí)研討會(huì)。在1998年10月韓國(guó)漢城第五次國(guó)際清潔生產(chǎn)高級(jí)研討會(huì)上，出臺(tái)了《國(guó)際清潔生產(chǎn)宣言》。1989年聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署工業(yè)與環(huán)境計(jì)劃我國(guó)推行清潔生產(chǎn)的進(jìn)程

我國(guó)在20世紀(jì)70年代末期就認(rèn)識(shí)到通過(guò)技術(shù)改造最大限度地把“三廢”消除在生產(chǎn)過(guò)程中是防治工業(yè)污染的根本途徑。在1994年3月國(guó)務(wù)院通過(guò)的《中國(guó)21世紀(jì)議程》中列入了清潔生產(chǎn)的內(nèi)容。1995年我國(guó)在制定“九五”經(jīng)濟(jì)和社會(huì)發(fā)展計(jì)劃以及2010年長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)中進(jìn)一步提出有關(guān)實(shí)行可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略。我國(guó)推行清潔生產(chǎn)的進(jìn)程我國(guó)在20世紀(jì)70年代末清潔生產(chǎn)的概念清潔生產(chǎn)（cleanerproduction）在不同的發(fā)展階段或者不同的國(guó)家有不同的叫法，例如“廢物減量化”、“無(wú)廢工藝”、“污染預(yù)防”等。但其基本內(nèi)涵是一致的，即對(duì)產(chǎn)品和產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程、產(chǎn)品及服務(wù)采取預(yù)防污染的策略來(lái)減少污染物的產(chǎn)生。清潔生產(chǎn)的概念清潔生產(chǎn)（cleanerprodu

清潔生產(chǎn)：是指既可滿(mǎn)足人們的需要又可合理使用自然資源和能源并保護(hù)環(huán)境的實(shí)用生產(chǎn)方法和措施，其實(shí)質(zhì)是一種物料和能耗最少的人類(lèi)生產(chǎn)活動(dòng)的規(guī)劃和管理，將廢物減量化、資源化和無(wú)害化，或消滅于生產(chǎn)過(guò)程之中。同時(shí)對(duì)人體和環(huán)境無(wú)害的綠色產(chǎn)品的生產(chǎn)亦將隨著可持續(xù)發(fā)展進(jìn)程的深入而日益成為今后產(chǎn)品生產(chǎn)的主導(dǎo)方向。清潔生產(chǎn)：是指既可滿(mǎn)足人們的需要又可合理使用自然資源和

清潔生產(chǎn)的定義包含了兩個(gè)全過(guò)程控制：生產(chǎn)全過(guò)程和產(chǎn)品整個(gè)生命周期全過(guò)程。對(duì)生產(chǎn)過(guò)程而言，清潔生產(chǎn)包括節(jié)約原材料與能源，盡可能不用有毒原材料并在生產(chǎn)過(guò)程中就減少它們的數(shù)量和毒性；對(duì)產(chǎn)品而言，則是從原材料獲取到產(chǎn)品最終處置過(guò)程中，盡可能將對(duì)環(huán)境的影響減少到最低。清潔生產(chǎn)的定義包含了兩個(gè)全過(guò)程控制：生產(chǎn)全過(guò)程清潔生產(chǎn)主要強(qiáng)調(diào)的三個(gè)重點(diǎn)：

（1）清潔能源。包括開(kāi)發(fā)節(jié)能技術(shù)，盡可能開(kāi)發(fā)利用再生能源以及合理利用常規(guī)能源。（2）清潔生產(chǎn)過(guò)程。包括盡可能不用或少用有毒有害原料和中間產(chǎn)品。對(duì)原材料和中間產(chǎn)品進(jìn)行回收，改善管理、提高效率。（3）清潔產(chǎn)品。包括以不危害人體健康和生態(tài)環(huán)境為主導(dǎo)因素來(lái)考慮產(chǎn)品的制造過(guò)程甚至使用之后的回收利用，減少原材料和能源使用。

