酒店行業(yè)營銷管理思想

營銷管理思想成都阿佩克思廣告有限公司阿佩克思市場營銷咨詢有限公司1歡迎光臨

阿佩克思酒店管理思想庫

演示時間約為120分鐘

2阿佩克思對現(xiàn)代酒店業(yè)的認識n酒店業(yè)綜合運用了營銷學、心理學、人際學、信息管理、統(tǒng)計等多學科和多種專業(yè)；n現(xiàn)代酒店業(yè)正走向市場細分化、服務多元化；n現(xiàn)代酒店業(yè)與客人直接交易的業(yè)務份額正在縮小，中間機構的介入面更廣，并且在對客源的壟斷、價格的操控等方面的能力更強；n現(xiàn)代酒店業(yè)的競爭最終聚焦在人的競爭、產(chǎn)品的競爭。3國內(nèi)酒店管理的常見問題中國酒店業(yè)的運作背景：發(fā)展較晚，對酒店管理所涉及到的各類專項命題研究滯后；缺乏店際學術交流機制和將研究成果進行實踐轉化的運作系統(tǒng)；在市場競爭方面，缺乏合理、有力的行業(yè)規(guī)范。4國內(nèi)酒店管理的問題問題表現(xiàn)在：行政組織結構不合理；服務程序與制度生搬套用，沒有根據(jù)自身特點進行系統(tǒng)、全面的研究和編寫，形成自己的管理模式；工作表格的設計不夠專業(yè)；片面地理解“優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品”的概念，導致質(zhì)量過剩甚至質(zhì)量不足，造成財力、人力、物力資源的浪費；5國內(nèi)酒店管理的問題

問題表現(xiàn)在：硬件產(chǎn)品、服務用品在設計、配置、相互組合上不夠合理，以至無法傳達統(tǒng)一的信息，襯托酒店品牌和產(chǎn)品特性；對市場環(huán)境缺乏長久、持續(xù)、系統(tǒng)科學的包括數(shù)據(jù)分類存檔等的分析研究。對市場變化缺乏敏感性和能動性；6國內(nèi)酒店管理的問題問題表現(xiàn)在：缺乏合理的員工激勵機制；對各級部門、員工的評估不夠全面；員工升遷與降職的通道不夠暢通、公開、公正；上下級甚至同級之間的交流溝通障礙；7國內(nèi)酒店管理的問題

問題表現(xiàn)在：n用人機制不和理，體現(xiàn)在：1.

趨向于長期從外界招中、高層管理人員而不是培養(yǎng)本店員工，此類管理人員的流動不利于培植酒店自己的管理系統(tǒng)；2.

行政人員管專業(yè)人員8國內(nèi)酒店管理的問題

問題表現(xiàn)在：營銷、企化活動具有跳躍性、突發(fā)性，缺乏統(tǒng)一性和系統(tǒng)性；酒店之間缺乏必要的交流與合作沒有意識到建立共同的（地區(qū)）酒店行業(yè)協(xié)會的重要性。9阿佩克思的酒店管理理念

