1+x糧食模擬試題庫(kù)及答案

1+x糧食模擬試題庫(kù)及答案1、某農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員對(duì)試樣進(jìn)行4次分析，個(gè)別偏差分別為-0.1、-0.3、+0.1、+0.3,則絕對(duì)平均偏差是()oA、0B、0.2C、0.4D、0.8答案：B2、食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，()等事項(xiàng)發(fā)生變化，需要變更食品生產(chǎn)許可證載明的許可事項(xiàng)的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后10個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)提出變更申請(qǐng)。A、現(xiàn)有工藝設(shè)備布局和工藝流程B、主要生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施C、食品類別D、以上都是答案：D3、下列有關(guān)溶液PH值論述不正確的是()。A、溶液的PH值范圍一定在1-14之間B、PH值可以方便地表示溶液的酸堿性C、PH值越小，即溶液的酸性越大D、PH值等于溶液中H+]的負(fù)對(duì)數(shù),即PH=-LgH+]答案：A4、在血或Baird-Parker平板上有典型的金黃色葡萄球菌菌落，應(yīng)進(jìn)行革蘭氏染色鏡檢和血漿凝固酶試驗(yàn)，同時(shí)觀察()情況。A、肉湯生長(zhǎng)B、色素產(chǎn)生C、溶血D、毒素答案：C5、某農(nóng)產(chǎn)品食品檢驗(yàn)員對(duì)試樣進(jìn)行4次分析，其平均值為10.0他個(gè)別偏分別為-0.2%、-0.4%、+0.3%、+0.3%,則相對(duì)平均偏差是()oA、0B、2%C、3%D、0.06A、小麥蟲(chóng)蝕粒B、小麥黑胚粒C、小麥赤霉病粒D、無(wú)使用價(jià)值的小麥霉變粒答案：D51、下列關(guān)于相對(duì)誤差的描述，正確的是()oA、相對(duì)誤差的量綱與被測(cè)量的量綱相同B、相對(duì)誤差等于測(cè)得值與參考值的差值C、相對(duì)誤差的量綱等于1D、相對(duì)誤差不是無(wú)量綱量答案：C52、食品加工人員進(jìn)入食品生產(chǎn)場(chǎng)所應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，防止污染食品，下列哪種行為是正確的？()A、配戴飾物、手表B、不配戴飾物、手表C、化妝、染指甲、噴灑香水D、攜帶或存放與食品生產(chǎn)無(wú)關(guān)的個(gè)人用品答案：B53、罐頭底蓋向外鼓起，叩擊呈鼓音，穿洞有氣體逸出，但無(wú)腐敗氣味，則該罐頭可能發(fā)生了A、物理性胖聽(tīng)B、化學(xué)性胖聽(tīng)C、生物性胖聽(tīng)D、平酸腐敗答案：A54、細(xì)菌的生物氧化過(guò)程離不開(kāi)酶，酶的主要成分是0。A^蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖D、無(wú)機(jī)鹽答案：A55、釀造用糧食淀粉酸水解法檢驗(yàn)的原理是氧化還原反應(yīng)，下面說(shuō)明不正確的是()。