饅頭在口腔中的變化

饅頭在口腔中的變化佛山市華英學(xué)校生物科你會(huì)讀嗎？8℃9℃18℃－4℃多少是2毫升？大概兩指寬等量探究實(shí)驗(yàn)：饅頭在口腔中的變化提出問題制定計(jì)劃得出結(jié)論實(shí)施計(jì)劃表達(dá)和交流作出假設(shè)唾液的分泌、牙齒的咀嚼和舌的攪拌對(duì)饅頭的分解有影響嗎？有/沒有試管內(nèi)容物現(xiàn)象（加碘液）分析ABC碎饅頭碎饅頭整塊饅頭唾液水唾液食物的消化實(shí)驗(yàn)探究:饅頭在口腔中的變化?饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升清水?dāng)嚢杌旌?。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。放入37℃左右的溫水中5—10分鐘各加2滴碘液,搖勻1.你認(rèn)為會(huì)出現(xiàn)什么樣的變化?原因是什么?2.試管為什么要放入37℃左右的溫水中?3.取唾液前為什么要用涼開水漱口?4.為什么饅頭咀嚼時(shí)會(huì)感覺有些甜味?思考將3支試管放入37?左右的溫水中,5—10分鐘后取出后各加入2滴碘液,搖勻。觀察各試管中的顏色變化。1饅頭碎屑+2毫升唾液充分?jǐn)嚢?饅頭碎屑+2毫升清水充分?jǐn)嚢?塊狀饅頭+2毫升唾液不攪拌(1)

(2)

(3)

（1）管內(nèi)顏色最淺，通過攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉分解成麥芽糖（2）管內(nèi)顏色最深，通過攪拌、加清水，饅頭中的淀粉基本沒有分解（3）管內(nèi)顏色比（1）管深，比（2）管淺。無切碎、無攪拌、加唾液，饅頭中的淀粉沒有充分分解結(jié)論

饅頭的分解與唾液的分泌以及牙齒的咀嚼和舌的攪拌都有關(guān)系。

淀粉口腔唾液淀粉酶麥芽糖唾液的溫度、濃度會(huì)影響消化嗎？1、饅頭在口腔中的變化和牙齒的咀嚼、舌頭的攪拌以及唾液的分泌都有關(guān)。其中起決定作用的是（），起輔助作用的是（）2、唾液的濃度、溫度改變會(huì)影響酶的消化作用。實(shí)驗(yàn)小結(jié)：牙齒和舌頭唾液饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭小塊與2毫升唾液攪拌混合。37℃恒溫滴碘后現(xiàn)象：沒變化現(xiàn)象：部分變藍(lán)原因：1號(hào)試管淀粉全被消化，3號(hào)試管淀粉部分沒有消化。生活啟示：吃飯要慢嚼細(xì)咽。37℃恒溫滴碘后現(xiàn)象：沒變化現(xiàn)象：小部分變藍(lán)原因：1號(hào)試管淀粉全被消化，2號(hào)試管淀粉小部分沒有消化。生活啟示：不要邊吃飯邊喝水。饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與1毫升清水＋1毫升唾液攪拌混合。饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混合。37℃恒溫滴碘后現(xiàn)象：沒變化現(xiàn)象：部分變藍(lán)原因：1號(hào)試管淀粉全被消化，4號(hào)試管淀粉部分沒有消化。生活啟示：吃飯要趁熱吃。4饅頭碎屑與2毫升唾液攪拌混