沒有不合格的員工，只有不合格的管理者；沒有不好的學員，只有不好的導師；管理的實質(zhì)是研究、培訓、實施，再研究、再培訓、再實施；客人的需求直接決定酒店在行政結構、管理模式、服務流程制訂、營銷、培訓等各環(huán)節(jié)的調(diào)控或管理；10阿佩克克思的的酒店店管理理理念念酒店管管理不不能脫脫離對對市場場環(huán)境境和客客人需需求的的長久久持續(xù)續(xù)性研研究；；標準化化和市市場目目標化化管理理不能能脫離離人性性化管管理基基礎；；管理者者為員員工服服務好好，員員工才才能為為客人人服務務好；；11阿佩克克思的的酒店店管理理理念念愉快的的員工工才能能服務務出愉愉快的的客人人用人就就是給給他他/她她可可供發(fā)發(fā)展的的空間間；團隊合合作精精神和和工作作主動動性源源自于于良好好培訓訓、激激勵機機制、、企業(yè)業(yè)文化化的深深層思思想滲滲透；；12阿佩克克思的的酒店店管理理理念念程序與與制度度是將將管理理者意意識、、意愿愿變?yōu)闉楝F(xiàn)實實的基基礎運運作平平臺，，需要要持續(xù)續(xù)性維維護和和改進進；營銷和和公關關策劃劃活動動的最最佳方方式源源自于于對品品牌特特色的的構思思。13管理者者的任任務將經(jīng)營營宗旨旨、品品牌特特色、、目標標客戶戶信息息、管管理理理念等等揉合合運用用，制制訂出出適合合本酒酒店的的運作作程序序與制制度，，并對對這一一基礎礎運作作平臺臺進行行長期期改進進、維維護，，使之之適合合于不不斷變變化的的外部部環(huán)境境和客客觀需需要14管理理者者的的任任務務積極極開開展展酒酒店店管管理理的的各各類類專專項項命命題題研研究究，，并并建建立立將將研研究究成成果果進進行行運運用用性性實實踐踐轉轉化化的的機機制制；；建立立和和發(fā)發(fā)展展企企業(yè)業(yè)文文化化，，豐豐富富酒酒店店文文化化內(nèi)內(nèi)涵涵；；培養(yǎng)養(yǎng)團團隊隊精精神神，，加加強強凝凝聚聚力力，，建建設設穩(wěn)穩(wěn)定定、、專專業(yè)業(yè)、、合合作作的的員員工工隊隊伍伍；；15管理理者者的的任任務務對酒酒店店產(chǎn)產(chǎn)品品的的設設計計、、包包裝裝和和銷銷售售；；督導導和和監(jiān)監(jiān)控控管管理理系系統(tǒng)統(tǒng)的的運運行行，，并并檢檢驗驗其其結結果果。。16管理理者者的的任任務務（（圖圖示示））外部部市市場場環(huán)環(huán)境境員工工內(nèi)部部運運作作機機制制管理理者者17阿佩佩克克思思管管理理““理理想想態(tài)態(tài)””18阿佩佩克克思思追追求求的的管管理理““理理想想態(tài)態(tài)””圖圖示示：：1.購購買買到到最最需需要要的的產(chǎn)產(chǎn)品品2.享享受受到到最最適適當當?shù)牡姆談?.需需求求得得到到最最大大滿滿足足客人人業(yè)主主1.最最低低的的成成本本2.產(chǎn)產(chǎn)品品最最大大潛潛在在價價值值員工工1.擁擁有有簡簡潔潔實實效效的的運運作作機機制制平平臺臺;2.強強大大的的團團體體凝凝聚聚力力;3.受受到到良良好好培培訓訓，，事事業(yè)業(yè)穩(wěn)穩(wěn)定定發(fā)發(fā)展展；；4.員員工工積積極極性性充充分分激激發(fā)發(fā)；；5.為為本本職職工工作作感感到到自自豪豪；；6.良良好好順順暢暢的的上上下下級級/同同級級雙雙向向溝溝通通交交流流；；19管理理進進程程管理理的的核核心心課課題題及及相相互互之之間間的的關關系系圖圖示示20研究究市市場場環(huán)環(huán)境境研究究目目標標客客戶戶研究究產(chǎn)產(chǎn)品品研究究員員工工研究機制制研究營銷銷培訓運行實施施21n研究目的的1.為酒店投投資者的的投資行行為提供供理論依依據(jù)2.正確進行行市場定定位，有有效選擇擇目標客客戶3.擬訂發(fā)展展方向和和經(jīng)營宗宗旨4.幫助助構思品品牌特色色2223第一節(jié)研研究市市場環(huán)境境研究課題題.3.