A、酒石酸鉀鈉銅中的二價(jià)銅是還原劑B、葡萄糖是還原劑C、次甲基蘭無(wú)色時(shí)是還原型D、次甲基蘭呈蘭色時(shí)為氧化劑答案：A56、轉(zhuǎn)基因生物是指A、轉(zhuǎn)基因動(dòng)物B、轉(zhuǎn)基因植物C、轉(zhuǎn)基因微生物D、以上都是答案：D57、下面有關(guān)說(shuō)法不正確的是()oA、亞硝酸鹽是不允許加到醬菜池中用于防止霉花B、富馬酸二甲酯是一種易引起皮炎和呼吸疾病的非法防腐劑C、磷酸鹽己被大量用于乳制品、肉制品、面制品和飲料中，因?yàn)榱姿猁}本身毒性很低，所以它不會(huì)降低人體抵抗力D、食品的包裝標(biāo)簽必須能明確地告訴消費(fèi)者產(chǎn)品的成分，對(duì)在食品標(biāo)簽上有欺騙性行為的生產(chǎn)者，可以對(duì)其進(jìn)行法律制裁答案：C58、減少隨機(jī)誤差的方法是()oA、回收率試驗(yàn)B、空白試驗(yàn)C、多次測(cè)定取平均值D、嚴(yán)格控制實(shí)驗(yàn)條件答案：C59、取某食品消化稀釋液于離心試管中，加入2mol/LHN03和少許固體鈕酸鈉，攪動(dòng)后離心沉降，溶液顯深紫紅色，示有()。A、Mn++B、Pb++C^Cu++Ba++答案：A60、食品生產(chǎn)許可證副本載明的同一食品類別內(nèi)的事項(xiàng)、外設(shè)倉(cāng)庫(kù)地址發(fā)生變化的，食品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)在變化后()個(gè)工作日內(nèi)向原發(fā)證的食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)報(bào)告。A、5B、7C、10D、15答案：C61、鏈激酶試驗(yàn)的陽(yáng)性結(jié)果，以0判斷。A、完全凝固B、完全溶解C、24h后不溶解D、24小時(shí)內(nèi)完全溶解答案：D62、作大腸菌群檢驗(yàn)時(shí)，如伊紅美蘭平板上有典型大腸菌菌落，將進(jìn)一步作()。A、革蘭氏染色B、接種乳糖發(fā)酵管C、接種葡萄糖發(fā)酵管D、A+B答案：D63、在洪水淹沒(méi)的地方，因受到污水、糞便污染環(huán)境，我們常用漂白粉液噴灑，以達(dá)到()目的。A、殺死病原微生物B、抑制微生物生長(zhǎng)繁殖C、殺死繁殖體D、殺死其它微生物答案：A64、碘量法測(cè)定酒精中醛的含量，加入過(guò)量的碳酸氫鈉的作用是0。A、將醛與亞硫酸氫鈉的加成物分解游離出來(lái)B、與過(guò)量的亞硫酸氫鈉作用C、與樣品中的醛作用D、消除樣品中醇和酯的干擾答案：A65、某食品做Mn++的探證試驗(yàn)應(yīng)用下面()加入消化液中，觀察溶液是否為深紫紅色。A、2moi/L鹽酸、2moi/L鈿酸鈉B、濃硝酸、hnol/L硝酸銀C、6mol/L硫酸、固體氯化鈉D、2mol/L硝酸、固體秘酸鈉答案：D66、生物性胖聽(tīng)的特點(diǎn)是A、穿洞時(shí)無(wú)氣體逸出但有金屬氣味B、穿洞時(shí)有氣體逸出且有腐敗氣味C、穿洞時(shí)有氣體逸出但無(wú)異味D、穿洞無(wú)氣體逸出也無(wú)異味答案：B67、釀造用水中亞硝酸鹽的測(cè)定呂加入對(duì)氨基苯磺酸與亞硝酸鹽發(fā)生0。A、中和反應(yīng)B、(配位反應(yīng))絡(luò)合反應(yīng)C、氧化還原反應(yīng)D、重氮化反應(yīng)答案：D68、二氧化硫可用作防腐劑的食品是()oA、葡萄酒B、食醋C、泡菜D、面包答案：A69、下列哪種食用油可損害心、肝、腎等實(shí)質(zhì)器官，并對(duì)生殖系統(tǒng)也有明顯的損害A、粗制棉籽油B、粗制菜籽油C、粗制大豆油D、粗制花生油答案：A70、下列哪個(gè)不是我國(guó)批準(zhǔn)的食品添加劑功能類別()A、酸度調(diào)節(jié)劑B、漂白劑C、護(hù)色劑D、絡(luò)合劑答案：D71、初步判為志賀氏菌的培養(yǎng)物需挑取三糖鐵瓊脂上的培養(yǎng)物，做玻片凝集試驗(yàn)，先用()血清檢查。