生產(chǎn)運作管理緒論課件

生產(chǎn)運作管理

Productionandoperationmanagement

緒論

Chapter

11生產(chǎn)運作管理

Productionandoperati課程目標企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞企業(yè)競爭力的載體－產(chǎn)品，幫助理解POM對形成競爭力具有的重要作用。

·了解POM的基本理論與方法體系，

·掌握基本思想與主要方法，

·能理論聯(lián)系實際，解決企業(yè)的實

際問題。

2課程目標企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞企業(yè)競爭力的載我們不能設(shè)想生產(chǎn)機器將會自動地做它的工作。必須有某些人來設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)以及對它進行管理所必須的信息和控制。

——埃.斯.伯法3我們不能設(shè)想生產(chǎn)機器將會自動地做它的工作。必須有某些人來設(shè)計參考書目1陳榮秋、馬士華，《生產(chǎn)與運作管理》，高等教育出版社2WilliamJ.Stevenson,ProductionOperationManagement,McGraw-Hill[中]威廉J.史蒂文森，《生產(chǎn)與運作管理》（第6版），機械工業(yè)出版社，2000年4參考書目1陳榮秋、馬士華，《生產(chǎn)與運作管理》，高等教育出

緒論

Chapter

15

緒論

Chapter15學(xué)習(xí)目標學(xué)習(xí)本章之后，你將:掌握或了解:術(shù)語：運作、運作管理組織的三個主要職能范圍及其相互關(guān)系生產(chǎn)運作管理的歷史演變生產(chǎn)運作管理的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢6學(xué)習(xí)目標學(xué)習(xí)本章之后，你將:6中國制造一切低成本——全球工廠制造能力的上升思考：中國現(xiàn)在靠什么制造一切？可持續(xù)發(fā)展的制勝法寶是什么？7中國制造一切低成本——全球工廠7社會組織與企業(yè)社會組織非營利性組織制造型企業(yè)營利性組織服務(wù)型企業(yè)社會組織分類8社會組織與企業(yè)社會組織非營利性組織制造型企業(yè)營利性組織服務(wù)型企業(yè)組織的三大職能運作：由與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接有關(guān)的所有活動組成財務(wù)：包括為確保以最低價格獲取資源并將這些資源在組織內(nèi)部進行分配營銷：銷售或推銷一個組織的產(chǎn)品或服務(wù)9企業(yè)組織的三大職能9continued營銷贏得顧客，價值實現(xiàn)生產(chǎn)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)，企業(yè)利潤源泉財務(wù)獲得資金跟蹤現(xiàn)金流10continued營銷生產(chǎn)財務(wù)10什么是生產(chǎn)運作管理運作

是指組織通過其產(chǎn)品（包括服務(wù)）獲取利潤的各項活動的總稱。其核心是將投入轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品，實現(xiàn)價值增值的過程。產(chǎn)品包括有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品（服務(wù)）人們通常把形成有形產(chǎn)品的過程稱作“生產(chǎn)”，“制造’’，而把提供服務(wù)的過程稱作“運作”。11什么是生產(chǎn)運作管理運作是指組織通過其產(chǎn)品（包括服務(wù)）獲取利12121313制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）服務(wù)業(yè)（運作）1）產(chǎn)品是有形的，耐久的2）產(chǎn)出可儲存3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸4）響應(yīng)顧客需求周期較長5）可服務(wù)于地區(qū)、全國乃至國際市場6）設(shè)施規(guī)模較大7）質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期很短主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量14制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）輸入：土地勞動力資本轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品服務(wù)增值$控制反饋反饋反饋反饋生產(chǎn)與運作系統(tǒng)模型15輸入：土地轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品增值$控制反饋反饋生產(chǎn)與運作系統(tǒng)示例：醫(yī)院醫(yī)生，護士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗室檢查手術(shù)（必要時）醫(yī)學(xué)觀察藥物治療理療輸入處理輸出康復(fù)者生產(chǎn)與運作系統(tǒng)示例：醫(yī)院醫(yī)生，護士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗室有形產(chǎn)品的變換過程－生產(chǎn)過程；

無形產(chǎn)品的變換過程－服務(wù)（運作）過程

系統(tǒng)類型

輸入系統(tǒng)資源轉(zhuǎn)換功能輸出醫(yī)院病人醫(yī)生、護士、藥品、醫(yī)療器械健康治療治愈的病人飯店饑餓的顧客食物、廚師、服務(wù)員、店堂提供飯菜服務(wù)滿意的顧客儲運中心入庫的貨物倉庫、保管員貨物儲存與運輸運送的貨物汽車廠鋼板、零部件、發(fā)動機工具、設(shè)備、工人加工與裝配汽車成品車大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教學(xué)資料、教室、教輔設(shè)備（設(shè)施）傳授知識和技能大學(xué)畢業(yè)生百貨商店購買者售貨員、貨柜、櫥窗引導(dǎo)顧客、推銷商品購物．離去的顧客17有形產(chǎn)品的變換過程－生產(chǎn)過程；

無形產(chǎn)品的變換過程－服務(wù)（運1.2生產(chǎn)運作的分類1.2.1制造性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)按物流特征：V型、A型與T型企業(yè)1.2.2服務(wù)性運作181.2生產(chǎn)運作的分類1.2.1制造性生產(chǎn)181.2.1制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)是通過物理和(或)化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程制造性生產(chǎn)分成兩種：連續(xù)性生產(chǎn)(流程式生產(chǎn))：化工、煉油、造紙等離散性生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn))

：機械、電子、家俱、服裝等流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)在產(chǎn)品市場特征、生產(chǎn)設(shè)備、原材料等方面有不同特點，如下表所示。191.2.1制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)191.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）特征

流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)

產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品差別營銷特點資本/勞力/材料密集自動化程度設(shè)備布置的性質(zhì)設(shè)備布置的柔性生產(chǎn)能力擴充能力的周期對設(shè)備可靠性要求維修的性質(zhì)原材料品種數(shù)能源消耗在制品庫存副產(chǎn)品較少有較多標準產(chǎn)品依靠產(chǎn)品的價格與可獲性資本密集較高流水式生產(chǎn)較低可明確規(guī)定較長高停產(chǎn)檢修較少較高較低較多較多有較多用戶要求的產(chǎn)品依靠產(chǎn)品的特點勞力、材料密集較低批量或流水生產(chǎn)較高模糊的較短較低多數(shù)為局部修理較多較低較高較少

流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)的比較201.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）產(chǎn)品品種數(shù)1.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）流程式（process）生產(chǎn)生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中，生產(chǎn)過程自動化程度高，對生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性和安全性的要求很高。加工裝配式(fabrication/assembly)生產(chǎn)生產(chǎn)設(shè)施地理位置分散，零件加工和產(chǎn)品裝配可以在異地進行，零件種類繁多，加工工藝多樣化，涉及多種多樣的加工單位、工人和設(shè)備，生產(chǎn)過程中協(xié)作關(guān)系十分復(fù)雜。加工裝配式生產(chǎn)可以采取備貨型（make-to-stock,MTS）生產(chǎn)方式，也可以采取訂貨型（make-to-order,MTO）生產(chǎn)方式211.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）流程式（process）生產(chǎn)21服務(wù)運作的分類純勞務(wù)運作和一般勞務(wù)運作顧客參與的服務(wù)運作和顧客不參與的服務(wù)運作按勞動密集程度和與顧客接觸程度可將服務(wù)運作分成4種1.2.2

服務(wù)性運作22服務(wù)運作的分類1.2.2服務(wù)性運作22

勞動（或資本）密集程度資本密集勞動密集與低大量資本密集服務(wù)：大量勞動密集服務(wù)：顧航空公司中、小學(xué)?？痛缶频昱l(fā)接游樂場零售觸程高專業(yè)資本密集服務(wù)：專業(yè)勞動密集服務(wù)：度醫(yī)院律師事務(wù)所汽車修理專利事務(wù)所會計事務(wù)所

