2022年行業(yè)分析報(bào)告烏鱧養(yǎng)殖情況分析

烏鱧養(yǎng)殖情況分析

烏鱧被喻為高投入、高產(chǎn)出、高效益的養(yǎng)殖品種,倍受關(guān)注

在廣東,養(yǎng)殖烏鱧已經(jīng)有10多年歷史，今年珠三角地區(qū)養(yǎng)殖面積將超過(guò)1.5萬(wàn)畝。廣東烏鱧畝產(chǎn)低于6000斤都算不上養(yǎng)殖勝利,在南海、順德等地,畝產(chǎn)大部分都在萬(wàn)斤以上，一般畝產(chǎn)在8000斤-12000斤,有的養(yǎng)殖戶甚至超過(guò)兩萬(wàn)斤。

烏鱧如此高產(chǎn),除了自身的耐低氧、集群性優(yōu)勢(shì)外,還得益于苗種品質(zhì)改良、人工飼料研發(fā)的突破。使用人工飼料養(yǎng)殖后,徹底解決了水質(zhì)和高產(chǎn)之間的沖突,產(chǎn)量得以大幅提升。

造冬棚蝦”輪作的養(yǎng)殖模式,去年4月投放剛孵出7天左右的烏鱧苗,9月中旬養(yǎng)成0.6斤/尾規(guī)格的商品魚,畝產(chǎn)超過(guò)7000斤，9月下旬再養(yǎng)一造冬棚蝦。假如采納單造養(yǎng)殖模式,到12月份賣魚的話,畝產(chǎn)就能超過(guò)一萬(wàn)斤。

烏鱧是個(gè)高投入的品種

根據(jù)去年養(yǎng)殖成本4.5元/斤計(jì)算,畝產(chǎn)8000斤,需投資4萬(wàn)元。養(yǎng)15畝至少需要50萬(wàn)元投資。在南海一般每戶以4畝池塘養(yǎng)烏鱧的人許多,一口塘投入10多萬(wàn)元即可。

高投入帶來(lái)高效益,近幾年烏鱧價(jià)格雖有波動(dòng),高時(shí)9-10元/斤,低時(shí)5-6元/斤,但總體上還算比較穩(wěn)定。歐陽(yáng)永順去年養(yǎng)殖烏鱧畝利潤(rùn)7000元,40畝純利超過(guò)28萬(wàn)元。

進(jìn)展前景——內(nèi)需強(qiáng)勁

“苗種、養(yǎng)殖、飼料、銷售已經(jīng)形成產(chǎn)業(yè)鏈”,現(xiàn)在廣東養(yǎng)殖烏鱧已經(jīng)銷全國(guó)各地。

雜交種烏鱧生長(zhǎng)快、全程投喂飼料、產(chǎn)量高。從2000年開(kāi)頭推廣雜交種烏鱧,目前雜交種烏鱧在育苗階段經(jīng)過(guò)馴化后,可以完全攝食人工協(xié)作飼料,起捕率高,這些都是其得以快速推廣的主要緣由。雜交種烏鱧養(yǎng)殖周期短,4月份放苗,在9月份就可以達(dá)到上市規(guī)格。

據(jù)了解,烏鱧肉嫩、味美、骨刺少、養(yǎng)分全面,在我國(guó)各地均有消費(fèi)習(xí)慣,廣東1萬(wàn)多畝的養(yǎng)殖面積,其中僅有20%為本地消費(fèi),八成以上都是銷往外地。

雖然今年廣東養(yǎng)殖面積增加三成,但長(zhǎng)江流域?yàn)貅k養(yǎng)殖卻削減了至少1萬(wàn)畝,廣東養(yǎng)殖戶認(rèn)為今年烏鱧價(jià)格不會(huì)太低,最低塘頭價(jià)格應(yīng)當(dāng)可以維持5.3元/斤。

養(yǎng)殖技術(shù)——苗種培育最重要

烏鱧為典型的兇狠肉食性魚類,當(dāng)食物不足或規(guī)格大小相差懸殊時(shí),有自相殘殺的習(xí)性,因此,養(yǎng)殖烏鱧要留意放養(yǎng)規(guī)格盡量全都,尤其是苗種培育階段,應(yīng)依據(jù)規(guī)格大小實(shí)行多級(jí)分養(yǎng)。黑芝麻培育是烏鱧養(yǎng)殖勝利的關(guān)鍵,正常狀況下成活率只有三成左右,黑芝麻開(kāi)口餌料俗稱“水蛛”,為水體浮游動(dòng)物,可以通過(guò)前期施肥,中后期增喂豆?jié){等方式來(lái)培育。經(jīng)過(guò)開(kāi)口后的苗可見(jiàn)有明顯的“大肚子”,2-3天后改投死水蛛,經(jīng)受了從“活水蛛→死水蛛→死水蛛+冰鮮→冰鮮→冰鮮+飼料→飼料”一系列流程后,最終能完全攝食人工協(xié)作飼料,“此時(shí)可以宣告苗種培育基本勝利”,隨后轉(zhuǎn)入成魚池養(yǎng)殖。

烏鱧是高密度養(yǎng)殖,池塘載魚量大,調(diào)整水質(zhì)也很重要,用微生態(tài)制劑改良底質(zhì),保持水化指標(biāo)在正常范圍內(nèi),中后期預(yù)防肝臟綜合癥,一般成魚養(yǎng)殖成活率可達(dá)九成。養(yǎng)殖分布——珠三角順德最多

烏鱧是對(duì)斑鱧、烏鱧等鱧科魚類的俗稱,也稱黑魚、柴魚等。烏鱧養(yǎng)分全面、肉嫩味美、骨刺少,其風(fēng)味和保健功效得到國(guó)內(nèi)消費(fèi)者的青睞。

目前分別為烏鱧、斑鱧及其雜交種三個(gè)品種。斑鱧主要分布兩廣及港澳地區(qū),俗稱“港種”；烏鱧主要分布在湖南、湖北、山東等地,俗稱“湖南種”或“山東種”；雜交魚是以“湖南種”或“山東種”為父本、以“港種”為母本雜交后的子一代。雜交種烏鱧生長(zhǎng)速度快、抗逆性強(qiáng)、起捕率高、