動(dòng)物養(yǎng)殖蛋白質(zhì)飼料教學(xué)

動(dòng)物養(yǎng)殖蛋白質(zhì)飼料教學(xué)蛋白質(zhì)飼料是動(dòng)物生產(chǎn)中的一類主要飼料。飼料成本高,來(lái)源有限,資源較缺乏。隨著需要的不斷增加,使這類飼料變得越緊張。目前主要來(lái)源分植物性蛋白和動(dòng)物性蛋白兩大類。一、植物性蛋白飼料一切CP≥20%,CF<18%的植物飼料(包括副產(chǎn)品)都屬于此類。1.植物蛋白飼料的蛋白質(zhì)品質(zhì)。詳見(jiàn)表-1和表-2。表-1常見(jiàn)餅粕的蛋白基酸組成菜子餅大豆餅棉籽餅太陽(yáng)瓜子餅芝麻餅花生餅粗蛋白(%)354441423947賴氨酸(%)2.12.91.71.71.31.8蛋氨酸(%)0.70.70.50.70.60.4胱氨酸(%)0.40.70.60.70.40.8色氨酸(%)0.40.60.50.70.60.5蘇氨酸(%)1.51.81.32.11.41.4苯丙氨酸(%)1.42.32.22.91.72.8亮氨酸(%)2.33.52.43.92.13.7異亮氨酸(%)1.32.41.32.81.62.1纈氨酸(%)1.82.31.93.21.82.8組氨酸(%)1.01.21.11.40.81.2精氨酸(%)1.93.34.63.33.34.9表-2一些植物蛋白飼料的限制AA種類第一限制性AA①臨界缺乏AA②化學(xué)比分③花生賴,蘇異,纈,亮43大豆豆胱,蛋蘇,纈47胡豆胱,蛋蘇,色28豌豆胱,蛋色/油菜籽異纈62太陽(yáng)瓜子賴亮,蛋,胱56亞麻籽賴亮59芝麻籽賴蘇,異42棉籽賴胱,量50菜豆胱,蛋色綠豆胱,蛋色紫花豌豆胱,蛋37注:見(jiàn)表四-41).豆類蛋白:主要由清蛋白和球蛋白組成,其中球蛋白占80%左右。不同種類植物蛋白中,球蛋白占比例不同,如胡豆中球蛋白占70%左右,大豆中球蛋白只有30%左右,但是大豆中清蛋白所占比例較高。這一組成特性表明,豆類蛋白EAA含量較高(相對(duì)禾本科飼料中蛋白而言)。據(jù)調(diào)查,清、球蛋白的EAA組成,以清蛋白中含量為最高(見(jiàn)表-3)。特別是Lys和SAA含量,清蛋白中SAA是球蛋白的二倍左右,但由于豆類蛋白中清蛋白比例不很高,不同豆類變化又較大,平均在8～40%左右變化?？偟膩?lái)說(shuō)仍然使得豆類蛋白EAA含量不足。對(duì)于單胃動(dòng)物,常顯得Met較缺乏。植物營(yíng)養(yǎng)育種研究表明,通過(guò)育種手段可以提高豆類蛋白中清蛋白比例,從而增加SAA。表-3不同蛋白質(zhì)中的EAA含量(占蛋白的%)球蛋白清蛋白醇溶蛋白谷蛋白大豆Lys8.7310.630.571.252.11Met00.361.251.381.29Cyst6.5213.403.322.221.12Trp--0.430.64-Thr2.794.832.442.754.71Leu9.529.016.936.799.39Ile3.671.374.354.045.66Phe3.552.454.294.035.35Tyr2.161.631.832.603.24Val8.092.364.764.675.50His3.211.771.861.803.08Arg5.0110.651.992.227.14合計(jì)53.2558.4634.0234.3948.592).其它蛋白質(zhì)類:主要是指油籽餅粕及其它加工副產(chǎn)品。此類蛋白組成與豆類近似,醇溶蛋白和谷蛋白含量少,清球蛋白含量高,而且清蛋白的比例比豆類還高,如RSM達(dá)50%。