1.2.2服務(wù)性運作（續(xù)）23

1.2.2服務(wù)性運作（續(xù)）231.2.3服務(wù)性運作的特征服務(wù)運作的特征與制造性生產(chǎn)相比，服務(wù)性運作有以下幾個特點：服務(wù)性運作的生產(chǎn)率難以測定服務(wù)性運作的質(zhì)量標準難以建立運作和消費結(jié)合，與顧客接觸純服務(wù)性運作不能通過庫存來調(diào)節(jié)241.2.3服務(wù)性運作的特征服務(wù)運作的特征241.2.4生產(chǎn)運作類型的劃分生產(chǎn)運作類型按照品種多少、批量大小、生產(chǎn)重復(fù)程度劃分大量生產(chǎn)單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)

大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)

大量生產(chǎn)

成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)

生產(chǎn)類型的劃分251.2.4生產(chǎn)運作類型的劃分生產(chǎn)運作類型按照品種多少、批量1.2.4生產(chǎn)運作類型的劃分（續(xù)）生產(chǎn)類型產(chǎn)品服務(wù)單件小批生產(chǎn)模具、電站鍋爐、大型船舶、長江大橋、三峽工程研究項目、計算機軟件開發(fā)、博士生培養(yǎng)、包機服務(wù)、理發(fā)、特快專遞、出租車服務(wù)、零售、保健大量大批生產(chǎn)汽車、軸承、緊固件、電視機、洗衣機、電冰箱、燈泡公共交通、快餐服務(wù)、普通郵件、批發(fā)、體檢流程式生產(chǎn)化工、煉油、面粉、造紙迪斯尼樂園的“鬼屋”制造業(yè)和服務(wù)業(yè)不同生產(chǎn)類型劃分舉例261.2.4生產(chǎn)運作類型的劃分（續(xù)）生產(chǎn)類型產(chǎn)品服務(wù)單件小批生

大量大批生產(chǎn)運作類型的特征設(shè)計方面由于可以采用經(jīng)過多次制造和使用檢驗的標準圖紙生產(chǎn)，不僅大大減少了設(shè)計工作量(重復(fù)生產(chǎn)時，圖紙只需作小的修改)，節(jié)省了設(shè)計階段所需的時間，而且保證了設(shè)計質(zhì)量，也節(jié)省了設(shè)計人員。工藝方面由于設(shè)計圖紙變化小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，可以編制標準制造工藝，標準工藝經(jīng)過反復(fù)生產(chǎn)驗證，其質(zhì)量可不斷提高。由于減少以至消除了重復(fù)編制工藝的工作，不僅大大減少了工藝編制的工作量，縮短了工藝準備周期。而且節(jié)省了工藝人員。由于產(chǎn)量大，生產(chǎn)重復(fù)程度高，可設(shè)計專用、高效的工藝裝備，便于且宜于精確制定材料消耗定額，減少原材料消耗。1.2.5不同生產(chǎn)運作類型的特征

27大量大批生產(chǎn)運作類型的特征1.2.5不同生產(chǎn)運作類型的特征大量大批生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）

生產(chǎn)組織方面可進行精細分工，工作地專業(yè)化程度高，工人操作簡化，可推行標準操作方法，提高工作效率。宜于購置專用高效設(shè)備，采用流水線、自動線等高效的組織生產(chǎn)的形式。生產(chǎn)管理方面便于且宜于制定準確的工時定額。由于產(chǎn)品品種及產(chǎn)量穩(wěn)定，原材料、毛坯變化小，易與供應(yīng)廠家和協(xié)作廠家建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期容易得到保證。例行管理多，例外管理少，計劃、調(diào)度工作簡單，生產(chǎn)管理人員易熟悉產(chǎn)品和工藝，易掌握生產(chǎn)進度。

1.2.5不同生產(chǎn)運作類型

的特征（續(xù)）

28大量大批生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）1.2.5不同生產(chǎn)運作類型好處：

①從設(shè)計到出產(chǎn)的整個生產(chǎn)周期短，因此加快資金周轉(zhuǎn)。大量大批生產(chǎn)一般是備貨型生產(chǎn)，生產(chǎn)周期短使得用戶的訂貨提前期短，從而加快了整個社會的生產(chǎn)速度；②用人少，機械化、自動化水平高，產(chǎn)出率高，勞動生產(chǎn)率高；③人力、物力消耗少，成本低；④產(chǎn)品質(zhì)量高而穩(wěn)定。1.3.2不同生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）

29好處：1.3.2不同生產(chǎn)運作類型29單件小批生產(chǎn)運作類型的特征設(shè)計方面每生產(chǎn)一種新產(chǎn)品都必須重新設(shè)計，繪制新圖，或作較大修改。因此，設(shè)計工作量大，設(shè)計周期長，需要的設(shè)計人員多。因圖紙得不到制造過程和使用過程的檢驗，設(shè)計質(zhì)量也不易提高。工藝方面必須為每種新設(shè)計的產(chǎn)品編制工藝，需設(shè)計、制造新的工藝裝備。編制工藝的周期長。由于生產(chǎn)的重復(fù)程度低，材料消耗定額也不易或不宜準確制定。工藝質(zhì)量不易提高，需要的工藝人員多。

1.3.2不同生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）30單件小批生產(chǎn)運作類型的特征1.3.2不同生產(chǎn)運作類型30單件小批生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）生產(chǎn)組織方面只能進行粗略分工，工作地專業(yè)化程度不高。工人需完成多種較復(fù)雜的操作，需較長時間培訓(xùn)。多品種生產(chǎn)只適于使用通用設(shè)備，效率低，工作轉(zhuǎn)換時間長。一般只能采用按功能布置(機群式布置)，零件運輸路線長。生產(chǎn)管理方面只能粗略制定工時定額。原材料、毛坯種類變化大，不易建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期不易保證。計劃、調(diào)度工作復(fù)雜，例行管理少，例外管理多，需要管理人員多。1.2.5不同生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）

31單件小批生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）1.2.5不同生產(chǎn)運作類型1.2.5不同生產(chǎn)運作類型

的特征（續(xù)）

缺點：①產(chǎn)品制造周期長，資金周轉(zhuǎn)慢，用戶訂貨提前期長；②用人多，生產(chǎn)效率低，勞動生產(chǎn)率低；③成本高；④產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。321.2.5不同生產(chǎn)運作類型

的1.3流程和時間1.3.1流程1.3.2時間331.3流程和時間1.3.1流程331.3.1流程1）流程的概念2）流程的度量3）流程的分類4）組織流程的基本要求341.3.1流程1）流程的概念341）流程的概念流程是具有特定輸入和輸出的一組相關(guān)活動（任務(wù)）。對流程進行規(guī)劃、分析和改進，是運作管理的核心內(nèi)容。和面搟餃子皮剁肉剁餡拌餡包餃子煮餃子351）流程的概念流程是具有特定輸入和輸出的一組相關(guān)活動（任務(wù)1）流程的概念（續(xù)）制造業(yè)加工裝配式生產(chǎn)的流程一般分為三個大的階段：毛坯制造階段零件加工階段產(chǎn)品裝配階段在每一個生產(chǎn)階段，都包括很多活動（作業(yè)或工序）。361）流程的概念（續(xù)）制造業(yè)加工裝配式生產(chǎn)的流程一般分為三個1）流程的概念（續(xù)）服務(wù)業(yè)也是通過一系列活動構(gòu)成的流程來提供服務(wù)的。本科生在學(xué)校要經(jīng)過一年級到四年級4個階段，每個階段都要經(jīng)過不同的課程學(xué)習(xí)，其中又包括上課、實驗、作業(yè)、調(diào)研和考試這些具體的活動。到醫(yī)院看病，流程一般包括：掛號，候診，診斷，劃價，付費，化驗，開處方，取藥等活動。流程中的一系列活動或工序都必須為顧客增加價值，不增加價值的活動應(yīng)該盡量減少，以至消除。例如，在加工和服務(wù)過程中的等待、調(diào)整、準備。371）流程的概念（續(xù)）服務(wù)業(yè)也是通過一系列活動構(gòu)成的流程來提2）流程的度量流程可以用流程時間、在制品庫存和通過率來度量。所謂流程時間（Flowtime）是指加工服務(wù)對象從進入系統(tǒng)（如車間、醫(yī)院）開始，到離開系統(tǒng)為止的時間間隔。在制品（WorkinProcess,WIP）庫存是處于流程中的物料或顧客的數(shù)量。顧客希望在盡可能短的時間內(nèi)得到所期望的服務(wù)，生產(chǎn)商希望在它的生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)不要有太多的在制品?？s短流程時間和減少在制品是生產(chǎn)運作追求的目標之一。382）流程的度量流程可以用流程時間、在制品庫存和通過率來度量2）流程的度量（續(xù)）某大學(xué)每年招收8000本科生，學(xué)制4年，在校本科生的數(shù)量為32000人。即，通過率為8000人/年，本科生的流程時間為4年，“在制品”的數(shù)量為32000人。在制品數(shù)量=每年入學(xué)（或畢業(yè)）的學(xué)生數(shù)量X流程時間。平均在制品庫存=平均單位時間產(chǎn)出X平均流程時間庫存平均周轉(zhuǎn)次數(shù)=1/平均流程時間，大學(xué)生每年的周轉(zhuǎn)次數(shù)為1/4，即4年周轉(zhuǎn)一次。392）流程的度量（續(xù)）某大學(xué)每年招收8000本科生，學(xué)制4年

