中考化學(xué)食物中的有機(jī)物同步測(cè)控優(yōu)化訓(xùn)練魯教版

小學(xué)小學(xué)+初中+高中小學(xué)小學(xué)+初中+高中小學(xué)小學(xué)+初中+高中小學(xué)小學(xué)+初中+高中食物中的有機(jī)物TOC\o"1-5"\h\z5分鐘訓(xùn)練(預(yù)習(xí)類(lèi)訓(xùn)練，可用于課前).食物中的營(yíng)養(yǎng)素包括、、、、和，其中屬于有機(jī)物的是，屬于有機(jī)高分子的是。答案：糖類(lèi)油脂蛋白質(zhì)水無(wú)機(jī)鹽維生素糖類(lèi)、油脂、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì).下列物質(zhì)屬于蛋白質(zhì)的一組是()A.淀粉淀粉酶B.血紅蛋白尿素C.血紅蛋白淀粉酶D.葡萄糖淀粉解析：淀粉屬于糖類(lèi)，淀粉酶屬于蛋白質(zhì)；血紅蛋白屬于蛋白質(zhì)，尿素屬于無(wú)機(jī)化合物；血紅蛋白、淀粉酶均為蛋白質(zhì)；葡萄糖、淀粉均屬于糖類(lèi)物質(zhì)。TOC\o"1-5"\h\z答案：C.下列植物中主要含有蔗糖的是()A.馬鈴薯B.小麥C.大米D.甜菜解析：馬鈴薯、小麥、大米中主要含有淀粉；甜菜中主要含有蔗糖。答案：D.血液中含有的一種含銅的呈藍(lán)色的蛋白質(zhì)分子，其相對(duì)分子質(zhì)量為151000。已知該分子中銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.34%，則平均每個(gè)含銅的蛋白質(zhì)分子中的銅原子數(shù)為()A.3B.6C.8D.5解析：根據(jù)銅的質(zhì)量分?jǐn)?shù)，可求得：151000034%+64=8。答案：C10分鐘訓(xùn)練(強(qiáng)化類(lèi)訓(xùn)練，可用于課中).鑒別羊毛和合成纖維的方法是()A.用手拉，看其堅(jiān)固程度B.用火點(diǎn)燃聞其氣味C.燃燒冷卻后用手捻D.觀(guān)察纖維的光澤解析：羊毛的主要成分是蛋白質(zhì)，用火燒有特別的氣味。答案：B.做皮包、皮鞋的豬皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美觀(guān)，它們的主要成分是()A.滌綸B.蛋白質(zhì)(經(jīng)處理凝固變性的)C.合成纖維D.脂肪解析：皮、毛等都屬于天然蛋白質(zhì)。但經(jīng)過(guò)處理后質(zhì)地發(fā)生變化，不易變質(zhì)。答案：B.只吃肉食不吃蔬菜、水果，會(huì)患營(yíng)養(yǎng)缺乏癥，影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育，這主要是由于蔬菜和水果中含有大量人體需要的()A.維生素B.油脂C.蛋白質(zhì)D.淀粉解析：蔬菜和水果中富含維生素，肉食中維生素含量極少，但生命活動(dòng)中卻要維生素的介入，否則影響人體的生長(zhǎng)發(fā)育，所以要多吃蔬菜、水果。答案：A.隨著科學(xué)的進(jìn)步，化學(xué)與人類(lèi)健康的關(guān)系越來(lái)越密切了。下列說(shuō)法錯(cuò)誤的是()A.任何有機(jī)物對(duì)人體健康都有好處B.人體內(nèi)如果缺少鐵元素易患缺鐵性貧血C.處于生長(zhǎng)發(fā)育期的青少年應(yīng)多吃富含維生素的水果、蔬菜等D.糖、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水都是人類(lèi)維持生命和健康所必須的營(yíng)養(yǎng)成分解析：有機(jī)物種類(lèi)很多，有些是人體所需，有些對(duì)人卻有毒。鐵是構(gòu)成血紅蛋白的一部分，缺少易貧血。答案：A.(1)蛋白質(zhì)受熱或遇到、、等化學(xué)物質(zhì)，會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，失去原有的生理活性。(2)維生素是人們不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，缺乏維生素或攝入不足，會(huì)導(dǎo)致人體患病。