清潔生產(chǎn)主要強(qiáng)調(diào)的三個(gè)重點(diǎn)：（1）清潔能源。包括開(kāi)發(fā)節(jié)能清潔生產(chǎn)謀求達(dá)到兩個(gè)目標(biāo)（1）通過(guò)資源的綜合利用，短缺資源的代用，二次能源的利用，以及節(jié)能、降耗、節(jié)水，合理利用自然資源，減緩資源的耗竭，達(dá)到自然資源和能源利用的最合理化。（2）減少?gòu)U物和污染物的排放，促進(jìn)工業(yè)產(chǎn)品的生產(chǎn)、消耗過(guò)程與環(huán)境相融，降低工業(yè)活動(dòng)對(duì)人類(lèi)和環(huán)境的風(fēng)險(xiǎn)，達(dá)到對(duì)人類(lèi)和環(huán)境的危害最小化以及經(jīng)濟(jì)效益的最大化。清潔生產(chǎn)謀求達(dá)到兩個(gè)目標(biāo)（1）通過(guò)資源的綜合利用，短缺資源清潔生產(chǎn)的評(píng)價(jià)

A、技術(shù)評(píng)價(jià)

B、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)

C、環(huán)境評(píng)價(jià)清潔生產(chǎn)的評(píng)價(jià)A、技術(shù)評(píng)價(jià)A、技術(shù)評(píng)價(jià)

技術(shù)評(píng)價(jià)的內(nèi)容主要有：技術(shù)的先進(jìn)性；技術(shù)的安全、可靠性；成熟程度；對(duì)設(shè)備的要求；操作控制的難易等。技術(shù)評(píng)價(jià)應(yīng)突出重點(diǎn)，主要選擇與被替代有明顯差別的內(nèi)容加以比較，應(yīng)征求技術(shù)專(zhuān)家和操作、管理人員的意見(jiàn)。A、技術(shù)評(píng)價(jià)

B、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)在于估算開(kāi)發(fā)和應(yīng)用清潔生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程中各種投入的費(fèi)用和所節(jié)約的費(fèi)用以及獲得的各種附加效益，以確定該項(xiàng)技術(shù)在經(jīng)濟(jì)上可贏利性或可承受性。進(jìn)行經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)關(guān)鍵在于收集完整的費(fèi)用數(shù)據(jù)。B、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)在于估算開(kāi)發(fā)和應(yīng)用清潔生產(chǎn)技術(shù)過(guò)程中各種C、環(huán)境評(píng)價(jià)

基本指標(biāo)：主要原材料的消耗指標(biāo)；各種形式的能耗；水的消耗指標(biāo)；污染物的生成量和排放量。特殊指標(biāo)：有毒有害原料的用量、去處；有毒有害中間產(chǎn)物的生成量；稀缺資源的使用量；易燃物質(zhì)的用量。延伸指標(biāo)：主要原材料和包裝材料的環(huán)境性能；產(chǎn)品的使用壽命、耐久性；產(chǎn)品的可回收性、復(fù)用性以及可再循環(huán)性；產(chǎn)品在環(huán)境中的可降解性。C、環(huán)境評(píng)價(jià)

基本指標(biāo)：主要原材料的消耗指標(biāo)；各種形式的能

傳統(tǒng)的線(xiàn)性經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)消費(fèi)系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)資源能量廢棄物傳統(tǒng)的線(xiàn)性經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)消費(fèi)系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)資源能量廢

21世紀(jì)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)消費(fèi)系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)資源能量再使用循環(huán)使用不可利用物21世紀(jì)的循環(huán)經(jīng)濟(jì)生產(chǎn)系統(tǒng)消費(fèi)系統(tǒng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)系統(tǒng)資源能量再使●生態(tài)工業(yè)：仿照自然生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)方式來(lái)規(guī)劃工業(yè)生產(chǎn)的一種模式，系統(tǒng)中各生產(chǎn)過(guò)程不是孤立的，而是通過(guò)物質(zhì)流、能量流和信息流互相關(guān)聯(lián)，一個(gè)生產(chǎn)過(guò)程的廢物可以作為另一過(guò)程的原料加以利用。系統(tǒng)內(nèi)各生產(chǎn)過(guò)程從原料、中間產(chǎn)物、產(chǎn)品到廢物的物質(zhì)循環(huán)，均實(shí)現(xiàn)了最優(yōu)利用。●生態(tài)工業(yè)園：是生態(tài)工業(yè)的聚集場(chǎng)所，是通過(guò)模擬自然生態(tài)系統(tǒng)建立工業(yè)系統(tǒng)“生產(chǎn)者——消費(fèi)者——分解者”的循環(huán)途徑，在企業(yè)間實(shí)現(xiàn)物質(zhì)閉環(huán)循環(huán)和能量多級(jí)開(kāi)發(fā)利用，從而形成一個(gè)區(qū)域性的相互依存、類(lèi)似自然生態(tài)系統(tǒng)食物鏈過(guò)程的工業(yè)生態(tài)系統(tǒng)。生態(tài)工業(yè)與生態(tài)工業(yè)園●生態(tài)工業(yè)：仿照自然生態(tài)系統(tǒng)物質(zhì)循環(huán)方式來(lái)規(guī)劃工業(yè)生產(chǎn)