EAA含量特別是Lys,比球蛋白高。說(shuō)明油籽類蛋白含水溶性蛋白多,AA也較平衡,基本上與FAO的AA需要模似近似。由于球蛋白中Lys少,對(duì)動(dòng)物來(lái)說(shuō)仍顯得Lys不足,但Met比豆類含量高。加之加工影響,Lys更顯得不足。植物蛋白消化率不是很高,一般只有80%左右,究其原因:一是大量蛋白與細(xì)胞壁中的多糖結(jié)合,如球蛋白即如此,明顯抗蛋白酶水解；二是蛋白酶抑制劑阻止蛋白酶消化蛋白,如在外源凝結(jié)素存在條件下,經(jīng)體外用胰蛋白酶消化蛋白的試驗(yàn)表明,24小時(shí)才只有15%被消化；三是一些在生理?xiàng)l件下溶解性差的蛋白,如醇溶蛋白,導(dǎo)致消化率低；四是含胱氨酸豐富的清蛋白,可能產(chǎn)生一種核心殘基,對(duì)抗蛋白酶的消化。3).能量飼料中的蛋白質(zhì):谷類籽實(shí)飼料中CP含量低,其中醇溶蛋白和谷蛋白占60～100%。EAA含量低,且不平衡,特別是Lys含量相當(dāng)?shù)?BV很低。塊根塊莖類飼料CP中NPN占一半以上,其中二分之一也上是非AA氮,單胃動(dòng)物利用率低。能量飼料中蛋白酶抑制劑含量低或不含蛋白酶抑制劑。飼用前不進(jìn)行熱處理,對(duì)蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也影響不大。2.營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn)和飼用價(jià)值。飼用價(jià)值見(jiàn)表-4。1).粗蛋白:含量高。不同種類飼料含量差異甚大,大致在20～50%的范圍內(nèi)變化。餅粕CP含量比籽實(shí)高,EAA含量比禾谷類平衡。蛋白質(zhì)利用率也比谷類蛋白質(zhì)高,大約是谷類的1-3倍。蛋白質(zhì)是此類飼料中最有飼用價(jià)值的部分。2).無(wú)氮浸出物(NFE):大約含量30%左右。非油籽蛋白飼料中含量較高,餅粕類飼料中含量較低。3).粗脂肪(EE):含量變化大。油籽類含量在15-30%以上,非油籽類只有1%左右。餅粕內(nèi)含量也有差異,含量高的可達(dá)7%以上,含量低的可低到1%以下。因此飼用價(jià)值,特別是能量?jī)r(jià)值各不相同。4).粗纖維(CF):含量一般不高?；旧吓c谷類籽實(shí)近似。餅粕CF(除脫種皮豆粕外)含量要高些,大致在7-15%左右。有些油籽生產(chǎn)的餅粕,如太陽(yáng)瓜子、花生等,未經(jīng)脫殼,則CF可高達(dá)20%以上。5).礦物質(zhì):含量變化大,一般與谷類籽實(shí)近似,磷含量多,鈣含量少。6).維生素:含量不夠平衡,B族維生素較豐富,胡蘿卜素較缺乏。7).其它:豆類和一些餅粕用量過(guò)大,影響動(dòng)物適口性,加工調(diào)制不適當(dāng),嚴(yán)重影響營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、幾種常見(jiàn)的植物性蛋白質(zhì)飼料1).大豆:我國(guó)總產(chǎn)量不少,四川省內(nèi)少。其籽粒作飼料少,就其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值而論,蛋白質(zhì)、脂含量均豐富。CP在37～38%左右。EE在17～18%,CF含量少,在5%左右。脂溶性維生素(Vit),A、D較缺。