A、四種志賀氏菌多價(jià)B、A群多價(jià)C、B群多價(jià)D、C群多價(jià)答案：A72、對(duì)細(xì)菌性食物中毒的預(yù)防，以下哪項(xiàng)效果最差A(yù)、防止食品被病原菌污染B、低溫保存食物C、食用前徹底加熱D、應(yīng)用抗氧化劑答案：D73、在細(xì)菌性食物中毒中，需要及早使用多價(jià)抗毒素血清的是A、副溶血性弧菌食物中毒B、肉毒梭菌食物中毒C、沙門(mén)菌食物中毒D、金黃色葡萄球菌食物中毒答案：B74、高鋅酸鉀法采用的指示劑是0。A、氧化還原指示劑B、自身指示劑C、可溶性淀粉D、二苯胺答案：B75、在細(xì)菌分類鑒定中，利用免疫血清學(xué)技術(shù)，測(cè)定細(xì)菌的()。A、形態(tài)B、結(jié)構(gòu)C、化學(xué)D、結(jié)構(gòu)抗原答案：D76、沙門(mén)菌食物中毒的主要臨床表現(xiàn)是A、嘔吐，腹痛，腹瀉，水樣便B、共濟(jì)失調(diào)，全身麻痹癱瘓C、視力模糊，眼瞼下垂，復(fù)視D、酒醉步，植物神經(jīng)功能紊亂答案：A77、車(chē)間通風(fēng)設(shè)施的作用，下列哪種說(shuō)法是錯(cuò)誤的？()A、有效控制生產(chǎn)環(huán)境的空氣溫度B、有效控制生產(chǎn)環(huán)境的空氣濕度C、有效控制生產(chǎn)環(huán)境的空氣新鮮度D、有效控制生產(chǎn)環(huán)境的空氣潔凈度答案：C78、食用自制的臭豆腐后出現(xiàn)視力模糊、眼瞼下垂、吞咽困難等對(duì)稱性腦神經(jīng)受損的癥狀，治療應(yīng)該使用A、二硫基丙磺酸鈉B、硫代硫酸鈉C、美藍(lán)D、多價(jià)抗肉毒毒素血清答案：D79、不具有維生素C活性的物質(zhì)是()。A、L-抗壞血酸棕桐酸酯B、L-抗壞血酸鈉C、L-抗壞血酸磷酸酯鎂D、異抗壞血酸鈉答案：D80、由于試劑含有微量被測(cè)組分，可采用()予以減免。A、空白試驗(yàn)B、對(duì)照試驗(yàn)C、校準(zhǔn)儀器D、增加測(cè)定次數(shù)答案：A81、取某食品的消化液滴在點(diǎn)滴板上,加1滴0.25mol/L的K{.D}4Fe(CN)6溶液,生成紅棕色沉淀,示有()。A、Pb{.U}+{.U}+B、Cu{.U}+{.U}+C、Mn{.U}+(.U}+D、Sn{.U}+{.U}+答案：B82、國(guó)家要建立食品安全全程追溯制度，其中包括國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)要會(huì)同()等有關(guān)部門(mén)建立食品安全全程追溯協(xié)作機(jī)制。A、國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政B、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政C、國(guó)務(wù)院質(zhì)量監(jiān)督D、以上都是答案：D83、下列說(shuō)法正確的是()oA、當(dāng)比較兩個(gè)不同量值時(shí)，可以用絕對(duì)誤差說(shuō)明它們的準(zhǔn)確度B、對(duì)于同種量，如果給定的特定量值相同，可以用絕對(duì)誤差進(jìn)行比較C、相對(duì)誤差不能用于不同量值、不同物質(zhì)、不同測(cè)量方法之間的比較D、若10g祛碼的示值誤差為-0.2mg,50g祛碼的示值誤差為-0.5峭，則10g祛碼的準(zhǔn)確度更高答案：B84、某食品檢出一培養(yǎng)物，其生化試驗(yàn)結(jié)果為：II2S-,能基質(zhì)-，尿素KCN-,賴氨酸+,需進(jìn)一步作()試驗(yàn)。0NPGB、甘露醇C、山梨醇D、血清學(xué)答案：A85、取用HN03消化后的樣品濾液1ml,加入數(shù)滴CC14和兒粒NaN02結(jié)晶,振搖若有碘存在，則CC14層有()現(xiàn)象。