同同行業(yè)業(yè)經(jīng)營管管理狀況況：其業(yè)務經(jīng)經(jīng)營所針針對的市市場/淡旺旺季波動動/平均住房房率/平均均房價客源構成成及比例例/消消費構構成及比比例設施功能能/裝裝修檔檔次、風風格營銷方式式/品品牌力力度管理模式式/員員工素素質(zhì)24第一節(jié)研研究市市場環(huán)境境研究地域域范圍當?shù)嘏c當?shù)赜杏忻芮猩躺虅?、旅旅游業(yè)務務往來的的周邊城城市25第二節(jié)：：研究目目標客戶戶研究目的的.幫助酒店店投資者者確定最最佳的投投資規(guī)模模；.制訂服服務項目目，配置置設備設設施，設設計設施施功能；；.設計最最合理的的行政結結構，建建立相應應的運作作機制與與管理模模式；26第二節(jié)：：研究目目標客戶戶研究目的的.設計最佳佳性價比比的產(chǎn)品品，編制制服務程程序與制制度；開展與目目標客戶戶相關的的各類專專題研究究工作，，便于管管理者將將研究結結果進一一步用于于為員工工制訂有有價值、、有針對對性和有有實際意意義的培培訓計劃劃；.為酒店店的營銷銷、公關關策劃活活動提供供數(shù)據(jù)和和信息支支持。27第二節(jié)：：研究目目標客戶戶研究課題題.目標客戶戶的社會會階層.消費原原因/動機機/能能力/方方式/種類類.客人對對吸引消消費的各各種因素素的敏感感性：產(chǎn)品：包包括服服務/功能能/硬硬件/空空間等等品牌強度度/價價格/附附加值/安安全度/方方便性.客人的的需求28第二節(jié)：：研究目目標客戶戶研究范圍圍.本酒店店.當?shù)赝瑱n次或或同類酒酒店.當?shù)氐牡南嚓P行行業(yè).與當?shù)氐赜锌驮丛赐鶃黻P關系的相相關行業(yè)業(yè).行業(yè)研研究機構構和行業(yè)業(yè)信息機機構29第三節(jié)：：研究產(chǎn)產(chǎn)品研究目的的.在需要要的時候候為客人人提供需需要的產(chǎn)產(chǎn)品.追求產(chǎn)產(chǎn)品的最最大市場場需求度度，并創(chuàng)創(chuàng)立產(chǎn)品品個性避免產(chǎn)品品質(zhì)量過過?；蛸|(zhì)質(zhì)量不足足30第三節(jié)：：研究產(chǎn)產(chǎn)品研究目的的.規(guī)避生生產(chǎn)過程程中的消消極因素素，使之之更接近近“理想想態(tài)”.將人力力、財力力、物力力資源最最優(yōu)化組組合，降降低生產(chǎn)產(chǎn)成本31第三節(jié)：：研究產(chǎn)產(chǎn)品研究課題題.產(chǎn)品設計計的標準準.產(chǎn)品的的生命周周期.生產(chǎn)過過程控制制32第三節(jié)：：研究產(chǎn)產(chǎn)品研究課題題.產(chǎn)品的市市場需求求度.人為消消極因素素的影響響如何設計計產(chǎn)品特特性和亮亮點33第四節(jié)：：研究員員工研究目的的.建立穩(wěn)定定的員工工隊伍，，以逐步步提高專專業(yè)化水水平、操操作熟練練度、客客人熟悉悉度等.灌輸團團隊精神神，加強強凝聚力力培養(yǎng)積極極的、有有敬業(yè)精精神的員員工34第四節(jié)：：研究員員工研究目的的.激發(fā)員工工創(chuàng)造性性地工作作.讓員工工參與管管理思考考，以身身作則，，獲得事事業(yè)發(fā)展展用人性化化的情感感滋潤支支撐標準準化操作作、目標標化管理理無法解解決的問問題35第四節(jié)：：研究員員工研究課題題.員工的需需求.人對標標準化運運作的承承受度.獲得事事業(yè)發(fā)展展的員工工行為特特征員工對酒酒店忠誠誠度的建建立過程程36第四節(jié)：：研究員員工研究課題題.各類員工工的特點點及應對對措施：：順從類/抵抗類類/顯示示類/孤孤僻類/合群類類/不滿滿類/易易滿足類類如何獲得得員工的的真實想想法員工滿意意度員工的意意識及行行為改變變過程37第五節(jié)：： 研究究機制研究目的的.組織最合合理的的行政結結構.為員工工構造最最有效的的操作平平臺及行行政支撐撐降低成本本、提高高運作效效率，提提升客人人滿意度度38第五節(jié)：： 研究究機制研究課題題.