B族中B1、B2較缺。鈣(Ca)、磷(P)含量較少。大豆中DE含量可達(dá)3.8兆卡/公斤。作單胃動(dòng)物飼料以熟喂效果更好,不適宜多喂,如育肥豬飼喂過(guò)量,可使肉質(zhì)變軟。配合日糧中一般用量在10～20%以內(nèi),這樣配成的日糧,可能第一限AA是賴氨酸(Lys),其次受限的是Met+Cyst、色氨酸(Try)。大豆用于雞的日糧配合,用量按提供的蛋白計(jì)算不宜超過(guò)日糧總蛋白水平的68%。在小雞日糧中大豆占日糧21%以上,則可能使日糧第一限AA是Met。作反芻動(dòng)物飼料,用于奶牛配合飼料效果極好,但用量過(guò)多(50%以上,占日糧CP)可能產(chǎn)生奶中VitA缺乏,乳脂增加,黃油變軟。表-4不同餅粕的飼用價(jià)值比較種類豬雞牛羊抗?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)大豆餅100100等100100胰蛋白酶抑制劑棉籽餅8585100100棉酚亞麻籽餅80809590氫氰酸花生餅9595100100菜籽餅85～90808888葡萄糖硫苷芝麻餅90～9595～10095～9590～95太陽(yáng)瓜籽餅90～9595～10095～100100椰子餅505090～10090～100紅花籽餅45～5045～5040～4540～452).大豆餅:溶浸者CP在44～50%左右(DM),壓榨者CP在41～44%左右,球占30-40%。CF低于7%,Ca低(0.3%),P適宜(0.65%。土榨豆餅每公斤含DE約3.3Mcal。機(jī)榨豆粕大約2.8Mcal/kg左右。豆粕(餅)作各種動(dòng)物飼料,利用價(jià)值都高。豬禽消化率達(dá)90%。3).豌胡豆:CP(22-25%)、EE比大豆少,Met、Lys含量比大豆低。Try較缺。飼用價(jià)值不如大豆。礦物質(zhì)含量中Ca少,P多。Vit中,胡蘿卜素含量比大豆多,甚至可與玉米媲美。但缺乏VD。豬禽日糧以多少為限,目前沒(méi)有一致的結(jié)論,但一般認(rèn)為在20%以內(nèi)適宜。4).菜籽餅(RSM):是我國(guó)最有潛力的蛋白飼料資源。目前有兩類型產(chǎn)品,一類是土榨,常叫做菜籽餅、油枯；另一類是機(jī)榨,常叫做菜籽粕,也有人叫油枯。機(jī)榨生產(chǎn)的RSM又分兩種,一種是95型機(jī)榨生產(chǎn)的RSM；一般鄉(xiāng)一級(jí)都使用此機(jī)生產(chǎn)；另一種是200型機(jī)榨生產(chǎn)的RSM。后者生產(chǎn)的菜籽粕質(zhì)量更好,但量較少。我國(guó)生產(chǎn)的RSM基本上都都屬于高毒RSM范圍,其中白菜型菜籽生產(chǎn)的餅粕比甘蘭型菜籽生產(chǎn)的餅粕毒性低些。RSM使動(dòng)物致毒,主要是引起肝、甲狀腺損害。RSM適口性差,多用影響采食量。加工過(guò)程不合理,Lys損失嚴(yán)重,提高RSM飼用價(jià)值,目前有以下研究:1.物理化學(xué)加工脫毒,提高對(duì)現(xiàn)有RSM的使用比例,如水洗、浸泡、坑理,適當(dāng)干熱(150°左右),用工業(yè)乙醇提取有毒物質(zhì),補(bǔ)加含Ⅰ化合物對(duì)抗致甲狀腺腫等；表-5菜籽餅使用效果比較12%RSM添加Lys(g/公斤)添加蠶蛹(%)012344.6豬(15-35kg)日增重(g)148225317336327FI(kg)0.841.041.171.211.18F/G5.614.593.693.593.61豬(35-60kg)日增重(g)283453442550460FI(kg)1.691.951.841.951.92F/G5.964.304.173.904.16豬(60-90kg)日增重271663611663604FI(kg)2.032.082.652.702.58F/G7.494.224.344.084.282.