2023屆南陽六校高三下學期聯(lián)考生物試題含解析

2023學年高考生物模擬試卷注意事項：1．答卷前，考生務必將自己的姓名、準考證號、考場號和座位號填寫在試題卷和答題卡上。用2B鉛筆將試卷類型（B）填涂在答題卡相應位置上。將條形碼粘貼在答題卡右上角"條形碼粘貼處"。2．作答選擇題時，選出每小題答案后，用2B鉛筆把答題卡上對應題目選項的答案信息點涂黑；如需改動，用橡皮擦干凈后，再選涂其他答案。答案不能答在試題卷上。3．非選擇題必須用黑色字跡的鋼筆或簽字筆作答，答案必須寫在答題卡各題目指定區(qū)域內(nèi)相應位置上；如需改動，先劃掉原來的答案，然后再寫上新答案；不準使用鉛筆和涂改液。不按以上要求作答無效。4．考生必須保證答題卡的整潔?？荚嚱Y(jié)束后，請將本試卷和答題卡一并交回。一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1．如圖為同一地區(qū)甲、乙兩種動物的種群數(shù)量變化情況，下列分析正確的是（）A．T0~T1時，甲種群的生物量小于乙種群B．T1~T2時，乙曲線的峰值代表乙種群的K值C．T2~T3時，乙種群的數(shù)量主要受內(nèi)源性因素調(diào)節(jié)D．T3~T4時，甲種群的數(shù)量呈邏輯斯諦增長2．下列關于變異和進化的說法，正確的是()。A．用秋水仙素處理單倍體植株后得到的一定是純合子B．在三倍體無子西瓜的育種過程中，用四倍體西瓜做母本，用二倍體西瓜做父本得到的種子的胚細胞中含有三個染色體組C．兩個種群間的隔離一旦形成，這兩個不同種群的個體之間就不能進行交配，或者即使能交配，也不能產(chǎn)生可育后代D．突變能為生物進化提供原材料，但不包括染色體數(shù)目的變異，因為該過程并沒有新的基因產(chǎn)生3．大豆植株的體細胞含40條染色體。用放射性60Co處理大豆種子后，篩選出一株抗花葉病的植株X，取其花藥經(jīng)離體培養(yǎng)得到若干單倍體植株，其中抗病植株占50%。下列敘述正確的是（）A．用花藥離體培養(yǎng)獲得的抗病植株能穩(wěn)定遺傳B．用花藥離體培養(yǎng)獲得的抗病植株，其細胞仍具有全能性C．得到的單倍體植株的細胞在有絲分裂后期，共含有20條染色體D．植株X連續(xù)自交若干代，純合抗病植株的比例逐代降低4．在CO2濃度為0.03%和恒溫條件下，測定植物甲和植物乙在不同光照條件下的光合速率，結(jié)果如圖所示。據(jù)圖分析下列敘述正確的是（）A．降低二氧化碳濃度，d點向右上方移動B．若甲、乙生活于同一片小樹林中，則平均株高植物乙高于甲C．若溫度升高，植物甲曲線a點會向左移動D．b點時，限制兩種植物光合作用的主要因素相同5．如圖為某一植物在不同實驗條件下測得的凈光合速率，下列假設條件中能使圖中結(jié)果成立的是（）A．橫坐標是CO2濃度，甲表示較高溫度，乙表示較低溫度B．橫坐標是溫度，甲表示較高CO2濃度，乙表示較低CO2濃度C．橫坐標是光波長，甲表示較高溫度，乙表示較低溫度D．橫坐標是光照強度，甲表示較高CO2濃度，乙表示較低CO2濃度6．蝗蟲繁殖快，對農(nóng)作物危害大。我國實施“改治結(jié)合、根除蝗害”的戰(zhàn)略，取得了良好的效果，即一方面通過化學防治和生物防治降低成年飛蝗密度，一方面改造飛蝗發(fā)生地，如修筑堤壩、控制水位、耕墾湖灘荒地等。下列有關敘述正確的是（）A．降低成年飛蝗密度、改造發(fā)生地都有利于降低種群出生率B．生物防治飛蝗是指利用捕食動物的捕食性來控制飛蝗C．飛蝗遷移能力強，調(diào)查其幼蟲的密度宜用標志重捕法D．