8.009.0010.0011.0012.00

時間流程時間庫存累計看病人數(shù)累計離開人數(shù)人數(shù)在制品庫存=累計看病人數(shù)-累計離開人數(shù)平均流程時間平均庫存量到達8:008:128:168:308:459:009:20離開8:459:079:309:4510:1510:2210:4440

8.009.003）流程的分類（1）連續(xù)流程與離散流程按照加工服務(wù)對象的物理狀態(tài)的均質(zhì)性，可以把流程分為連續(xù)流程和連續(xù)流程。連續(xù)流程是指物料均勻、連續(xù)不斷地按一定工藝順序流動，在流動中物料的形態(tài)和性能不斷改變，最后形成產(chǎn)品。如化工、煉油、造紙、食品等。離散流程是指物料是可分離的、間斷地按一定工藝順序流動，在流動中物料的形態(tài)和性能不斷改變，最后組裝成產(chǎn)品。如機械、電子、服裝、家具等的生產(chǎn)。413）流程的分類（1）連續(xù)流程與離散流程413）流程的分類（續(xù)）流程可以像河流式的，多條支流匯聚稱一條大河，如加工裝配式生產(chǎn)，由各種原材料和零部件匯集起來，組裝成產(chǎn)品，也稱作“A”型流程；也可以是水庫式的，由一個水源引出多個灌溉渠道，由一種原材料加工成多種產(chǎn)品，如鋼材的軋制，由鋼錠軋制成板材、管材和型材等不同的產(chǎn)品，也稱作“V”型流程。423）流程的分類（續(xù)）流程可以像河流式的，多條支流匯聚稱一條3）流程的分類（續(xù)）（2）單件作業(yè)流程和流水作業(yè)流程按照工件或者顧客流動路線是否一致，可以把流程分為流水作業(yè)流程和單件作業(yè)流程兩種。對于多品種小批量生產(chǎn)，為了提高設(shè)備利用率，不可能按照某個品種的產(chǎn)品來組織生產(chǎn)流程，只能按加工工藝特點來布置加工設(shè)備，將完成相同或相近工藝過程的設(shè)備配置在一起，形成“機群式”布置。(Jobshop)流程對于大量大批生產(chǎn)，由于品種數(shù)少，每種產(chǎn)品的產(chǎn)量都很大，可以按照產(chǎn)品對象來組織生產(chǎn)流程，即按照產(chǎn)品制造或者零部件加工的需要來配置機器設(shè)備，形成“流水線”布置。加工對象可以像流水般地經(jīng)過順序安排的各種不同的設(shè)備，最后變成成品零件或者產(chǎn)品。這種流程稱為流水作業(yè)（flowshop）流程433）流程的分類（續(xù)）（2）單件作業(yè)流程和流水作業(yè)流程433）流程的分類（續(xù)）（3）推進式流程和牽引式流程按生產(chǎn)驅(qū)動方式可以分為推進式（push）流程和牽引式(pull)流程。對于加工裝配式生產(chǎn)，可以采用推進式流程或者牽引式流程。對于推進式流程，每一工作地和生產(chǎn)車間都按計劃加工零部件，將完成情況反饋到計劃部門，并將加工完的零部件送到后一道工序和下游生產(chǎn)車間。物料流和信息流是分離的。對于牽引式流程，每道工序和每個車間都按照當時的需要向前一道工序和上游車間提出要求，發(fā)出工作指令，上游工序和車間完全按這些指令進行生產(chǎn)。物料流和信息流是結(jié)合在一起的。443）流程的分類（續(xù)）（3）推進式流程和牽引式流程443）流程的分類（續(xù)）（4）工件不動的流程與工件移動的流程按工件是否移動，可以分為工件不動的流程和工件移動的流程。工件不動的流程出現(xiàn)在工件難以移動的情況，如船舶、公路、橋梁、房屋和油井的建造，醫(yī)院的手術(shù)臺。對于工件不動的流程，操作工人、機器設(shè)備和工具要按照生產(chǎn)和工程的進程來配備。由于空間有限，組織加工或施工會造成很大困難，物流也會變得十分關(guān)鍵和復(fù)雜。因此只要不是由于工件本身不能移動的產(chǎn)品，都逐步改為工件移動流程。工件移動的流程可以使機器設(shè)備固定安裝，電源、水源和氣源的線路和管道容易合理布局，有利于在現(xiàn)場建立工作秩序，形成有序的物料流，保證安全和質(zhì)量，減少操作者行走和搬運工具等無效的體力消耗，提高工作效率。453）流程的分類（續(xù)）（4）工件不動的流程與工件移動的流程43）流程的分類（續(xù)）（5）成批移動流程和單件移動流程按照工件或者顧客是單件移動還是成批移動，可以分為單件移動流程和成批移動流程，這兩種流程對加工周期、等待時間、運輸次數(shù)、設(shè)備利用和組織管理的影響都是不同的。三種典型的移動方式成批移動方式：一批零件全部加工完成后，整批移動到下道工序加工單件移動方式：單個零件加工完成后，立即移動到下道工序加工混合移動方式：兩者混合463）流程的分類（續(xù)）（5）成批移動流程和單件移動流程463）流程的分類（續(xù)）加工周期時間工序

1

2

3

4成批移動方式t1t2t3t4473）流程的分類（續(xù)）加工周期時間工序1234成批移動設(shè)零件批量為n（件），工序數(shù)目為m，一批零件不計算工序間運輸時間，只考慮加工時間，設(shè)其加工的周期為T（分鐘），零件在i道工序的單件工時為（分鐘/件），i=1.2…n.

則該批零件的加工周期為：

成批移動方式（續(xù)）T成批

=nt1+nt2+…+ntm=n∑ti48設(shè)零件批量為n（件），工序數(shù)目為m，一批零件不計算工序3）流程的分類（續(xù)）工序

1

2

34時間加工周期t3t1t2t4單件移動方式493）流程的分類（續(xù)）工序1234時間加工周期t33）流程的分類（續(xù)）單件移動的加工周期為：

T單件=t1+t2+…+nt

L+…+tm-1+tmT單件

=∑ti+(n-1)tL503）流程的分類（續(xù)）單件移動的加工周期為：T單件3）流程的分類（續(xù)）特點：既保持一批零件順序加工，有盡可能使相鄰工序加工時間平行進行。如圖所示：時間工序1234加工周期混合移動方式513）流程的分類（續(xù)）3）流程的分類（續(xù)）混合移動方式加工周期計算

