連鎖酒店儀表儀容及服務(wù)禮儀標(biāo)準(zhǔn)課件

建立良好的職業(yè)形象

金陵連鎖酒店儀表儀容及服務(wù)禮儀規(guī)范

人與人之間在交往接觸中相互表示敬重和友好的行為規(guī)范待人接物時的外在表現(xiàn),通過儀表、儀容、儀態(tài)以及語言和動作來體現(xiàn)精神的文明和行為的規(guī)范酒店員工文化、修養(yǎng)和素質(zhì)的綜合表現(xiàn)

禮貌禮儀的概念

禮貌禮儀的意義我們每個人都對塑造企業(yè)專業(yè)形象起著重要作用．我們個人的展現(xiàn)和每天在工作環(huán)境中言行都反映著個人專業(yè)形象．禮貌禮儀與工作姿態(tài)是店容店貌的最有生氣的部分。步入崗位猶如走上舞臺，人們都在注視你，寄予期望，我們應(yīng)該將最完美的形象獻(xiàn)給賓客。禮貌服務(wù)的宗旨

通過高品質(zhì)的服務(wù)使顧客滿意，經(jīng)營蒸蒸日上。她們給你的感覺有什么不同？禮貌服務(wù)的原則

熱情 專業(yè)化

友好 職業(yè)化

尊重 用心投入服務(wù)禮儀的范疇協(xié)調(diào)優(yōu)雅的儀表溫雅大方的舉止禮貌得體的語言禮貌服務(wù)----微笑

微笑是熱情的象征微笑是健康的象征微笑是快樂的源泉微笑是全世界通用的最美好的語言，無論哪個國家、哪個種族，任何人都懂得微笑的含義

微笑親切微笑地主動問候客人，稱呼客人姓名。親切微笑地回答客人問題。親切微笑地為客人服務(wù)。與客人目光相遇，親切微笑致意。

“十步五步原則”距離客人十步時，微笑并目光交流距離客人五步時，問候并提供幫助面部面帶微笑保持清潔不戴有色眼鏡男士每天修面不留須女士化淡妝，不濃妝艷抹眼睛清潔、無分泌物，避免布滿血絲發(fā)型男士頭發(fā)角不過耳，發(fā)稍不觸眉、耳朵和衣領(lǐng)、梳理整齊，不可剃光頭、染彩發(fā)。發(fā)型女士發(fā)型簡潔得體，披肩長發(fā)應(yīng)使用飯店統(tǒng)一規(guī)定款式發(fā)式盤起，不做怪異發(fā)型，不做夸張?zhí)羧尽馊静噬l(fā)發(fā)型發(fā)夾，頭花使用飯店規(guī)定的款式及顏色；頭花建議不超過十公分。常洗發(fā)，保持清潔。經(jīng)常梳理，保持發(fā)型整潔著裝按規(guī)定著工作服，制服上不要留有灰塵或頭屑。上裝、襯衫衣紐應(yīng)扣好，領(lǐng)帶或領(lǐng)結(jié)應(yīng)正確系于頸部。襯衫及領(lǐng)口、袖口不能有污跡。襯衫下襟應(yīng)扎入褲腰。上衣和褲子口袋里不能有多余物品。鋼筆或圓珠筆均應(yīng)插進(jìn)內(nèi)側(cè)口袋，不能插在外衣口袋里。鞋、襪女員工著肉色長統(tǒng)襪，不得有破損、抽絲。男員工著深色襪子。原則上一律穿著黑色皮鞋或酒店統(tǒng)一發(fā)放的鞋子，皮鞋應(yīng)保持清潔光亮。不可穿時裝鞋、拖鞋、涼鞋和旅游鞋。避免后跟磨損或鞋帶松弛，不許穿釘有鞋釘?shù)钠ば习唷ｏ椢锂?dāng)班員工不得戴沉重或夸張的首飾可戴一枚戒指，項鏈戴在襯衫內(nèi)，不得外露衛(wèi)生工作時間不擦濃烈的香水勤洗澡，防止身體異味班前、班間用餐不喝酒、吃帶有異味的食品工作餐后漱口、整理儀表金陵連鎖酒店員工儀表儀容標(biāo)準(zhǔn)禮貌服務(wù)----儀表儀容養(yǎng)成上崗前照鏡子、整理服裝的好習(xí)慣隨時保持良好的儀表和充滿熱情的工作姿態(tài)禮貌禮儀規(guī)范——行為舉止----站姿----引領(lǐng)----坐姿----遞交物品----走姿----敲門----路遇----服務(wù)狀態(tài)----指示方向

