細(xì)胞膜和細(xì)胞壁課件

第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁1細(xì)胞細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞壁（高等植物、真菌、細(xì)菌等生物細(xì)胞）細(xì)胞細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞壁（高等植物、真菌、細(xì)菌等生物細(xì)胞2對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程時(shí)間：1895年人物：歐文頓（E.Overton）實(shí)驗(yàn)：用500多種物質(zhì)對(duì)細(xì)胞膜進(jìn)行上萬次的通透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜。E.Overton的推測(cè)：

資料卡片1：E.Overton及其實(shí)驗(yàn)相關(guān)圖片膜中可能含有脂質(zhì)。●●不溶于脂質(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜相似相溶原理對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程時(shí)間：1895年資料卡片1：E.Ove3B：根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，展開你的想像力，嘗試畫出磷脂分子在水—空氣界面中的排布方式？資料卡片2：磷脂分子結(jié)構(gòu)A：磷脂分子是一種甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，其結(jié)構(gòu)模型可用右圖示之。P29頁(yè)圖2-7B：根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，展開你的想像力，嘗試畫出磷脂分子4空氣水細(xì)胞生活在水環(huán)境中，那么磷脂會(huì)形成那種結(jié)構(gòu)呢？空氣水細(xì)胞生活在水環(huán)境中，那么磷脂會(huì)形成那種結(jié)構(gòu)呢？5

時(shí)間：1925年

人物：荷蘭科學(xué)家E.Gorter和F.Grendel

實(shí)驗(yàn)：用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍。資料卡片3：E.Gorter和F.Grendel

的實(shí)驗(yàn)細(xì)胞膜中的磷脂是雙層的結(jié)論：從這個(gè)現(xiàn)象中可以得出什么結(jié)論呢？？？時(shí)間：1925年資料卡片3：E.Gorter和F.6資料卡片4：科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，也會(huì)被蛋白酶(能專一地分解蛋白質(zhì)的物質(zhì))分解。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,你對(duì)膜化學(xué)成分在種類上認(rèn)識(shí)是否還有新的結(jié)論?

問題探討：得出結(jié)論???推測(cè)膜中可能還含有蛋白質(zhì)等資料卡片4：科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的7

電鏡冰凍蝕刻(冰凍斷裂)。標(biāo)本冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。資料卡片5：蛋白質(zhì)鑲嵌在磷脂雙分子層中。電鏡冰凍蝕刻(冰凍斷裂)。標(biāo)本冰凍。后用冷刀斷開，升溫后8羅伯特森的實(shí)驗(yàn)電子顯微鏡是用電子束照射被檢樣品，由于電子與不同物質(zhì)發(fā)生碰撞而產(chǎn)生不同散射度。因蛋白質(zhì)電子密度高，故顯暗帶，磷脂分子電子密度低則呈亮帶。超薄切片技術(shù)獲得的細(xì)胞膜照片生物膜是由“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”構(gòu)成的三層靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)（單位膜模型）。資料卡片6、對(duì)生物膜架構(gòu)的探索——脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的排布方式假說：羅伯特森的實(shí)驗(yàn)超薄切片技術(shù)獲得的細(xì)胞膜照片生物膜920世紀(jì)60年代，熒光染料標(biāo)記技術(shù)（標(biāo)記大分子，并能檢測(cè)到被標(biāo)記的大分子的具體分布）已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：說明細(xì)胞膜是動(dòng)態(tài)的，而不是靜態(tài)的科學(xué)背景20世紀(jì)60年代，熒光染料標(biāo)記技術(shù)（標(biāo)記大分子，并能檢測(cè)到被10誘導(dǎo)融合人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記膜蛋白40分鐘后370C資料卡片7：人-鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)1970年弗雷和埃迪登(Frye和Edidin)同學(xué)們能不能舉個(gè)例子，證明膜是流動(dòng)？誘導(dǎo)人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記膜蛋白40分鐘后370C資料卡11請(qǐng)你談?wù)劻鲃?dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什么?生物膜在結(jié)構(gòu)上什么樣的特點(diǎn)?請(qǐng)你談?wù)劻鲃?dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什么?生物膜在結(jié)構(gòu)上什么樣12（1）、磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本支架。（2）、蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。2、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容（3）、磷脂分子和蛋白質(zhì)分子都不是靜止不動(dòng)的,而是具有一定的流動(dòng)性。（1）、磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本支架。（2）、蛋白質(zhì)分子有的13請(qǐng)看課本P30圖2-8請(qǐng)看課本P30圖2-814（1)細(xì)胞的物質(zhì)交換細(xì)胞膜的主要功能膜蛋白的功能：（1）控制著某些分子和離子的出入。（2）生物催化劑（3）細(xì)胞標(biāo)志物（識(shí)別、御敵等）（2）細(xì)胞識(shí)別（3）免疫等有密切關(guān)系。（1)細(xì)胞的物質(zhì)交換細(xì)胞膜的主要功能膜蛋白的功能：（215概念圖小結(jié)生物膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能特點(diǎn)結(jié)構(gòu)組成決定③④②流動(dòng)性選擇透過性磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子①概念圖小結(jié)生物膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能特點(diǎn)結(jié)構(gòu)組成決定③④②流動(dòng)性選161、生物膜的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是A、一層磷脂分子B、磷脂雙分子層C、磷脂和蛋白質(zhì)D、兩層蛋白質(zhì)分子2、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細(xì)胞能吞噬病菌，這些生理過程的完成都依賴于細(xì)胞膜的

