物質(zhì)在水中的分散課件

第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散

蔗糖溶解第1頁，共26頁。第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散蔗糖溶解第1頁，共1

你知道什么叫溶液嗎？事例怎樣形成的？用途食鹽水將食鹽溶于水配制生理鹽水于醫(yī)療中分小組討論，舉出你所知道的10個(gè)溶液的事例，并說出這些溶液是怎樣形成的以及有什么用？第2頁，共26頁。你知道什么叫溶液嗎？事例怎樣形成的？用途食鹽水將2探究一：幾種固體在水中分散的狀況一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征食鹽蔗糖植物油泥土第3頁，共26頁。探究一：幾種固體在水中分散的狀況一、物質(zhì)在水中的分散被分散物3探究二：溶液是否就是無色的？一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征高錳酸鉀硫酸銅氯化鐵第4頁，共26頁。探究二：溶液是否就是無色的？一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分4一、物質(zhì)在水中的分散1、物質(zhì)在水中的分散情況第5頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散1、物質(zhì)在水中的分散情況第5頁，共26頁5一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征食鹽溶液呈無色Na+、Cl-

均一、穩(wěn)定蔗糖溶液呈無色蔗糖分子

均一、穩(wěn)定高錳酸鉀溶液呈紫紅色K+、MnO4-

均一、穩(wěn)定硫酸銅溶液呈藍(lán)色Cu2+、SO42-

均一、穩(wěn)定氯化鐵溶液呈黃色Fe3+、Cl-

均一、穩(wěn)定植物油液體呈渾濁液體小液滴

不均一、不穩(wěn)定泥土不溶解固體小顆粒

不均一、不穩(wěn)定第6頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征食鹽6（1）固體溶解的過程，實(shí)質(zhì)就是在水分子的作用下，構(gòu)成固體物質(zhì)的分子或離子，脫離了固體，一部分與水分子形成水合離子，而擴(kuò)散到液體中。（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液探究三：溶解過程的熱效應(yīng)2、當(dāng)兩種液體互相溶解時(shí)，一般是量少的作為溶質(zhì)，量多的作為溶劑。懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物1、下列關(guān)于溶液的敘述中，錯(cuò)誤的是（）提出假設(shè)：物質(zhì)溶于水后可能有溫度變化。C溶液里各部分的性質(zhì)是相同的第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散B溶液是均一、穩(wěn)定的混合物探究二：溶液是否就是無色的？（1）溶液、懸濁液、乳濁液的概念（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。一、物質(zhì)在水中的分散2、結(jié)論（1）溶液、懸濁液、乳濁液的概念a.溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物b.懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物c.乳濁液：物質(zhì)以液體小液滴的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物（2）溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性a.均一性：是指溶液各部分的組成、性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）完全一樣。b.穩(wěn)定性：是指在溫度等外部因素不改變的情況下，無論放置多久，溶液也不會(huì)出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象。第7頁，共26頁。（1）固體溶解的過程，實(shí)質(zhì)就是在水分子的作用下，構(gòu)成固體物質(zhì)7一、物質(zhì)在水中的分散3、溶液的組成｛溶質(zhì)：溶劑：被溶解的物質(zhì)溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)第8頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散3、溶液的組成｛溶質(zhì)：溶劑：被溶解的物質(zhì)8一、物質(zhì)在水中的分散

分析下列溶液中，什么物質(zhì)是溶質(zhì)，什么物質(zhì)是溶劑。1、食鹽的水溶液2、氫氧化鈉的水溶液3、氯化氫氣體溶解在水中形成的溶液稱為鹽酸4、醫(yī)院使用的消毒酒精其中酒精占了75%，水占了25%（體積比）第9頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散分析下列溶液中，什么物質(zhì)是9一、物質(zhì)在水中的分散小結(jié)：1、當(dāng)固體、氣體和液體互溶時(shí)，一般是固體、氣體作為溶質(zhì)，液體作為溶劑。2、當(dāng)兩種液體互相溶解時(shí)，一般是量少的作為溶質(zhì)，量多的作為溶劑。3、如果其中一種是水，一般水是溶劑。第10頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散小結(jié)：1、當(dāng)固體、氣體和液體互溶時(shí)，一般10一、物質(zhì)在水中的分散1、下列關(guān)于溶液的敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A溶液是均一、透明的無色的液體

