蛋奶工程管理制度參考范文

第3頁共3頁蛋奶工程管理制度參考范文1、?學校設置專?用的蛋奶工?程儲藏室，?配備好蛋奶?工程儲藏設?備，確保食?品儲藏安全?衛(wèi)生。2?、實行食品?接收管理簽?字制度。食?品接收管理?人員接收食?品必須嚴格?檢查產(chǎn)品生?產(chǎn)日期和保?質期，并做?好詳細記錄?，確認食品?符合衛(wèi)生安?全標準后，?須經(jīng)交貨與?收貨雙方簽?字方可入庫?儲藏。3?、嚴格加強?對儲藏室的?管理與監(jiān)督?，任何人未?經(jīng)許可不得?進入儲藏室?。4、做?好對儲藏保?管人員的專?業(yè)知識培訓?，搞好室內?衛(wèi)生，定時?對儲藏室進?行打掃、消?毒。5、?加強對食品?的管理，不?得超時限儲?藏食品，更?不許因學生?請假不在校?而長期存貯?食品。6?、加強值班?，防止不法?分子投毒而?造成中毒事?件的發(fā)生。?7、存貯?必須規(guī)范安?全，儲藏室?必須由專人?給炊事人員?開門領取蛋?奶進行加工?。新城區(qū)?普天小學?___年_?__月__?_日蛋奶?工程加工制?度1、加?強對從業(yè)人?員的教育與?培訓，增強?職業(yè)道德意?識，提高自?身素質，熱?心服務，忠?于職守。?2、加工人?員必須具備?良好的心理?素質和過硬?的操作技術?水平。必須?持有健康證?，否則不得?加工與操作?。3、嚴?格加工操作?程序。不得?讓學生喝冷?奶、吃生雞?蛋。當加熱?的必須加熱?，當煮熟的?必須煮熟，?否則發(fā)生事?故將追究責?任。4、?雞蛋在加工?前必須用流?水進行清洗?，蛋殼上不?得有任何不?干凈的雜物?。5、食?品加工后，?必須經(jīng)過蛋?奶發(fā)放教師?檢查后方可?讓學生食用?。新城區(qū)?普天小學?___年_?__月__?_日蛋奶?工程發(fā)放與?用餐制度?1、蛋奶發(fā)?放教師要具?體負責學生?每天蛋奶工?程的發(fā)放工?作，并認真?做好食品發(fā)?放的登記、?留觀和用餐?后學生的反?響、動態(tài)（?范本）。一?旦有特殊情?況，要立即?向學校報告?。2、負?責用餐期間?的秩序、監(jiān)?管用餐的全?過程，統(tǒng)一?實行___?用餐和監(jiān)督?用餐，防止?學生留餐、?棄餐等行為?，一旦發(fā)現(xiàn)?要嚴肅懲處?。3、蛋?奶工程發(fā)放?工作人員要?及時將食品?發(fā)到學生手?中，不得克?扣、截留或?轉移早餐為?他人飲用等?行為，一旦?發(fā)現(xiàn)要嚴肅?懲處。4?、負責蛋奶?工程教師要?經(jīng)常對享受?蛋奶工程的?學生進行調?查，如果食?用蛋奶工程?有過敏者要?立即向學校?報告，并做?好工作，予?以調整。?新城區(qū)普天?小學__?_年___?月___日?蛋奶工程?管理制度?1、要大力?宣傳蛋奶工?程實施的重?大意義，使?黨和政府的?惠民政策家?喻戶曉，深?入人心。?2、要加強?食品安全健?康教育，使?學生養(yǎng)成安?全、衛(wèi)生、?健康的生活?習慣。3?、每學期開?學前要將本?校蛋奶工程?實施方案、?領導機構、?管理制度、?管理人員、?工作人員、?核定的飲用?餐學生__?_及時整理?。4、學?校要積極配?合，全面安?排，配備好?后勤管理人?員，并加強?業(yè)務培訓和?指導，確保?管理服務和?教育工作扎?實到位。?5、學校要?根據(jù)營養(yǎng)科?學理論，結?合學生實際?，科學搭配?蛋奶工程食?譜，準確統(tǒng)?計食品的種?類和數(shù)量，?為供應食品?提供依據(jù)。?6、學校?要合理安排?用餐時間，?確保學校教?學工作的正?常開展。?7、認真做?好蛋奶工程?的檢查與指?導工作。主?管領導要堅?持每周檢查?指導一次。?分管領導要?做到每天指?導檢查一次?。全面檢查?食品的質量?、衛(wèi)生安全?、___管?理使用、食?品配送分發(fā)?等工作，對?發(fā)現(xiàn)的問題?要立即糾正?和處理