月子膳食-國婦嬰2015年4月上課

月子膳食—國婦嬰4月14/21日聽課一、【在產(chǎn)房里需要什么】二、【順產(chǎn)后3天內(nèi)應(yīng)該如何飲食】三、【剖宮產(chǎn)后3天調(diào)理腸胃】四、【關(guān)于生冷食物的禁忌】五、【關(guān)于食品安全的注意點】六、【什么食物利于傷口的恢復(fù)】七、【推薦幾個月子菜譜】八、【月子期間飲食總原則】幾個老法坐月子的說法（上完課后再請大家判斷對錯）：1、產(chǎn)后體虛多吃老母雞補補身子？2、為了早產(chǎn)奶，產(chǎn)后馬上喝湯？3、產(chǎn)后出血多，吃桂圓、紅棗、赤豆補血？4、為了以后牙齒不松動，月子里不能吃水果？火腿長傷口，剖宮產(chǎn)的媽媽要多吃？一、在產(chǎn)房里需要什么國婦嬰產(chǎn)房里定時供應(yīng)各餐，都是按照產(chǎn)婦的體力需要設(shè)計的飲食，為滿足生產(chǎn)時能量體力所需，所以產(chǎn)婦務(wù)必要利用陣痛間隙補充飲食。食物要柔軟、易消化、迅速補充體力，如稀飯、爛糊面、蛋羹、果汁、糖水等。下面對網(wǎng)上各種推薦生產(chǎn)時飲食進行點評：人參粉：基本沒用，可以適當(dāng)少吃一點牛奶：雖然是優(yōu)質(zhì)食品，但因為容易引起脹氣，產(chǎn)婦不能喝紅牛：帶咖啡因，會影響宮縮，不建議帶糖類：巧克力也行，但是僅對于能量補充有作用，所以硬糖和巧克力并無差別。果汁：帶有糖類，易引起脹氣。建議一份果汁，三份水來飲用。二、順產(chǎn)后3天內(nèi)應(yīng)該如何飲食 首先要給產(chǎn)婦補充充足的水分，由于產(chǎn)后較虛弱，建議柔軟易消化的食物。 重點：在乳腺通暢前，切記不要大量喝湯，以免引起奶結(jié)甚至乳腺炎，進補不急于這一時。 建議：在順產(chǎn)后3天內(nèi)就按照醫(yī)院的飲食來，家里不用特別帶什么飲食?？梢猿鲈夯丶液笤俸葴?，剛開始可以和小排湯、絲瓜蛋湯，雞湯類要10天之后再喝。 順產(chǎn)后需要避免的問題之一是產(chǎn)后尿潴留，可以通過大量喝水來利尿（白開水、新鮮橙汁等都可以）如果醫(yī)生讓喝橙汁的，一份橙汁要用三份溫水沖淡，以免脹氣。 有種傳言說坐月子不能喝水否則會水腫，其實水腫是產(chǎn)后的常見現(xiàn)象，只要利尿，就能消腫。 產(chǎn)后應(yīng)該吃普通食物，既不要太滋補太油膩，也不要走向太清淡的反面，有些產(chǎn)婦只喝白粥，也不建議，還是吃醫(yī)院配餐即可。 順產(chǎn)后3天左右，產(chǎn)婦乳房會有一個快速充血器，這期間，如果喝了發(fā)奶湯，容易引起奶結(jié)。要通乳，寶寶的吮吸是最好的開奶方法。三、剖宮產(chǎn)后3天調(diào)理腸胃剖宮產(chǎn)術(shù)后6小時，是禁食禁水的，就連喝一口水潤潤喉也會被勸止，這是因為麻藥的作用還在，容易引起嗆咳造成危險。剖宮產(chǎn)第二天通氣后，可以進食流質(zhì)食物，國婦嬰會配稀飯、清湯、藕粉、配方餐等飲食匹配這個階段。剖宮產(chǎn)第三天，主要進食半流質(zhì)食物，如粥、爛糊面等。這幾天的飲食由醫(yī)院專業(yè)營養(yǎng)師配置，自己不必加任何食物，特別是脹氣食物，不能喝牛奶，豆?jié){，會引起脹氣。主要是剖宮產(chǎn)麻醉后，腸胃消化功能有一個重新恢復(fù)的過程。剖宮產(chǎn)后24小時，拔導(dǎo)尿管，這時候，剖宮產(chǎn)的媽媽剛剛跟上順產(chǎn)媽媽產(chǎn)后的狀態(tài)，可以喝一點白開水或橙子來進行利尿。四、關(guān)于生冷食物的禁忌產(chǎn)婦回家后，食物宜溫，這里的意思是常溫以上即可。以前坐月子的老法說月子里不能吃水果，主要原因是水果是生冷食物，會造成牙齒松動，其實是不科學(xué)的，牙齒松動是因為老法坐月子里，不允許產(chǎn)婦刷牙而造成，而不是因為吃了水果。每天早晚刷牙、用軟毛牙刷即可、沒必要買產(chǎn)婦專用那種。