B溶液是均一、穩(wěn)定的混合物

C溶液里各部分的性質(zhì)是相同的

D如果條件不變，食鹽水放久了，食鹽是不會(huì)分離出來的第11頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散1、下列關(guān)于溶液的敘述中，錯(cuò)誤的是（11一、物質(zhì)在水中的分散2、判斷下列溶液的溶質(zhì)和溶劑（1）稀硫酸（2）澄清石灰水（3）碘酒第12頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散2、判斷下列溶液的溶質(zhì)和溶劑（1）12一、物質(zhì)在水中的分散3、下列敘述正確的是（）A.植物油溶于汽油中形成不穩(wěn)定的乳濁液B.溶液是無色、均一、穩(wěn)定的混合物C.溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物D.水是常見的溶劑，溶劑不一定是水第13頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散3、下列敘述正確的是（）第13頁，13一、物質(zhì)在水中的分散3．物質(zhì)溶解的現(xiàn)象（1）顏色：有些物質(zhì)溶解后，會(huì)使溶液呈現(xiàn)一定的顏色如：CuSO4溶液是藍(lán)色的，F(xiàn)eCl3溶液是黃色的，F(xiàn)eSO4溶液是淺綠色的，KMnO4溶液是紫紅色的，NaCl溶液等則呈無色。第14頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散3．物質(zhì)溶解的現(xiàn)象第14頁，共26頁。14（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物3、如果其中一種是水，一般水是溶劑。得出結(jié)論：物質(zhì)溶解時(shí)溫度可能會(huì)發(fā)生變化。（1）為什么嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用：主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于印染、污水處理等。（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液（1）溶液、懸濁液、乳濁液的概念為什么用濕手觸摸電器設(shè)備容易發(fā)生觸電事故？（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液探究二：溶液是否就是無色的？因此，對于溶液導(dǎo)電性的原因，就是在溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。探究三：溶解過程的熱效應(yīng)創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的應(yīng)用或進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)。第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散一、物質(zhì)在水中的分散（1）固體溶解的過程，實(shí)質(zhì)就是在水分子的作用下，構(gòu)成固體物質(zhì)的分子或離子，脫離了固體，一部分與水分子形成水合離子，而擴(kuò)散到液體中。而溶液大部分的顏色，就是因?yàn)槠渌想x子的顏色。解釋：第15頁，共26頁。（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液15探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目測量溫度溫度的變化硝酸銨溶于水氯化鈉溶于水氫氧化鈉溶于水第16頁，共26頁。探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目測量溫度16一、物質(zhì)在水中的分散2、水溶液的某些情質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的應(yīng)用或進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)。熱袋冰袋提出假設(shè)：物質(zhì)溶于水后可能有溫度變化。進(jìn)行活動(dòng)與探究：物質(zhì)溶于水前后的溫度測定。得出結(jié)論：物質(zhì)溶解時(shí)溫度可能會(huì)發(fā)生變化。第17頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散2、水溶液的某些情質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中17探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目測量溫度溫度的變化硝酸銨溶于水氯化鈉溶于水氫氧化鈉溶于水溫度降低溫度不變溫度升高第18頁，共26頁。探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目測量溫度18一、物質(zhì)在水中的分散（2）在溶解的過程中，實(shí)質(zhì)存在兩個(gè)過程：一方面，溶質(zhì)的分子或離子向水中擴(kuò)散的過程，該過程需要吸收熱量；另一方面，溶質(zhì)的分子或離子與水分子作用，形成水合分子或離子的過程，該過程要放出熱量，因此，溶解過程中吸熱還是放熱，關(guān)鍵就是看這兩方面能量的比較了，如：NaOH固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量小于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是放熱；NaCl固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量與形成水合離子過程中放出的熱量差別不大，溫度不變；NH4NO3固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量大于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是吸熱。第19頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散（2）在溶解的過程中，實(shí)質(zhì)存在兩個(gè)過程：19探究四：乳化現(xiàn)象一、物質(zhì)在水中的分散

將洗滌精與植物油混合，觀察現(xiàn)象。第20頁，共26頁。探究四：乳化現(xiàn)象一、物質(zhì)在水中的分散將洗滌精與植物油20一、物質(zhì)在水中的分散4．乳化現(xiàn)象及乳化劑（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。（3）乳化劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有親水基和親油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用：主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于印染、污水處理等。

第21頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散4．乳化現(xiàn)象及乳化劑第21頁，共26頁。21