A、白色沉淀B、黃色C、紫色D、蘭色答案：C86、高壓鋼瓶?jī)?nèi)用盡或氣體剩余殘壓小于0.5Mpa,會(huì)導(dǎo)致鋼瓶()A、鋼瓶的鋼壁被壓縮B、有危險(xiǎn)C、有空氣或其它氣體進(jìn)入D、爆炸答案：C87、乳類及乳制品、肉類、剩飯營(yíng)養(yǎng)豐富且含水分較多的食品引起的食物中毒最可能的病原菌是A、沙門(mén)菌B、副溶血性弧菌C、金黃色葡萄球菌D、肉毒梭菌答案：C88、作志賀氏菌分離時(shí)，在選擇平板上挑選可疑志賀氏菌菌落接種()培養(yǎng)基。A、三糖鐵瓊脂B、三糖鐵和半固體C、半固體D、半固體和靛基質(zhì)答案：B89、原子是由()和電子構(gòu)成的。A、質(zhì)子、中子B、原子核C、原子核、質(zhì)子、中子D、分子答案：B90、河豚毒素主要存在于河豚魚(yú)的A、肌肉B、血液C、卵巢D、皮膚答案：C91、某食品做有無(wú)Fe3+的驗(yàn)證試驗(yàn)，應(yīng)選用下面的()試劑。A、AgN03溶液B、KN03溶液C、飽和NH4SCND、K4FeCN6溶液答案：C92、下列哪種食品應(yīng)達(dá)到商業(yè)無(wú)菌的要求A、牛奶B、啤酒C、醬油D、罐頭食品答案：D93、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者在一年內(nèi)累計(jì)()次因違反《食品安全法》的規(guī)定受到責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)、吊銷許可證以外處罰的，由食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。A、二B、三C、四D、五答案：B94、谷類蛋白質(zhì)中的限制氨基酸是()oA、賴氨酸B、精氨酸C、酪氨酸D、色氨酸答案：A95、國(guó)家建立統(tǒng)一的食品安全信息平臺(tái)，實(shí)行食品安全信息統(tǒng)一公布制度。國(guó)家食品安全總體情況、食品安全風(fēng)險(xiǎn)警示信息、重大食品安全事故及其調(diào)查處理信息和國(guó)務(wù)院確定需要統(tǒng)一公布的其他信息由()統(tǒng)一公布。A、國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)B、國(guó)務(wù)院食品藥品監(jiān)督管理部門(mén)C、國(guó)務(wù)院食品安全委員會(huì)辦公室D、國(guó)務(wù)院新聞辦答案：B96、用工業(yè)乙醇勾兌的白酒中，對(duì)人體危害最大的成分是A、甲醇B、氫氟酸C、甲醛D、雜醇油答案：A97、下列關(guān)于標(biāo)準(zhǔn)偏差的描述，不正確的是()oA、當(dāng)測(cè)定次數(shù)n-8時(shí)?，總體平均值趨近于真值B、在一般情況下，總體標(biāo)準(zhǔn)偏差與樣本標(biāo)準(zhǔn)偏差相等C、在樣本標(biāo)準(zhǔn)偏差的計(jì)算公式中，(n-1)為自由度，用以校正代表u時(shí)引起的誤差D、即使兩組測(cè)得值的算術(shù)平均值與絕對(duì)平均偏差相等，它們的樣本標(biāo)準(zhǔn)偏差也不一定相等答案：B98、以下哪些情形應(yīng)當(dāng)進(jìn)行食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估。()A、通過(guò)食品安全風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)或者接到舉報(bào)發(fā)現(xiàn)食品、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品明確存在安全隱患的B、為制定或者修訂食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)提供科學(xué)依據(jù)需要進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的C、發(fā)現(xiàn)己知的危害食品安全的因素D、以上都是答案：B99、釀造用水中亞硝酸鹽的測(cè)定加入對(duì)氨基苯磺酸與亞硝酸鹽反應(yīng)生成0oA、紫紅色的偶氮染料B、紅色配合物C、淺紅色鹽類D、蘭紅色溶液答案：A100、如需在暴露食品和原料的正上方安裝照明設(shè)施，應(yīng)使用下列哪種照明設(shè)施？