專業(yè)儀態(tài)——站姿男員工雙手自然下垂，貼褲縫處；也可雙手背在身后或交叉放在身體前面，兩腳略分開些，自然、挺胸、收腹、雙肩松弛，放下雙臂保持體態(tài)自然且有朝氣。專業(yè)儀態(tài)——站姿無論男女都應(yīng)精神飽滿，容光煥發(fā).不可依、靠、趴、勾、交手抱臂等.目光有神，環(huán)視四周，無論發(fā)生什么事情都可以從容應(yīng)付.一但客人走過來，或有顧盼之色，應(yīng)立即趨前熱情招呼：“您好，請問我能為您做些什么？”專業(yè)儀態(tài)——坐姿挺胸直背深坐進(jìn)椅子，伸腿仰坐不行，淺坐椅子口也不行。坐下后雙膝相距一拳，雙腿平行，雙手置于大腿上。若是女員工則雙膝并攏，若椅子過低則應(yīng)將雙腿并攏斜向一邊。離開座位時一定要將椅子放回原處。坐下時如發(fā)現(xiàn)椅子不正則應(yīng)擺正后再坐，一般不要坐下后再挪動。專業(yè)儀態(tài)——走姿行走時，挺胸、抬頭、目視前方，并用余光注意周圍客情。女員工步子細(xì)而密，不搖不晃，輕松自如。男員工步伐有節(jié)奏，不搖不晃。不可匆忙過急，不能跑動，不可碰撞陳設(shè)不得手插口袋專業(yè)儀態(tài)---路遇迎面遇到賓客時，要微笑并問候、放慢腳步，不要與客人爭道，應(yīng)禮讓客人先行；給客人讓路時，不能背對客人，一只腳尖先往后撤半步，退至方便客人行進(jìn)處；需要客人讓路時，要說：對不起，請讓一下；過后，再說：謝謝；接受賓客幫助時，要保持目光接觸，集中精力聽并給予回答；遇到賓客問路或咨詢信息時，要耐心地提供充分和可靠的信息。專業(yè)儀態(tài)—指示方向手心朝上，大拇指自然張開，其余四指自然并攏，手臂略彎，伸向指示方向；不得用左手或食指指方向，要用右手；目光密切注視客人，說：“您請”；或簡要重復(fù)客人的問詢（“商務(wù)中心嗎？在那邊”）專業(yè)儀態(tài)——引領(lǐng)引領(lǐng)客人時步速不能過快，與客人保持三步左右的距離行進(jìn)期間，每兩三步回顧一下，留意客人是否跟上環(huán)境允許的話盡可能避免背對客人，而應(yīng)側(cè)身45°照顧著客人，向前行進(jìn)引領(lǐng)中遇到熟識的人，原則上可頷首致意，而不能與其攀談退位時，不要在客人面前轉(zhuǎn)身走開；要先后退半步，再轉(zhuǎn)身離開引領(lǐng)——與客人同乘電梯伴隨客人來到電梯廳門前時，要先按電梯呼梯按鈕；上電梯，門開后示意客人先上，并禮貌地說：“您先請”；客人不止1人時，可先行進(jìn)入電梯，一手按「開門」按鈕，另一手按住電梯側(cè)門，禮貌地說：“請進(jìn)”；進(jìn)入電梯后，按下客人要去的樓層按鈕；電梯行進(jìn)間有其他客人進(jìn)入，主動詢問要去的樓層，并代為按鈕；電梯內(nèi)盡量側(cè)身面對客人；下電梯，一手按住「開門」按鈕，另一手并做出請出的動作，禮貌地說：“到了，您先請”客人走出電梯后，自己立刻步出電梯，并熱誠地引導(dǎo)行進(jìn)的方向。專業(yè)儀態(tài)——遞交物品態(tài)度謙恭，雙手遞到客人面前或手中，切忌不到位時就隨手丟過去。如客人坐在席位上要從客人右側(cè)呈上，其高度以方便客人接拿，切忌超過客人身體遞交。專業(yè)儀態(tài)——遞交物品在遞名片或賬單時，雙手呈上，方便對方閱讀；接名片或賬單時，應(yīng)雙手去接，不要以左手接遞；尖銳物品尖頭避免指向?qū)Ψ綄I(yè)儀態(tài)——敲門用手按下門鈴，如沒有門鈴，則輕輕敲門三下，靜候反應(yīng)；3-5秒后，若無反應(yīng)，可略高點聲輕敲門三下，靜候。