控制蝗災利于調(diào)整能量流動方向、提高能量傳遞效率7．下列有關果酒、果醋和腐乳制作的敘述，正確的是（）A．參與果酒發(fā)酵和果醋發(fā)酵的微生物都含有線粒體B．果酒制成后只需將裝置轉(zhuǎn)移至溫度較高的環(huán)境中即可制作果醋C．在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與D．在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸減少鹽量8．（10分）下圖為用同一種酶進行的不同實驗結(jié)果，下列敘述正確的是（）A．根據(jù)酶的專一性判斷，本實驗研究的是麥芽糖酶B．溫度20℃與40℃條件酶活性比30℃時減弱的原因相同C．圖2實驗中增加酶的量，生成物的量上升D．酶的空間結(jié)構(gòu)改變，則催化活性喪失二、非選擇題9．（10分）植物葉片的氣孔是CO2流入葉片的門戶，也是蒸騰散失水分的門戶。某轉(zhuǎn)基因擬南芥的氣孔保衛(wèi)細胞中存在一種特殊的K+通道（BLINK1，如圖1），它可調(diào)控氣孔快速開啟與關閉；而野生擬南芥無BLINK1，氣孔開閉較慢。圖2表示擬南芥在一天中連續(xù)光照和間隔光照（強光和弱光交替光照）下的實驗結(jié)果。請回答：（1）由圖1分析，轉(zhuǎn)基因擬南芥保衛(wèi)細胞吸收K+的方式為____，其氣孔可快速開啟的可能原因是____。（2）CO2進入葉綠體后，先與RuBP結(jié)合形成1個____分子，隨即該分子分解成2個3-磷酸甘油酸分子，再經(jīng)NADPH提供的____及ATP、酶等作用下形成三碳糖。（3）圖2中，連續(xù)光照下，野生植株和轉(zhuǎn)基因植株每升水可產(chǎn)生植物莖的干重無顯著差異，這是因為兩者氣孔在連續(xù)光照下均開啟，____；間隔光照下，轉(zhuǎn)基因植株每升水可產(chǎn)生植物莖的干重大于野生植株，是因為轉(zhuǎn)基因植株在強光時____，而弱光時____，所以每升水可產(chǎn)生更多的干物質(zhì)。（4）該研究成果有望推廣至大田農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，因為通常多云天氣下，太陽光照不時會出現(xiàn)不規(guī)律的____現(xiàn)象進而可能影響農(nóng)作物干物質(zhì)增量。10．（14分）玉米葉肉細胞中有一種酶，可通過一系列反應將CO2“泵”入維管束鞘細胞，使維管束鞘細胞積累較高濃度的CO2，保證卡爾文循環(huán)順利進行，這種酶被形象地稱為“CO2泵”。圖1表示玉米CO2同化途徑，圖2表示進行自然種植的大棚和人工一次性施加CO2后的大棚內(nèi)玉米光合速率變化曲線。回答下列相關問題：（1）卡爾文循環(huán)離不開光照，理由是_______________。當環(huán)境中光照增強，溫度過高時，玉米光合作用速率不會明顯下降甚至可能會提高，其原因是________________________。（2）由圖2可知，15時以后限制玉米光合速率的主要環(huán)境因素是_______________。17時與15時相比，自然種植大棚內(nèi)玉米植株C5的合成速率________（填“升高”、“不變”或“降低”）。由圖2中兩條曲線的變化規(guī)律可知：人工施加CO2的最佳時間是_______時左右，兩個大棚同時通風的時間是______時左右。（3）已知水稻沒有“CO2泵”這種機制，但隨著胞間CO2濃度的升高，玉米的光合速率不再變化，而水稻的光合速率可以逐漸上升。