A、保護(hù)作用B、一定的流動(dòng)性C、全透性D、選擇透過性1、生物膜的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是A、一層磷脂分子B173、下列物質(zhì)中最容易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的是A、葡萄糖B、蛋白質(zhì)C、甘油D、無機(jī)鹽離子4、生物膜具有流動(dòng)性是指A、整個(gè)細(xì)胞膜具有流動(dòng)性B、細(xì)胞膜上的磷脂是靜止的，蛋白質(zhì)具有流動(dòng)性C、細(xì)胞膜中磷脂和大多數(shù)蛋白質(zhì)都具有流動(dòng)性D、細(xì)胞膜上的蛋白質(zhì)是靜止的，磷脂具有流動(dòng)性3、下列物質(zhì)中最容易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的是A、葡萄糖18植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和作用1、細(xì)胞壁的化學(xué)組成:（1)植物和藻類：主要是纖維素和果膠（2)真菌：殼多糖（3)細(xì)菌：肽聚糖2、細(xì)胞壁的主要作用——支持和保護(hù)3、特點(diǎn)：細(xì)胞壁是全透性植物細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)和作用2、細(xì)胞壁的主要作用——支持和保護(hù)3、19第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁第二節(jié)細(xì)胞膜和細(xì)胞壁20細(xì)胞細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞壁（高等植物、真菌、細(xì)菌等生物細(xì)胞）細(xì)胞細(xì)胞膜細(xì)胞質(zhì)細(xì)胞核細(xì)胞壁（高等植物、真菌、細(xì)菌等生物細(xì)胞21對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程時(shí)間：1895年人物：歐文頓（E.Overton）實(shí)驗(yàn)：用500多種物質(zhì)對(duì)細(xì)胞膜進(jìn)行上萬次的通透性實(shí)驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)脂質(zhì)更容易通過細(xì)胞膜。E.Overton的推測(cè)：

資料卡片1：E.Overton及其實(shí)驗(yàn)相關(guān)圖片膜中可能含有脂質(zhì)?！瘛癫蝗苡谥|(zhì)的物質(zhì)溶于脂質(zhì)的物質(zhì)細(xì)胞膜相似相溶原理對(duì)生物膜結(jié)構(gòu)的探索歷程時(shí)間：1895年資料卡片1：E.Ove22B：根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，展開你的想像力，嘗試畫出磷脂分子在水—空氣界面中的排布方式？資料卡片2：磷脂分子結(jié)構(gòu)A：磷脂分子是一種甘油，脂肪酸和磷酸所組成的分子，磷酸“頭”部是親水的，脂肪酸“尾”部是疏水的，其結(jié)構(gòu)模型可用右圖示之。P29頁(yè)圖2-7B：根據(jù)磷脂分子的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，展開你的想像力，嘗試畫出磷脂分子23空氣水細(xì)胞生活在水環(huán)境中，那么磷脂會(huì)形成那種結(jié)構(gòu)呢？空氣水細(xì)胞生活在水環(huán)境中，那么磷脂會(huì)形成那種結(jié)構(gòu)呢？24

時(shí)間：1925年

人物：荷蘭科學(xué)家E.Gorter和F.Grendel

實(shí)驗(yàn)：用丙酮從人的紅細(xì)胞中提取脂質(zhì)，在空氣—水界面上鋪展成單分子層，測(cè)得單分子層的面積恰為紅細(xì)胞表面積的2倍。資料卡片3：E.Gorter和F.Grendel

的實(shí)驗(yàn)細(xì)胞膜中的磷脂是雙層的結(jié)論：從這個(gè)現(xiàn)象中可以得出什么結(jié)論呢？？？時(shí)間：1925年資料卡片3：E.Gorter和F.25資料卡片4：科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的物質(zhì)溶解，也會(huì)被蛋白酶(能專一地分解蛋白質(zhì)的物質(zhì))分解。根據(jù)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象,你對(duì)膜化學(xué)成分在種類上認(rèn)識(shí)是否還有新的結(jié)論?

