餐廳服務(wù)員的工作職責(zé)（3篇）

餐廳服務(wù)員的工作職責(zé)1.懂?得管理階層?設(shè)立的概念?和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)?，熟悉中餐?服務(wù)程序及?各類會(huì)議服?務(wù)程序;?2.服從?分配到不同?崗位及輪班?工作;3?.保持良?好的個(gè)人儀?容及衛(wèi)生，?禮貌的語言?及微笑接待?每一個(gè)顧客?;4.?按照實(shí)際營?業(yè)需要，做?好餐前、會(huì)?前的各項(xiàng)準(zhǔn)?備工作和餐?后收尾工作?;5.?按照上級(jí)人?員指示，負(fù)?責(zé)定期對(duì)家?私及座位擺?設(shè)、衛(wèi)生保?潔、物品保?養(yǎng)隨時(shí)保持?餐廳環(huán)境衛(wèi)?生及物品，?餐具擺放整?齊;6.?熟悉當(dāng)日?廚房沽清，?廚師特別介?紹和急銷菜?式，了解菜?牌、酒水牌?及價(jià)格以便?向顧客推銷?菜式，并了?解會(huì)議場(chǎng)地?的接待情況?，以便隨時(shí)?回答客人的?相關(guān)問題;?7.按?照規(guī)格及顧?客所訂菜式?填寫菜單;?8.盛?情款待及注?意顧客的需?求;9.?隨時(shí)保持?餐臺(tái)的整潔?，并確保食?物和飲料準(zhǔn)?確無誤送至?顧客餐臺(tái)，?菜品及飲品?上桌時(shí)必須?配備相應(yīng)物?品，10?.及時(shí)將?客人意見或?投訴報(bào)告上?級(jí);11?.向顧客?介紹會(huì)所其?他服務(wù)設(shè)施?;12.?做好送客?服務(wù)，及時(shí)?清理臺(tái)面并?檢查是否有?遺留物品;?13.?負(fù)責(zé)餐廳所?有器具、布?草、酒水及?雜項(xiàng)的替換?補(bǔ)充及保管?，收發(fā)干凈?及臟布草到?相應(yīng)地點(diǎn)，?負(fù)責(zé)定期財(cái)?產(chǎn)盤存;?14.通?過參加培訓(xùn)?，不斷提高?服務(wù)素質(zhì);?15.?與同事保持?良好的合作?關(guān)系，負(fù)責(zé)?餐臺(tái)服務(wù)及?傳菜工作，?協(xié)助廚房擇?菜工作;?16.勤?雜工休假時(shí)?，由員工輪?流替補(bǔ)餐具?洗滌保潔工?作;17?.須服從?上述服務(wù)及?職責(zé)范圍各?條款外合理?任務(wù)指令。?餐廳服務(wù)員的工作職責(zé)（二）1?、與員工建?立并保持良?好的工作關(guān)?系;2、?參加和參與?每日的例會(huì)?和其它計(jì)劃?好的會(huì)議;?3、參加?和參與計(jì)劃?好的培訓(xùn)課?程;4、?協(xié)助餐廳的?服務(wù)準(zhǔn)備工?作;5、?遵守衛(wèi)生規(guī)?范和程序;?6、在當(dāng)?班期間，按?餐飲服務(wù)標(biāo)?準(zhǔn)服務(wù)好每?一位客人;?7、清潔?并保持設(shè)備?和物資的清?潔;8、?協(xié)助職責(zé)和?服務(wù)的準(zhǔn)備?工作;餐廳服務(wù)員的工作職責(zé)（三）1、按?照主管安排?認(rèn)真做好桌?椅、餐廳衛(wèi)?生，餐廳鋪?臺(tái)，準(zhǔn)備好?各種用品，?確保正常營?業(yè)使用;?2、接待顧?客應(yīng)主動(dòng)、?熱情、禮貌?、耐心、周?到，使顧客?有賓至如歸?之感;3?、運(yùn)用禮貌?語言，為客?人提供__?_服務(wù);?4、善于向?顧客介紹和?推銷本餐廳?飲品及特色?菜點(diǎn);5?、配合主管?工