當(dāng)前我國(guó)奶牛生產(chǎn)的問(wèn)題

當(dāng)前我國(guó)奶牛生產(chǎn)的問(wèn)題

和國(guó)外技術(shù)進(jìn)展上海奶業(yè)協(xié)會(huì)專家委員會(huì)1999—2004年我國(guó)奶牛存欄數(shù)和牛奶產(chǎn)量年份奶牛存欄數(shù)（萬(wàn)頭）牛奶產(chǎn)量（萬(wàn)噸）1999442.8717.62000488.7827.42001566.21025.52002687.31299.82003893.11746.320041102.02248.31999—2004年我國(guó)干奶乳制品進(jìn)口量

年份奶粉乳清制品奶油干酪合計(jì)干乳制品199956616.283228.13275.11181.8146084.6200072768.9122902.93088.31967.8201374.6200158506.2119780.41452.42029.5183115.52002110798.5137954.15154.82532.5257327.62003133689.1161205.211228.14613.7311697.12004144930.7178011.212379.47241.0343682.72003-2004年我國(guó)城鎮(zhèn)居民乳品消費(fèi)量

鮮乳品奶粉酸奶合計(jì)（kg）（kg）（kg）（kg）200318.570.562.5725.0200418.790.512.9025.3增減(%)1.2%-7.8%12.7%1.2%2003—2004我國(guó)直轄市人均乳品消費(fèi)（kg）

北京天津上海重慶合計(jì)200348.1228.8033.5632.4935.74200447.0627.2133.1033.1035.11增減-2.2%-5.5%-1.37%1.88%-1.74%奶牛飼料價(jià)格全面上漲

下表是2003年7月上海地區(qū)奶牛常用飼料價(jià)格（元/噸）品種每噸價(jià)格品種每噸價(jià)格玉米1200玉米青貯250大麥980苜蓿干草1150麩皮980羊草850豆粕2200整棉籽1250棉粕1150磷酸氫鈣14002003—2004年我國(guó)有關(guān)省市生奶收購(gòu)價(jià)格

地區(qū)2003年（元/千克）2004年（元/千克）北京1.951.85天津1.901.80河北1.931.80—1.96遼寧1.901.65山西1.601.60內(nèi)蒙1.70上海2.202.20大量進(jìn)口奶粉的危害1.國(guó)產(chǎn)的生奶不再制成奶粉，使生奶生產(chǎn)量過(guò)剩，現(xiàn)在用進(jìn)口奶粉生產(chǎn)配方奶粉盛行。2.用進(jìn)口奶粉兌水成復(fù)原奶摻入巴氏奶和常溫UHT(UltraHighTemperaturetreated超高溫瞬間處理)奶，大大降低國(guó)產(chǎn)生奶消耗量。3.最終結(jié)果是乳品廠對(duì)農(nóng)民生產(chǎn)的生奶壓級(jí)壓價(jià)，使奶農(nóng)的收入嚴(yán)重減少。

我國(guó)奶粉進(jìn)口量有可能繼續(xù)增加原因人民幣升值，美元8.27元---8.00元。WTO過(guò)渡期結(jié)束，進(jìn)口關(guān)稅進(jìn)一步降低。我國(guó)正在與新西蘭澳大利亞商談自由貿(mào)易區(qū)問(wèn)題。我國(guó)的奶農(nóng)1.缺乏飼養(yǎng)奶牛的技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)2.承擔(dān)著太多的風(fēng)險(xiǎn)3.都想在奶農(nóng)身上發(fā)財(cái)4.極其分散的弱體群體5.尚未有真正的奶農(nóng)組織6.奶牛養(yǎng)殖小區(qū)質(zhì)疑當(dāng)前奶農(nóng)的無(wú)助和無(wú)奈1.乳品廠隨意提高生奶收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。2.低酸度酒精陽(yáng)性奶—奶農(nóng)頭上的一把刀75℃，2:1甚至3:1混合3.我收你的奶，就要買我的預(yù)混料。4.隨意拖欠奶農(nóng)的奶款。奶農(nóng)受到的擠壓

