生產運作管理課件 3

生產運作管理

OperationsManagement第一章緒論

18世紀70年代西方產業(yè)革命之后，工廠制度代替了手工作坊，機器代替了人力，管理實踐與理論研究才開始系統(tǒng)地、大規(guī)模地展開。今日之中國實業(yè)強國成為有識之士的共識，然而生產運作管理的新課題不斷擺在我們面前。一個多世紀前,中國的民族資本家們努力想實業(yè)救國。然而由于種種原因，他們中許多人壯志難酬，也有一些歷盡挫折，終有所為。陳啟沅、榮氏家族、范旭東

輸入生產過程輸出信息流、資金流物流(信息流)人力、原材料、能源、信息、設備、技術等產品服務

一、什么是生產

一般意義的生產，是指一切社會組織將它的輸入轉化為輸出的過程。

典型社會組織的輸入、轉化和輸出

解釋是社會最基本的實踐活動；是創(chuàng)造社會財富的源泉；生產是有目的的將物質的（或/及非物質的）要素轉化為產品、服務和創(chuàng)造效用的過程?！a的概念進一步擴大到了非制造的服務業(yè)領域，不僅包括了有形產品的制造，而且包括了無形勞務的提供。

“一個國家的人民要生活得好，就必須生產得好”。制造業(yè)占有重要的位置。cambodiamyanmarbangladeshindonesiavietnam

現(xiàn)代企業(yè)僅靠產品、營銷和組織等某一方面的單一創(chuàng)新并不能確保企業(yè)成功，現(xiàn)代企業(yè)管理應是一系列創(chuàng)新的組織和實施，管理創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的靈魂，生產運作管理是企業(yè)管理的核心。(yingzhichongsheng)

人們習慣把提供有形產品的活動稱為制造型生產，而將提供無形產品即服務的活動稱為服務型生產。過去，西方國家的學者把有形產品的生產稱作“Production”，而將提供服務的生產稱作“Operations”。近幾年來更為明顯的趨勢是把提供有形產品的生產和提供服務的生產統(tǒng)稱為“Operations”，都看成是為社會創(chuàng)造財富的過程。

