微生物學教學大綱

微生物學教學大綱Microbiology適用專業(yè)：園藝課程編號：0901209025前修課程：生物化學學分：3總學時：48一、課程性質、目的與要求課程性質：本課程重點講授微生物的幾大類群的形態(tài)、結構以及生理特性和學習如何在農業(yè)生產中更好地利用有益微生物、更好地控制有害微生物的一門基礎性課程。課程目的：使學生全面了解微生物在農業(yè)生產中的地位和作用而為園藝專業(yè)的本科生開設的專業(yè)基礎課。教學要求：使學生基本熟悉幾大類群的微生物的個體和群體形態(tài)、結構和特征，掌握基本的微生物技術（顯微技術、無菌操作技術、純培養(yǎng)技術），為在農業(yè)生產中有益微生物的利用和有害微生物的控制提供理論依據(jù)。二、教學內容理論總學時：32學時第一章：緒論2學時基本要求：本章主要講授以下4方面內容：1、微生物學研究的對象和任務；2、微生物學發(fā)展簡史和重要代表人物；3、微生物學研究的意義。微生物在工業(yè)、農業(yè)、醫(yī)學、食品衛(wèi)生、環(huán)境保護和生命科學研究和技術發(fā)展中的重要應用；4、微生物的共同特性。重點：微生物學發(fā)展簡史和重要代表人物。難點：微生物學研究的意義和發(fā)展史第二章：原核微生物4學時基本要求：1、講述原核微生物，特別是細菌的細胞形態(tài)特征，細菌細胞的構造、細菌的繁殖和菌落特征，常見屬種及其存在環(huán)境和應用概況；2、放線菌以鏈霉菌屬為代表介紹放線菌的形態(tài)結構；3、其他原核微生物簡單介紹藍細菌、立克次氏體、支原體、衣原體形態(tài)結構特點和生長特性。重點：細菌細胞壁的結構、組成成分和幾大類原核微生物形態(tài)結構及其特性。難點：細菌細胞壁的結構和組成成分和芽孢的結構及其特性。第三章：真核微生物4學時基本要求：本章主要講授1、真核微生物和原核微生物的區(qū)別；2、真菌的一般形態(tài)，包括菌絲、菌絲體及其特殊形態(tài)和功能，3、酵母菌、霉菌及蕈菌的形態(tài)結構特點和功能，另外外不還著重講授卵菌、接合菌、子囊菌、擔子菌和半知菌及其代表種屬的形態(tài)特征，以及它們在生產實際中的應用。重點：卵菌、接合菌、子囊菌、擔子菌和半知菌及其代表種屬的形態(tài)特征。難點：卵菌、接合菌、子囊菌、擔子菌和半知菌及其代表種屬的形態(tài)特征。第四章：非細胞生物4學時基本要求：本章主要講授1、病毒的一般特點、病毒的形態(tài)結構和化學組成；2、病毒的增殖病毒的增殖過程及各個時期的特點；3、烈性噬菌體與一步生長曲線；溫和噬菌體與溶源性、溶源性細菌的特點和性質。4、病毒的種類與分類；5、類病毒、擬病毒、朊病毒的發(fā)現(xiàn)、形態(tài)結構和組成的特點；它們與動植物病害的關系，以及對生命科學理論研究的重大意義。重點：病毒的增殖過程及各個時期的特點；烈性噬菌體與一步生長曲線；溫和噬菌體與溶源性、溶源性細菌的特點和性質。難點：毒性噬菌體和溫和噬菌體及其細胞溶源化。第五章：微生物的營養(yǎng)3學時基本要求：本章主要講授1、微生物的營養(yǎng)物質及其功能微生物六大營養(yǎng)要素--碳源、氮源、能源、生長因子、無機鹽和水的生理功能和常用來源。2、微生物的營養(yǎng)類型光能自養(yǎng)型、光能異養(yǎng)型、化能自養(yǎng)型和化能異養(yǎng)型的特點、代表微生物。3、物質進出微生物細胞單純擴散、易化擴散、主動運輸和基團轉位的特點，比較不同運輸方式的異同。4、培養(yǎng)基培養(yǎng)基的概念、培養(yǎng)基制備的基本原則；培養(yǎng)基的種類及其應用。重點：微生物的營養(yǎng)類型，小分子物質的跨膜運輸方式及其系統(tǒng)，微生物的生活環(huán)境及有害微生物的控制。難點：微生物的營養(yǎng)類型，小分子物質的跨膜運輸方式及其系統(tǒng)，微生物的生活環(huán)境及有害微生物的控制。第六章微生物的代謝3學時基本要求：本章主要講授1、代謝概論；2、 微生物的產能代謝，包括異養(yǎng)微生物的生物氧化和自養(yǎng)微生物的生物氧化；3、微生物獨特合成代謝，生物固氮和微生物結構大分子肽聚糖的生物合成4、微生物代謝的調節(jié)和代謝調節(jié)在發(fā)酵工業(yè)中的應用。