通過(guò)育種改良,培養(yǎng)低毒油菜品種；3.現(xiàn)有RSM限量利用。如小豬(30kg以前)5～8%。生長(zhǎng)豬(60kg以前)10～14%,育肥育(60kg以上)14～18%。蛋雞宜在10以下。反芻動(dòng)物可高于豬禽。RSM的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,按化學(xué)分析,CP平均35～37%,AA含量比較平衡,Met含量比大豆高。但在日糧中受限的仍是Lys。Met、Try較缺。RSM中CF含量一般較高,達(dá)13%左右。提高RSM蛋白的飼用價(jià)值很有潛力。提高菜籽餅飼用效果,添加合成AA是一個(gè)行之有效的方法(見(jiàn)表-6)。低毒RSM,如加拿大的Canola,蛋白質(zhì),AA組成與高毒餅近似,但芥酸低于2%(高毒餅可高到40%以上),硫苷只有高毒餅的四分之一左右。據(jù)研究低毒餅中磷70%是無(wú)機(jī)磷。低毒餅加工,只要lys破壞不嚴(yán)重,可像豆餅一樣使用。4.棉籽餅:限制飼用價(jià)值的因素主要是棉酚,其中主要是游離棉酚。可引起動(dòng)物集蓄中毒。加熱可使游離棉酚不活動(dòng),但損害Lys利用率。單胃動(dòng)物要限制棉酚懾入,肉雞限制在0.015%～0.04%之間,蛋雞0.02%；育肥豬0.01%。棉籽餅中CP36～41%。Lys受限,質(zhì)量不高。Ca低(0.16%),P高(1.2%)。CF10～14%。每公斤含DE2.9Mcal左右。豬禽日糧用量不宜超過(guò)總蛋白25～30%,反芻動(dòng)物不限。簡(jiǎn)單實(shí)用的棉籽粕脫毒方法是按游離棉酚含量與硫酸亞鐵中鐵的比1:1混合使用,可有效降低棉籽粕毒性.5.其它餅粕:亞麻籽餅缺乏Lys、Try。豬禽不宜多用(<10%)；太陽(yáng)瓜子餅缺Lys。Met較缺,能值也低；單胃動(dòng)物不宜作單一蛋白補(bǔ)充料；花生餅缺Lys。Met、蘇氨酸(thr)較缺。單胃動(dòng)物用10%左右為宜。6.槽渣類:CP含量在20%以上的槽渣類較多,但飼用效果好的不多。槽類中啤酒槽CP在25%左右。飼用價(jià)值較好,但對(duì)動(dòng)物不是很適口,不宜單獨(dú)飼喂。豆渣CP、CF含量高,有機(jī)物質(zhì)消化率也較高。干制費(fèi)用較大。用濕料作飼料,不便于雞攝食。二、動(dòng)物蛋白飼料主要有魚(yú)粉、肉粉、奶、蠶蛹、奶產(chǎn)品、水解蛋白,其它動(dòng)物產(chǎn)品如蚯蚓等。(一).營(yíng)養(yǎng)特點(diǎn):1.粗蛋白質(zhì):含量高,在40～90%。多數(shù)動(dòng)物蛋白飼料CP都在50%以上。我國(guó)生產(chǎn)的魚(yú)粉多數(shù)在40%以下,AA含量比較平衡,生物學(xué)價(jià)值(BV)較高。一般動(dòng)物日糧中易缺的AA,動(dòng)物蛋白中都含量較多,利用價(jià)值也較高(見(jiàn)表-4)。