進(jìn)口乳制品生奶壓級(jí)壓價(jià)酒精陽(yáng)性奶

奶農(nóng)和奶牛場(chǎng)

奶牛疾病風(fēng)險(xiǎn)飼料價(jià)格上漲環(huán)保壓力2003—2004美國(guó)奶牛生產(chǎn)概況20032004增減(%)成母牛頭數(shù)(萬(wàn)頭)908.4901.0-0.8總產(chǎn)奶量(萬(wàn)噸)7736.17754.3+0.2平均單產(chǎn)(kg)8511.78606.4+1.1人均奶量(kg)266.0264.2-1.8kg2004美國(guó)奶牛平均單產(chǎn)最高的5個(gè)州

州名單產(chǎn)水平（kg）華盛頓州10374.8亞立桑那州10345.7愛(ài)達(dá)荷州9736.4卡羅拉多州9721.0加利福尼亞州9507.1威斯康辛州8079.3(26)佛羅里達(dá)州7412.0(36)過(guò)多飼糧磷無(wú)助于提高繁殖力

試驗(yàn)1試驗(yàn)2

飼糧磷含量飼糧磷含量

0.380.480.370.57至首次發(fā)情或排卵天數(shù)52435353至首次人工受精天數(shù)76788990空懷天數(shù)115120112111配種數(shù)/受孕2.52.62.92.6

威斯康辛大學(xué).DairySci.飼糧中0.37%和0.57%磷對(duì)泌乳

母牛奶產(chǎn)量和奶成分的影響

飼糧磷含量（%）

0.370.57母牛數(shù)123124奶產(chǎn)量（kg/日）35.134.93.5%FCM（kg/日）36.836.9乳脂率（%）3.923.98乳蛋白質(zhì)（%）2.902.91體細(xì)胞數(shù)（萬(wàn)/ml）31.939.1NRC1989和NRC2001

泌乳母牛鈣和磷的需要量比較NRC1989NRC2001鈣（飼糧干物質(zhì)%）0.640.67磷（飼糧干物質(zhì)%）0.410.36鈣：磷1.56：11.86：1泌乳量增加是母牛繁殖力下降的主要原因

近20年內(nèi)隨著母牛奶產(chǎn)量的增加，受孕率逐年下降，英國(guó)的資料認(rèn)為受孕率每年下降1%，因?yàn)樵?0年內(nèi)，從4822kg的產(chǎn)量提高到6336.5Kg。但是后備牛的受孕率通常沒(méi)有下降，這說(shuō)明了什么？英國(guó)比較繁殖性能的兩項(xiàng)研究

性狀1975—19821995—1998受孕率，%55.639.7非典型卵巢類型，%32.044.0延遲的黃體溶解，%7.318.2平均發(fā)情周期，日20.222.3發(fā)情周期的平均黃體期,日12.914.8產(chǎn)犢至首次排卵間隔，日27.427.9產(chǎn)犢至首次配種間隔，日74.077.6美國(guó)133個(gè)頂級(jí)奶牛場(chǎng)繁殖力調(diào)查

平均奶產(chǎn)量：13360kg

投產(chǎn)月齡：25.6月年淘汰率：39.6%1991—2001年母牛繁殖力嚴(yán)重下降

1991—2001變化產(chǎn)后首次配種時(shí)間,天89989天空懷天數(shù)13316229天產(chǎn)犢間隔，月13.614.50.9月每受孕配種次數(shù)2.22.80.6次同步發(fā)情應(yīng)用場(chǎng)，%18.053.035%經(jīng)產(chǎn)母牛和小母牛之間的繁殖差異項(xiàng)目經(jīng)產(chǎn)母牛小母牛1.發(fā)情持續(xù)期，小時(shí)7.311.32.受孕率，%35703.妊娠失敗率，%20564.未排卵母牛，%20<15.雙胎率，%101原因：與estrogen和plogesteron血液濃度有關(guān)季節(jié)對(duì)母牛繁殖具有重要影響1、佛羅里達(dá)和吞治亞洲母牛群，至首次配種的平均天數(shù)從上世紀(jì)80年代初的85天增加至2002年的110天。2、夏季配種的母牛與所有母牛相比，至首次配種天數(shù)又延遲28天。3、冬季月份的母牛妊娠率是夏季月份的二倍。4、該州的平均產(chǎn)奶量1982年6129kg，2002年7945kg乳腺炎影響母牛繁殖力第一次配種前發(fā)生乳腺炎781112.1

741423.2

64881.6妊娠前發(fā)生乳腺炎配種時(shí)間延長(zhǎng)10—14天空懷天數(shù)增加23—54天每次受孕配種數(shù)上升到2.1~3.2至首次配種天數(shù)空懷天數(shù)每次受孕配種天數(shù)第一次配種與妊娠之間發(fā)生乳腺炎妊娠后發(fā)生乳腺炎或不發(fā)生蹄病的危害

一個(gè)牛群有20~30%的母牛患有蹄病非常普遍英國(guó)對(duì)340個(gè)牛群4.5萬(wàn)頭母牛的調(diào)查，發(fā)現(xiàn)牛蹄病發(fā)生率在24%，但差異很大，自6%至50%以上。康乃爾大學(xué)的ChukGuard認(rèn)為每例蹄病和每例DA的損失一樣均為300美元。有人說(shuō)我們培育的母牛泌乳過(guò)多，導(dǎo)致了許多問(wèn)題蹄病導(dǎo)致母牛繁殖力低下蹄病導(dǎo)致—低奶產(chǎn)量高淘汰率增加治療費(fèi)用。蹄病—應(yīng)激和痛苦。

—較長(zhǎng)的空懷天數(shù)。

—較多的每次受孕配種次數(shù)。潮濕的牛蹄更易損害和磨損1、研究發(fā)現(xiàn)，把蹄冠或蹄殼浸潤(rùn)12—24小時(shí)，在24小時(shí)吸收的水分，其中33%是在浸潤(rùn)的第一小時(shí)內(nèi)吸收的。2、牛蹄損害或牛蹄潮濕變軟之間呈現(xiàn)強(qiáng)烈相關(guān)。3、牛床、走道的清潔干燥的重要，不應(yīng)讓母牛在積水處和糞尿中站立和行走。4、對(duì)潮濕多雨的南方地區(qū)實(shí)行散欄飼養(yǎng)和轉(zhuǎn)盤擠奶提出了苛刻的要求。蹄病延緩母牛的卵巢活動(dòng)按運(yùn)動(dòng)評(píng)分評(píng)定跛行程度。238頭產(chǎn)犢母牛有17%定為跛行，42%劃為輕度跛行。每周檢測(cè)母牛雌激素，在產(chǎn)后60天內(nèi)雌激素在1ng/ml以下者定為卵巢活動(dòng)延緩。結(jié)果認(rèn)為列入跛行的母牛具有3.5倍多的機(jī)率延遲發(fā)情。高的雙胎率導(dǎo)致母牛的利潤(rùn)減少