缺乏維生素C，會(huì)引起。請(qǐng)例舉兩種富含維生素的常見(jiàn)食品：、等。解析：從教材中蛋白質(zhì)的性質(zhì)、生物學(xué)中維生素的作用去分析。答案：(1)濃硝酸重金屬鹽甲醛(2)壞血病蔬菜水果.某同學(xué)到了傍晚時(shí)就看不見(jiàn)東西，患了夜盲癥，可能的原因之一是他體內(nèi)缺乏了；另一同學(xué)在刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，他可能缺乏，應(yīng)多吃。解析：人體缺乏維生素A，容易患夜盲癥；維生素C又叫抗壞血酸，缺乏后容易導(dǎo)致牙齦出血。維生素C主要存在于新鮮蔬菜和水果中。答案：維生素A維生素C水果和蔬菜.下列說(shuō)法是否正確？正確的在()中打錯(cuò)誤的在()中打“乂”TOC\o"1-5"\h\z(1)植物光合作用生成葡萄糖，葡萄糖進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為蔗糖、淀粉或纖維素()淀粉在酶的作用下與水作用逐步轉(zhuǎn)化為葡萄糖()葡萄糖、淀粉、纖維素等有機(jī)物屬于糖類(lèi)，又稱(chēng)為碳水化合物()只有糖類(lèi)才能為人體活動(dòng)提供熱量()淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能變藍(lán)色()解析：糖類(lèi)是人體主要供能物質(zhì)，但蛋白質(zhì)、脂肪也會(huì)供能。只有淀粉遇碘水才能變藍(lán)。答案：(1)，(2)，(3)，(4)X(5)X30分鐘訓(xùn)練(鞏固類(lèi)訓(xùn)練，可用于課后).某種飲料由純凈水、蔗糖、蘋(píng)果汁、維生素C、維生素A、乳酸鈣等配制而成。此飲料不含有的營(yíng)養(yǎng)素是()A.糖類(lèi)B.維生素C.水D.油脂解析：由生活經(jīng)驗(yàn)和生物學(xué)知識(shí)推測(cè)。答案：D.“低血糖”患者常出現(xiàn)乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的癥狀。他們的血液中含量經(jīng)常偏低的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是()A.食鹽B.葡萄糖C.蛋白質(zhì)D.維生素解析：乏力等癥狀是體內(nèi)有機(jī)物釋放的能量不足所致，生物學(xué)上可知，體內(nèi)主要供能物質(zhì)為葡萄糖(在血液中也稱(chēng)血糖)，故選B。答案：B.下列溶液中，能用碘水檢驗(yàn)出來(lái)的是()A.淀粉溶液B.麥芽糖溶液C.蔗糖溶液D.葡萄糖溶液解析：能夠用碘水檢驗(yàn)的，是淀粉溶液。其他均不行。答案：A.油脂是人體重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。下列食品中，富含油脂的是()A.豆腐B.花生C.面包D.檢驗(yàn)小蠟燭成分小學(xué)小學(xué)+初中+高中最新中考化學(xué)總復(fù)習(xí) 最新中考化學(xué)總復(fù)習(xí) 中考必刷知識(shí)點(diǎn)及題庫(kù)小學(xué)小學(xué)+初中+高中最新中考化學(xué)總復(fù)習(xí)最新中考化學(xué)總復(fù)習(xí) 中考必刷知識(shí)點(diǎn)及題庫(kù)解析：根據(jù)生物學(xué)知識(shí)推測(cè)，花生可以榨油，可判斷其富含油脂。答案：B.嚼米飯和饅頭時(shí)會(huì)感到有甜味，這是因?yàn)橥僖褐泻械矸勖?，它能將食物中的部分催化水解為（）A.麥芽糖B.氨基酸C.油脂D.維生素解析：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化為麥芽糖，麥芽糖有甜味。答案：A6.關(guān)于葡萄糖的性質(zhì)描述錯(cuò)誤的是（）A.葡萄糖有甜味B.葡萄糖是一種難溶于水的白色粉末狀固體C.葡萄糖在人體內(nèi)緩慢氧化生成二氧化碳和水D.葡萄糖發(fā)酵后能生成酒精（乙醇）解析：葡萄糖易溶于水，有甜味，進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)的葡萄糖與氧氣發(fā)生緩慢反應(yīng)生成CO2、H2O,從而釋放能量。