做營銷懂?dāng)?shù)據(jù)培訓(xùn)教材

做營銷

懂?dāng)?shù)據(jù)1匯報人：耿俊偉2017年7月15日2它太過于復(fù)雜，我不好講清，更喜歡把它理解為餐廳與同學(xué)們之間的活動交流，即互動，且聽我講講我們做的這些小事兒！營銷2我們需要怎么做？1舉辦營銷活動的“目的”3那些年、那些事兒4“數(shù)”說營銷目錄1、舉辦營銷活動的“目的”45舉辦營銷活動的目的是什么？1、通過活動讓同學(xué)們到餐廳吃飯；2、讓同學(xué)們都充飯卡；3、宣傳餐廳；4、5、6、……終極目標(biāo)：穩(wěn)健數(shù)據(jù)、提高師生滿意度！62、我們需要怎么做？78共同探討學(xué)生餐廳院校1、了解客戶——學(xué)生9當(dāng)月學(xué)生人數(shù)男女生占比平均年齡段校園一卡通充值規(guī)律及余額學(xué)生平均出勤率飲食規(guī)律及喜好這些，要觀察！2、保障主體——院校10一天作息時間及分布月度大型活動及就餐需求招生及上課時間對餐廳的管理要求這些，要溝通！111、在刷卡卡次數(shù)少少的餐次次做活動動提高客客流量；；2、在刷卡卡次數(shù)多多的餐次次做活動動提高生生均消費費；3、推行積積分卡刺刺激連續(xù)續(xù)消費。。早餐時間間充足，，但同學(xué)學(xué)們起床床較晚，，需引導(dǎo)導(dǎo)同學(xué)們們早起。。中餐加午午休時間間緊張，，減少排排隊，以以最快的的速度售售賣，容容器方便便。晚餐與中中餐時間間相距較較短，且且與晚自自習(xí)相距距近3個小時，，易流失失，是經(jīng)營短短板，更更是活動動的重點點。夜宵時間間充足，，進(jìn)一步步滿足需需求。3、自我分分析——餐廳12餐廳的就就餐環(huán)境境就餐區(qū)的的面積及及餐桌數(shù)數(shù)量同學(xué)們來來餐廳吃吃什么？？這些，要要反思！！13融合合餐廳——做為學(xué)校校后勤服服務(wù)的一一小部分分要積極融融合學(xué)校校活動中中。3、那些年年、那些些事兒1415充值類消費類節(jié)日保障類圈錢，保保障一卡卡通有錢錢樹品牌，，立形象象提高客流流量及生生均16整體上認(rèn)認(rèn)識全年年餐廳營營銷活動動工作開開展方向向：17營銷準(zhǔn)備備：策劃劃宣傳階階段——活動開展展階段——總結(jié)階段段。策劃宣傳活動方案總結(jié)，分析數(shù)據(jù)成本投入及活動產(chǎn)出評估時、物、人、事、錢亮點收集活動開展181、在推行行新的充充值方式式時，以以新的充充值渠道道做活動動；2、在同學(xué)學(xué)生活費費充足有有月初或或卡內(nèi)余余額較少少的周末末做活動動，向一一卡通中中“圈””錢；2、充值類營營銷消費類營營銷191、在刷卡卡次數(shù)少少的餐次次做活動動提高客客流量；；2、在刷卡卡次數(shù)多多的餐次次做活動動提高生生均消費費；3、推行積積分卡刺刺激連續(xù)續(xù)消費。。數(shù)據(jù)是個很有意思的東西，分析每天營業(yè)數(shù)據(jù)并做同期對比，觀察三餐生均，想辦法穩(wěn)定并提高人流量。20組合套餐餐，引導(dǎo)導(dǎo)消費21早餐工程程，限時時優(yōu)惠，，早起的的同學(xué)有有優(yōu)惠。。22積分卡、、抵用劵劵，連續(xù)續(xù)消費23新品+贈品，增增加口碑碑24食品安全全宣傳，，引導(dǎo)消消費節(jié)日保障障類營銷銷251、在學(xué)校校大型活活動時主主動溝通通，爭取取志愿者者等工作作人員餐餐；2、節(jié)日時時以團(tuán)體體形式接接餐，減減少同學(xué)學(xué)外出流流失；新生見面面會餐招聘會接接學(xué)校工工作餐200份學(xué)校成人人禮活動動接家長長餐240份26包粽子271、在刷卡卡次數(shù)少少的餐次次做活動動提高客客流量；；2、在刷卡卡次數(shù)多多的餐次次做活動動提高生生均消費費；3、推行積積分卡刺刺激連續(xù)續(xù)消費。。端午節(jié)接接全校送送的粽子子3000份28接學(xué)校為為新生晚晚上送清清涼飲品品400份4、“數(shù)”說說營銷2930分析數(shù)據(jù)據(jù)研究數(shù)據(jù)據(jù)緊盯數(shù)據(jù)據(jù)營銷生均消費費每餐客流流量現(xiàn)有員工工及產(chǎn)品品圍繞數(shù)據(jù)據(jù)制定營營銷計劃劃查找短板板有效提高高保障KDJ指標(biāo)穩(wěn)健健發(fā)展周度、月月度、年年度對比比各餐營營業(yè)占比比人流量占占比31新華餐廳廳營業(yè)額額同期對對比（單位：：萬元））同比增長41.65%32同比增長22.57%新華餐廳廳生均消消費同期期對比（單位：：元/人/月）33同比增長39.63%新華餐廳廳人效同同期對比比（單位：：萬元/人）34新華餐廳廳學(xué)生滿滿意度對對比（單位：：%）同比增長13.6個點35新華餐廳廳大火毛毛利同期期對比（單位：：%）36營銷數(shù)據(jù)活動效益經(jīng)營互動37無數(shù)據(jù)，，不決策策！