2023年工地食堂衛(wèi)生制度_第1頁
2023年工地食堂衛(wèi)生制度_第2頁
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文檔簡介

工地食堂衛(wèi)生制度1、重視食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)，明確專人負責(zé)管理。2、加強對炊事員的宣傳教育，炊事員必須掌握食品衛(wèi)生知識，樹立效勞于一線，效勞于職工的宗旨，不斷提高技術(shù)業(yè)務(wù)知識，提高效勞質(zhì)量和飯菜質(zhì)量。3、食堂必須具備必要的、整潔的，保證飯菜和茶水供給設(shè)施和冷藏、通風(fēng)等設(shè)備。食堂要遵守食品衛(wèi)生五、四制，經(jīng)常保持室內(nèi)環(huán)境清潔，應(yīng)具備防滅蚊、蠅、鼠和蟑螂等害蟲的設(shè)施，立盛飯菜留樣餐具等消毒制度，防止食物中毒。4、庫房整潔衛(wèi)生通風(fēng)，預(yù)防蟲害、霉變，堅持定期消毒制度。炊事員必須持有健康證上崗，并每年必須體檢一次，發(fā)現(xiàn)不適應(yīng)炊事員崗位應(yīng)立即調(diào)離。5、建立采購驗收制度，加強經(jīng)濟指標(biāo)管理，接受職工的膳管會的監(jiān)督檢查，食堂帳務(wù)每月上墻公布一交，做到收支根本平衡。6、做好防火、防盜工作，嚴(yán)格資金，菜飯票保管制度，妥善保存原始憑證，做到手續(xù)完善，食堂工作臺帳齊全，食堂配有滅火器。內(nèi)容總結(jié)

〔1〕工地食堂衛(wèi)生制度

1、重視食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)，明確專人負責(zé)管理

〔2〕工地食堂衛(wèi)生制度

1、重視食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)，明確專人負責(zé)管理

〔3〕3、食堂必須具備必要的、整潔的，保證飯菜和茶水供給設(shè)施和冷藏、通風(fēng)等設(shè)備

〔4〕炊事員必須持有健康證上崗，并每年必須體檢一次，發(fā)現(xiàn)不適應(yīng)炊事員崗位應(yīng)立即調(diào)離

內(nèi)容總結(jié)

（1）工地食堂衛(wèi)生制度

1、重視食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)，明確專人負責(zé)管理

（2）工地食堂衛(wèi)生制度

1、重視食堂管理工作領(lǐng)導(dǎo)，明確專人負責(zé)管理

（3）炊事員

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