請從暗反應中酶的角度分析可能的原因是__________________________________________________________。11．（14分）利用傳統(tǒng)發(fā)酵技術制作的果酒、果醋、腐乳、泡菜極大地豐富了人們的飲食。回答下列問題。（1）在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自___________。酵母菌液體培養(yǎng)時，若通入氧氣，可促進___________；若進行厭氧培養(yǎng)，可促進___________。（2）果醋發(fā)酵過程中．適宜的溫度為______℃。當缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇作為底物，將___________（填乙醇轉(zhuǎn)變?yōu)榇姿岬倪^程），從而實現(xiàn)醋酸發(fā)酵。該過程需在___________（填“有氧”或“無氧”）條件下進行。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，由于微生物的作用，腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加，說明這些微生物能產(chǎn)生___________。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是___________（填微生物種類）進行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制。12．下圖是研究人員為凈化水質(zhì)在湖邊建立的人工濕地，回答下列問題。（1）某人將未經(jīng)檢疫的外來魚類和水草大量引進該湖泊生態(tài)系統(tǒng)后，導致生物多樣性下降。從種間關系的角度分析，引起這種不良后果的原因是外來物種和本地原有物種之間可能存在著的關系___________（至少寫出兩種）。（2）該人工濕地呈現(xiàn)斑塊狀鑲嵌，體現(xiàn)了群落的__________結(jié)構(gòu)，區(qū)別不同群落的重要特征是____。（3）如圖對湖水的凈化過程體現(xiàn)了人類的活動能夠使群落的演替按照__________進行。（4）人工濕地能進化水質(zhì)，調(diào)節(jié)氣候，這體現(xiàn)了生物多樣性的__________價值，但要控制污染湖水的流入量，原因是__________。（5）假設某動物在該人工濕地生態(tài)系統(tǒng)中處于最高營養(yǎng)級，其同化的能量中除未利用的這一部分外，其余的能量去路是__________。（6）科研工作者將某目的基因轉(zhuǎn)移到該生態(tài)系統(tǒng)的植物A中，獲得了轉(zhuǎn)基因植物。圖1是獲取的含有目的基因的DNA片段，Sau3AI、EcoRI、BamHI為三種限制酶，圖中箭頭所指為三種酶的切點；圖2是三種限制酶的識別序列與酶切位點示意圖；圖3是土壤農(nóng)桿菌中用于攜帶目的基因的Ti質(zhì)粒結(jié)構(gòu)示意圖，請分析回答問題：①構(gòu)建基因表達載體時，為了獲取目的基因要選用限制酶______________來切割ADNA分子，以防止出現(xiàn)目的基因和質(zhì)粒的自我環(huán)化。②上述方法構(gòu)建基因表達載體，所得到的重組質(zhì)粒________（選填“能”或“不能”）被BamHI切割。

