比較兩地的零食小吃

比較兩地的零食小吃題目:比較香港順德兩地的零食小吃目的:希望能夠讓大家更了解香港與順德兩地的零食小吃不同之處。引言組員名單引言比較香港順德兩地零食小吃的種類和價錢香港順德兩地零食小吃的味道資料來源總結(jié)目錄組長:許耀銘(21)組員:張兆淇(1)張芷晴(2)黃卓蔚(11)黃麗芳(12)林志安(22)組員名單香港順德砵仔糕每個約5元大良雙皮奶一碗約10元臭豆腐一袋約10元大良繃砂一包約20元豆腐花一碗約5元薑汁撞奶一碗約10元腸粉一碟約10元魚腐一碟約15元比較兩地零食小吃的種類和價錢砵仔糕香港傳統(tǒng)的小吃傳統(tǒng)的砵仔糕用粘米粉、黃糖作為原料，將它置於小型的瓦砵蒸熟而成，瓦砵容量不大，直徑約兩吋。蒸好後用竹籤串起來吃香甜而不膩，軟滑而帶有彈性，又不會黏牙。

香港的零食小吃臭豆腐

在中國以及世界各地的製作方式和食用方式均存在地區(qū)上的差異。通常用油鍋慢慢炸至顏色為金黃色表面膨脹以後，就可以撈上來，濃香誘人，澆上蒜汁、辣椒、香油，即成芳香鬆脆、外焦幼嫩的臭豆腐。香港的零食小吃豆腐花傳聞由窮人巧手製作而成。通常加入糖漿或黃糖味道清甜滑溜香港的零食小吃腸粉傳統(tǒng)以碎肉、魚片、蝦仁為餡。是港式酒樓常見的點心一般常見以鮮蝦腸粉、牛肉腸粉和叉燒腸粉為主。香港傳統(tǒng)粥店會提供炸兩滑腸粉，在腸粉內(nèi)包上油條。淨腸粉也是一種街頭小吃，經(jīng)常配以甜醬﹑辣醬、芝麻食用。

香港的零食小吃大良雙皮奶由清朝時當?shù)匾晃焕咸珷敯l(fā)明，那時候沒有冷藏設備，村民通常把奶煮滾攤凍，可以保存八個小時，老太爺發(fā)現(xiàn)涼了的奶有一層皮，拿出來一試。又香又滑，加以改良後，便發(fā)明了香滑的雙皮奶。順德的零食小吃大良磞砂形似金黃色蝴蝶，順德人俗稱蝴蝶為磞砂，故名。風味甘香酥化，鹹甜適度，脆硬薄片品種有蠔油、蝦蓉、欖仁、南乳等。順德的零食小吃薑汁撞奶是一種中式甜品（源自順德），是由凝固了的牛奶製成。製作薑汁撞奶使用的牛奶以廣東番禺沙灣水牛奶為佳。水牛奶較為濃稠，容易凝結(jié)，口感也較為香醇，味道清甜。順德的零食小吃魚腐外表有點像炸鯪魚球，又有點像魚蛋，不同的是，它比前者更軟滑，比後者更有魚味。做法是將鯪魚起魚肉，用刀將鯪魚肉剁碎，然後加入生粉水，過程非常重要，因為太多則會蓋掩了魚的味道，太少的話，魚肉又沒有黏性。而且，加入生粉水需要逐少的加，不能操之過急。然後加入調(diào)味料，再將雞蛋加入到魚肉內(nèi)，將魚肉打成起膠，起膠後再加入雞蛋，再打成起膠。

順德的零食小吃/question/?qid=7007012900439/question/?qid=7006121102520/~lsf3951/recipe/dessert/d9.htm/read.asp?topage=1&id=98549EAF2/share/threeweekly/0297/cos/20050618cos0125/content.htm/question/?qid=7006031200064/question/?qid=7006080805287/question/?qid=7006071102264資料來源我們今次專題研習的題目是比較兩地的零食小吃，我們還想讓大家了