聯(lián)系生活實(shí)際可知，葡萄糖可發(fā)酵生成酒精。答案：B.下列說(shuō)法中，錯(cuò)誤的是（）A.淀粉、油脂、蛋白質(zhì)和維生素是食物中的主要營(yíng)養(yǎng).不含碳元素的化合物一定是無(wú)機(jī)物C.由于淀粉在人體中會(huì)轉(zhuǎn)化為氨基酸，氨基酸被人體吸收，因此每天都要攝入一定量的淀粉D.人被燙傷或皮膚受濃硝酸腐蝕時(shí)，細(xì)胞結(jié)構(gòu)會(huì)受到破壞解析：淀粉轉(zhuǎn)化為氨基酸，是錯(cuò)誤的，氨基酸來(lái)源于蛋白質(zhì)。答案：C8.（2010安策新課改中考，3）豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能獲得人體所需要的多種氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸（化學(xué)式：C6H13NO2）。下列有關(guān)亮氨酸的說(shuō)法錯(cuò)誤的是（）A.由四種元素組成B.一個(gè)分子中含一個(gè)氧分子C.一個(gè)分子由22個(gè)原子構(gòu)成D.屬于有機(jī)物解析：根據(jù)物質(zhì)的化學(xué)式判斷物質(zhì)的組成和屬性。亮氨酸一個(gè)分子中含有兩個(gè)O原子。答案：B9.（2010江蘇徐州中學(xué)，7）利用家庭生活用品也可以對(duì)化學(xué)進(jìn)行學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)探究活動(dòng)。下列實(shí)驗(yàn)僅利用家庭生活用品不可能完成的是（）A.蛋白質(zhì)在加熱條件下失去生理活性B.檢驗(yàn)豆油中是否摻有少量菜子油C.檢驗(yàn)加碘食鹽中是否含有碘單質(zhì)D.檢驗(yàn)小蠟燭成分解析：豆油中含有菜子油，很難在家庭條件下檢驗(yàn)并證明得到。答案：B.淀粉〔（C6H10O5）n〕在人體內(nèi)酶的催化作用下，轉(zhuǎn)變成葡萄糖（C6H12。6）,葡萄糖又在酶的作用下經(jīng)過(guò)緩慢氧化轉(zhuǎn)化為二氧化碳和水，同時(shí)釋放出能量，供機(jī)體活動(dòng)和維持恒定體溫的需要。葡萄糖由種元素組成，在一個(gè)葡萄糖分子里含有個(gè)原子，它的相對(duì)分子質(zhì)量是。寫(xiě)出葡萄糖發(fā)生緩慢氧化的化學(xué)方程式：O它屬于（填放熱"或吸熱”）反應(yīng)。解析：葡萄糖是人體能量的主要來(lái)源。它在體內(nèi)氧化分解，釋放能量，產(chǎn)物為二氧化碳和水。方程式要根據(jù)提供的信息配平。答案：324180C6H12O6+6O2——?6CO2+6H2。放熱.油脂是一類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，油脂和淀粉的組成元素相同，都含有、、三種元素，但是它們的和不同。油脂在人體內(nèi)消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成分子和分子，同時(shí)釋放出熱量。解析：從生物知識(shí)和物質(zhì)化學(xué)式角度考慮。答案：碳?xì)溲醴肿咏M成結(jié)構(gòu)脂肪酸甘油.人類(lèi)為了維持生命和健康，必須攝取食物。食物的成分主要有淀粉(糖類(lèi))、油脂、蛋白質(zhì)、維生素、無(wú)機(jī)鹽和水等六大類(lèi)，通常稱(chēng)為營(yíng)養(yǎng)素。請(qǐng)選擇生活中常見(jiàn)的食物按下列要求舉例(每類(lèi)寫(xiě)三種)：(1)淀粉(糖類(lèi))：。(2)油脂：。(3)蛋白質(zhì)：。(4)維生素：。解析：根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)和生物學(xué)知識(shí)判斷。答案：(1)大米、面粉、玉米等(2)食用油、花生、芝麻等(3)魚(yú)蝦、雞蛋、牛奶等(4)蔬菜、水果、動(dòng)物的肝臟等.隨著生活水平的提高，人們也越來(lái)越關(guān)注自身的健康。