參考答案一、選擇題(本大題共7小題,每小題6分,共42分。)1、D【解析】

據(jù)圖分析，T0～T1乙種群的數(shù)量大于甲；T1～T2甲、乙曲線處于動態(tài)平衡；T2～T3乙種群數(shù)量急劇減少；T3～T4甲種群先增加后基本不變，呈現(xiàn)S型增長（邏輯斯諦增長）?！驹斀狻緼、T0~T1時，乙種群數(shù)量大于甲種群，但生物量無法判斷，A錯誤；B、K值是種群長時間維持的種群的最大數(shù)量，不是峰值，B錯誤；C、乙種群數(shù)量主要受外源性因素調(diào)節(jié)，如與甲種群競爭的結(jié)果，C錯誤；D、甲種群先增加后基本不變，呈邏輯斯諦增長，D正確。故選D。2、B【解析】

單倍體是指體細胞中含有本物種配子染色體數(shù)目的個體，那么如果此物種是二倍體，當用秋水仙素加倍后，生成的植株是純合子。但如果此物種是四倍體、六倍體、八倍體等偶數(shù)倍多倍體時，如某四倍體馬鈴薯植株基因型為AAaa時，則形成的單倍體植株的基因型為AA、Aa、aa三種類型，當用秋水仙素使其加倍后，植株的基因型分別為AAAA、AAaa、aaaa三種，其中AAaa不是純合子，自交后代會出現(xiàn)性狀分離。【詳解】A、秋水仙素的作用結(jié)果是導致染色體數(shù)目加倍，但不一定是純合子，如Aa是雜合子，加倍后還是雜合子，A錯誤；B、四倍體植株減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子含有兩個染色體組，二倍體植物減數(shù)分裂產(chǎn)生的配子含有一個染色體組，因此受精卵中含有三個染色體組，稱為三倍體，B正確；C、隔離包括地理隔離和生殖隔離，兩種群個體不能交配或交配后不能產(chǎn)生可與后代是指形成的生殖隔離，C錯誤；D、突變和基因重組為生物進化提供原材料，其中突變包括基因突變和染色體變異，基因突變的結(jié)果是產(chǎn)生新基因，D錯誤。故選B?？键c：生物的變異和進化3、B【解析】

細胞的全能性是指已經(jīng)分化的細胞仍然具有發(fā)育成完整個體的潛能。細胞具有全能性的原因是細胞含有該生物全部的遺傳物質(zhì)，細胞的全能性以產(chǎn)生個體為標志，若無個體產(chǎn)生，則不能體現(xiàn)細胞的全能性?！驹斀狻緼、用花藥離體培養(yǎng)獲得的抗病植株為單倍體，高度不育，更不會穩(wěn)定遺傳，A錯誤；B、用花藥離體培養(yǎng)獲得的抗病植株，由于其細胞內(nèi)含有全套的遺傳物質(zhì)，故其細胞仍具有全能性，B正確；C、由于大豆含有40條染色體，故其單倍體植株的體細胞中含有20條染色體，而細胞在有絲分裂后期，由于著絲點的分裂，染色體數(shù)目暫時加倍，故此時細胞內(nèi)共含有40條染色體，C錯誤；D、題意顯示植株X發(fā)生了顯性突變，為雜合子，其連續(xù)自交若干代，純合抗病植株的比例逐代升高，D錯誤。故選B。4、B【解析】

據(jù)題意可知，圖示曲線是在CO2濃度為0.03%和適宜的恒定溫度條件下測定的。圖中可以看出，植物甲呼吸作用（50個單位）強度大于植物乙（20個單位）；植物甲的光補償點為a點，光照強度為1千勒克斯，植物乙的光補償點為b點，光照強度為3千勒克斯；圖中C點時兩種植物的凈光合作用量相等?！驹斀狻緼、若降低二氧化碳濃度，光合速率下降，d點將向左下方移動，A錯誤；B、植物乙的光補償點和光飽和點均大于植物甲，植物乙為陽生植物，平均株高高于植物甲，B正確；C、由于實驗中的溫度不一定是最適溫度，所以不能確定溫度升高，植物甲曲線a點是否會向左移動，C錯誤；D、b點時，植物甲已經(jīng)達到光飽和點，此時限制光合作用的主要因素是無關變量溫度和二氧化碳濃度，而植物乙沒有達到光飽和點，其限制因素是光照強度，D錯誤。故選B。5、D【解析】