●生態(tài)工業(yè)園區(qū)的目標(biāo)是盡量減少?gòu)U物，最終實(shí)現(xiàn)園區(qū)污染的“零排放”。生態(tài)工業(yè)園區(qū)是循環(huán)經(jīng)濟(jì)理念與生態(tài)工業(yè)思想的具體體現(xiàn)?！裆鷳B(tài)工業(yè)園發(fā)展的雛形是丹麥的卡倫堡，卡倫堡是一個(gè)僅有2萬(wàn)居民的工業(yè)城市，位于哥本哈根以西100多km，從20世紀(jì)70年代初，該市的幾個(gè)重要企業(yè)試圖在減少費(fèi)用、廢料管理和更有效地使用淡水等方面尋求革新，它們之間建立了緊密、相互協(xié)作的新體系，被稱(chēng)為“工業(yè)共生體”，由5家企業(yè)和市政當(dāng)局構(gòu)成。其中，發(fā)電廠、煉油廠、制藥廠和石膏制板廠為核心企業(yè)，一家企業(yè)的廢棄物或副產(chǎn)品可作為另一家企業(yè)的生產(chǎn)原料，通過(guò)企業(yè)間的共生和代謝生態(tài)群落關(guān)系，建立了工業(yè)聯(lián)合體。目前，丹麥的卡倫堡生態(tài)工業(yè)區(qū)仍然是國(guó)際上最成功的生態(tài)工業(yè)園區(qū)之一?！裆鷳B(tài)工業(yè)園區(qū)的目標(biāo)是盡量減少?gòu)U物，最終實(shí)現(xiàn)園區(qū)污染的

美國(guó)從1993年開(kāi)始有20個(gè)城市市政當(dāng)局與大公司合作規(guī)劃建立生態(tài)工業(yè)園區(qū)。目前，美國(guó)已經(jīng)有近20個(gè)生態(tài)工業(yè)園區(qū)。加拿大、日本等其他發(fā)達(dá)國(guó)家也開(kāi)展了許多生態(tài)工業(yè)園的實(shí)踐。在我國(guó)，生態(tài)工業(yè)園被認(rèn)為是繼經(jīng)濟(jì)開(kāi)發(fā)區(qū)、高新技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)之后我國(guó)的第三代產(chǎn)業(yè)園區(qū)。1999年我國(guó)啟動(dòng)了生態(tài)工業(yè)園建設(shè)試點(diǎn)工作，建立了第一個(gè)國(guó)家工業(yè)示范園區(qū)——廣西貴港生態(tài)工業(yè)園，它是我國(guó)目前規(guī)模最大、進(jìn)展最快的生態(tài)工業(yè)園。該園區(qū)正以貴糖(集團(tuán))股份有限公司為核心，以蔗田系統(tǒng)、制糖系統(tǒng)、酒精系統(tǒng)、造紙系統(tǒng)、熱電聯(lián)產(chǎn)系統(tǒng)及環(huán)境綜合處理系統(tǒng)為框架，建立了生態(tài)工業(yè)(制糖)示范園區(qū)。此外，我國(guó)還有許多其他生態(tài)工業(yè)園，如廣東省南海市生態(tài)工業(yè)園，天津技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)生態(tài)工業(yè)園、大連環(huán)保工業(yè)園、魯北化工生態(tài)工業(yè)園等。美國(guó)從1993年開(kāi)始有20個(gè)城市市政當(dāng)局與大公司貴港國(guó)家生態(tài)工業(yè)（制糖）示范園區(qū)蔗糖廠制糖廠酒精廠熱電聯(lián)產(chǎn)系統(tǒng)造紙廠環(huán)境綜合處理原料廢糖蜜蔗渣蔗髓電力電力電力電力電力廢氣廢水貴港國(guó)家生態(tài)工業(yè)（制糖）示范園區(qū)蔗糖廠制糖廠酒精廠熱電聯(lián)產(chǎn)