效果其實是一樣的。最好吃完東西就立刻漱口，保持口腔清潔對月子里的媽媽很重要！所以產(chǎn)婦在月子里是可以吃水果的，每天約進食200-400g之間，可以喝酸奶（放1-2小時變成常溫），但水果的選擇需要注意：由于有些蔬菜水果太寒涼，不易產(chǎn)婦使用，把它們從月子食譜里去掉即可：西瓜、山竹、梨、柿子苦瓜、蘆筍、蓮藕（在湯中燉煮后其性味不再寒涼可以吃）寒性的東西容易導(dǎo)致肚子疼，熱性的東西容易導(dǎo)致內(nèi)火重，月子期間這類東西可以一天隔一天或者量減半吃。煎炸的東西、瓜子和堅果類都容易上火，桂圓和紅棗也上火，榴蓮不要吃，可能會過敏。寒性水果容易導(dǎo)致惡露多，可以吃蘋果、橙子、車厘子等偏平熱的水果，水果常溫吃，不要加熱，也不要榨汁。熱性水果少吃，寶寶容易發(fā)奶蘚。淀粉洗豬腰豬肚較好；淘米水泡水果蔬菜半小時再用流動的水沖洗最衛(wèi)生。五、關(guān)于食品安全的注意點不宜吃生魚生肉雞蛋要煮透：新研究發(fā)現(xiàn)，生雞蛋含有一種抗生物素的物質(zhì)，所以雞蛋務(wù)必煮熟煮透后吃，禁止吃生雞蛋（如：紅糖沖雞蛋、溏心荷包蛋、溫泉蛋等）水果的清洗：農(nóng)藥多為脂溶性的，所以水是泡不掉的，建議用專業(yè)的果蔬清洗劑，而且浸泡時間不要超過半小時，冷開水洗凈后再使用。不吃切塊水果，建議水果即洗即去皮當(dāng)場吃。榨汁容易造成維生素破壞、水果被氧化等。六、什么食物有利于傷口的恢復(fù)傷口怎么辦——高蛋白低脂肪食物魚、蝦、去皮的禽肉和瘦肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，促進傷口愈合?；鹜鹊入缰破泛衼喯跛猁}，不能吃。要吃肉，而非喝湯。海鮮：平時能吃海鮮的，月子期間都可以吃?？梢远喑砸恍┖吁r，總體來說不錯。如果海鮮不過敏，可以每周吃兩次。禽類：建議吃去皮的禽肉。紅色肉類：紅色肉類最大的缺點是脂肪含量較高，所以建議吃豬里脊肉、栗子肉、牛展，禁止吃火腿，火腿等腌制品含有亞硝酸鹽，不能吃。蛋類：普通雞蛋和草雞蛋、鵪鶉蛋、鴿子蛋其實營養(yǎng)價值相差無幾，主要是口感。雞蛋偏涼、鴨蛋偏溫、鴿蛋偏平。建議每天葷菜的總量使用250-300g即可。乳制品（補鈣）：建議每天300-500ml，主要作用是補鈣。但脂肪含量過高，所以建議喝脫脂奶。酸奶和牛奶可以1比1替換，但要喝無蔗糖酸奶。芝士也是很好的補鈣食品（不是黃油?。惨x擇低脂的白白的芝士。豆?jié){和牛奶可以1.5:1替換，豆?jié){中鈣吸收度比牛奶差，但豆?jié){更能消水腫。從奶源的優(yōu)質(zhì)度來說，通常：酸奶>巴爾氏奶>常溫奶>奶粉，但它們的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分基本上區(qū)別不大，都可以選擇。補鐵：建議每周食用兩次豬肝，每次50g即可，建議水煮，務(wù)必要燒老、燒透，切開后不見血絲，不要追求口感。豬肝中的鐵吸收率能達到25%，菠菜不但不能補鐵，它含有的草酸還會影響其它食物中鐵的吸收，要吃菠菜一定要事先綽水，將水倒掉。（番茄、雞蛋豬肝湯）產(chǎn)后一周內(nèi)不建議吃：紅糖、生化湯、益母草、婦寶，因為產(chǎn)后一周內(nèi)惡露還沒有排干凈，這些都是活血的，容易加重惡露。桂圓、紅棗、當(dāng)歸、阿膠會活血，多食反而引起惡露不盡。月子里身體內(nèi)激素比較紊亂，含雌激素的食物會使體內(nèi)泌乳素下降，乳汁分泌減少。產(chǎn)后2-5天內(nèi)絕對禁食，待2周后體內(nèi)激素趨于平穩(wěn)后可以食用。產(chǎn)后忌吃老母雞，因為老母雞含有大量雌激素，雌激素與催乳素是對抗的，所以老母雞會會乳。產(chǎn)后吃鴿子是可以的，但是不建議吃信鴿，因為信鴿是多年飼養(yǎng)，等同于老母雞的回乳作用。燕麥片、含麥芽的食物（小麥面包）也會減少泌乳，哺乳期應(yīng)禁食。1、寶媽們不要忽略主食。人的力量之源源于主食，一日三餐米面換著吃。量按自己的胃口來。