表-6比較動(dòng)物蛋白與植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量雞蛋白肉粉大豆蛋白小麥蛋白Lys(占蛋白的%)7.08.75.32.0Met+cyst(占蛋白的%)5.73.81.63.1try(占蛋白的%)1.71.21.11.1Thr(占蛋白的%)4.74.33.72.8利用價(jià)值(%)100937453豬對(duì)動(dòng)物蛋白的消化率一般都在80%以上,一些水解蛋白,低質(zhì)魚(yú)粉等在80%以下,平均消化率比植物蛋白高。2.碳水化合物(CHo):含量較少。一般不含CF。消化率高,因量少,在這類飼料中CHO不具有重要作用。粗脂含量變化大,也不具有重要意義。3.礦物質(zhì):含量較豐富,而且比較平衡,利用率也高,動(dòng)物蛋白飼料的Ca、P含量都比植物性飼料高,如魚(yú)粉Ca可達(dá)5%以上,P3.0%以上。4.Vit:含量比較豐富,特別是B族Vit(包括B12)含量都較多,魚(yú)粉中脂溶性VitA、D含量也較高。5.未知因子(UGF):一些動(dòng)物蛋白中含有未知生長(zhǎng)因子,有利于動(dòng)物生長(zhǎng),這種因子至今尚未搞清楚它是什么物質(zhì)。估計(jì)是一種類似Vit的物質(zhì),是豬禽生長(zhǎng)所必需的因子。過(guò)去一向叫做動(dòng)物蛋白因子,后來(lái)發(fā)現(xiàn)在槽渣,草汁中均存在,所以,有人按來(lái)源不同,把UGF含量叫做魚(yú)因子(來(lái)于魚(yú)中)、槽渣因子(來(lái)于槽渣)、草汁因子(來(lái)于植物、草等)。UGF含量多少也隨加工過(guò)程而有差異。由于一直未得到證明,現(xiàn)有人提出疑問(wèn),是否真有其因子存在。(二)幾種常見(jiàn)的動(dòng)物蛋白飼料1.魚(yú)粉:種類甚多,由于魚(yú)來(lái)源,加工過(guò)程不同,飼用價(jià)值不同。一般說(shuō)來(lái),蛋白含量越高,飼用價(jià)值越高。水份、脂含量越少,質(zhì)量越好,蛋白越不易變質(zhì),脂肪越不易氧化酸敗。我國(guó)一般有二種魚(yú)粉:進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)。其中進(jìn)口魚(yú)粉CP高,在50～60%以上。EE在5～8%左右。水分10%左右,蛋白質(zhì)AA中,Lys含量高。國(guó)產(chǎn)魚(yú)粉CP低,蛋白質(zhì)質(zhì)量較低。CF較高,食鹽含量高?？偟恼f(shuō)來(lái),魚(yú)粉是一種高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值飼料，但國(guó)外認(rèn)為魚(yú)粉并不是一種動(dòng)物理想的飼料,所以生產(chǎn)配合飼料用量并不多,原因是喂量多會(huì)使產(chǎn)品產(chǎn)生魚(yú)腥味。魚(yú)粉作反芻動(dòng)物飼料不很理想,特別是對(duì)奶牛、肉牛飼用價(jià)值不如豆餅、棉籽餅等植物蛋白好。因?qū)ε＿m口性不好,飼料中一般只能用到10～15%左右。魚(yú)粉作豬飼料,飼用價(jià)值高,試驗(yàn)表明比肉粉好,也比植物蛋白好。主要因?yàn)锳A比較平衡,如小豬日糧用植物飼料易缺胱氨酸,用魚(yú)粉則不缺。但用量過(guò)大,可使體脂變軟,產(chǎn)生魚(yú)腥味,宜控制在10%左右為宜。奶豬可用5%以上,斷奶豬不超過(guò)5%,育肥豬1%以上,比較理想。魚(yú)粉作禽飼料,有研究認(rèn)為不如肉粉的飼料適口好,5～10%為宜。