其突出特征是通過(guò)重新利用老工業(yè)企業(yè)的工業(yè)廢棄物，以減少污染和增進(jìn)效益。如今，舊鋼鐵鑄造車(chē)間已變成一個(gè)用太陽(yáng)能處理廢水的生態(tài)車(chē)間，而旁邊是利用循環(huán)廢水的肥皂廠，緊臨的是急需肥皂廠副產(chǎn)物做原料的另一家工廠，這種革新方式對(duì)老工業(yè)區(qū)改造很有借鑒意義，并且更能適應(yīng)老工業(yè)企業(yè)密集的城市

美國(guó)：Chattanooga（查塔努加,田納西州）生態(tài)工業(yè)園區(qū)曾經(jīng)是一個(gè)以污染嚴(yán)重聞名全美的制造業(yè)中心。在該園區(qū)，以杜邦公司的尼龍線(xiàn)頭回收為核心推行企業(yè)零排放改革，不僅減少了污染，而且還帶動(dòng)了環(huán)保產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，在老工業(yè)園區(qū)發(fā)展了新的產(chǎn)業(yè)空間。其突出特征是通過(guò)重新利用老工業(yè)企業(yè)的工業(yè)廢棄物，以

丹麥：Kalunborg生態(tài)工業(yè)園，其工業(yè)共生體仍在不斷進(jìn)化，成功提示著人為創(chuàng)造這種副產(chǎn)品交換網(wǎng)絡(luò)的可能性。

美國(guó)：Choctaw生態(tài)工業(yè)園是依據(jù)當(dāng)?shù)貜U舊資源進(jìn)行全新規(guī)劃的生態(tài)工業(yè)園典型。該工業(yè)園充分利用了以廢輪胎為主的較為豐富的廢物資源，衍生了多種產(chǎn)業(yè)鏈，形成了以廢輪胎、廢塑料、空墨盒、城市污水為核心的生態(tài)工業(yè)網(wǎng)。丹麥：Kalunborg生態(tài)工業(yè)園，其工業(yè)共生體仍在不第一節(jié)食品工業(yè)廢水及其處理一、概述大多數(shù)食品在其加工過(guò)程中，需要大量用水，其中少量水構(gòu)成制品供消費(fèi)者食用，大量的是用來(lái)對(duì)各種食物原料的清洗、燙漂、消毒、冷卻以及容器和設(shè)備的清洗。因此，食品工業(yè)排放的廢水量是很大的。由于食品工業(yè)的原料廣泛，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，排出的廢水水質(zhì)、水量差異也很大。廢水中含的主要污染物有：漂浮在廢水中的固體物質(zhì)，如茶葉、肉和骨的碎屑、動(dòng)物或魚(yú)的內(nèi)臟、排泄物和畜毛、植物的廢渣和皮等；懸浮在廢水中的油脂、蛋白質(zhì)、淀粉、血水、酒糟、膠體物等；溶解在廢水中的糖、酸、鹽類(lèi)等；來(lái)自原料挾帶的泥砂和動(dòng)物糞便等；可能存在的致病菌等。概括地說(shuō)，食品工業(yè)廢水的主要特點(diǎn)是：有機(jī)物質(zhì)和懸浮物含量高，易腐敗，一般無(wú)毒性。

第一節(jié)食品工業(yè)廢水及其處理二.污水的主要污染指標(biāo)1、生物需氧量(BiologicalOxygenDemand)生物需氧量簡(jiǎn)稱(chēng)BOD，系指在一定的溫度，時(shí)間條件下，微生物在分解、氧化廢水中有機(jī)物的過(guò)程中，所消耗的游離氧數(shù)量，實(shí)際測(cè)定時(shí)采用20C條件下，5d的BOD，單位mg／L。

2、化學(xué)需氧量(ChemicalOxygenDemand)化學(xué)需氧量簡(jiǎn)稱(chēng)COD，它表示廢水經(jīng)過(guò)強(qiáng)氧化劑(如重鉻酸鉀)在酸性條件下，將有機(jī)物氧化成為H2O和CO2時(shí)所測(cè)得的耗氧量即為化學(xué)需氧量COD。COD值越高，表示水中有機(jī)污染物的污染越嚴(yán)重。同生物需氧量相比較，化學(xué)需氧量測(cè)定時(shí)間短，而且不受水質(zhì)限制?；瘜W(xué)需氧量一般在數(shù)值上高于生物需氧量。兩者之間的差值即可粗略地表示出不能被微生物所分解的有機(jī)物。對(duì)于多數(shù)食品加工廠廢水，BOD將是COD的65％～80％。