()A、普通光管B、防爆燈C、普通燈泡D、普通射燈答案：B答案：c6、釀造用水的亞硝酸鹽的測(cè)定顯色反應(yīng)后呈紫紅色的偶氮染料，應(yīng)在。波長(zhǎng)處測(cè)定吸光度。540rmi580nm620nm700nm答案：A7、對(duì)罐頭食品的植物類原料進(jìn)行熱燙的目的是A、破壞原料中組織酶的活性、穩(wěn)定色澤、改善風(fēng)味B、殺滅部分微生物C、軟化原料組織和減少水分，以便裝罐D(zhuǎn)、以上都是答案：D8、主要引起神經(jīng)系統(tǒng)癥狀的細(xì)菌性食物中毒是A、沙門(mén)菌食物中毒B、肉毒梭菌食物中毒C、葡萄球菌食物中毒D、副溶血性弧菌食物中毒答案：B9、制作冷凍飲品時(shí)，熬料的溫度應(yīng)控制在多少，并持續(xù)15分鐘A、100℃B、95℃C、90℃D、85℃答案：D10、沙門(mén)菌食物中毒最為多見(jiàn)的是A、胃腸炎型B、類霍亂型C、類傷寒型D、類感冒型答案：A11、礎(chǔ)斑法測(cè)碑，其中KI和SnC12的作用是將樣品中的()。A^As5+氧化成As3+As5+還原成As3+C、As3+還原成As5+D、As3+氧化成As5+答案：B12、為了全面了解食品添加劑苯甲酸的使用情況，需要查詢()A、《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》B、歷年衛(wèi)生部公告批準(zhǔn)使用的食品添加劑名單C、A+BD、都不是答案：C13、細(xì)菌細(xì)胞膜的基本結(jié)構(gòu)是平行的脂類雙層，大多數(shù)是磷脂，少數(shù)是()。A、脂蛋白B、類脂C、糖脂D、脂肪答案：C14、下列哪種存在于油脂中的成分可分解為硫氨酸酯類等引起甲狀腺增生肥大的物質(zhì)A、棉酚B、芥子油首C、芥酸D、苯并(a)花答案：B15、對(duì)違法添加非食用物質(zhì)、腐敗變質(zhì)、病死畜禽等嚴(yán)重危害人體健康和生命安全的不安全食品，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)立即()oA、采取補(bǔ)救措施B、無(wú)害化處理C、就地銷毀D、以上都是答案：D16、稻谷雜質(zhì)檢驗(yàn)時(shí)，選定的絕對(duì)篩層孔徑為()oA、1.5mmB、2.0mmC>3.0mmD^5.0mm答案：B17、制作冷凍飲品時(shí)，殺菌后應(yīng)在多長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)將溫度迅速冷卻至20C以下,以防止未被殺滅或外界污染的微生物大量繁殖A、2小時(shí)B、4小時(shí)C、6小時(shí)D、8小時(shí)答案：B18、中毒癥狀主要為口唇、指(趾)甲以及全身皮膚青紫發(fā)絹等組織缺氧表現(xiàn)的是A、毒蕈中毒B、亞硝酸鹽中毒C、河豚魚(yú)中毒D、含氟昔植物中毒答案：B19、進(jìn)行有危險(xiǎn)性的工作時(shí)，必須按有關(guān)規(guī)定采取防護(hù)措施，現(xiàn)場(chǎng)至少應(yīng)有()人進(jìn)行操作。A、1B、2C、3D、4答案：B20、在有磷鋁酸錢(qián)的干濾紙上，加1滴樣品消化液，再加1滴磷鋁酸錢(qián)試劑，若有Sn++存在，應(yīng)有()現(xiàn)象。A、顯蘭色B、顯褐色C、顯黃色D、顯黑色答案：A21、某食品樣的溶液中，加入硝酸銀溶液有白色沉淀，可初步判定有0A、C1-8042-N0-3C2042-答案：A22、硬度過(guò)高的水用于釀造時(shí)，應(yīng)預(yù)先進(jìn)行()處理。