二、運作的基本涵義

——廣義的生產概念1、運作的基基本涵義①包括制造與與服務在內的的廣義生產概概念服務業(yè)一般包包括五個方面面的活動業(yè)務服務：如如咨詢、財務務金融、銀行行、房地產等等；貿易服務：零零售、維修等等；基礎設施服務務：交通運輸輸、通訊等；；社會服務：餐餐館、旅店、、保健等；公共服務：教教育、公用事事業(yè)、政府等等。②生產運作是是企業(yè)的最基基本職能之一一③生產運作的的過程是把輸入資源按按照社會需要要轉化為有用用輸出，實現(xiàn)現(xiàn)價值增值的過程從一無所有到到億萬富翁，，他是一個著著名的成功者者；從億萬富富翁到一無所所有，他是一一個著名的失失敗者；再從從一無所有到到億萬富翁，，他是一個著著名的東山再再起者；他創(chuàng)創(chuàng)造了一個中中國乃至全球球經濟史上絕絕無僅有的傳傳奇故事。史玉柱在上個世紀80年代末、、90年代初初，那時賒賬賬買電腦、用用軟件版權做做抵押先打廣廣告后付款、、僅訂購10塊漢卡即可可免費參加訂訂貨會等“事事跡”，都體體現(xiàn)了其先人人一步的營銷銷天賦。1989年7月，史玉柱柱懷揣獨立開開發(fā)的漢卡軟軟件和“M-6401桌桌面排版印刷刷系統(tǒng)”軟盤盤，南下深圳圳。由于受到到當時深圳大大學一位在科科貿公司兼職職的老師的器器重，史玉柱柱得以承包一一個電腦部。。當時，除了了一張營業(yè)執(zhí)執(zhí)照和4000元錢，史史玉柱一無所所有。為了買到當時時深圳最便宜宜的電腦(8500元））他以加價1000元為條條件，向電腦腦商獲得推遲遲付款半個月月的“優(yōu)惠””，賒賬得到到了平生第一一臺電腦?！百d”廣告告：以電腦做做抵押，在《《計算機世界界》上以先打打廣告后付款款的方式，連連續(xù)做了3期期1/4版的的廣告。《計計算機世界》》給史玉柱的的付款期限只只有15天，，可一直到廣廣告見報后的的第12天，，史玉柱分文文未進。就在在關鍵時刻，，第13天出出現(xiàn)了轉機：：他一下子收收到三張郵局局匯款單，總總金額1.582萬元??！兩個月后，他他賬上的金額額竟達到了10萬元之巨巨。他再把錢錢投入廣告中中，邊擴大影影響邊賣漢卡卡，4個月后后，僅靠賣M-6401產品就回款款100萬元元，半年之后后回款400萬元。1991年4月，史玉柱柱來到珠海，，注冊成立珠珠海巨人新技技術公司。。其M-6402系列列產品受到了了來自香港金金山電腦的強強烈沖擊。豪賭——向全全國各地的電電腦銷售商發(fā)發(fā)出邀請，只只要訂購10塊巨人漢卡卡，史玉柱為為他們報銷路路費，讓他們們前來珠海參參加巨人漢卡卡的全國訂貨貨會。史玉柱柱以幾十萬元元的代價，吸吸引了全國200多家大大大小小的軟軟件經銷商，，這些經銷商商不但訂了貨貨，還組成了了巨人漢卡的的營銷網(wǎng)絡。。1991年，，巨人漢卡的的銷量一躍成成為全國同類類產品之首，，公司獲純利利1000多多萬元在美麗的珠海海蓋一棟自己己的大廈--巨人大廈原本18層---拔高到到70層，蓋蓋中國第一高高樓資金2億---12億巨人大廈抽抽干了巨人產產業(yè)的血二次創(chuàng)業(yè)腦白金面市來來，它基本上上保持了銷售售上升的勢頭頭，即使在銷銷售額突破10億大關之之后，其銷售售額還在緩緩緩上升。在2001年年，史玉柱就就徹底地把腦腦白金賣掉下一個目標已已浮現(xiàn)，依然然是保健品———黃金搭檔檔2009年1月13日，，巨人網(wǎng)絡董董事長兼CEO史玉柱在在上海宣布，，將推出名為為“贏在巨人人”的網(wǎng)游創(chuàng)創(chuàng)業(yè)平臺。成為全球第三三款同時在線線超過100萬人的網(wǎng)絡絡游戲。2、生產運作管理理生產運作管理理是指對企業(yè)業(yè)提供產品或或服務的系統(tǒng)統(tǒng)進行設計、、運行、評價價和改進的各各種管理活動動的總稱。運作系統(tǒng)的運運行主要涉及及生產計劃、組組織與控制三個方面。3.運作管理的目目標和任務運作管理的目目標：顧客滿意經經濟效效益$$生產運作管理理的目標：高效：是對時間而言言，指能夠迅迅速地滿足用用戶需要。低耗：是指生產同樣樣數(shù)量和質量量的產品，人、財、物的的消耗最少。。靈活：是指能夠很快快的適應市場場變化。準時：是只在用戶需需要的時候，，按用戶需要的量，提供供其所需要的的產品和服務務。質量：合格的產品和和服務。三.生產類型型生產類型分類類從管理角度分分類制造性生產服務性生產按企業(yè)組織生產特點按照物流的特征按工藝特點離散性生產連續(xù)性生產V型A型T型備貨型生產（MTS）訂貨型生產（MTO）按照勞動密集和與顧客接觸程度按顧客是否參與按是否提供有形產品純勞務生產一般勞務生產顧客不參與的服務生產顧客參與的服務生產專業(yè)勞務密集服務大量勞務密集服務專業(yè)資本密集服務大量資本密集服務1制造性性生產制造性生產是通過物理和和（或）化學學作用將有形形輸入轉化為為有形輸出的例如，將鋼材材通過車、刨刨、鋸、切削削、焊接、彎彎曲、裝配、、合成、裂解解等理化過程程制成汽車、、輪船及其配配件的過程就就屬于制造性性生產。