無策劃，，不營銷銷！謝謝38謝謝謝12月月-2203:28:1303:2803:2812月月-2212月月-2203:2803:2803:28:1312月月-2212月月-2203:28:132022/12/313:28:139、靜夜四四無鄰，，荒居舊舊業(yè)貧。。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中黃葉樹樹，燈下白頭頭人。。03:28:1403:28:1403:2812/31/20223:28:14AM11、以我獨沈沈久，愧君君相見頻。。。12月-2203:28:1403:28Dec-2231-Dec-2212、故故人人江江海海別別，，幾幾度度隔隔山山川川。。。。03:28:1403:28:1403:28Saturday,December31,202213、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。12月-2212月-2203:28:1403:28:14December31,202214、他鄉(xiāng)生生白發(fā)，，舊國見見青山。。。31十十二月20223:28:14上午午03:28:1412月-2215、比不了了得就不不比，得得不到的的就不要要。。。十二月223:28上午午12月-2203:28December31,202216、行動出出成果，，工作出出財富。。。2022/12/313:28:1403:28:1431December202217、做前，能能夠環(huán)視四四周；做時時，你只能能或者最好好沿著以腳腳為起點的的射線向前前。。3:28:14上上午3:28上上午03:28:1412月-229、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時時停停止止成成功功??！。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很多事情努努力了未必有有結(jié)果，但是是不努力卻什什么改變也沒沒有。。03:28:1403:28:1403:2812/31/20223:28:14AM11、成功功就是是日復(fù)復(fù)一日日那一一點點點小小小努力力的積積累。。。12月月-2203:28:1403:28Dec-2231-Dec-2212、世世間間成成事事，，不不求求其其絕絕對對圓圓滿滿，，留留一一份份不不足足，，可可得得無無限限完完美美。。。。03:28:1403:28:1403:28Saturday,December31,202213、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入云云峰峰。。。。12月月-2212月月-2203:28:1403:28:14December31,202214、意志堅強的的人能把世界界放在手中像像泥塊一樣任任意揉捏。31十二月月20223:28:14上午03:28:1412月-2215、楚塞三湘湘接，荊門門九派通。。。。十二月223:28上上午12月-2203:28December31,202216、少年十五五二十時，，步行奪得得胡馬騎。。。2022/12/313:28:1403:28:1431December202217、空山新雨雨后，天氣氣晚來秋。。。3:28:14上上午3:28上上午03:28:1412月-229、楊楊柳柳散散和和風(fēng)風(fēng)，，青青山山澹澹吾吾慮慮。。。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、閱讀一一切好書書如同和和過去最最杰出的的人談話話。03:28:1403:28:1403:2812/31/20223:28:14AM11、越是是沒有有本領(lǐng)領(lǐng)的就就越加加自命命不凡凡。12月月-2203:28:1403:28Dec-2231-Dec-2212、越是無能能的人，越越喜歡挑剔剔別人的錯錯兒。03:28:1403:28:1403:28Saturday,December31,202213、知人者者智，自自知者明明。勝人人者有力力，自勝勝者強。。12月-2212月-2203:28:1403:28:14December31,202214、意志堅堅強的人人能把世世界放在在手中像像泥塊一一樣任意意揉捏。。31十十二月20223:28:14上午午03:28:1412月-2215、最最具具挑挑戰(zhàn)戰(zhàn)性性的的挑挑戰(zhàn)戰(zhàn)莫莫過過于于提提升升自自我我。。。。十二二月月223:28上上午午12月月-2203:28December31,202216、業(yè)業(yè)余余生生活活要要有有意意義義，，不不要要越越軌軌。。2022/12/313:28:1403:28:1431December202217、一一個個人人即即使使已已登登上上頂頂峰峰，，也也仍仍要要自自強強不不息息。。3:28: