2021人教版(五四學(xué)制)化學(xué)九年級(jí)全冊(cè)-第5單元-課題2-化學(xué)元素與人體健康-課件精選推薦

化學(xué)元素與人體健康————幸福一生的秘密討論：1.圖中幾種營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品有哪些共同之處？2.你還能列出哪些類似的食品？3.人類為什么要生產(chǎn)營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化食品？導(dǎo)入新課

你知道嗎？人體中的元素人體中含量較多的的元素有11種，約占人體總重量的99.95％。超過0.01％的元素，稱為常量元素，0.01％以下的稱為微量元素。元素名稱元素符號(hào)質(zhì)量分?jǐn)?shù)%氧

O

65.0碳

C

18.0氫

H

10.0氮

N

3.0鈣

Ca

2.0磷

P

1.0鉀

K

0.35硫

S

0.25鈉

Na

0.15氯

Cl

0.15鎂

Mg

0.05

人體中含量較多的11種化學(xué)元素常量元素：在人體中含量超過0.01%

如鈣、磷、鉀微量元素：人體中含量在0.01%以下的元素

如鐵、鋅、硒、碘一些人體必需的微量元素元素名稱元素符號(hào)鐵Fe鈷Co銅Cu鋅Zn鉻Cr錳Mn鉬Mo氟F碘I硒Se猜猜看端著金碗討飯的人?！蛞唤饘倜Q認(rèn)識(shí)一些元素的主要作用鈣成人體內(nèi)約含鈣1.2kg,其中99%存在與骨骼和牙齒中，具有堅(jiān)硬的結(jié)構(gòu)支架。幼兒及青少年缺鈣會(huì)得佝僂病和發(fā)育不良，老年人缺鈣會(huì)發(fā)生骨質(zhì)疏松，容易骨折。缺鈣癥狀：多汗、倦怠、雞胸、下肢畸形、腿抽筋、牙齒不齊、生長(zhǎng)緩慢、近視、腿痛、注意力不集中、脫發(fā)等缺鈣表現(xiàn)軟骨病1、牛奶2、海帶和蝦皮3、豆制品4、動(dòng)物骨頭5、蔬菜6、補(bǔ)鈣藥物問題你知道有那些食物可以補(bǔ)充鈣元素嗎？細(xì)胞內(nèi)液和細(xì)胞外液中的K+和Na+各自保持一定的濃度，這對(duì)于維持人體內(nèi)的水分和維持體液恒定的pH有重要的作用。鉀、鈉元素對(duì)人體的主要作用微量元素必需元素：非必需元素:有害元素:汞、鉛、鉻鋁、鋇、鈦等FeZnCuSeIF必需微量元素元素對(duì)人體的作用過多、過低對(duì)人體的影響鐵是血紅蛋白的成分，能幫助氧氣的運(yùn)輸缺鐵會(huì)引起貧血你還搜集到哪些與缺鐵有關(guān)的知識(shí)？富含鐵的食物有哪些？肝臟、瘦肉、蛋、豆類、魚、芹菜。必需微量元素元素對(duì)人體的作用過多、過低對(duì)人體的影響鋅影響人體發(fā)育缺鋅會(huì)引起食欲不振、生長(zhǎng)遲緩、發(fā)育不良你還搜集到哪些與鋅有關(guān)的知識(shí)？必需微量元素元素對(duì)人體的作用過多、過低對(duì)人體的影響硒有防癌、抗癌作用缺硒可能引起表皮角質(zhì)化和癌癥。如攝入量過高，會(huì)使人中毒必需微量元素元素對(duì)人體的作用過多、過低對(duì)人體的影響碘是甲狀腺素的重要成分缺碘會(huì)引起甲狀腺腫大，幼兒缺碘會(huì)影響生長(zhǎng)發(fā)育。過量也會(huì)引起甲狀腺腫大。缺碘表現(xiàn)含碘的食物：海帶、紫菜缺碘表現(xiàn)我國(guó)的全民補(bǔ)碘措施是？

必需微量元素元素對(duì)人體的作用過多、過低對(duì)人體的影響氟能預(yù)防齲齒缺氟易產(chǎn)生齲齒缺氟的表現(xiàn)缺氟的表現(xiàn)微量元素的攝入微量元素的重要性不容忽視，應(yīng)經(jīng)常予以補(bǔ)充。從實(shí)用營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)看，生長(zhǎng)旺盛的嬰幼兒較易缺乏的元素有鈣、鐵、碘等，應(yīng)予重視。一般動(dòng)物性食品，如內(nèi)臟、瘦肉等含微量元素較多，且較植物性食品來說吸收率也較高，可盡量多吃一些。一些有害元素引起的病變1.痛痛病:人因長(zhǎng)期食用含鎘的食物而引起的鎘中毒癥。2.水俁病:人因食用富集了甲基汞的食物而導(dǎo)致的中樞神經(jīng)中毒癥。因最早發(fā)現(xiàn)于日本水俁灣而得名3.無所不在的鉛污染水俁病討論：