T混合

=n∑ti–(n-1)∑min(tj,tj+1)523）流程的分類（續(xù)）混合移動方式加工周期計算T混合=n4）組織流程的基本要求組織流程的基本要求有兩條：一盡量減少以至消除不為顧客創(chuàng)造價值的活動。要求消除的時間有：等待時間、搬運時間和空閑時間；需要壓縮的時間包括加工時間和調(diào)整準備時間。二同步性，或稱“工序同期化”。同步性是指組成一個流程的各個環(huán)節(jié)完成每項任務(wù)的時間相同。搟餃子皮（10秒/個）包餃子（20秒/個）煮餃子534）組織流程的基本要求組織流程的基本要求有兩條：搟餃子皮（1.3.2時間1）涉及活動的時間2）涉及流程的時間541.3.2時間1）涉及活動的時間541）涉及活動的時間(1)加工時間加工時間（processingtime），或稱處理時間，是改變物料形態(tài)或為顧客服務(wù)的時間。例如，加工零件、組裝產(chǎn)品所耗費的時間；教師講課、醫(yī)生看病、律師咨詢等為顧客服務(wù)的時間。顯然，加工時間是為服務(wù)對象增加價值的，是不可消除的。對于物的加工需要提高效率，縮短加工時間；對于為人的服務(wù)，不應(yīng)盲目提高效率，有時還需要保證服務(wù)時間，如按摩。551）涉及活動的時間(1)加工時間551）涉及活動的時間（續(xù)）（2）調(diào)整準備時間和轉(zhuǎn)換時間調(diào)整準備時間（set-uptime），是加工物料或為顧客服務(wù)之前需要花費的準備時間。這部分時間不為顧客增加價值，卻是加工零件和提供服務(wù)所必須的，應(yīng)該盡可能縮短。轉(zhuǎn)換時間（change-overtime）是從從事一項活動轉(zhuǎn)向從事另一項活動所花費的時間。它的內(nèi)容與調(diào)整準備時間類似，只不過還包括現(xiàn)從事活動的收尾工作所花費的時間。561）涉及活動的時間（續(xù)）（2）調(diào)整準備時間和轉(zhuǎn)換時間561）涉及活動的時間（續(xù)）（3）等待時間和庫存時間等待時間（waitingtime）是工件加工前或者顧客得到服務(wù)前的等待時間。顯然，等待時間不僅不為工件和顧客增加價值，而且增加了在制品庫存，浪費了顧客的時間，增加抱怨。等待時間應(yīng)該盡可能減少。庫存也是一種等待，是為了未來需要的等待。571）涉及活動的時間（續(xù)）（3）等待時間和庫存時間571）涉及活動的時間（續(xù)）（4）搬運時間搬運時間包括裝卸時間（handlingtime）和運輸時間(transportationtime)，是物料和顧客發(fā)生位移所花費的時間。搬運時間對于物料不僅不增加價值，常常因磕碰減少了價值。對于人，如果是要從甲地到乙地，“搬運”是必要的，當然，搬運時間也應(yīng)盡可能壓縮，除非是旅游觀光。如果搬運不是服務(wù)內(nèi)容，如做手術(shù)，搬運應(yīng)該減少。做手術(shù)需要固定位置，用流水生產(chǎn)方式是不可取的。

581）涉及活動的時間（續(xù)）（4）搬運時間581）涉及活動的時間（續(xù)）（5）空閑時間空閑時間（idletime）是服務(wù)者等待顧客或者機器等待需加工的對象所耗費的時間，它不直接影響顧客的價值，但浪費了服務(wù)者或制造商的資源。顧客等待時間和機器空閑時間往往是互相矛盾的：要減少顧客的等待時間，就需要增加服務(wù)臺或者機器的數(shù)量，就增加了服務(wù)臺或者機器的空閑時間；要減少機器或者服務(wù)臺的空閑時間，往往又增加了顧客和工件的等待時間。591）涉及活動的時間（續(xù)）（5）空閑時間592）涉及流程的時間（1）節(jié)拍生產(chǎn)線上相鄰兩個產(chǎn)品（零件）出產(chǎn)的間隔時間，就是節(jié)拍。節(jié)拍反映生產(chǎn)系統(tǒng)出產(chǎn)產(chǎn)品的速率，出產(chǎn)節(jié)拍越短，出產(chǎn)速率越快。產(chǎn)品的流程時間可能很長，但出產(chǎn)節(jié)拍可能很短。傘兵跳傘在生產(chǎn)線上，最長工序的加工時間，決定了這條生產(chǎn)線的節(jié)拍。要縮短生產(chǎn)線的節(jié)拍，就必須壓縮最長工序時間。壓縮工序時間可以通過平行作業(yè)，使一項活動同時由多臺機器和多個工人操作；也可以通過細劃工序，使一道工序分解成多道更細的工序，由多個工人完成。將工序細劃會拉長生產(chǎn)線，生產(chǎn)線拉長之后，流程時間會上升，但生產(chǎn)節(jié)拍會加快。602）涉及流程的時間（1）節(jié)拍60Cycletime節(jié)拍節(jié)拍=最長工序時間工件1工件2工序12345時間Cycletimeisdefinedasthetimebetweentwoidenticalunitsbeingcompletedontheline——Chase;Cycletimeisthemaximumtimeallowedateachworkstationtocompleteitssetoftasksonaunit------W.J.Stevenson)61Cycletime節(jié)拍節(jié)拍=最長工序時間工件12）涉及流程的時間（續(xù)）（2）生產(chǎn)周期生產(chǎn)周期（makespan）是對一批生產(chǎn)對象而言的。對于一批零件，就是它們的加工周期。加工周期是指從第一個工件在第一臺機器上開始加工算起，到最后一個工件在最后一臺機器上加工完成為止的時間間隔。當一批工件同時到達加工場所，則最長的工件流程時間就等于這批零件的加工周期。622）涉及流程的時間（續(xù)）（2）生產(chǎn)周期62MakespanFlowtime工件1工件2工件363MakespanFlowtime工件1工件2

2）涉及流程的時間（續(xù)）（4）訂單處理時間(OrdertoDelivery,ODT)顧客訂單處理所花費的時間。包括訂單確認、訂單錄入、制造的可行性檢查、物料清單轉(zhuǎn)換等活動，最后進入訂單庫等待投產(chǎn)。（5）新產(chǎn)品開發(fā)時間企業(yè)在顧客需要的拉動和技術(shù)進步的推動下，開發(fā)新產(chǎn)品所需要的時間。新產(chǎn)品開發(fā)過程大致可以分為三個階段：技術(shù)開發(fā)、生產(chǎn)開發(fā)和市場開發(fā)，三個階段構(gòu)成新產(chǎn)品開發(fā)時間。642）涉及流程的時間（續(xù)）（4）訂單處理時間(Order2）涉及流程的時間（續(xù)）（6）采購時間采購時間是企業(yè)向供應(yīng)商采購原材料和零部件所花費的時間。（7）配送時間配送時間是指產(chǎn)品制造出來，到送達顧客之間的時間。（8）總流程時間總流程時間一般包括訂單處理時間，編制計劃時間，產(chǎn)品/服務(wù)的研發(fā)和設(shè)計時間（包括產(chǎn)品/服務(wù)設(shè)計和工藝設(shè)計），采購時間，制造時間和配送時間。652）涉及流程的時間（續(xù)）（6）采購時間65生產(chǎn)運營管理的范圍—continued質(zhì)量管理誰對質(zhì)量負責(zé)？如何定義質(zhì)量服務(wù)、產(chǎn)品設(shè)計我們應(yīng)該提供什么樣的產(chǎn)品或服務(wù)？如何設(shè)計這些產(chǎn)品或服務(wù)？66生產(chǎn)運營管理的范圍—continued66生產(chǎn)運營管理的范圍—continued工藝設(shè)計和生產(chǎn)能力設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)的生產(chǎn)能力規(guī)劃生產(chǎn)流程需要什么樣的工藝和設(shè)備？選址我們的廠址應(yīng)該在哪里？選址決策的依據(jù)是什么？67生產(chǎn)運營管理的范圍—continued工藝設(shè)計和生產(chǎn)能力設(shè)計生產(chǎn)運營管理的范圍—continued設(shè)施布置我們?nèi)绾尾贾迷O(shè)備？按什么原則布置？供應(yīng)鏈管理什么是供應(yīng)鏈管理？如何使供應(yīng)鏈的利益最大化？68生產(chǎn)運營管理的范圍—continued設(shè)施布置68生產(chǎn)運營管理的范圍—continued庫存管理我們需要多少庫存？再訂貨點運作計劃綜合計劃作業(yè)計劃ERP,JIT等的應(yīng)用69生產(chǎn)運營管理的范圍—continued69生產(chǎn)運營管理的范圍—continued項目管理如何計劃、組織和控制資源？電子商務(wù)業(yè)務(wù)流程再造70生產(chǎn)運營管理的范圍—continued項目管理70生產(chǎn)運作管理的歷史發(fā)展71生產(chǎn)運作管理的歷史發(fā)展71成本導(dǎo)向質(zhì)量導(dǎo)向定制化導(dǎo)向早期1776-1880勞動分工(亞當·斯密)零件標準化(惠特尼)科學(xué)管理時代1880-1910甘特圖(甘特)動作與時間研究(吉爾布雷斯)過程分析(泰勒)排隊論(愛爾朗)MassProductionEra1910-1980產(chǎn)品裝配線(福特)統(tǒng)計抽樣(休哈特)經(jīng)濟訂貨批量(哈里斯)線性規(guī)劃(坦茲格)MRP(奧列基)精益生產(chǎn)時代1980-1995JIT計算機輔助設(shè)計電子數(shù)據(jù)交換全面質(zhì)量管理波里奇獎授權(quán)看板管理大規(guī)模定制時代1995-2010全球化互聯(lián)網(wǎng)ERP學(xué)習(xí)型組織國際化標準供應(yīng)鏈管理敏捷制造電子商務(wù)生產(chǎn)與運作管理的新發(fā)展72成本導(dǎo)向質(zhì)量導(dǎo)向定制化導(dǎo)向早期精益生產(chǎn)時代大規(guī)模定制時代生產(chǎn)FrederickW.TaylorBorn1856;died1915“科學(xué)管理之父”1881年,作為MidvaleSteel的首席工程師,研究作業(yè)如何完成提出效率的概念73FrederickW.TaylorBorn1856;Frank&LillianGilbreth夫婦Frank(1868-1924);Lillian(1878-1972)動作研究研究疲勞對工作效果的影響將效率的思想應(yīng)用于他們的家庭和12個孩子.74Frank&LillianGilbreth夫婦FranBorn1863;died19471903年,創(chuàng)建福特