據(jù)圖分析，圖示縱坐標的含義是凈光合速率，是光合速率與呼吸速率的差值，在橫坐標以下表示光合速率小于呼吸速率，在橫坐標以上表示光合速率大于呼吸速率，與橫坐標相交的點表示光合速率與呼吸速率相等。【詳解】A、若橫坐標是CO2濃度，縱坐標表示凈光合速率，則根據(jù)題中信息無法判斷出較高溫度下和較低溫度下呼吸速率的大小，同理，也無法判斷出較低和較高溫度下光合速率的大小，所以無法判斷甲和乙的關系，A錯誤；B、若橫坐標是溫度，則隨著溫度的升高光合速率與呼吸速率都會表現(xiàn)為先升高后降低的趨勢，B錯誤；C、若橫坐標是光波長，則凈光合曲線的變化趨勢為先升高后降低，與圖中甲乙曲線變化不符，C錯誤；D、若橫坐標是光照強度，較高濃度的二氧化碳有利于光合作用的進行，因此甲表示較高CO2濃度，乙表示較低CO2濃度，D正確。故選D?！军c睛】解答本題的關鍵是掌握光合作用與呼吸作用的過程，明確縱坐標的含義，確定圖中曲線不同段的生理意義，結(jié)合橫坐標的不同含義進行分析答題。6、A【解析】

生物防治是指利用一種生物對付另外一種生物的方法。生物防治大致可以分為以蟲治蟲、以鳥治蟲和以菌治蟲三大類。它是降低雜草和害蟲等有害生物種群密度的一種方法。它利用了生物物種間的相互關系，以一種或一類生物抑制另一種或另一類生物。它的最大優(yōu)點是不污染環(huán)境，是農(nóng)藥等非生物防治病蟲害方法所不能比的。用于生物防治的生物可分為三類：①捕食性生物，包括草蛉、瓢蟲、步行蟲、畸螯螨、鈍綏螨、蜘蛛、蛙、蟾蜍、食蚊魚、叉尾魚以及許多食蟲益鳥等；②寄生性生物，包括寄生蜂、寄生蠅等；③病原微生物，包括蘇云金桿菌、白僵菌等。在中國，利用大紅瓢蟲防治柑桔吹綿蚧，利用白僵菌防治大豆食心蟲和玉米螟，利用金小蜂防治越冬紅鈴蟲，利用赤小蜂防治蔗螟等都獲得成功?！驹斀狻緼、降低成年飛蝗密度、改造發(fā)生地，使蝗蟲的生存環(huán)境變的不適于其繁殖和生存，都有利于降低種群出生率，A正確；B、生物防治飛蝗不僅僅是指利用捕食動物的捕食性來控制飛蝗，如利用性外激素、利用寄生關系防治也屬于生物防治，B錯誤；C、飛蝗幼蟲活動能力差，調(diào)查飛蝗幼蟲的密度宜用樣方法，C錯誤；D、控制蝗災利于調(diào)整能量流動方向、但不能提高能量傳遞效率，D錯誤。故選A。7、C【解析】

A、果醋制作醋酸菌是原核生物無線粒體，A錯誤；B、果酒制成果醋溫度要升高，還要不斷地通入氧氣，B錯誤；C、、在腐乳制作過程中必須有能生產(chǎn)蛋白酶的微生物參與才能將蛋白質(zhì)水解，提高利用價值，C正確；D、在腐乳裝瓶時自下而上隨層數(shù)的增加逐漸增加鹽量，D錯誤。故選C。8、A【解析】

據(jù)圖分析，圖1中在酶的作用下，麥芽糖的含量逐漸降低，而蔗糖的含量不變，說明該酶是麥芽糖酶；圖2中實驗的自變量是溫度，研究的是溫度對麥芽糖酶活性的影響情況，由曲線的斜率可知，三種溫度中30℃下麥芽糖酶的催化效率最高?！驹斀狻緼、根據(jù)以上分析已知，本實驗研究的是麥芽糖酶，A正確；B、溫度20℃與40℃條件酶活性比30℃時減弱的原因不同，兩者分別屬于低溫和高溫，低溫不會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，而高溫會破壞酶的空間結(jié)構(gòu)，B錯誤；C、生成物的量是由反應物的量決定的，圖2實驗中即使增加酶的量，生成物的量也不會上升，C錯誤；D、酶的結(jié)構(gòu)決定功能，酶的空間結(jié)構(gòu)改變，則催化活性將下降甚至喪失，D錯誤。故選A?！军c睛】解答本題的關鍵是掌握酶的特性及其影響因素的相關實驗，能夠根據(jù)酶的專一性結(jié)合圖1判斷酶的種類，并能夠根據(jù)圖2曲線的斜率判斷不同溫度下酶的活性的高低，明確低溫和高溫條件下酶的活性降低的機理是不同的。二、非選擇題9、主動轉(zhuǎn)運K+進入細胞后使細胞液濃度升高，細胞吸水六碳氫和能量二氧化碳攝入量和水分散失量基本相當/兩者的CO2吸收量和水分蒸騰量基本相當氣孔快速打同開，快攝入二氧化碳氣孔能快速關閉，減少水分蒸發(fā)量間隔光照（強光和弱光交替光照）【解析】