雙胎母牛單胎母牛妊娠期，日272279流產(chǎn)率，%4.451.86胎衣不下，%49.312.7犢牛早產(chǎn)，%3.81.1首次配種受孕率，%17.028.0平均空懷天數(shù)，天130113淘汰率，%32.916.4奶產(chǎn)量，kg71258114產(chǎn)雙胎的母牛每頭減少約120美元難配種的母牛怎么辦？1.在夏季，采用年輕公牛或受孕率較高的公牛精液配種。2.其他季節(jié)，前兩次全部用鑒定公牛精液配種，其后采用受孕率較高的年青公牛精液。你的母牛是否喂過(guò)多的蛋白質(zhì)？1.美國(guó)乳牛飼草研究中心的GlenBnoderick認(rèn)為16.5%的日糧蛋白質(zhì)水平，在尿液中排出氮的數(shù)量最低而不影響奶產(chǎn)量。2.Broderick認(rèn)為美國(guó)的奶牛少喂1%的飼糧蛋白質(zhì)，每年可以減少6萬(wàn)噸的尿素氮排出量。荷斯坦奶牛問(wèn)題多多1.繁殖力嚴(yán)重下降2.免疫力和抗病力下降3.代謝疾病增加4.利用年限明顯縮短維生素、微量元素和其他添加劑必須應(yīng)用。2002年美國(guó)奶牛業(yè)添加劑的應(yīng)用（%）添加劑東部(n=49)中西部(n=57)西部(n=27)平均小蘇打硒酵母氧化鎂過(guò)瘤胃脂肪蛋氨酸鋅煙酸陰離子鹽79.667.455.155.153.130.632.632.675.069.660.153.735.748.248.230.485.259.359.355.655.651.848.28.378.866.758.354.346.642.442.433.3美國(guó)威斯康辛州6個(gè)頂級(jí)奶牛場(chǎng)

高產(chǎn)母牛群的營(yíng)養(yǎng)師配方營(yíng)養(yǎng)配方配方范圍抽樣平均（TMR）范圍DM，%CP，%RUP，CP的%NDF，%NDF,來(lái)自飼草NFC，%脂肪，%鈣，%—17.0-18.535-3826.2-32.318.0-22.538.1-43.54.6-6.40.84-1.0348.817.7—29.5—40.85.50.9540-5716.7-18.4—27.3-31.0—38.2-42.85-60.71-1.07

磷，%鉀，%鎂，%食鹽，加入補(bǔ)充VAVDVE

0.37-0.411.16-1.600.33-0.390.22-0.504900-93001250-239025-780.391.510.350.35-0.441.35-1.630.35-0.44美國(guó)威斯康辛州6個(gè)頂級(jí)奶牛場(chǎng)高產(chǎn)母牛群的營(yíng)養(yǎng)師配方營(yíng)養(yǎng)配方配方范圍抽樣平均(TMR)范圍干奶后期母牛需要大劑量維生素E

俄亥俄州立大學(xué)BillWeiss教授干奶前期每日補(bǔ)充維生素E1500-2000IU干奶后期每日補(bǔ)充維生素E2000-3000IU泌乳期母牛每日補(bǔ)充維生素E1500-2000IU

所生犢牛更為健康有助于乳腺炎的大幅度減少有助于胎衣不下的減少產(chǎn)后繁殖性能可以提高

NRC太保守了干奶后期母牛的維生素需要量維生素每頭每日需要維生素A維生素D維生素E7-10萬(wàn)IU2-3萬(wàn)IU1000-1500IUNRC2001新的研究表明高產(chǎn)母牛和泌乳早期母牛缺鉀情況嚴(yán)重大量的鉀從牛奶、尿液和糞便中排出（JoeHarrison,2001）日糧含鉀1.63%比日糧含鉀1.48%的母牛每日多產(chǎn)1.5kg奶量（A&M營(yíng)養(yǎng)集團(tuán)，2003）DCAD在+39~+49meq/100gDM之間對(duì)母牛干物質(zhì)采食量和泌奶作用最大（伊利諾斯大學(xué)）牛奶中的礦物質(zhì)1.鉀0.15%2.鈣0.14%3.氯0.11%4.鈉0.07%5.鎂0.02%美國(guó)132個(gè)平均奶產(chǎn)量超過(guò)13166kg奶牛場(chǎng)飼糧中添加脂肪的種類和百分?jǐn)?shù)脂肪種類東部(n=49)%中西部(n=57)%西部(n=27)%