2、切記產(chǎn)后一星期再喝營養(yǎng)湯、葷湯要從清湯開始喝、后期湯里的魚啊肉啊都要適當(dāng)吃一些、沒有壞處

3、煲湯時間不要太長、否則破壞營養(yǎng)。

4、奶水不夠的寶媽在產(chǎn)后兩星期再補豬腳湯、蹄膀湯等

5、酒釀也可發(fā)奶！

6、老人會說老母雞大補，但現(xiàn)在科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)、產(chǎn)后老母雞湯并不適宜。七、幾款溫馨月子餐

通乳湯水（莖、絲類食物）：絲瓜蛋湯、蘿卜絲鯽魚湯

催乳湯水（去皮禽類湯）：花生烏雞湯、木瓜黑魚湯

補鐵（紅肉—牛肉比豬肉好）：西蘭花牛柳、狀元及第粥

（豬腰、豬肝）補虛：太子蝦仁、栗子黃鱔、栗子燜雞（出了月子再補，起碼兩個星期后補。不能吃人參、野山參，可以吃黨參、太子參或黃芪）一般產(chǎn)后一至兩周內(nèi)出汗是生理性的，但如果兩周后還出汗，就說明身體有點虛了，可以用太子蝦仁補一補。八、月子期間飲食總原則1、少油少鹽，鹽每天3-5g，如果用了醬油與味精，鹽要相應(yīng)減量，油每天25g以下。2、烹飪方法以蒸、燜、燉、煮為宜。3、油可以使用：橄欖油、亞麻籽油、麻油、豆油。其中橄欖油和豆油的歐米茄三和歐米茄六的含量