冬天來了，京珠高速公路韶關(guān)段因?yàn)榈孛娼Y(jié)冰，造成重型車打滑，為解決車打滑問題，公路管理部門在樂昌段長長的下坡路灑下了數(shù)十噸的鹽，你知道在路面上灑鹽起什么作用嗎？二、水溶液的某些性質(zhì)第22頁，共26頁。冬天來了，京珠高速公路韶關(guān)段因?yàn)榈孛娼Y(jié)冰，造成重型車22

二、水溶液的某些性質(zhì)有關(guān)問題：（1）為什么嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？（2）為什么煮沸的湯比煮沸的水溫度要高？（3）做水的電解實(shí)驗(yàn)時(shí)，為什么要在水中加入少量的稀硫酸或氫氧化鈉溶液？第23頁，共26頁。二、水溶液的某些性質(zhì)有關(guān)問題：第23頁，共26頁。231.凝固點(diǎn)下降和沸點(diǎn)升高。2.溶液的導(dǎo)電性。二、水溶液的某些性質(zhì)第24頁，共26頁。1.凝固點(diǎn)下降和沸點(diǎn)升高。2.溶液的導(dǎo)電性。二、水溶液的24二、水溶液的某些性質(zhì)溶液導(dǎo)電性原因的探究分析：氫氧化鈉溶液、氯化鈉溶液、稀硫酸溶液三者能導(dǎo)電，它們在組成上共同特點(diǎn)是都含有水和離子；而蒸餾水、蔗糖溶液不能導(dǎo)電，區(qū)別就在于沒有離子，而氯化鈉固體不能導(dǎo)電，區(qū)別則在于沒有水。因此，對于溶液導(dǎo)電性的原因，就是在溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。氯化鈉固體雖然具有離子，但是呈晶體狀態(tài)時(shí)，氯離子和鈉離子位置相對比較固體，不能自由移動(dòng)，因此就不能導(dǎo)電。而硫酸雖然是由分子構(gòu)成的，但是當(dāng)它溶解于水中時(shí)，由于水的作用，把硫酸分子解離為可以自由移動(dòng)的氫離子和硫酸根離子，因而稀硫酸就能導(dǎo)電第25頁，共26頁。二、水溶液的某些性質(zhì)溶液導(dǎo)電性原因的探究第25頁，共26頁。25第一節(jié)物質(zhì)的溶解課外作業(yè)（簡答題）：1.為什么用濕手觸摸電器設(shè)備容易發(fā)生觸電事故？2.為什么盛著水的水缸冬季在室外會(huì)凍裂，而腌著咸菜的水缸在室外安全過冬？3.在高山上，用普通的鍋不易將雞蛋煮熟。你有辦法將雞蛋煮熟嗎？4.病人在醫(yī)院接受靜脈注射或滴注時(shí)，常用到生理鹽水即氯化鈉注射液。請回答：常溫下，一瓶合格的氯化鈉注射液密封放置一段時(shí)間后，是否會(huì)出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象？為什么？第26頁，共26頁。第一節(jié)物質(zhì)的溶解課外作業(yè)（簡答題）：第26頁，共26頁。26第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散

蔗糖溶解第1頁，共26頁。第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散蔗糖溶解第1頁，共27

你知道什么叫溶液嗎？事例怎樣形成的？用途食鹽水將食鹽溶于水配制生理鹽水于醫(yī)療中分小組討論，舉出你所知道的10個(gè)溶液的事例，并說出這些溶液是怎樣形成的以及有什么用？第2頁，共26頁。你知道什么叫溶液嗎？事例怎樣形成的？用途食鹽水將28探究一：幾種固體在水中分散的狀況一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征食鹽蔗糖植物油泥土第3頁，共26頁。探究一：幾種固體在水中分散的狀況一、物質(zhì)在水中的分散被分散物29探究二：溶液是否就是無色的？一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征高錳酸鉀硫酸銅氯化鐵第4頁，共26頁。探究二：溶液是否就是無色的？一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分30一、物質(zhì)在水中的分散1、物質(zhì)在水中的分散情況第5頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散1、物質(zhì)在水中的分散情況第5頁，共26頁31一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征食鹽溶液呈無色Na+、Cl-