汽車公司1913年,首次使用流水線生產(chǎn)T型車每天5美元，在1911年是很高的薪酬HenryFord‘Makethemallalike!’75Born1863;died1947HenryFord生產(chǎn)運作管理的發(fā)展趨勢全球化運作戰(zhàn)略質(zhì)量管理柔性員工參與業(yè)務(wù)流程重組虛擬化多品種、小批量、定制環(huán)保、清潔、綠色技術(shù)進步精益生產(chǎn)供應(yīng)鏈管理76生產(chǎn)運作管理的發(fā)展趨勢全球化76小結(jié)本章學(xué)習(xí)了：什么是生產(chǎn)運作管理生產(chǎn)運作管理在企業(yè)中的作用生產(chǎn)運作管理的發(fā)展過程、現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢77小結(jié)本章學(xué)習(xí)了：77生產(chǎn)運作管理

Productionandoperationmanagement

緒論

Chapter

178生產(chǎn)運作管理

Productionandoperati課程目標企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞企業(yè)競爭力的載體－產(chǎn)品，幫助理解POM對形成競爭力具有的重要作用。

·了解POM的基本理論與方法體系，

·掌握基本思想與主要方法，

·能理論聯(lián)系實際，解決企業(yè)的實

際問題。

79課程目標企業(yè)生存能力取決于其競爭力，POM圍繞企業(yè)競爭力的載我們不能設(shè)想生產(chǎn)機器將會自動地做它的工作。必須有某些人來設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)以及對它進行管理所必須的信息和控制。

——埃.斯.伯法80我們不能設(shè)想生產(chǎn)機器將會自動地做它的工作。必須有某些人來設(shè)計參考書目1陳榮秋、馬士華，《生產(chǎn)與運作管理》，高等教育出版社2WilliamJ.Stevenson,ProductionOperationManagement,McGraw-Hill[中]威廉J.史蒂文森，《生產(chǎn)與運作管理》（第6版），機械工業(yè)出版社，2000年81參考書目1陳榮秋、馬士華，《生產(chǎn)與運作管理》，高等教育出

緒論

Chapter

182

緒論

Chapter15學(xué)習(xí)目標學(xué)習(xí)本章之后，你將:掌握或了解:術(shù)語：運作、運作管理組織的三個主要職能范圍及其相互關(guān)系生產(chǎn)運作管理的歷史演變生產(chǎn)運作管理的現(xiàn)狀及未來發(fā)展趨勢83學(xué)習(xí)目標學(xué)習(xí)本章之后，你將:6中國制造一切低成本——全球工廠制造能力的上升思考：中國現(xiàn)在靠什么制造一切？可持續(xù)發(fā)展的制勝法寶是什么？84中國制造一切低成本——全球工廠7社會組織與企業(yè)社會組織非營利性組織制造型企業(yè)營利性組織服務(wù)型企業(yè)社會組織分類85社會組織與企業(yè)社會組織非營利性組織制造型企業(yè)營利性組織服務(wù)型企業(yè)組織的三大職能運作：由與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接有關(guān)的所有活動組成財務(wù)：包括為確保以最低價格獲取資源并將這些資源在組織內(nèi)部進行分配營銷：銷售或推銷一個組織的產(chǎn)品或服務(wù)86企業(yè)組織的三大職能9continued營銷贏得顧客，價值實現(xiàn)生產(chǎn)創(chuàng)造產(chǎn)品或服務(wù)，企業(yè)利潤源泉財務(wù)獲得資金跟蹤現(xiàn)金流87continued營銷生產(chǎn)財務(wù)10什么是生產(chǎn)運作管理運作

是指組織通過其產(chǎn)品（包括服務(wù)）獲取利潤的各項活動的總稱。其核心是將投入轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品，實現(xiàn)價值增值的過程。產(chǎn)品包括有形產(chǎn)品和無形產(chǎn)品（服務(wù)）人們通常把形成有形產(chǎn)品的過程稱作“生產(chǎn)”，“制造’’，而把提供服務(wù)的過程稱作“運作”。88什么是生產(chǎn)運作管理運作是指組織通過其產(chǎn)品（包括服務(wù)）獲取利89129013制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）服務(wù)業(yè)（運作）1）產(chǎn)品是有形的，耐久的2）產(chǎn)出可儲存3）顧客與生產(chǎn)系統(tǒng)極少接觸4）響應(yīng)顧客需求周期較長5）可服務(wù)于地區(qū)、全國乃至國際市場6）設(shè)施規(guī)模較大7）質(zhì)量易于度量產(chǎn)品無形，不可觸，不耐久產(chǎn)出不可儲存顧客與服務(wù)系統(tǒng)接觸頻繁響應(yīng)顧客需求周期很短主要服務(wù)于有限區(qū)域范圍內(nèi)設(shè)施規(guī)模較小質(zhì)量不易度量91制造業(yè)與服務(wù)業(yè)的區(qū)別制造業(yè)（生產(chǎn)）輸入：土地勞動力資本轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品服務(wù)增值$控制反饋反饋反饋反饋生產(chǎn)與運作系統(tǒng)模型92輸入：土地轉(zhuǎn)換/轉(zhuǎn)化過程輸出：產(chǎn)品增值$控制反饋反饋生產(chǎn)與運作系統(tǒng)示例：醫(yī)院醫(yī)生，護士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗室檢查手術(shù)（必要時）醫(yī)學(xué)觀察藥物治療理療輸入處理輸出康復(fù)者生產(chǎn)與運作系統(tǒng)示例：醫(yī)院醫(yī)生，護士基本設(shè)施藥物醫(yī)療器械化驗室有形產(chǎn)品的變換過程－生產(chǎn)過程；

無形產(chǎn)品的變換過程－服務(wù)（運作）過程

系統(tǒng)類型

輸入系統(tǒng)資源轉(zhuǎn)換功能輸出醫(yī)院病人醫(yī)生、護士、藥品、醫(yī)療器械健康治療治愈的病人飯店饑餓的顧客食物、廚師、服務(wù)員、店堂提供飯菜服務(wù)滿意的顧客儲運中心入庫的貨物倉庫、保管員貨物儲存與運輸運送的貨物汽車廠鋼板、零部件、發(fā)動機工具、設(shè)備、工人加工與裝配汽車成品車大學(xué)高中畢業(yè)生教師、教學(xué)資料、教室、教輔設(shè)備（設(shè)施）傳授知識和技能大學(xué)畢業(yè)生百貨商店購買者售貨員、貨柜、櫥窗引導(dǎo)顧客、推銷商品購物．離去的顧客94有形產(chǎn)品的變換過程－生產(chǎn)過程；