分析圖1，在光照條件下，鉀離子通過K+通道（BLINK1）進入氣孔細胞內(nèi)，需要消耗能量，屬于主動運輸。分析圖2，自變量是植株類型（是否含BLINK1）和光照類型（連續(xù)光照或者是強光和弱光交替光照），因變量是每單位重量水分干物質(zhì)量，可以反映蒸騰作用的強弱和氣孔的開放程度?！驹斀狻浚?）據(jù)上分析可知，鉀離子通過K+通道（BLINK1）進入氣孔細胞內(nèi)，需要消耗能量，屬于主動轉(zhuǎn)運。由于鉀離子通過K+通道（BLINK1）進入氣孔細胞內(nèi)，提高了胞內(nèi)滲透壓，保衛(wèi)細胞吸水膨脹，氣孔快速開啟。（2）CO2在酶的催化下，與RuBP結(jié)合生成六碳化合物，該分子隨即分解成2個三碳酸，進而在光反應提供的[H]和ATP的條件下被還原為三碳糖，其中NADPH為暗反應提供的是氫和能量。（3）據(jù)圖2分析可知，在連續(xù)光照下，野生株和含BLINK1植株的莖干重無顯著性差異，因為連續(xù)光照下，野生株和含BLINK1植株的均氣孔開啟，二氧化碳攝入量和水分散失量基本相當；間隔光照下，含BLINK1植株的莖干重大于野生株，因為間隔光照下，強光時含BLINK1植株氣孔能快速打開，加快二氧化碳攝入，弱光時，氣孔能快速關閉，減少水分蒸發(fā)量，所以每單位重量水分干物質(zhì)量大。（4）通常大田環(huán)境通常多云天氣，這些現(xiàn)象會出現(xiàn)強光和弱光交替光照，均可能影響農(nóng)作物干物質(zhì)增量（或糧食產(chǎn)量），BLINK1植株可以在強光和弱光交替光照下氣孔能快速打開或關閉，增加每單位重量水分干物質(zhì)量。【點睛】本題考查影響光合作用因素及相關實驗分析，抓準實驗自變量、因變量和無關變量的分析是解決這道題的關鍵。10、有光才能進行光反應，從而為暗反應提供ATP和[H]玉米葉肉細胞內(nèi)有“CO2泵”，在氣孔因高溫關閉時，仍可以維持維管束鞘細胞內(nèi)較高濃度的CO2，且此時光照增強，有可能使NADPH和ATP生成增加光照強度降低810水稻暗反應相關的酶活性比玉米的高（或水稻暗反應相關的酶數(shù)量比玉米的多）【解析】