二.污水的主要污染指標(biāo)3、總需氧量(TOD)

有機(jī)物主要元素是C、H、O、N、S等，在高溫下燃燒后，將分別產(chǎn)生C02、H20、NO2和SO2，所消耗的氧量稱(chēng)為總需氧量TOD。TOD的值一般大于COD的值。4、總有機(jī)碳(TOC)

總有機(jī)碳是近年來(lái)發(fā)展起來(lái)的一種水質(zhì)快速測(cè)定方法，用于測(cè)定廢水中的有機(jī)碳的總含量。TOC的測(cè)定時(shí)間也僅需幾分鐘。TOC雖可以以總有機(jī)碳元素量來(lái)反映有機(jī)物總量，但因排除了其他元素，不能反映有機(jī)物的真正濃度。5、總懸浮固形物(TotalSuspendedSolid)廢水中總懸浮固形物簡(jiǎn)稱(chēng)TSS，系指飄浮在廢水表面和懸浮在廢水中的總固形物質(zhì)含量，是廢水的重要污染指標(biāo)之一。廢水中的大部分TSS，可采用過(guò)濾法去除。

3、總需氧量(TOD)有機(jī)物主要元素是C、H、O、N、S6、酸堿度pH酸度和堿度也是廢水的重要污染指標(biāo)。常用pH來(lái)表示廢水的酸性和堿性程度。7、溫度廢水溫度過(guò)高而引起的危害稱(chēng)為熱污染。在物理和化學(xué)處理系統(tǒng)中，由于廢水溫度的大幅度變化，也會(huì)影響到處理過(guò)程的穩(wěn)定性。通常，市政管理部門(mén)都會(huì)規(guī)定出廢水的最高允許溫度。8、有毒物質(zhì)食品工業(yè)廢水一般是無(wú)毒的。但有時(shí)造成廢水中出現(xiàn)有毒物，通常是過(guò)量的游離氨，用來(lái)消毒的剩余氯，以及清洗用的洗滌劑或其他有毒物如油漆，溶劑和農(nóng)藥等。

6、酸堿度pH酸度和堿度也是廢水的重要污染指標(biāo)。常用p加工廠類(lèi)別產(chǎn)品名稱(chēng)原料主要污染源排水水質(zhì)（(mg/L）肉類(lèi)加工廠紅腸、火腿、咸肉禽肉、魚(yú)肉調(diào)料原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備、冷卻水pH值：5.5～7.5BOD：300～600SS：100～150奶制品廠奶油、干酪、酸乳酪、冰激凌牛奶設(shè)備和各種器具清洗排水pH值：6.5～11BOD：50～400SS：70～150水產(chǎn)品加工廠魚(yú)貝類(lèi)加工制品、魚(yú)粉、海產(chǎn)品肥料魚(yú)貝類(lèi)、調(diào)料原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備、其他器具清洗排水、除臭設(shè)備排水pH值：6.6～8.5BOD：200～2000SS：150～1000砂糖加工廠砂糖、糖粒原糖過(guò)濾設(shè)備、冷卻水pH值：6.0～8.0BOD：80～200SS：70～100食品工業(yè)廢水來(lái)源及水質(zhì)表