無形產(chǎn)品的變換過程－服務(wù)（運1.2生產(chǎn)運作的分類1.2.1制造性生產(chǎn)連續(xù)性生產(chǎn)與離散性生產(chǎn)按物流特征：V型、A型與T型企業(yè)1.2.2服務(wù)性運作951.2生產(chǎn)運作的分類1.2.1制造性生產(chǎn)181.2.1制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)是通過物理和(或)化學(xué)作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程制造性生產(chǎn)分成兩種：連續(xù)性生產(chǎn)(流程式生產(chǎn))：化工、煉油、造紙等離散性生產(chǎn)(加工裝配式生產(chǎn))

：機械、電子、家俱、服裝等流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)在產(chǎn)品市場特征、生產(chǎn)設(shè)備、原材料等方面有不同特點，如下表所示。961.2.1制造性生產(chǎn)制造性生產(chǎn)191.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）特征

流程式生產(chǎn)加工裝配式生產(chǎn)

產(chǎn)品品種數(shù)產(chǎn)品差別營銷特點資本/勞力/材料密集自動化程度設(shè)備布置的性質(zhì)設(shè)備布置的柔性生產(chǎn)能力擴充能力的周期對設(shè)備可靠性要求維修的性質(zhì)原材料品種數(shù)能源消耗在制品庫存副產(chǎn)品較少有較多標準產(chǎn)品依靠產(chǎn)品的價格與可獲性資本密集較高流水式生產(chǎn)較低可明確規(guī)定較長高停產(chǎn)檢修較少較高較低較多較多有較多用戶要求的產(chǎn)品依靠產(chǎn)品的特點勞力、材料密集較低批量或流水生產(chǎn)較高模糊的較短較低多數(shù)為局部修理較多較低較高較少

流程式生產(chǎn)與加工裝配式生產(chǎn)的比較971.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）產(chǎn)品品種數(shù)1.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）流程式（process）生產(chǎn)生產(chǎn)設(shè)施地理位置集中，生產(chǎn)過程自動化程度高，對生產(chǎn)系統(tǒng)可靠性和安全性的要求很高。加工裝配式(fabrication/assembly)生產(chǎn)生產(chǎn)設(shè)施地理位置分散，零件加工和產(chǎn)品裝配可以在異地進行，零件種類繁多，加工工藝多樣化，涉及多種多樣的加工單位、工人和設(shè)備，生產(chǎn)過程中協(xié)作關(guān)系十分復(fù)雜。加工裝配式生產(chǎn)可以采取備貨型（make-to-stock,MTS）生產(chǎn)方式，也可以采取訂貨型（make-to-order,MTO）生產(chǎn)方式981.2.1制造性生產(chǎn)（續(xù)）流程式（process）生產(chǎn)21服務(wù)運作的分類純勞務(wù)運作和一般勞務(wù)運作顧客參與的服務(wù)運作和顧客不參與的服務(wù)運作按勞動密集程度和與顧客接觸程度可將服務(wù)運作分成4種1.2.2

服務(wù)性運作99服務(wù)運作的分類1.2.2服務(wù)性運作22

勞動（或資本）密集程度資本密集勞動密集與低大量資本密集服務(wù)：大量勞動密集服務(wù)：顧航空公司中、小學(xué)?？痛缶频昱l(fā)接游樂場零售觸程高專業(yè)資本密集服務(wù)：專業(yè)勞動密集服務(wù)：度醫(yī)院律師事務(wù)所汽車修理專利事務(wù)所會計事務(wù)所

1.2.2服務(wù)性運作（續(xù)）100

1.2.2服務(wù)性運作（續(xù)）231.2.3服務(wù)性運作的特征服務(wù)運作的特征與制造性生產(chǎn)相比，服務(wù)性運作有以下幾個特點：服務(wù)性運作的生產(chǎn)率難以測定服務(wù)性運作的質(zhì)量標準難以建立運作和消費結(jié)合，與顧客接觸純服務(wù)性運作不能通過庫存來調(diào)節(jié)1011.2.3服務(wù)性運作的特征服務(wù)運作的特征241.2.4生產(chǎn)運作類型的劃分生產(chǎn)運作類型按照品種多少、批量大小、生產(chǎn)重復(fù)程度劃分大量生產(chǎn)單件生產(chǎn)成批生產(chǎn)

大量大批生產(chǎn)中批生產(chǎn)單件小批生產(chǎn)

大量生產(chǎn)

成批生產(chǎn)單件生產(chǎn)

生產(chǎn)類型的劃分1021.2.4生產(chǎn)運作類型的劃分生產(chǎn)運作類型按照品種多少、批量1.2.4生產(chǎn)運作類型的劃分（續(xù)）生產(chǎn)類型產(chǎn)品服務(wù)單件小批生產(chǎn)模具、電站鍋爐、大型船舶、長江大橋、三峽工程研究項目、計算機軟件開發(fā)、博士生培養(yǎng)、包機服務(wù)、理發(fā)、特快專遞、出租車服務(wù)、零售、保健大量大批生產(chǎn)汽車、軸承、緊固件、電視機、洗衣機、電冰箱、燈泡公共交通、快餐服務(wù)、普通郵件、批發(fā)、體檢流程式生產(chǎn)化工、煉油、面粉、造紙迪斯尼樂園的“鬼屋”制造業(yè)和服務(wù)業(yè)不同生產(chǎn)類型劃分舉例1031.2.4生產(chǎn)運作類型的劃分（續(xù)）生產(chǎn)類型產(chǎn)品服務(wù)單件小批生

大量大批生產(chǎn)運作類型的特征設(shè)計方面由于可以采用經(jīng)過多次制造和使用檢驗的標準圖紙生產(chǎn)，不僅大大減少了設(shè)計工作量(重復(fù)生產(chǎn)時，圖紙只需作小的修改)，節(jié)省了設(shè)計階段所需的時間，而且保證了設(shè)計質(zhì)量，也節(jié)省了設(shè)計人員。工藝方面由于設(shè)計圖紙變化小，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)相對穩(wěn)定，可以編制標準制造工藝，標準工藝經(jīng)過反復(fù)生產(chǎn)驗證，其質(zhì)量可不斷提高。由于減少以至消除了重復(fù)編制工藝的工作，不僅大大減少了工藝編制的工作量，縮短了工藝準備周期。而且節(jié)省了工藝人員。由于產(chǎn)量大，生產(chǎn)重復(fù)程度高，可設(shè)計專用、高效的工藝裝備，便于且宜于精確制定材料消耗定額，減少原材料消耗。1.2.5不同生產(chǎn)運作類型的特征

104大量大批生產(chǎn)運作類型的特征1.2.5不同生產(chǎn)運作類型的特征大量大批生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）

生產(chǎn)組織方面可進行精細分工，工作地專業(yè)化程度高，工人操作簡化，可推行標準操作方法，提高工作效率。宜于購置專用高效設(shè)備，采用流水線、自動線等高效的組織生產(chǎn)的形式。生產(chǎn)管理方面便于且宜于制定準確的工時定額。由于產(chǎn)品品種及產(chǎn)量穩(wěn)定，原材料、毛坯變化小，易與供應(yīng)廠家和協(xié)作廠家建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期容易得到保證。例行管理多，例外管理少，計劃、調(diào)度工作簡單，生產(chǎn)管理人員易熟悉產(chǎn)品和工藝，易掌握生產(chǎn)進度。

1.2.5不同生產(chǎn)運作類型

的特征（續(xù)）

105大量大批生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）1.2.5不同生產(chǎn)運作類型好處：

①從設(shè)計到出產(chǎn)的整個生產(chǎn)周期短，因此加快資金周轉(zhuǎn)。大量大批生產(chǎn)一般是備貨型生產(chǎn)，生產(chǎn)周期短使得用戶的訂貨提前期短，從而加快了整個社會的生產(chǎn)速度；②用人少，機械化、自動化水平高，產(chǎn)出率高，勞動生產(chǎn)率高；③人力、物力消耗少，成本低；④產(chǎn)品質(zhì)量高而穩(wěn)定。1.3.2不同生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）