分析圖1可以看出，玉米的葉肉細胞可以在較低濃度二氧化碳的條件下，通過二氧化碳泵固定二氧化碳，然后在維管束鞘細胞中利用。圖2為自然種植的大棚和人工一次性施加CO2的大棚內(nèi)玉米光合速率變化曲線，從8點～13點，人工一次性施加CO2的大棚內(nèi)玉米光合速率快于自然種植的大棚?！驹斀狻浚?）卡爾文循環(huán)是暗反應的一部分，需要光反應為其提供ATP和[H]。在氣孔因高溫關閉時，由于玉米葉肉細胞內(nèi)有“CO2泵”，其仍可以維持維管束鞘細胞內(nèi)較高濃度的CO2，且此時光照增強，NADPH和ATP生成增加，因此玉米光合作用速率不會明顯下降甚至可能會提高。（2）由圖2可知，15時以后限制玉米光合速率的主要環(huán)境因素是光照強度，下午光照強度開始減弱。光照是光合作用的能量來源，17時與15時相比，光照強度降低，所以自然種植大棚內(nèi)玉米植株C5的合成速率降低。由圖2中兩條曲線的變化規(guī)律可知：人工施加CO2的最佳時間是8時左右，因為此時人工一次性施加CO2后的大棚內(nèi)玉米吸收CO2的速率迅速增大。兩個大棚同時通風的時間是10時左右，因為此時自然種植的大棚內(nèi)的玉米吸收CO2的速率也增大。（3）玉米、水稻的光合速率變化與酶有關。隨著胞間CO2濃度的升高，玉米的光合速率不再變化，而水稻雖然沒有“CO2泵”這種機制，但光合速率可以逐漸上升，原因可能是水稻暗反應相關的酶活性比玉米的高（或水稻暗反應相關的酶數(shù)量比玉米的多）?！军c睛】本題考查光反應與暗反應的物質(zhì)和能量變化以及影響因素。11、附著在葡萄皮上的野生型酵母菌有氧呼吸，菌體快速增殖無氧呼吸，產(chǎn)生乙醇（酒精）30~35乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿嵊醒踔久负偷鞍酌笇⒅竞偷鞍踪|(zhì)分解乳酸菌【解析】

毛霉等微生物產(chǎn)生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質(zhì)分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪水解成甘油和氨基酸。在多種微生物的協(xié)同作用下，普通的豆腐轉(zhuǎn)變成風味獨特的腐乳?！驹斀狻浚?）酒精發(fā)酵常用的菌種是酵母菌，在葡萄酒自然發(fā)酵過程中，起主要作用的菌種來自附著在葡萄皮上的野生型酵母菌。酵母菌在有氧的條件下，進行有氧呼吸；在缺氧的條件下，進行酒精發(fā)酵，產(chǎn)生酒精。（2）果醋發(fā)酵適宜的溫度為30~35℃。在有氧的條件下，當缺少糖源時，醋酸菌可以將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿幔瑥亩鴮崿F(xiàn)醋酸發(fā)酵。（3）豆腐富含蛋白質(zhì)和脂肪，微生物可以產(chǎn)生脂肪酶和蛋白酶，可以將脂肪和蛋白質(zhì)分解，故腐乳中甘油、脂肪酸及小分子肽、氨基酸的含量增加。（4）泡菜發(fā)酵中期，主要是乳酸菌進行發(fā)酵，pH明顯下降，其他微生物的生長受到抑制?！军c睛】酒精發(fā)酵需要在無氧條件下進行，醋酸發(fā)酵需要在有氧條件下進行。12、競爭捕食、寄生水平物種組成不同于自然演替的方向和速度間接生態(tài)系統(tǒng)的自我調(diào)節(jié)能力有一定限度自身呼吸消耗和被分解者利用IEcoRI和和BamHI不能【解析】

1.群落的結(jié)構(gòu)包括水平結(jié)構(gòu)和垂直結(jié)構(gòu)。垂直結(jié)構(gòu)的主要特點是分層現(xiàn)象，影響垂直結(jié)構(gòu)的主要因素是光照強度；水平結(jié)構(gòu)的主要特點是鑲嵌分布，由于地形的變化、土壤濕度和鹽堿度的差異、光照強度的不同、生物自身生長特點的不同，以及人與動物的影響因素，不同地段上往往分布著不同的種群。群落的演替是指隨著時間的推移一個群落被另一個群落代替的現(xiàn)象。包括初生演替和次生演替，人的活動往往使群落演替按照不同于自然演替的速度和方向進行。2.種間關系（不同