產(chǎn)品名稱(chēng)原料主要污染源排水水質(zhì)（(mg/L）肉類(lèi)加工廠膨化粉、酵母、其他酵母合成劑制造商膨化粉、酵母和酵母合成劑面粉、糖蜜糖蜜發(fā)酵排水、清洗排水、雜排水pH值：6.0～9.0BOD：300～1200面包糕點(diǎn)廠各種面包、餅干、糕點(diǎn)面粉、糖、酵母清洗攪拌機(jī)、其他各種容器排水pH值：6.0～8.0BOD：200～600飲料廠汽水、果汁糖、碳酸設(shè)備和各種容器清洗水pH值：9.0～12.0BOD：250～350啤酒廠啤酒麥芽、酒花麥芽清洗設(shè)備和冷卻水PH值：8.0～11.0BOD：200～800SS：210～350清酒（日本酒）廠清酒米清洗設(shè)備排水PH值：7.0～9.0BOD：50～300SS：100～200酒廠白酒、果酒、藥酒薯類(lèi)、各種水果蒸餾后發(fā)酵排水、沖洗設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：600～900SS：600～2000瓊脂廠瓊脂石花菜原料處理設(shè)備、漂白排水PH值：1.0～14BOD：300～600SS：250～500膨化粉、酵母、其他酵母合成劑制造商膨化粉、酵母和酵母合成劑面蔬菜、水果罐頭和農(nóng)產(chǎn)品加工廠水果蔬菜罐頭、果醬、果凍、花生制品各種蔬菜和水果原料處理設(shè)備、殺菌、冷卻水PH值：1.0～12.0BOD：200～600SS：20～200Cl—：2500～6000調(diào)料廠豆醬、醬油、食用氨基酸、調(diào)味汁小麥、米、和蔬菜原料處理設(shè)備、清洗設(shè)備、清洗排水PH值：6.0～8.0BOD：40～300SS：200～300糧食加工廠白米、面粉、蕎麥粉、玉米粉小麥和大豆原料處理設(shè)備、收集裝置排水PH值：6.0～8.0BOD：20～400SS：400～600食用油制造廠食用油、色拉油、人造奶油各種油原油清洗設(shè)備、脫酸設(shè)備、冷卻水PH值：1.4～7.0BOD：150～1100SS：90～100淀粉廠淀粉、玉米粉紅薯、馬鈴薯和玉米原料處理設(shè)備、漂白設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：500～3000SS：3000葡萄糖、麥芽糖制造廠葡萄糖、麥芽糖淀粉、麥芽原料處理設(shè)備、漂白設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：1500～2000SS：1000～2500面條制造廠切面、掛面、蕎麥面、手搟面條小麥、面粉、蕎麥原料處理設(shè)備、水煮設(shè)備PH值：6.0～8.0BOD：250～600蔬菜、水果罐頭和農(nóng)產(chǎn)品加工廠水果蔬菜罐頭、果醬、果凍、花生制三、廢水處理途徑和方法（一）按處理方法分類(lèi)現(xiàn)代食品工業(yè)廢水處理技術(shù)，按其作用原理可分為物理法、化學(xué)法、物理化學(xué)法和生物處理法四大類(lèi)方法。1．物理處理法利用物理作用，分離和回收廢水中不溶解的，呈懸浮固體狀態(tài)的污染物質(zhì)。也稱(chēng)為機(jī)械處理法。根據(jù)物理作用的不同，又可分為重力分離法、離心分離法和篩濾截流法。2．化學(xué)處理法利用化學(xué)原理分離和除取廢水中呈溶解膠體狀態(tài)的污染物質(zhì)，或?qū)⑵滢D(zhuǎn)化為無(wú)害物質(zhì)的廢水處理法。在化學(xué)處理法中，以投加藥劑產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)為基礎(chǔ)的處理單元是：混凝、中和、氧化還原等；而以傳質(zhì)作用為基礎(chǔ)的處理單元?jiǎng)t有：萃取、汽提、吹脫、吸附、離子交換等。三、廢水處理途徑和方法3．物理化學(xué)法運(yùn)用物理和化學(xué)的綜合作用去除廢水中的污染物質(zhì)的方法。物理化學(xué)法主要有吸附法、離子交換法、膜分離法、萃取法、氣提法和吹脫法等。4．生物處理法利用微生物的代謝原理，使廢水中呈溶解狀膠體以及細(xì)微懸浮固體狀的有機(jī)性污染物轉(zhuǎn)化為穩(wěn)定，無(wú)害的物質(zhì)。根據(jù)微生物作用的不同，生物處理法又分為好氧生物處理法和厭氧生物處理法兩種。前者包括：活性污泥法，生物膜法，好氧氧化塘，土壤處理法等，后者包括：厭氧消化法，厭氧塘等。

3．物理化學(xué)法運(yùn)用物理和化學(xué)的綜合作用去除廢水中的污染活性污泥法

它是以廢水中有機(jī)污染物作為底物，經(jīng)過(guò)向廢水中注入空氣進(jìn)行充氧，持續(xù)一段時(shí)間之后，廢水中即生成一種絮凝體，這種絮凝體主要是由大量繁殖的微生物群所構(gòu)成，它易于沉淀分離，并使廢水得到澄清，由于存在有豐富的有機(jī)物和不斷提供充足的氧加速了微生物的活動(dòng)和繁殖，并在微生物高度活動(dòng)區(qū)的中心聚集著大量的各種微生物，在學(xué)術(shù)上就把這種微生物高度活動(dòng)的中心叫做微生物絮體，又叫活性污泥(Activatedsludge)，通俗地說(shuō)，就是有氧氣、有養(yǎng)料的無(wú)數(shù)個(gè)微生物活動(dòng)、聚集的中心。