A、棉餅過(guò)濾處理B、離子交換處理C、加入明研澄清D、活性炭答案：B23、下列哪種細(xì)菌的主要結(jié)構(gòu)有脂多糖()。A、厭氧菌B、需氧芽胞菌C、沙門(mén)氏菌D、葡萄球菌答案：A24、用于濃縮果汁澄清的酶制劑是()。A、糖化酶B、果膠酶C、蛋白酶D、脂肪酶答案：B25、影響沙門(mén)菌食物中毒發(fā)生率高低的因素是A、活菌數(shù)量B、菌型C、個(gè)體易感性D、以上都是答案：D26、在罐頭生產(chǎn)中，通常將PH=()作為區(qū)分低酸性和高酸性食品的界限。A、5B、4.5C、4D、3答案：B27、絕對(duì)平均偏差和平均值之比稱為()oA、相對(duì)相差B、個(gè)別偏差C、絕對(duì)平均偏差D、相對(duì)平均偏差答案：D28、根據(jù)真菌分類,黃曲霉菌屬于()。A、子囊菌綱B、擔(dān)子菌綱C、藻菌綱D、半知菌綱答案：D29、桿菌肽敏感試驗(yàn)，在看結(jié)果時(shí)，桿菌肽紙片周?chē)?)即為陽(yáng)性。A、菌苔生長(zhǎng)B、抑菌帶C、抑菌帶+部分菌落D、部分菌落生長(zhǎng)答案：B30、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者應(yīng)當(dāng)依據(jù)法律法規(guī)的規(guī)定，對(duì)因停止生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、召回等原因退出市場(chǎng)的不安全食品采取()等處置措施。A、補(bǔ)救B、無(wú)害化處理C、銷毀D、以上都是答案：D31、細(xì)菌代謝過(guò)程中，離不開(kāi)酶，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的大分子如多糖，蛋白質(zhì)等，都是經(jīng)。酶作用，分解成小分子被吸收。A、胞內(nèi)酶B、胞外酶C、氧化酶D、脫竣酶答案：B32、致病性最強(qiáng)的沙門(mén)菌是A、豬霍亂沙門(mén)菌B、鼠傷寒沙門(mén)菌C、腸炎沙門(mén)菌D、鴨沙門(mén)菌答案：A33、在濾紙上加1滴磷鋁酸鏤試劑，烘干，加1滴某食品的消化液，再加1滴磷鋁酸鏤試劑，如顯蘭色，示該樣液中有()。A^Hg++13、Sn++C、Pb++D、Cu++答案：B34、食源性急性有機(jī)磷農(nóng)藥中毒的神經(jīng)系統(tǒng)中毒癥狀是A、毒蕈堿樣癥狀B、煙堿樣癥狀C、中樞神經(jīng)系統(tǒng)癥狀D、以上均是答案：D35、被沙門(mén)菌污染的食品A、具有腐臭味B、具有酸味C、發(fā)生顏色變化D、無(wú)感官性狀的變化答案：D36、醐造用糧食淀粉酸水解法檢驗(yàn)原理，下面敘述不正確的是()。A、淀粉加熱時(shí)被酸水解成葡萄糖B、裴林氏溶液中的二價(jià)銅C、葡萄糖中皴基被氧化成糖酸D、過(guò)量一滴還原糖即使次甲基蘭成無(wú)色答案：B37、下面有關(guān)非法食品添加物不正確的說(shuō)法是()oA、水玻璃學(xué)名是硅酸鈉，非法用于面制品，在餐飲中用于增加韌性B、硅酸鈣是一種可以合法使用的食品抗結(jié)劑C、孔雀石綠被非法用于魚(yú)類，在流通、餐飲中用于染色D、作為起云劑的鄰苯二甲酸酯類物質(zhì)屬于非法食品乳化劑答案：C38、以下輻射方法哪種強(qiáng)度最大()oA、輻射耐貯殺菌B、輻射強(qiáng)力殺菌C、輻射阿氏殺菌D、輻射巴氏殺菌答案：C39、扣除試劑不純而引起的誤差的方法是()。A、空白試驗(yàn)B、對(duì)天平祛碼進(jìn)行校正C、加強(qiáng)工作責(zé)任心D、正確選取樣品量答案：A40、關(guān)于緩沖溶液的性質(zhì)，下列敘述不正確的是0。A、在緩沖溶液中，加入少量的強(qiáng)酸或強(qiáng)