106好處：1.3.2不同生產(chǎn)運作類型29單件小批生產(chǎn)運作類型的特征設(shè)計方面每生產(chǎn)一種新產(chǎn)品都必須重新設(shè)計，繪制新圖，或作較大修改。因此，設(shè)計工作量大，設(shè)計周期長，需要的設(shè)計人員多。因圖紙得不到制造過程和使用過程的檢驗，設(shè)計質(zhì)量也不易提高。工藝方面必須為每種新設(shè)計的產(chǎn)品編制工藝，需設(shè)計、制造新的工藝裝備。編制工藝的周期長。由于生產(chǎn)的重復(fù)程度低，材料消耗定額也不易或不宜準確制定。工藝質(zhì)量不易提高，需要的工藝人員多。

1.3.2不同生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）107單件小批生產(chǎn)運作類型的特征1.3.2不同生產(chǎn)運作類型30單件小批生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）生產(chǎn)組織方面只能進行粗略分工，工作地專業(yè)化程度不高。工人需完成多種較復(fù)雜的操作，需較長時間培訓(xùn)。多品種生產(chǎn)只適于使用通用設(shè)備，效率低，工作轉(zhuǎn)換時間長。一般只能采用按功能布置(機群式布置)，零件運輸路線長。生產(chǎn)管理方面只能粗略制定工時定額。原材料、毛坯種類變化大，不易建立長期穩(wěn)定的協(xié)作關(guān)系，質(zhì)量與交貨期不易保證。計劃、調(diào)度工作復(fù)雜，例行管理少，例外管理多，需要管理人員多。1.2.5不同生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）

108單件小批生產(chǎn)運作類型的特征（續(xù)）1.2.5不同生產(chǎn)運作類型1.2.5不同生產(chǎn)運作類型

的特征（續(xù)）

缺點：①產(chǎn)品制造周期長，資金周轉(zhuǎn)慢，用戶訂貨提前期長；②用人多，生產(chǎn)效率低，勞動生產(chǎn)率低；③成本高；④產(chǎn)品質(zhì)量不易保證。1091.2.5不同生產(chǎn)運作類型

的1.3流程和時間1.3.1流程1.3.2時間1101.3流程和時間1.3.1流程331.3.1流程1）流程的概念2）流程的度量3）流程的分類4）組織流程的基本要求1111.3.1流程1）流程的概念341）流程的概念流程是具有特定輸入和輸出的一組相關(guān)活動（任務(wù)）。對流程進行規(guī)劃、分析和改進，是運作管理的核心內(nèi)容。和面搟餃子皮剁肉剁餡拌餡包餃子煮餃子1121）流程的概念流程是具有特定輸入和輸出的一組相關(guān)活動（任務(wù)1）流程的概念（續(xù)）制造業(yè)加工裝配式生產(chǎn)的流程一般分為三個大的階段：毛坯制造階段零件加工階段產(chǎn)品裝配階段在每一個生產(chǎn)階段，都包括很多活動（作業(yè)或工序）。1131）流程的概念（續(xù)）制造業(yè)加工裝配式生產(chǎn)的流程一般分為三個1）流程的概念（續(xù)）服務(wù)業(yè)也是通過一系列活動構(gòu)成的流程來提供服務(wù)的。本科生在學(xué)校要經(jīng)過一年級到四年級4個階段，每個階段都要經(jīng)過不同的課程學(xué)習(xí)，其中又包括上課、實驗、作業(yè)、調(diào)研和考試這些具體的活動。到醫(yī)院看病，流程一般包括：掛號，候診，診斷，劃價，付費，化驗，開處方，取藥等活動。流程中的一系列活動或工序都必須為顧客增加價值，不增加價值的活動應(yīng)該盡量減少，以至消除。例如，在加工和服務(wù)過程中的等待、調(diào)整、準備。1141）流程的概念（續(xù)）服務(wù)業(yè)也是通過一系列活動構(gòu)成的流程來提2）流程的度量流程可以用流程時間、在制品庫存和通過率來度量。所謂流程時間（Flowtime）是指加工服務(wù)對象從進入系統(tǒng)（如車間、醫(yī)院）開始，到離開系統(tǒng)為止的時間間隔。在制品（WorkinProcess,WIP）庫存是處于流程中的物料或顧客的數(shù)量。顧客希望在盡可能短的時間內(nèi)得到所期望的服務(wù)，生產(chǎn)商希望在它的生產(chǎn)系統(tǒng)內(nèi)不要有太多的在制品。縮短流程時間和減少在制品是生產(chǎn)運作追求的目標之一。1152）流程的度量流程可以用流程時間、在制品庫存和通過率來度量2）流程的度量（續(xù)）某大學(xué)每年招收8000本科生，學(xué)制4年，在校本科生的數(shù)量為32000人。即，通過率為8000人/年，本科生的流程時間為4年，“在制品”的數(shù)量為32000人。在制品數(shù)量=每年入學(xué)（或畢業(yè)）的學(xué)生數(shù)量X流程時間。平均在制品庫存=平均單位時間產(chǎn)出X平均流程時間庫存平均周轉(zhuǎn)次數(shù)=1/平均流程時間，大學(xué)生每年的周轉(zhuǎn)次數(shù)為1/4，即4年周轉(zhuǎn)一次。1162）流程的度量（續(xù)）某大學(xué)每年招收8000本科生，學(xué)制4年

8.009.0010.0011.0012.00

時間流程時間庫存累計看病人數(shù)累計離開人數(shù)人數(shù)在制品庫存=累計看病人數(shù)-累計離開人數(shù)平均流程時間平均庫存量到達8:008:128:168:308:459:009:20離開8:459:079:309:4510:1510:2210:44117