活性污泥法活性污泥處理系統(tǒng)主要由格柵、一次沉淀池、爆氣池、爆氣設(shè)備、污泥回收設(shè)備和二次沉淀池組成。待處理的廢水經(jīng)格柵除去大塊物質(zhì)，進(jìn)入一次沉淀池，然后進(jìn)入爆氣池，由于不斷的送入壓縮空氣，使混合液中有足夠的溶解氧并對(duì)混合液進(jìn)行攪拌，使活性污泥與廢水充分接觸，保證活性污泥中的好氧微生物對(duì)有機(jī)物的穩(wěn)定氧化分解。同時(shí)，活性污泥不斷增長(zhǎng)，然后將爆氣池內(nèi)的混合液送入二次沉淀池，在這里停留一段時(shí)間，使污泥沉淀，澄清水溢流排出。沉淀下來(lái)的活性污泥一部分回流至爆氣池（作為下次處理的污泥源，使其成長(zhǎng)起來(lái)比較快，相當(dāng)于發(fā)酵的接種），剩余的進(jìn)入污泥池進(jìn)行處理?；钚晕勰嗵幚硐到y(tǒng)主要由格柵、一次沉淀池、爆氣池（二）按處理程度分類(lèi)廢水處理技術(shù)按處理程度可分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)處理。

1．一級(jí)處理(初級(jí)處理或預(yù)處理)去除廢水中的漂浮物和部分懸浮狀態(tài)的污染物質(zhì)，調(diào)節(jié)廢水pH值、減輕廢水的腐化程度和后續(xù)處理工藝負(fù)荷的處理方法。常用方法有篩濾法、沉淀法、上浮法、預(yù)曝氣法。一般經(jīng)過(guò)一級(jí)處理后BOD的消除率約為25％～40％左右和大約去除70％的總固形物，廢水的凈化程度不高，還必須進(jìn)行二級(jí)處理。相對(duì)二級(jí)處理而言，一級(jí)處理又屬于預(yù)處理，可在食品加工廠廠區(qū)進(jìn)行預(yù)處理。

（二）按處理程度分類(lèi)2．二級(jí)處理通過(guò)一級(jí)處理后，再加處理，用以除去污水中大量有機(jī)污染物(即BOD)，使污水進(jìn)一步凈化的工藝過(guò)程。一般經(jīng)過(guò)二級(jí)處理后廢水中的BOD，可去除80％～90％，處理后水中的BOD含量可低于30ml／L。采用好氧性生物處理法各過(guò)程可以達(dá)到這種標(biāo)準(zhǔn)。一般而言，經(jīng)二級(jí)處理后，廢水已具備了排放水的標(biāo)準(zhǔn)。二級(jí)處理可在大型食品加工廠廠區(qū)附近進(jìn)行。2．二級(jí)處理通過(guò)一級(jí)處理后，再加處理，用以除去污水中大量3．三級(jí)處理這一級(jí)處理的任務(wù)是進(jìn)一步去除二級(jí)處理未能去除的污染物質(zhì)，其中包括微生物未能降解的有機(jī)物，以及磷、氮和可溶性的無(wú)機(jī)物。三級(jí)處理同深度處理有很多相似之處，但又不完全一致。三級(jí)處理是經(jīng)二級(jí)處理后，為了從廢水中去除某種特定的污染物質(zhì)，如磷、氮等，而補(bǔ)充增加的處理單元。深度處理則往往是以廢水回收，復(fù)用為目的時(shí)在二級(jí)處理后所增設(shè)的處理單元或系統(tǒng)。一級(jí)處理和二級(jí)處理，是城市污水和食品工業(yè)廢水處理中經(jīng)常采用的，故又稱(chēng)常規(guī)處理。三級(jí)處理一般投資較大，管理復(fù)雜，但能充分利用水資源，在當(dāng)前水資源緊缺情況下應(yīng)大力發(fā)展此類(lèi)處理。3．三級(jí)處理這一級(jí)處理的任務(wù)是進(jìn)一步去除二級(jí)處理未能去除四、食品工業(yè)廢水處理方法

廢水在離開(kāi)食品工廠前必須降低的污染程度，特別是一個(gè)地區(qū)與另一個(gè)地區(qū)之間，差異很大，這取決于很多因素：①?gòu)U水是否排入城市污水處理工廠或商業(yè)廢水處理工廠，如果是，該廠能處理的最大污染負(fù)荷是多少?②這種處理的費(fèi)用有多大，如由食品工廠自行處理是否會(huì)更經(jīng)濟(jì)些?③食品工廠擁有什么樣的排放權(quán)利，應(yīng)當(dāng)遵守哪些法規(guī)?