連續(xù)性生產與與離散性生產產（流程式與與加工裝配式式）連續(xù)性生產：：指物料均勻、、連續(xù)地按一一定工藝順序序運動，在運運動中不斷改改變形態(tài)和性性能，最后形形成產品的生生產。又稱流程式生產。如：冶金、、煉油、食食品、造紙紙和塑料、、藥品、化化肥等化工工產品都屬屬于連續(xù)性性生產。離散性生產產：指物料離散散地按一定定工藝順序序運動，在在運動中不不斷改變形形態(tài)和性能能，最后形形成產品的的生產。又又稱之為加工裝配式式生產。如機床、鍋鍋爐、汽車車、船舶、、軋鋼、家家具、電子子設備、計計算機、服服裝等均屬屬于離散性性生產。軋軋鋼是由一一種原材料料制成多個個產品，而而汽車裝配配是由多種種零件組裝裝成一種產產品。加工裝配式式生產舉例例福特公司福福特小黑豹豹車的全球球生產支持持網(wǎng)絡荷蘭噴漆電子儀表加拿大車窗玻璃汽車無線電電西班牙線束，電池池德國活塞、前盤盤里程計，燃燃料水槽，，后輪軸意大利防結冰柵網(wǎng)網(wǎng)汽缸蓋丹麥起動器風扇帶丹麥里程計齒輪奧地利散熱器加熱器軟管管比利時汽車座墊裝配英國海爾沃沃德德國薩爾洛洛伊斯法國交流發(fā)動機機汽缸蓋氣缸主缸瑞典軟管夾鉗氣缸螺栓英國化油器、離離合器點火裝置、、排氣裝置置、油泵瑞士排氣裝置法蘭盤輪胎美國EGR閥，車輪螺母，液壓壓門挺桿缸缸主缸備貨型生產產和訂貨型型生產備貨型生產產（Make-to-stock,MTS）：：指在沒有接接到用戶訂訂單時，按按已有的標標準或系列列進行的生生產（生產產的直接目目的是補充充成品庫存存，通過維維持一定的的成品庫存存來滿足用用戶的需要要）。特點：一般備貨型型生產具有有通用性強強、標準化化程度高和和生產效率率高的特點點，但對顧顧客的個性性化要求滿滿足低。如如軸承、小小型電機等等。訂貨型生產產（Make-to-order,MTO）：：指按用戶訂訂單進行的的生產。如如鍋爐、船船舶等。特點：這些產品專專用性強，，大多是非非標準化，，生產效率率低，但對對顧客的個個性化要求求滿足程度度高，有特特定用戶。?？繉幉ǜ郏ㄩL397.7米，比比332.9米的世世界最大的的航空母艦艦——美國海軍尼尼米茲級航航空母艦還還要長60多米；船船寬56.4米，相相當于一個個足球場的的寬度；可可載箱量為為11000標準箱箱）2服務性性生產(studentsworks)基本特征：：提供勞務務，而不是是制造有形形產品。chongwuyiyuan思考2快餐店（））牙醫(yī)診所（（））專賣店（））美容院（））快遞公司（（））大酒店（））旅行社（））干洗店（））游樂場（））超市（））醫(yī)院（））汽車經銷商商（））汽車修理店店（））會計事務所所（））城市輕軌公公司（））培訓公司（））下列這些服服務哪些屬屬于高接觸觸服務？哪哪些屬于低低接觸服務務？A：高接觸服務務B：低接觸服務務AAAABAABAAAABBAA制造業(yè)服務業(yè)現(xiàn)代生產管管理面臨的的新問題從制造業(yè)到到服務業(yè)顧客需求多多樣化、個個性化？顧客化產品與低成本的矛盾四、能力與需求求的匹配生產的目的的是什么？？生產（運作作）是為了了滿足需要要（消耗、、消費）供方需方提供產品和和服務消耗（消費費）產品和和服務供方應該按按照需方的的要求，合合理配置內內部和外部部資源，形形成與需求求匹配的生生產能力，，準時時提供需方方所需要的的產品和服服務。生產運作的的總原則：：1、供應鏈鏈的概念●供應鏈：從原材料料采掘、加加工，到零零部件制造造，到產品品完工，再再到產品銷銷售直至最最終用戶，，由一系列列供方和需需方構成的的鏈條。棉農紡織廠印染廠服裝廠商場顧客鐵礦鋼鐵廠零部件廠汽車廠4S店顧客例1：服裝生產產供需鏈例2：汽車制造造供需鏈2、供應鏈鏈的競爭與與瓶頸供需鏈的競競爭有三種種情形：供方之間的的競爭需方之間的的競爭供方與需方方之間的競競爭供需不平衡衡就會出現(xiàn)現(xiàn)供應鏈的的瓶頸當需求超過過生產能力力，供需鏈鏈的瓶頸出出現(xiàn)在供方方，其表現(xiàn)現(xiàn)是產能不不足，商品品和服務短短缺，供方方處于主導導地位，形形成賣方市市場；當生產能力力超過需求求，供需鏈鏈的瓶頸出出現(xiàn)在需方方，其表現(xiàn)現(xiàn)是產能過過剩，商品品積壓，需需方處于主主導地位，，形成買方方市場。生產能力客戶需求鋼鐵公司發(fā)動機公司汽車公司客戶10萬15萬20萬18萬15萬12萬20萬18萬20萬18萬15萬20萬20萬25萬22萬15萬：表示瓶頸3、市場狀狀況對生產產運作管理理的影響在賣方市場環(huán)境下在買方市場環(huán)境下供方之間缺缺乏競爭，，供方處于于主導地位位，企業(yè)不不重視成本本控制和產產品開發(fā)，，價格上