8.009.003）流程的分類（1）連續(xù)流程與離散流程按照加工服務(wù)對象的物理狀態(tài)的均質(zhì)性，可以把流程分為連續(xù)流程和連續(xù)流程。連續(xù)流程是指物料均勻、連續(xù)不斷地按一定工藝順序流動，在流動中物料的形態(tài)和性能不斷改變，最后形成產(chǎn)品。如化工、煉油、造紙、食品等。離散流程是指物料是可分離的、間斷地按一定工藝順序流動，在流動中物料的形態(tài)和性能不斷改變，最后組裝成產(chǎn)品。如機械、電子、服裝、家具等的生產(chǎn)。1183）流程的分類（1）連續(xù)流程與離散流程413）流程的分類（續(xù)）流程可以像河流式的，多條支流匯聚稱一條大河，如加工裝配式生產(chǎn)，由各種原材料和零部件匯集起來，組裝成產(chǎn)品，也稱作“A”型流程；也可以是水庫式的，由一個水源引出多個灌溉渠道，由一種原材料加工成多種產(chǎn)品，如鋼材的軋制，由鋼錠軋制成板材、管材和型材等不同的產(chǎn)品，也稱作“V”型流程。1193）流程的分類（續(xù)）流程可以像河流式的，多條支流匯聚稱一條3）流程的分類（續(xù)）（2）單件作業(yè)流程和流水作業(yè)流程按照工件或者顧客流動路線是否一致，可以把流程分為流水作業(yè)流程和單件作業(yè)流程兩種。對于多品種小批量生產(chǎn)，為了提高設(shè)備利用率，不可能按照某個品種的產(chǎn)品來組織生產(chǎn)流程，只能按加工工藝特點來布置加工設(shè)備，將完成相同或相近工藝過程的設(shè)備配置在一起，形成“機群式”布置。(Jobshop)流程對于大量大批生產(chǎn)，由于品種數(shù)少，每種產(chǎn)品的產(chǎn)量都很大，可以按照產(chǎn)品對象來組織生產(chǎn)流程，即按照產(chǎn)品制造或者零部件加工的需要來配置機器設(shè)備，形成“流水線”布置。加工對象可以像流水般地經(jīng)過順序安排的各種不同的設(shè)備，最后變成成品零件或者產(chǎn)品。這種流程稱為流水作業(yè)（flowshop）流程1203）流程的分類（續(xù)）（2）單件作業(yè)流程和流水作業(yè)流程433）流程的分類（續(xù)）（3）推進式流程和牽引式流程按生產(chǎn)驅(qū)動方式可以分為推進式（push）流程和牽引式(pull)流程。對于加工裝配式生產(chǎn)，可以采用推進式流程或者牽引式流程。對于推進式流程，每一工作地和生產(chǎn)車間都按計劃加工零部件，將完成情況反饋到計劃部門，并將加工完的零部件送到后一道工序和下游生產(chǎn)車間。物料流和信息流是分離的。對于牽引式流程，每道工序和每個車間都按照當時的需要向前一道工序和上游車間提出要求，發(fā)出工作指令，上游工序和車間完全按這些指令進行生產(chǎn)。物料流和信息流是結(jié)合在一起的。1213）流程的分類（續(xù)）（3）推進式流程和牽引式流程443）流程的分類（續(xù)）（4）工件不動的流程與工件移動的流程按工件是否移動，可以分為工件不動的流程和工件移動的流程。工件不動的流程出現(xiàn)在工件難以移動的情況，如船舶、公路、橋梁、房屋和油井的建造，醫(yī)院的手術(shù)臺。對于工件不動的流程，操作工人、機器設(shè)備和工具要按照生產(chǎn)和工程的進程來配備。由于空間有限，組織加工或施工會造成很大困難，物流也會變得十分關(guān)鍵和復(fù)雜。因此只要不是由于工件本身不能移動的產(chǎn)品，都逐步改為工件移動流程。工件移動的流程可以使機器設(shè)備固定安裝，電源、水源和氣源的線路和管道容易合理布局，有利于在現(xiàn)場建立工作秩序，形成有序的物料流，保證安全和質(zhì)量，減少操作者行走和搬運工具等無效的體力消耗，提高工作效率。1223）流程的分類（續(xù)）（4）工件不動的流程與工件移動的流程43）流程的分類（續(xù)）（5）成批移動流程和單件移動流程按照工件或者顧客是單件移動還是成批移動，可以分為單件移動流程和成批移動流程，這兩種流程對加工周期、等待時間、運輸次數(shù)、設(shè)備利用和組織管理的影響都是不同的。三種典型的移動方式成批移動方式：一批零件全部加工完成后，整批移動到下道工序加工單件移動方式：單個零件加工完成后，立即移動到下道工序加工混合移動方式：兩者混合1233）流程的分類（續(xù)）（5）成批移動流程和單件移動流程463）流程的分類（續(xù)）加工周期時間工序

1

2

3

4成批移動方式t1t2t3t41243）流程的分類（續(xù)）加工周期時間工序1234成批移動設(shè)零件批量為n（件），工序數(shù)目為m，一批零件不計算工序間運輸時間，只考慮加工時間，設(shè)其加工的周期為T（分鐘），零件在i道工序的單件工時為（分鐘/件），i=1.2…n.

則該批零件的加工周期為：

成批移動方式（續(xù)）T成批

=nt1+nt2+…+ntm=n∑ti125設(shè)零件批量為n（件），工序數(shù)目為m，一批零件不計算工序3）流程的分類（續(xù)）工序

1

2

34時間加工周期t3t1t2t4單件移動方式1263）流程的分類（續(xù)）工序1234時間加工周期t33）流程的分類（續(xù)）單件移動的加工周期為：

T單件=t1+t2+…+nt

L+…+tm-1+tmT單件

=∑ti+(n-1)tL1273）流程的分類（續(xù)）單件移動的加工周期為：T單件3）流程的分類（續(xù)）特點：既保持一批零件順序加工，有盡可能使相鄰工序加工時間平行進行。如圖所示：時間工序1234加工周期混合移動方式1283）流程的分類（續(xù)）3）流程的分類（續(xù)）混合移動方式加工周期計算

T混合

=n∑ti–(n-1)∑min(tj,tj+1)1293）流程的分類（續(xù)）混合移動方式加工周期計算T混合=n4）組織流程的基本要求組織流程的基本要求有兩條：一盡量減少以至消除不為顧客創(chuàng)造價值的活動。要求消除的時間有：等待時間、搬運時間和空閑時間；需要壓縮的時間包括加工時間和調(diào)整準備時間。二同步性，或稱“工序同期化”。同步性是指組成一個流程的各個環(huán)節(jié)完成每項任務(wù)的時間相同。搟餃子皮（10秒/個）包餃子（20秒/個）煮餃子1304）組織流程的基本要求組織流程的基本要求有兩條：搟餃子皮（1.3.2時間1）涉及活動的時間2）涉及流程的時間1311.3.2時間1）涉及活動的時間541）涉及活動的時間(1)加工時間加工時間（processingtime），或稱處理時間，是改變物料形態(tài)或為顧客服務(wù)的時間。例如，加工零件、組裝產(chǎn)品所耗費的時間；教師講課、醫(yī)生看病、律師咨詢等為顧客服務(wù)的時間。顯然，加工時間是為服務(wù)對象增加價值的，是不可消除的。對于物的加工需要提高效率，縮短加工時間；對于為人的服務(wù)，不應(yīng)盲目提高效率，有時還需要保證服務(wù)時間，如按摩。1321）涉及活動的時間(1)加工時間551）涉及活動的時間（續(xù)）（2）調(diào)整準備時間和轉(zhuǎn)換時間調(diào)整準備時間（set-uptime），是加工物料或為顧客服務(wù)之前需要花費的準備時間。這部分時間不為顧客增加價值，卻是加工零件和提供服務(wù)所必須的，應(yīng)該盡可能縮短。轉(zhuǎn)換時間（change-overtime）是從從事一項活動轉(zhuǎn)向從事另一項活動所花費的時間。它的內(nèi)容與調(diào)整準備時間類似，只不過還包括現(xiàn)從事活動的收尾工作所花費的時間。1331）涉及活動的時間（續(xù)）（2）調(diào)整準備時間和轉(zhuǎn)換時間561）涉及活動的時間（續(xù)）（3）等待時間和庫存時間等待時間（waitingtime）是工件加工前或者顧客得到服務(wù)前的等待時間。顯然，等待時間不僅不為工件和顧客增加價值，而且增加了在制品庫存，浪費了顧客的時間，增加抱怨。等待時間應(yīng)該盡可能減少。庫存也是一種等待，是為了未來需要的等待。1341）涉及活動的時間（續(xù)）（3）等待時間和庫存時間571）涉及活動的時間（續(xù)）（4）搬運時間搬運時間包括裝卸時間（handlingtime）和運輸時間(transportationtime)，是物料和顧客發(fā)生位移所花費的時間。搬運時間對于物料不僅不增加價值，常常因磕碰減少了價值。對于人，如果是要從甲地到乙地，“搬運”是必要的，當然，搬運時間也應(yīng)盡可能壓縮，除非是旅游觀光。如果搬運不是服務(wù)內(nèi)容，如做手術(shù)，搬運應(yīng)該減少。做手術(shù)需要固定位置，用流水生產(chǎn)方式是不可取的。

1351）涉及活動的時間（續(xù)）（4）搬運時間581）涉及活動的時間（續(xù)）（5）空閑時間空閑時間（idletime）是服務(wù)者等待顧客或者機器等待需加工的對象所耗費的時間，它不直接影響顧客的價值，但浪費了服務(wù)者或制造商的資源。顧客等待時間和機器空閑時間往往是互相矛盾的：要減少顧客的等待時間，就需要增加服務(wù)臺或者機器的數(shù)量，就增加了服務(wù)臺或者機器的空閑時間；要減少機器或者服務(wù)臺的空閑時間，往往又增加了顧客和工件的等待時間。1361）涉及活動的時間（續(xù)）（5）空閑時間592）涉及流程的時間（1）節(jié)拍生產(chǎn)線上相鄰兩個產(chǎn)品（零件）出產(chǎn)的間隔時間，就是節(jié)拍。節(jié)拍反映生產(chǎn)系統(tǒng)出產(chǎn)產(chǎn)品的速率，出產(chǎn)節(jié)拍越短，出產(chǎn)速率越快。產(chǎn)品的流程時間可能很長，但出產(chǎn)節(jié)拍可能很短。傘兵跳傘在生產(chǎn)