四、食品工業(yè)廢水處理方法選擇食品工業(yè)排放污水處理工藝，不僅要考慮污水中有害物質(zhì)的組成，而且要了解排出污水水質(zhì)、水量的瞬時(shí)變化情況，這些對(duì)選擇污水處理工藝、設(shè)備和日后的運(yùn)行管理都很重要。對(duì)于食品工業(yè)污水，一級(jí)處理一般是采用固液分離技術(shù)去除污水中的漂浮物和懸浮物；二級(jí)處理是主要處理過(guò)程，一般采用生物處理技術(shù)去除水中有機(jī)物等有毒物質(zhì)，在需要的場(chǎng)所物理化學(xué)法可以用來(lái)進(jìn)行酸、堿中和處理；三級(jí)處理一般采用膜處理法、強(qiáng)氧化劑氧化等技術(shù)將污水進(jìn)一步凈化，多適用于特殊食品加工的飲用水所作的最終處理，一般不需要也不用來(lái)處理食品工廠的廢水。選擇食品工業(yè)排放污水處理工藝，不僅要考慮污水廢水中的污染物質(zhì)是多種多樣的，往往不可能用一種處理單元就能夠把所有的污染物質(zhì)去除干凈。一般一種廢水往往需要通過(guò)幾個(gè)處理單元組成的處理系統(tǒng)處理后，才能夠達(dá)到排放要求。對(duì)于某一種食品加工廢水，采用哪些方法或哪幾種方法聯(lián)合使用需根據(jù)廢水的水質(zhì)和水量，排放標(biāo)準(zhǔn)，處理方法的特點(diǎn)，處理成本和回收經(jīng)濟(jì)價(jià)值等，通過(guò)調(diào)查、分析、比較后才能決定，必要時(shí)還要進(jìn)行小試、中試等。

廢水中的污染物質(zhì)是多種多樣的，往往不可能用一第二節(jié)食品工業(yè)廢氣及其處理一、大氣污染物

大氣污染，是指由于有害的氣態(tài)污染物進(jìn)人大氣，使大氣在成分、氣味、顏色和性質(zhì)等方面發(fā)生變化，危害生物生活環(huán)境，影響人體健康和動(dòng)植物的生存。大氣中超過(guò)潔凈空氣組成中應(yīng)有濃度水平的物質(zhì)，稱(chēng)大氣污染物。進(jìn)入大氣的污染物種類(lèi)是相當(dāng)多的，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，大約有100種左右，按來(lái)源可分為自然污染物和人為污染物（如工廠排放的廢氣），引起公害的往往是人為污染物；按其存在狀態(tài)可分為氣溶膠態(tài)污染物和氣態(tài)污染物；按其形成過(guò)程的不同，可分成一次污染物和二次污染物。一次污染物又稱(chēng)原發(fā)性污染物。由人為污染源或自然污染源直接排放環(huán)境中，其物理、化學(xué)性狀均未發(fā)生變化的污染物。二次污染物又稱(chēng)續(xù)發(fā)性污染物。排入環(huán)境中的一次污染物，在物理、化學(xué)因素或生物的作用下發(fā)生變化，或與環(huán)境中的其他物質(zhì)發(fā)生反應(yīng)所形成的物理、化學(xué)性狀與一次污物不同的新污染物。第二節(jié)食品工業(yè)廢氣及其處理二、大氣污染物的治理技術(shù)

食品加工廠的廢氣具有種類(lèi)繁多，組成復(fù)雜，污染物濃度高，污染面大的特點(diǎn)，其典型的廢氣有含硫化合物、氟化物和氮氧化物，如SO2、H2SO3、H2S、NO2、NO等，使周?chē)拇髿夂屯寥朗艿轿廴尽Ｆ渲卸趸蚝偷趸飳?duì)大氣所造成的污染更為嚴(yán)重。各種生產(chǎn)過(guò)程中產(chǎn)生的氣溶膠態(tài)污染物可利用其質(zhì)量較大的特點(diǎn)，通過(guò)外力的作用將其分離出來(lái)，通常稱(chēng)為除塵；氣態(tài)污染物則要利用污染物的物理性質(zhì)和化