均一、穩(wěn)定蔗糖溶液呈無色蔗糖分子

均一、穩(wěn)定高錳酸鉀溶液呈紫紅色K+、MnO4-

均一、穩(wěn)定硫酸銅溶液呈藍(lán)色Cu2+、SO42-

均一、穩(wěn)定氯化鐵溶液呈黃色Fe3+、Cl-

均一、穩(wěn)定植物油液體呈渾濁液體小液滴

不均一、不穩(wěn)定泥土不溶解固體小顆粒

不均一、不穩(wěn)定第6頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散被分散物質(zhì)分散后現(xiàn)象分散微粒分散特征食鹽32（1）固體溶解的過程，實(shí)質(zhì)就是在水分子的作用下，構(gòu)成固體物質(zhì)的分子或離子，脫離了固體，一部分與水分子形成水合離子，而擴(kuò)散到液體中。（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液探究三：溶解過程的熱效應(yīng)2、當(dāng)兩種液體互相溶解時(shí)，一般是量少的作為溶質(zhì)，量多的作為溶劑。懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物1、下列關(guān)于溶液的敘述中，錯(cuò)誤的是（）提出假設(shè)：物質(zhì)溶于水后可能有溫度變化。C溶液里各部分的性質(zhì)是相同的第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散B溶液是均一、穩(wěn)定的混合物探究二：溶液是否就是無色的？（1）溶液、懸濁液、乳濁液的概念（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。一、物質(zhì)在水中的分散2、結(jié)論（1）溶液、懸濁液、乳濁液的概念a.溶液：物質(zhì)以分子或離子的形式，分散到另一種物質(zhì)中，形成均一的、穩(wěn)定的混合物b.懸濁液：物質(zhì)以固體小顆粒的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物c.乳濁液：物質(zhì)以液體小液滴的形式分散到另一物質(zhì)中，形成不均一、不穩(wěn)定的混合物（2）溶液的特征：均一性、穩(wěn)定性a.均一性：是指溶液各部分的組成、性質(zhì)（包括物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)）完全一樣。b.穩(wěn)定性：是指在溫度等外部因素不改變的情況下，無論放置多久，溶液也不會(huì)出現(xiàn)分層或沉淀現(xiàn)象。第7頁，共26頁。（1）固體溶解的過程，實(shí)質(zhì)就是在水分子的作用下，構(gòu)成固體物質(zhì)33一、物質(zhì)在水中的分散3、溶液的組成｛溶質(zhì)：溶劑：被溶解的物質(zhì)溶解其他物質(zhì)的物質(zhì)第8頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散3、溶液的組成｛溶質(zhì)：溶劑：被溶解的物質(zhì)34一、物質(zhì)在水中的分散

分析下列溶液中，什么物質(zhì)是溶質(zhì)，什么物質(zhì)是溶劑。1、食鹽的水溶液2、氫氧化鈉的水溶液3、氯化氫氣體溶解在水中形成的溶液稱為鹽酸4、醫(yī)院使用的消毒酒精其中酒精占了75%，水占了25%（體積比）第9頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散分析下列溶液中，什么物質(zhì)是35一、物質(zhì)在水中的分散小結(jié)：1、當(dāng)固體、氣體和液體互溶時(shí)，一般是固體、氣體作為溶質(zhì)，液體作為溶劑。2、當(dāng)兩種液體互相溶解時(shí)，一般是量少的作為溶質(zhì)，量多的作為溶劑。3、如果其中一種是水，一般水是溶劑。第10頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散小結(jié)：1、當(dāng)固體、氣體和液體互溶時(shí)，一般36一、物質(zhì)在水中的分散1、下列關(guān)于溶液的敘述中，錯(cuò)誤的是（）