平均%

過(guò)瘤胃脂肪牛油其他油脂53.116.318.435.742.912.255.614.818.546.227.322.7奶牛日糧脂肪需要量的計(jì)算公式：奶產(chǎn)量×含脂率÷干物質(zhì)進(jìn)食量=日糧脂肪需要量例如：30kg奶產(chǎn)量，含脂率3.3%，干物質(zhì)進(jìn)食量22kg，30×3.3%÷20=4.5%。通常飼料中含3.0%脂肪，則另需添加

1.5%，22kg日糧中，即添加330kg脂肪。實(shí)際上，添加330g植物油即可。若要超過(guò)，則必需加入過(guò)瘤胃保護(hù)脂肪。母牛產(chǎn)前負(fù)能量平衡的影響血液中非酯化脂肪酸（NEFA）含量增高。產(chǎn)后易發(fā)胎衣不下、產(chǎn)乳熱和子宮內(nèi)膜火。產(chǎn)后采食量上升較慢，奶產(chǎn)量較低。產(chǎn)后發(fā)情遲，受孕率低。高峰奶產(chǎn)量低。在干奶后期日糧中DFFS的應(yīng)用NFFS：高發(fā)酵性，瘤胃通過(guò)率高。加入日糧中明顯提高采食量，20%。主要的NFFS：CSH，SBH，CC。許多文獻(xiàn)報(bào)道加入NFFS不像FF

抑制進(jìn)食量（Harris等，1983；VanHorn等，1984；Adams等，1995；Gu等，1996）幾種非飼草纖維飼料的營(yíng)養(yǎng)成分CPTDNCaPK甜菜粕大豆皮蘋果渣玉米芯棉籽殼10.013.97.73.06.269.167.357.154.234.345.860.352.586.285.00.910.630.200.100.180.090.170.140.060.120.961.510.730.901.16

摘自NRC2001NDFADF23.144.643.242.264.9在干奶期飼喂含NFFS日糧的效果

Ordway(2002)的實(shí)驗(yàn)：在日糧中加入20%NFFS。與傳統(tǒng)日糧相比，母牛產(chǎn)前多采食2.27kgDM。產(chǎn)后2周DMI高達(dá)18.16kg。產(chǎn)后5周的高峰產(chǎn)量45.4kg。很少有健康問(wèn)題。同步發(fā)情和同步排卵的時(shí)間和注射差別1.同步排卵注射時(shí)間表GnRHPG2αGnRH定時(shí)人工授精

0天7天9天10天下午下午下午上午2.同步發(fā)情注射時(shí)間表GnRHPG2αECP定時(shí)人工授精

0天7天8天10天上午上午上午上午同步發(fā)情和同步排卵的受孕率比較

地點(diǎn)同步發(fā)情同步排卵母牛數(shù)

(%)(%)佛羅里達(dá)35.137.1371塔克薩斯29.028.2321同步發(fā)情:同步排卵:0天注射100mgCystorelin.0天注射100mgCystorelin.7天注射25mg黃體溶解素.7天注射25mg黃體溶解素.8天注射ECP.9天注射Cystorelin.10天進(jìn)行人工授精.10天進(jìn)行人工授精.關(guān)于XY分離精液可以生女育女,非常誘人.原理:X和Y染色體重量相差3.7%……價(jià)格:20歐元/支,600元/支問(wèn)題:精子量少精子受損試配公牛的精液要求:配種后備母牛受孕率40%相關(guān)于SCC的305天奶產(chǎn)量SCC類別第一泌乳期第二泌乳期

奶產(chǎn)量(kg)差別(kg)差別(%)奶產(chǎn)量(kg)差別(kg)差別(%)<50870000104470051-1008472-228-2.69991-456-4.4101-2008422-278-3.29820-627-6.6201-4008392-308-