問題探討：得出結(jié)論???推測(cè)膜中可能還含有蛋白質(zhì)等資料卡片4：科學(xué)家在實(shí)驗(yàn)中發(fā)現(xiàn)細(xì)胞膜不但會(huì)被溶解脂質(zhì)的26

電鏡冰凍蝕刻(冰凍斷裂)。標(biāo)本冰凍。后用冷刀斷開，升溫后暴露斷裂面。資料卡片5：蛋白質(zhì)鑲嵌在磷脂雙分子層中。電鏡冰凍蝕刻(冰凍斷裂)。標(biāo)本冰凍。后用冷刀斷開，升溫后27羅伯特森的實(shí)驗(yàn)電子顯微鏡是用電子束照射被檢樣品，由于電子與不同物質(zhì)發(fā)生碰撞而產(chǎn)生不同散射度。因蛋白質(zhì)電子密度高，故顯暗帶，磷脂分子電子密度低則呈亮帶。超薄切片技術(shù)獲得的細(xì)胞膜照片生物膜是由“蛋白質(zhì)—脂質(zhì)—蛋白質(zhì)”構(gòu)成的三層靜態(tài)統(tǒng)一結(jié)構(gòu)（單位膜模型）。資料卡片6、對(duì)生物膜架構(gòu)的探索——脂質(zhì)和蛋白質(zhì)的排布方式假說：羅伯特森的實(shí)驗(yàn)超薄切片技術(shù)獲得的細(xì)胞膜照片生物膜2820世紀(jì)60年代，熒光染料標(biāo)記技術(shù)（標(biāo)記大分子，并能檢測(cè)到被標(biāo)記的大分子的具體分布）已經(jīng)得到廣泛的應(yīng)用設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：說明細(xì)胞膜是動(dòng)態(tài)的，而不是靜態(tài)的科學(xué)背景20世紀(jì)60年代，熒光染料標(biāo)記技術(shù)（標(biāo)記大分子，并能檢測(cè)到被29誘導(dǎo)融合人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記膜蛋白40分鐘后370C資料卡片7：人-鼠細(xì)胞融合實(shí)驗(yàn)1970年弗雷和埃迪登(Frye和Edidin)同學(xué)們能不能舉個(gè)例子，證明膜是流動(dòng)？誘導(dǎo)人細(xì)胞鼠細(xì)胞熒光標(biāo)記膜蛋白40分鐘后370C資料卡30請(qǐng)你談?wù)劻鲃?dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什么?生物膜在結(jié)構(gòu)上什么樣的特點(diǎn)?請(qǐng)你談?wù)劻鲃?dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容是什么?生物膜在結(jié)構(gòu)上什么樣31（1）、磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本支架。（2）、蛋白質(zhì)分子有的鑲在磷脂雙分子層表面，有的部分或全部嵌入磷脂雙分子層中，有的橫跨整個(gè)磷脂雙分子層。2、流動(dòng)鑲嵌模型的基本內(nèi)容（3）、磷脂分子和蛋白質(zhì)分子都不是靜止不動(dòng)的,而是具有一定的流動(dòng)性。（1）、磷脂雙分子層構(gòu)成膜的基本支架。（2）、蛋白質(zhì)分子有的32請(qǐng)看課本P30圖2-8請(qǐng)看課本P30圖2-833（1)細(xì)胞的物質(zhì)交換細(xì)胞膜的主要功能膜蛋白的功能：（1）控制著某些分子和離子的出入。（2）生物催化劑（3）細(xì)胞標(biāo)志物（識(shí)別、御敵等）（2）細(xì)胞識(shí)別（3）免疫等有密切關(guān)系。（1)細(xì)胞的物質(zhì)交換細(xì)胞膜的主要功能膜蛋白的功能：（234概念圖小結(jié)生物膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能特點(diǎn)結(jié)構(gòu)組成決定③④②流動(dòng)性選擇透過性磷脂雙分子層蛋白質(zhì)分子①概念圖小結(jié)生物膜結(jié)構(gòu)特點(diǎn)功能特點(diǎn)結(jié)構(gòu)組成決定③④②流動(dòng)性選351、生物膜的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是A、一層磷脂分子B、磷脂雙分子層C、磷脂和蛋白質(zhì)D、兩層蛋白質(zhì)分子2、變形蟲的任何部位都能伸出偽足，人體某些白細(xì)胞能吞噬病菌，這些生理過程的完成都依賴于細(xì)胞膜的

A、保護(hù)作用B、一定的流動(dòng)性C、全透性D、選擇透過性1、生物膜的結(jié)構(gòu)基礎(chǔ)是A、一層磷脂分子B363、下列物質(zhì)中最容易通過細(xì)胞膜進(jìn)入細(xì)胞的是A、葡萄糖B、蛋白質(zhì)C、甘油D、無機(jī)鹽離子4、生