中國人參市場供需及發(fā)展前景分析

中國人參市場供需及發(fā)展前景分析

人參（Panax

ginseng

C.

A.

Mey）為多年生草本植物，喜陰涼，葉片無氣孔和柵欄組織，無法保留水分，溫度高于32度葉片會灼傷，郁閉度0.7-0.8。通常3年開花，5-6年結果，花期5-6月，果期6-9月。生長于北緯33度-48度之間的海拔數(shù)百米的以紅松為主的針闊混交林或落葉闊葉林下，產于中國東北、朝鮮、韓國、日本、俄羅斯東部。人參的別稱為黃參、地精、神草、百草之王，是聞名遐邇的“東北三寶”之一。

人參行業(yè)產業(yè)鏈的上游主要為人參種植業(yè)，主體為參農及人參種植企業(yè)；中游為人參加工企業(yè)，主要包括人參初加工企業(yè)及人參深加工企業(yè)；行業(yè)下游主要包括中藥企業(yè)、人參產品消費者兩大類，其中中藥企業(yè)將人參作為藥品原材料，消費者則直接使用各類人參用品，包括人參食品、保健品、化妝品等。

我國人參的種植模式比較單一，通過模擬山參生長的條件，培育人參，傳統(tǒng)人參生產方式即伐林栽參、參后還林，從歷史延伸至今一直沿用這種栽培人參的方法，這種種植方式的特點是參農直接種植人參，不用對其進行改進，可直接使用，就地取材解決生產用料，但這種方式對森林生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定性造成了嚴重的影響，水土流失生態(tài)污染也十分嚴重，隨著人參面積的擴大，廢棄的參地也逐漸增多，適合栽參的土地少之又少。中國現(xiàn)有的人參種植方式存在劣勢，人參種植GAP管理實施受到限制，尚未全面開展，規(guī)范化加工技術和無公害規(guī)范化加工技術普及應用率低。

改革開放以后中國人參產業(yè)發(fā)展經歷四個發(fā)展階段。第一階段是改革開放到20世紀80年代末的人參產業(yè)擴張期，這個時期主要特點是人參種植面積逐漸擴大，參戶數(shù)量增多，產量隨之也在增加，人參種植經驗也逐漸趨于成熟；第二階段是從20世紀90年代初到2002年的人參產業(yè)的震蕩期，這個階段因人參產業(yè)的快速發(fā)展，使產量快速增加，供給過多，價格下降。第三階段是從2003年到2012年的人參產業(yè)恢復期，政府重新調整人參產業(yè)，將人參產業(yè)的發(fā)展視為一項重要的產業(yè)。第四階段是從2012年至今的人參產業(yè)增加期，中國對人參產業(yè)給予了一些政策支持，將人參產業(yè)作為特色發(fā)展產業(yè)。

隨著我國人參市場的持續(xù)發(fā)展，以及市場上人參價格水平的迅速攀升，行業(yè)市場規(guī)模也是規(guī)模巨大，2018年我國人參行業(yè)市場規(guī)模突破200億元，達到206億元，同比增長約13%。

我國人參產量自2015年以來有了巨大的增長，到2018年的時候，我國人參產量已經達到38567噸，同比上漲約7.5%。

我國人參市場銷量也隨著我國國民收入的提高不斷上升，2018年我夠人參銷量總體超過3.7萬噸，連續(xù)多年保持增長。

我國東北地區(qū)是人參最主要的產地，絕大部分的人參都產自東北，因此相應的，人參產業(yè)鏈上相關企業(yè)也絕大部分分布于東北地區(qū)以及靠近的華北地區(qū)。

《2020-2026年中國人參行業(yè)市場行情監(jiān)測及發(fā)展前景展望報告》數(shù)據(jù)顯示：

隨著我國城鄉(xiāng)居民人均可支配收入的不斷提高，我國居民的消費水平也在不斷提高，不斷增強的消費能力也會在將來一段時間內促進人參產業(yè)的發(fā)展和壯