紅魚(yú)粉不宜超過(guò)10%。肉雞用4%,蛋雞2%較好。這有利于保證飼糧魚(yú)油不超0.1-1%,以防肉,蛋產(chǎn)生腥味。有的國(guó)家規(guī)定大雞屠宰前8周就不準(zhǔn)喂魚(yú)粉,以保證商品質(zhì)量。2.蠶蛹:是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的蛋白質(zhì)飼料。含蛋白高,不脫脂者CP都在50%以上,AA較平衡。缺點(diǎn)是非蛋白氮中幾丁質(zhì)氮含量較高,在4.0%以上。EE含量較高,10%以上,此種脂肪有特殊氣味,多喂影響適口性。而且不宜較長(zhǎng)時(shí)間保存,易酸敗。由于產(chǎn)量少,價(jià)格較高,一般動(dòng)物日糧只用到3～5%。3.肉粉和骨肉粉:前者由不能供人食用的肉,內(nèi)臟等制成。前者CP可達(dá)60%左右。后者還包括了不能供人食用的骨在內(nèi),因此礦物質(zhì)含量高,二者消化率都可達(dá)80%左右。豬禽日糧中以用到5～10%為宜。4.血粉:是一種還未很好開(kāi)發(fā)利用的飼料。用作飼料的量很有限。此類飼料含蛋白高,可達(dá)80%以上。缺點(diǎn)是異亮氨酸較缺乏。土法生產(chǎn)的血粉消化率比一般動(dòng)物蛋白低。有人研究認(rèn)為是由于生物特異性的關(guān)系,動(dòng)物腸道缺乏一種消化紅細(xì)胞壁物質(zhì)的酶之故。噴霧干燥的全血粉則質(zhì)量較高。一般日糧配合中只用到5%左右。5.角質(zhì)蛋白飼料:主要有羽毛粉、毛發(fā)粉。一般加工是經(jīng)過(guò)高壓、蒸煮處理,使蛋白軟化,二硫鍵水解。這樣胱氨酸有所損害。加工較好的這種飼料消化率仍可達(dá)80%以上,這類飼料的缺點(diǎn)是Lys、Met、try較缺,配合日糧中不宜多用,一般只用到2～5%,有報(bào)導(dǎo)認(rèn)為此類飼料含有UGF(未知營(yíng)養(yǎng)因子)。三、NPN飼料從19世紀(jì)開(kāi)始,在反芻動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)中發(fā)展起來(lái)的一種相當(dāng)于蛋白飼料的含N化合物。最先的研究只限于尿素,以后發(fā)現(xiàn)很多含N化合物都有類似效果,到目前為止,認(rèn)為至少有40種以上的含N化合物可作為補(bǔ)充N源利用。1.動(dòng)物利用NPN化合物的實(shí)質(zhì):是供給動(dòng)物體內(nèi)微生物合成體蛋白的N源,最后動(dòng)物利用微生物蛋白作飼料。目前NPN主要限于在反芻動(dòng)物中利用。NPN被利用的程度主要決定于消化道微生物轉(zhuǎn)化作用的速度。因此,微生物是NPN利用的限制因素:NPN用量過(guò)多,在消化道分解成NH3后不能被微生物完全利用,就可能被吸收進(jìn)入血液,可能引起動(dòng)物氨中毒。一般成年動(dòng)物利用能力強(qiáng)于年青動(dòng)物。饑餓動(dòng)物對(duì)NPN化合物更敏感,0.44～0.55g/kg體重,則產(chǎn)生中毒表現(xiàn)；而正常飼養(yǎng)的動(dòng)物0.66～0.77g/kg體重才可能產(chǎn)生中毒表現(xiàn)。提高NPN利用的方法看《家畜飼養(yǎng)學(xué)》P175(有三條)。2.NPN的用量提示:多數(shù)情況下可用到日糧總N含量20～30%,按此最高限可能影響奶牛的最高奶量。