人體缺少必需的微量元素會(huì)得病，因此有人認(rèn)為盡可能多吃含有這些元素的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)劑，你認(rèn)為這種想法對(duì)嗎？為什么？我們的飲食應(yīng)遵循什么原則？食物多樣，谷類為主；多吃蔬菜、水果和薯類；每天吃奶類及豆制品；經(jīng)常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油?；瘜W(xué)元素與人體健康人體組成元素元素分類元素與人體健康50多種11種占人體質(zhì)量的99.95%微量元素常量元素鋅鈣鐵碘佝僂病發(fā)育遲緩貧血病甲狀腺腫大課堂小結(jié)1、請(qǐng)將下列化學(xué)元素與缺乏后易導(dǎo)致的病癥和用于補(bǔ)充的食物用線連接起來元素名稱缺乏后導(dǎo)致的病癥補(bǔ)充的食物來源鋅碘鐵鈣食欲不振、生長(zhǎng)遲緩缺鐵性貧血甲狀腺腫大（大脖子?。﹥和橇Φ拖聥胗變旱呢E病，成年人的骨質(zhì)疏松癥，腰酸背痛海帶、紫菜及海產(chǎn)品動(dòng)物肝臟、動(dòng)物全血、肉類奶類、綠色蔬菜、肉類、豆類海產(chǎn)品、豬、牛、羊肉【課堂練習(xí)】1.維生素和以無機(jī)鹽形式存的元素能夠調(diào)節(jié)人體的新陳代謝，缺乏時(shí)會(huì)導(dǎo)致疾病（1）缺乏維生素A，易患_________。（2）缺乏維生素C，易患___________。（3）人體缺乏鐵元素會(huì)引起________。（4）甲狀腺腫大是缺乏_________。課堂練習(xí)（5）幼兒及青少年缺鈣會(huì)得_____和_______。老年人缺鈣會(huì)_________，容易發(fā)生_________。（6）因體內(nèi)缺乏而引起表皮角質(zhì)化和癌癥的營(yíng)養(yǎng)元素是________。（7）指甲中有白斑且食欲不振是缺乏______。（8）齲齒是缺乏___________。2、有人認(rèn)為淘米時(shí)次數(shù)越多越干凈，你認(rèn)為對(duì)嗎？為什么？3、有人說“藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”，根據(jù)本課題所學(xué)內(nèi)容談?wù)勀愕目捶?。不?duì)，因?yàn)樘悦讜r(shí)次數(shù)過多，會(huì)造成維生素和人體必需元素的大量損失。8、這個(gè)世界不是因?yàn)槟隳茏鍪裁?，而是你該做什么?3.人們追逐財(cái)利，就如同往中水和火中跳一樣，前面的人雖然已經(jīng)敗亡，但后來的人卻并不會(huì)因此退縮，反而重蹈覆轍。2.人生應(yīng)當(dāng)看清看透，不看破。沒有誰的一生注定是悲劇，除非你把自己擺錯(cuò)了位置。不論任何痛苦和別離，都只是暫時(shí)的經(jīng)歷。你的使命，是陪伴自己走向最好的自己!不管別人怎么看你，你的重要，你要知道!13、生活總會(huì)給你答案的，但不會(huì)馬上把一切都告訴你。只要你肯等一等，生活的美好，總在你不經(jīng)意的時(shí)候，盛裝蒞臨。15、再美好的夢(mèng)想與目標(biāo)，再完美的計(jì)劃和方案，如果不能盡快在行動(dòng)中落實(shí)，最終只能是紙上談兵，空想一番。8.痛過之后就不會(huì)覺得痛了，有的只會(huì)是一顆冷漠的心。14.失言就是一不小心說了實(shí)話。13.生活在這個(gè)世界上，難免會(huì)遇到不如意的事情，走過的路，沿途遇到的風(fēng)景，不能停留，不能回頭，一路風(fēng)雨，一路歌，有幸福，有遺憾，也有失落。一個(gè)人的時(shí)候，你會(huì)發(fā)現(xiàn)，這個(gè)世界真的很安靜，大多數(shù)時(shí)候，你都需要一個(gè)人去面對(duì)，漫漫人生路，靠誰不如靠自己。16、心存希望，幸福就會(huì)降臨你;心存夢(mèng)想，機(jī)遇就會(huì)籠罩你。6、不要放棄自己，勇敢地接受生命的挑戰(zhàn)。有一天我們可以老死、病死、窮死，但絕不要允許自己失望而死，消極而死!2.生命猶如一片綠葉，隨著時(shí)間的流逝，慢慢變的枯黃，但他的葉脈還是那么清晰可見。12、成功的秘訣是努力，所有的第一名都是練出來的。16、心存希望，幸福就會(huì)降臨你;心存夢(mèng)想，機(jī)遇就會(huì)籠罩你。13.世界上最遙遠(yuǎn)的距離不是生和死的距離，而是我剛聯(lián)機(jī)的那一秒，你卻脫機(jī)了。6、人生是很累的，你現(xiàn)在不累，以后就會(huì)更累。7)人生有很多路要選擇，選中一條，走下去，便會(huì)碰見這條路上的人和風(fēng)景;而選擇另一條，則是完全不同的風(fēng)景與人。有的人可能與你一起走，有的人留在原地，一起走的人，也可能在下個(gè)路口與你分開。沒什么可哀嘆的，這是人生的必然，珍惜身邊與你一起看風(fēng)景的人，并在下一個(gè)分開路口，灑脫的用力的揮揮手。10、當(dāng)你再也沒有什么可以失去的時(shí)候，就是你開始得到的時(shí)候。4.