第七章：微生物的生長4學時基本要求：本章主要講授1、微生物生長的研究方法純培養(yǎng)及純培養(yǎng)的獲得方法；微生物的培養(yǎng)方法（包括好氧培養(yǎng)和厭氧培養(yǎng)）；2、微生物生長的測定方法；3、直接計數(shù)法、活菌計數(shù)法、重量法、濁度法等常用方法的原理和應用；4、微生物生長微生物生長方式；微生物的群體生長的規(guī)律；連續(xù)培養(yǎng)；5、環(huán)境因素對微生物生長的影響溫度、pH、氧和輻射等對微生物生長繁殖的影響；6、微生物生長的控制物理控制（高溫、低溫、輻射、干燥和滲透壓、過濾）、化學控制（消毒劑和防腐劑）、化學治療劑的種類及其抗菌抑菌治療疾病的原理、抗生素的發(fā)現(xiàn)和定義、種類、作用機制、微生物的抗藥性。重點：微生物生長微生物生長方式；微生物的群體生長的規(guī)律；連續(xù)培養(yǎng)；難點：微生物生長微生物生長方式；微生物的群體生長的規(guī)律；連續(xù)培養(yǎng)；第八章：微生物的遺傳和育種4學時基本要求：主要講授1、遺傳變異的物質基礎，遺傳和變異的概念；證明遺傳物質是核酸的三個經(jīng)典實驗：轉化實驗、噬菌體感染實驗和病毒的拆開與重組實驗；2、原核微生物的基因重組細菌基因重組的主要方式--轉化、接合和轉導的機制和過程；3、微生物的突變突變的類型；基因突變的規(guī)律；自發(fā)突變和誘發(fā)突變的發(fā)生；4、微生物遺傳和變異知識的應用誘變育種的步驟和營養(yǎng)缺陷型的篩選過程；原生質體融合和基因工程只作一般介紹；4、菌種退化、復壯和保藏菌種退化現(xiàn)象、退化菌種的復壯；菌種保藏常用方法。重點：原核微生物的基因重組細菌基因重組的主要方式--轉化、接合、轉導和轉座的機制和過程。難點：微生物的基因重組的幾種方式：轉化、接合、轉導和霉菌的準性生殖。第九章：微生物生態(tài)2學時基本要求：主要講授1、微生物在自然界中的分布土壤、水體、空氣、工農業(yè)產品、正常人體及動物體上以及極端環(huán)境中微生物的分布；2、微生物與生物環(huán)境關系互生、共生、拮抗和寄生的概念和典型實例；3、微生物在自然界物質循環(huán)中的作用；4、微生物與環(huán)境保護微生物與污水處理，微生物與環(huán)境監(jiān)測。重點：微生物在自然界物質循環(huán)中的作用和微生物與生物環(huán)境關系難點：微生物在自然界物質循環(huán)中的作用第十章：微生物的應用2學時基本要求：主要講授微生物與農業(yè)、環(huán)境保護微生物與污水處理，微生物與環(huán)境監(jiān)測。難點：微生物與環(huán)境保護微生物與污水處理，微生物與環(huán)境監(jiān)測。三、實踐環(huán)節(jié)或相關課程 實踐總學時：16學時序號實驗項目名稱實驗類型實驗要求實驗內容簡介應達到的基本要求學時分配1實驗一：培養(yǎng)基的制備綜合必做1、明確培養(yǎng)基的配制原理；2、通過對某一種培養(yǎng)基的配制，掌握配制培養(yǎng)基的一般方法和步驟。1、了解培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)應具備的基本條件；2、指出配制培養(yǎng)基操作過程中的注意事項；3、明確配制好的培養(yǎng)基立即進行滅菌的原因。42實驗二：微生物的分離和純化綜合必做1、掌握倒平板的方法；2、學會幾種分離純化微生物的基本操作技術。1、簡述不同培養(yǎng)基平板上長出的菌落的形態(tài)特征；2、試述劃線分離中的操作心得。33實驗三：細菌的革蘭氏染色驗證必做1、鞏固顯微鏡的使用方法；2、學習革蘭氏染色法。1、繪出所觀察細菌的細胞形態(tài)；2、指出革蘭氏染色成敗的關鍵。34實驗四：四大類微生物菌落形態(tài)觀察驗證必做1、掌握放線菌、霉菌的觀察方法；2、觀察放線菌、霉菌的形態(tài)特征，比較異同。1、繪圖說明觀察到的放線菌、霉菌的形態(tài)特征；2、比較放線菌和霉菌菌落及菌絲形態(tài)特征。35實驗五：微生物的數(shù)量測定綜合必做1、明確顯微計數(shù)原理；2、學習用血球計數(shù)板進行微生物計數(shù)的方法。1、血球計數(shù)板計數(shù)的誤差來源及減少誤差的方法；2、計算所測樣品菌濃度3注：1、實驗類型：演示、驗證、操作、綜合、設計、研究。2、實驗要求：指必做、選做。3、8學時以上（不含8學時）實踐環(huán)節(jié)需單獨設置大綱。四、課時分配序號章節(jié)內容理論環(huán)節(jié)時數(shù)實驗時數(shù)其他環(huán)節(jié)1第一章緒論22第二章原核微生物433第三章真核微生物434第四章非細胞生物45第五章微生物的營養(yǎng)346第六章微生物的代謝37第七章微生物的生長468第八章微