小牛出生后二個(gè)月即可利用NPN。不同動(dòng)物可參照下列比例:育肥?？捎玫饺占Z總氮的20～35%；奶牛22～27%；小羊30%；育肥羊約25%；妊娠產(chǎn)奶羊約35%。3.尿素:最理想的飼用價(jià)值是100g尿素相當(dāng)于46×6.25=287.5gCP。在合理利用條件下有70%利用率,相當(dāng)于200g可消化粗蛋白(DCP)。牛:用作飼料,可用到總?cè)占Z風(fēng)干物的1%左右?；蛘季?%左右。羊:山羊和綿羊每天可喂到20～30g左右,占總?cè)占Z1～1.5%左右,利用效果不如牛。如奶牛用尿素維持產(chǎn)奶量有植物蛋白97%的效果,而生長(zhǎng)綿羊只有86%,低質(zhì)量的粗料加尿素?zé)o效。4.二縮尿(縮二尿):一般飼料級(jí)=縮尿不是純產(chǎn)品,二縮尿占60%以上；尿素15%以上?？侼含量35%以上。動(dòng)物利用=縮尿在消化道的變化過(guò)程:二縮尿--→尿素--→氨--→微生物蛋白--→動(dòng)物利用。用量限制沒(méi)有尿素嚴(yán)格。由于較難溶于水,分解較慢,相對(duì)尿素其毒性較小。但價(jià)格一般比尿素貴。四、新的蛋白飼料資源1.單細(xì)胞蛋白(SCP),主要由細(xì)菌、酵母、藻類等低等微生物繁殖生長(zhǎng)而來(lái),CP在40～80%以上,Met含量較低。核酸氮含量較高,澡類3.8%,酵母6～12%,細(xì)菌20%。適口性較差(味苦)。目前來(lái)源有二種方式:一是自然撲撈,如藻類；另一種是人工控制下的工業(yè)化生產(chǎn),如酵母蛋白,石油酵母蛋白等。不管那種方式,成本均較高；飼用價(jià)值也還有待進(jìn)一步研究提高。一些SCP的營(yíng)養(yǎng)含量比較見(jiàn)表-7。用固態(tài)基質(zhì)發(fā)酵生產(chǎn)的SCP混合產(chǎn)品,其中SCP含量較低。表-7SCP的營(yíng)養(yǎng)組成比較(DM,%)海藻真菌酵母細(xì)菌豆餅魚(yú)粉CP52.032.060.074.045.064.0EE15.05.09.08.01.09.0ASH7.02.06.08.06.018.0CF11.028.0//6.0/lys2.41.54.24.12.84.7Met+Cyst1.70.81.72.31.32.82.葉蛋白、濃縮蛋白:是開(kāi)辟野生植物蛋白資源的一個(gè)重要途徑,很多植物的葉、莖按干物質(zhì)計(jì)算,CP含量都在20%以上。經(jīng)過(guò)適當(dāng)?shù)募庸ぬ幚?去掉一些非蛋白部分,將蛋白濃縮,可得到CP含量更高的物質(zhì)。目前生產(chǎn)的松針?lè)?、草粉可算是這個(gè)開(kāi)辟途徑的開(kāi)始,其它如RSM濃縮蛋白。大豆?jié)饪s蛋白，也屬于這一開(kāi)發(fā)范圍,但還有很多問(wèn)題需要進(jìn)一步研究解決,如成本問(wèn)題,蛋白質(zhì)量等問(wèn)題。五、合成AA及其AA類似物合成AA作為飼料是在50年代未期才開(kāi)始出現(xiàn)。目前生產(chǎn)應(yīng)用較廣泛的是Lys、Met及其類似物。主要用作平衡配合飼料中的第一、第二限制AA。大量試驗(yàn)證明,日糧平衡一個(gè)限制性AA可節(jié)約2%左右的CP。AA飼料生產(chǎn),目前有二種方式:一種是發(fā)酵生產(chǎn),用這種方式生產(chǎn)的AA全為L(zhǎng)-型AA