A溶液是均一、透明的無色的液體

B溶液是均一、穩(wěn)定的混合物

C溶液里各部分的性質(zhì)是相同的

D如果條件不變，食鹽水放久了，食鹽是不會(huì)分離出來的第11頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散1、下列關(guān)于溶液的敘述中，錯(cuò)誤的是（37一、物質(zhì)在水中的分散2、判斷下列溶液的溶質(zhì)和溶劑（1）稀硫酸（2）澄清石灰水（3）碘酒第12頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散2、判斷下列溶液的溶質(zhì)和溶劑（1）38一、物質(zhì)在水中的分散3、下列敘述正確的是（）A.植物油溶于汽油中形成不穩(wěn)定的乳濁液B.溶液是無色、均一、穩(wěn)定的混合物C.溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物D.水是常見的溶劑，溶劑不一定是水第13頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散3、下列敘述正確的是（）第13頁，39一、物質(zhì)在水中的分散3．物質(zhì)溶解的現(xiàn)象（1）顏色：有些物質(zhì)溶解后，會(huì)使溶液呈現(xiàn)一定的顏色如：CuSO4溶液是藍(lán)色的，F(xiàn)eCl3溶液是黃色的，F(xiàn)eSO4溶液是淺綠色的，KMnO4溶液是紫紅色的，NaCl溶液等則呈無色。第14頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散3．物質(zhì)溶解的現(xiàn)象第14頁，共26頁。40（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液溶液是由一種物質(zhì)和另一種物質(zhì)組成的混合物3、如果其中一種是水，一般水是溶劑。得出結(jié)論：物質(zhì)溶解時(shí)溫度可能會(huì)發(fā)生變化。（1）為什么嚴(yán)寒的冬季，廚房里的水結(jié)冰了，而鹽水、食醋卻不容易結(jié)冰？（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用：主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用于印染、污水處理等。（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液（1）溶液、懸濁液、乳濁液的概念為什么用濕手觸摸電器設(shè)備容易發(fā)生觸電事故？（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液探究二：溶液是否就是無色的？因此，對于溶液導(dǎo)電性的原因，就是在溶液中存在可以自由移動(dòng)的離子。探究三：溶解過程的熱效應(yīng)創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的應(yīng)用或進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)。第一節(jié)物質(zhì)在水中的分散一、物質(zhì)在水中的分散（1）固體溶解的過程，實(shí)質(zhì)就是在水分子的作用下，構(gòu)成固體物質(zhì)的分子或離子，脫離了固體，一部分與水分子形成水合離子，而擴(kuò)散到液體中。而溶液大部分的顏色，就是因?yàn)槠渌想x子的顏色。解釋：第15頁，共26頁。（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液41探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目測量溫度溫度的變化硝酸銨溶于水氯化鈉溶于水氫氧化鈉溶于水第16頁，共26頁。探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目測量溫度42一、物質(zhì)在水中的分散2、水溶液的某些情質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中與物質(zhì)溶于水后溶液溫度變化有關(guān)的應(yīng)用或進(jìn)行有關(guān)實(shí)驗(yàn)。熱袋冰袋提出假設(shè)：物質(zhì)溶于水后可能有溫度變化。進(jìn)行活動(dòng)與探究：物質(zhì)溶于水前后的溫度測定。得出結(jié)論：物質(zhì)溶解時(shí)溫度可能會(huì)發(fā)生變化。第17頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散2、水溶液的某些情質(zhì)創(chuàng)設(shè)情景：描述生活中43探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目測量溫度溫度的變化硝酸銨溶于水氯化鈉溶于水氫氧化鈉溶于水溫度降低溫度不變溫度升高第18頁，共26頁。探究三：溶解過程的熱效應(yīng)一、物質(zhì)在水中的分散實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目測量溫度44一、物質(zhì)在水中的分散（2）在溶解的過程中，實(shí)質(zhì)存在兩個(gè)過程：一方面，溶質(zhì)的分子或離子向水中擴(kuò)散的過程，該過程需要吸收熱量；另一方面，溶質(zhì)的分子或離子與水分子作用，形成水合分子或離子的過程，該過程要放出熱量，因此，溶解過程中吸熱還是放熱，關(guān)鍵就是看這兩方面能量的比較了，如：NaOH固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量小于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是放熱；NaCl固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量與形成水合離子過程中放出的熱量差別不大，溫度不變；NH4NO3固體等溶于水時(shí)，擴(kuò)散過程中吸收的熱量大于生成水合離子過程中放出的熱量，從而總體是吸熱。第19頁，共26頁。一、物質(zhì)在水中的分散（2）在溶解的過程中，實(shí)質(zhì)存在兩個(gè)過程：45探究四：乳化現(xiàn)象一、物質(zhì)在水中的分散

將洗滌精與植物油混合，觀察現(xiàn)象。第20頁，共26頁。探究四：乳化現(xiàn)象一、物質(zhì)在水中的分散將洗滌精與植物油46一、物質(zhì)在水中的分散4．乳化現(xiàn)象及乳化劑（1）乳化現(xiàn)象：原本油與水互不相溶，加入一定試劑，使油的小液滴均勻的懸浮在水中，形成乳濁液（2）乳化劑：能促使兩種互不相溶的液體形成穩(wěn)定的乳濁液的物質(zhì)。（3）乳化劑的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：具有親水基和親油基，既能溶解于水中，又能溶解于油中（4）乳化劑在生活生產(chǎn)中的應(yīng)用：主要是應(yīng)用于洗滌劑，除此之外還有用