以下是探討化學(xué)物質(zhì)與人體健康的幾個(gè)問(wèn)題：(1)出生嬰兒攝取營(yíng)養(yǎng)主要是通過(guò)母乳，現(xiàn)在逐漸也用奶粉來(lái)代替，但前階段安徽阜陽(yáng)某些不法奶粉生產(chǎn)廠(chǎng)家，為了牟取更大的利潤(rùn)，偷工減料，致使該地區(qū)食用此奶粉的嬰兒出現(xiàn)大頭娃娃”的癥狀，這是由于攝入的(選填：A.維生素；B.油脂；C.蛋白質(zhì))不達(dá)標(biāo)。(2)室內(nèi)空氣污染對(duì)人的健康至關(guān)重要，因?yàn)槿擞?0%以上的時(shí)間在室內(nèi)度過(guò)。室內(nèi)空氣受污染的因素主要有三個(gè)：一是室內(nèi)裝修、家具涂料、建筑材料帶來(lái)的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如(寫(xiě)出一種物質(zhì)名稱(chēng))；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如(寫(xiě)出一種物質(zhì)的名稱(chēng))。(3)人體攝入過(guò)量的食物后，會(huì)引起過(guò)多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人體感覺(jué)不適，此時(shí)服用消酸劑能有效調(diào)節(jié)胃內(nèi)的pH,雙羥基鋁酸鈉就是一種常用的消酸劑，其化學(xué)式為NaAl(OH)2CO3,它的相對(duì)分子質(zhì)量為,由于A(yíng)l3+在人體中難以代謝，含量高了就會(huì)造成許多疾病，如老年癡呆癥。請(qǐng)你再舉出我們可以用哪些消酸劑，并寫(xiě)出有關(guān)的化學(xué)方程式：。解析：奶粉中主要營(yíng)養(yǎng)元素是蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量偏低，導(dǎo)致嬰兒營(yíng)養(yǎng)不良，大頭娃娃”的出現(xiàn)正是這些兒童因?yàn)榈鞍踪|(zhì)攝入量偏低導(dǎo)致的惡果；家庭裝修帶來(lái)的直接惡果是空氣污染，在家庭裝修中引起污染的主要是甲醛，家庭取暖燃燒煤炭導(dǎo)致二氧化硫污染；氮的氧化物和碳的氧化物進(jìn)入室內(nèi)，也會(huì)造成嚴(yán)重的污染。答案：(1)蛋白質(zhì)(2)CO、SO2、NOx、粉塵等CO、油煙等(3)144小蘇打NaHCO3+HCl====CO2T+NaCl+H2O.酶具有高效性、專(zhuān)一性和多樣性的特性，其活性受到溫度和pH等因素的影響。氯化鐵是一種無(wú)機(jī)催化劑，其溶液能催化過(guò)氧化氫的分解。肝臟組織細(xì)胞中也有一種能催化過(guò)氧化氫溶液分解的酶。為了研究生物酶與無(wú)機(jī)催化劑的催化效率，某同學(xué)設(shè)計(jì)了一個(gè)實(shí)驗(yàn)，以下是該實(shí)驗(yàn)的幾個(gè)步驟：①向3號(hào)試管滴入幾滴氯化鐵溶液。②將點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香分別放在1、2、3號(hào)試管的管口，仔細(xì)觀(guān)察，發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管口的衛(wèi)生香燃燒劇烈；2號(hào)試管口幾乎沒(méi)有變化。③取三支潔凈的試管，編上1、2、3號(hào)，分另1J注入10mL3%的過(guò)氧化氫溶液。④輕輕振蕩這三支試管，使試管內(nèi)的物質(zhì)混合均勻，會(huì)發(fā)現(xiàn)1號(hào)試管的氣泡多而且最先產(chǎn)生，2號(hào)試管幾乎無(wú)氣泡產(chǎn)生。⑤取豌豆大小的新鮮肝臟，放在培養(yǎng)皿中迅速剪碎并投入到1號(hào)試管中，將同樣大小的新鮮肝臟煮熟后，冷卻、剪碎，投入到了2號(hào)試管中。(1)請(qǐng)根據(jù)實(shí)驗(yàn)原理，選擇正確的順序是。A.①②③④⑤B.③④①②⑤C.③④①⑤②D.③⑤①④②(2)該實(shí)驗(yàn)主要是證明了酶具有哪些特性？(3)2號(hào)試管沒(méi)有明顯變化的原