以三次為宜，切勿頻按門鈴或用力敲門，不能用器具（如鑰匙）敲門靜候時后退半步以便客人從窺鏡中看清來訪者按門鈴或敲門前一定留心看門上是否有DND牌（請勿打擾牌）專業(yè)儀態(tài)——服務(wù)狀態(tài)不管何時何地都必須有抑制力,保持良好的身行;象紳士、淑女一樣坐、立、走和談吐；對客服務(wù)時不得在賓客面前大哈欠、伸懶腰等。不得在賓客面前掏耳垢、挖鼻孔、踢牙齒、剪指甲等。不能對人咳嗽、打噴嚏。如不能抑制，應(yīng)側(cè)轉(zhuǎn)過頭，避過客人并用手帕掩口，隨即對客人致歉“對不起”。對客服務(wù)時間原則上不得在前臺整理服裝，不得在賓客面前整理頭發(fā)。對客服務(wù)勿竊竊私語和嬉笑喧嘩。非必要勿過分注視客人。專業(yè)儀態(tài)——禮貌得體的語言禮貌用語的五大類型:寒喧用語：您好/早上好感謝用語：謝謝/不客氣道歉用語：對不起，讓你久等了接待用語：歡迎光臨/謝謝光臨呼應(yīng)用語：好的，先生/女士專業(yè)儀態(tài)——語言遇到賓客要面帶微笑，站立服務(wù)（坐著時應(yīng)起立，不可坐著與客談話）。服務(wù)員應(yīng)先開口，主動問好打招呼，稱呼要得當(dāng)，以尊稱開口表示尊重，以簡單、親切的問候及關(guān)照的短語表示熱情.對于熟客要注意稱呼客人姓氏。要注意使用禮貌用語，注意“請”字當(dāng)頭，“謝”字不離口。招呼客人時可以談一些適宜得體的話，但不可問一些客人不喜歡回答的問題。專業(yè)儀態(tài)——語言與客人交談時應(yīng)保持一臂有余的距離，不要太近，也不能太遠(yuǎn)。不能抱著膀子，也不能在客人面前無精打彩地垂著手。注意聆聽客人所講的內(nèi)容，眼睛注視客人，目光親切自然。即使很忙，也不能心神不定、左顧右盼、心不在焉?？腿伺c客人交談時，不要插話。如情況緊急，應(yīng)先道歉：“對不起，打攪了”，再告訴客人。為客人提供服務(wù)時也注意不要隨意打斷客人正在進(jìn)行的談話。即使客人有什么不妥之處，也不應(yīng)奚落客人，而要平靜妥善地處理。專業(yè)儀態(tài)——語言在與客人對話時，如遇另一客人有事，應(yīng)點頭示意打招呼，或請客人稍等，不能視而不見，無所表示，冷落客人，同時盡快結(jié)束談話，招呼客人。如時間較長，應(yīng)說“對不起，讓您久等了”,不能一聲不響就開始工作。與客人對話，態(tài)度要和藹，語言要親切，聲調(diào)要自然、清晰、柔和、親切，音量要適中，不要過高，也不要過低，以對方聽清楚為宜，答語要迅速、明確。得體的語言可以向我們的賓客與同事表示我們是職業(yè)化、禮貌與考慮周到的。練習(xí)范例一哪一種問候最恰當(dāng)？A、“嗨！好久不見了。跟我來吧，讓我拿兩份菜單，找個位子給你們?！盉、“下午好，女士們。歡迎再次光臨。是兩位用餐嗎？正好有一張靠窗的好位子，請隨我來好嗎？”C、“下午好，我們很高興再次見到這么可愛的女

士在這里用午餐，我?guī)侥菑埧看暗暮梦蛔尤?。請隨我來?！本毩?xí)范例二選擇題看見客人在尋找遺失東西，四種做法：A、看看，走開B、滿臉關(guān)心站在旁邊看著C、關(guān)心地問一句：“你在干什么？”D、關(guān)心地詢問客人：“需要我?guī)兔幔俊迸c同事禮貌合作對同事有禮貌與