行政結構構的搭建建與管理理活動的的關系39第五節(jié)：： 研究究機制研究課題題運作程序序與制度度的制訂訂程序與制制度的編編制過程程實際上上是一個個將以下下內(nèi)容融融會貫通通并轉化化成現(xiàn)實實的制度度化操作作的過程程：品牌特點點/客客人需需求/服務務標準/部門協(xié)調(diào)調(diào)交流的的要求員工的需需求/產(chǎn)品品的特色色40第六節(jié)：：研究營營銷研究目的的.將酒店店產(chǎn)品通通過合適適的渠道道以最合合理的方方式送到到客人處處.將客人人（市場場）的反反饋及時時準確傳傳達給各各相關部部門，以以便作出出靈活的的調(diào)整或或改動發(fā)揮產(chǎn)品品的最大大潛在價價值41第六節(jié)：：研究營營銷研究課題題.客人消費費行為和和消費心心理.客人對對酒店產(chǎn)產(chǎn)品的認認知方式式和過程程.構造強強勢品牌牌與營銷銷的相互互配合.營銷工工具的具具體運用用：管理預測測/數(shù)數(shù)據(jù)分分析處理理系統(tǒng)/售后反饋饋及跟蹤蹤42第六節(jié)：：研究營營銷研究課題題.定價策略略.營銷方方式的組組合運用用：長客計劃劃/行行業(yè)雙雙向合作作/售售后營營銷/產(chǎn)品品特例組組合/產(chǎn)品品拆分/主主題包包價/軟性性廣告/公公益活動動/逆逆向宣宣傳43第七節(jié):研究究培訓n研究目的的給員工提提供適宜宜的有價價值的培培訓，作作用在于于：提升業(yè)務務操作的的熟練度度，增強強對客服服務的信信心促進管理理思想的的交流增進上下下級和同同級間的的理解強化和鞏鞏固員工工對酒店店的信任任領會其他他部門的的工作特特點，找找出更好好協(xié)作辦辦法給員工的的事業(yè)發(fā)發(fā)展奠定定基礎44第七節(jié):研研究培訓訓n研究課題1.員工素質(zhì)的的全面提升升：操作熟練度度/行行業(yè)了解度度/敬敬業(yè)度度/綜合知知識/專專業(yè)知識識語言能力/綜合合協(xié)調(diào)能力力/溝溝通能能力/主動動性/預預見性2.跨部門的交交叉培訓3.店店際員員工互換交交流45第七節(jié):研研究培訓訓n研究課題4.與行業(yè)教育育機構的人人員互換交交流5.在崗培訓安安排6.受訓訓與員工每每月業(yè)績評評估7.成成人受訓的的特點8.培訓訓的制度化化保障46第八節(jié):研研究運運行實施研究目的:1.落實既定的的程序與制制度，保證證標準化和和統(tǒng)一性2.歸納實施中中出現(xiàn)的問問題，及時時有效地對對既定程序序進行修改改研究課題:1.運行中的部部門協(xié)調(diào)2.運行監(jiān)控3.從實際際運作中提提煉研究課課題4.將研究究成果轉化化為實踐運運用的過程程47阿佩克克思酒酒店業(yè)業(yè)全程程服務務菜單酒店管理人人員輸出阿佩克思入入場全權管管理全程營銷策策略主題營銷策策略各類廣告制制作各類資料的的設計、印印刷48阿佩克克思酒酒店業(yè)業(yè)全程程服務務菜單（各星級））培訓案編編寫各部門工作作表格設計計制作（各星級））運作程序序與制度編編寫培訓代理店際人力資資源交流與國外酒店店學校人員員互換活動動專項命題研研究提供理理論支持酒店內(nèi)部企企業(yè)文化建建設方略49阿佩克克思酒酒店業(yè)業(yè)全程程服務務菜單投資論證市場調(diào)查目標市場定定位最佳投資規(guī)規(guī)模定位酒店建筑地地點選擇品牌定位策策略品牌定義及及傳播策略略酒店外形設設計內(nèi)裝修設計計功能配置與與建筑結構構設計店徽、店名名VI系統(tǒng)統(tǒng)設計創(chuàng)意意設備設施配配置方案50謝謝聆聽聽51通過辛勤的工工作獲得財富富才是人生的的大快事。一個人人一生生可能能愛上上很多多人，，等你你獲得得真正正屬于于你的的幸福福后，，你就就會明明白以以前的的傷痛痛其實實是一一種財財富，，它讓讓你學學會更更好地地去把把握和和珍惜惜你愛愛的人人。12月月-2215:4815:48:25人只有有為自自己同同時代代人的的完善善，為為他們們的幸幸福而而工作作，他他才能能達到到自身身的完完善。。每項事業(yè)業(yè)成功都都離不開開選擇，，而只有有不同尋尋常的選選擇才會會獲取不不同尋常常的成功功。15:48:2515:4812月-22論命運如如何，人人生來就就不是野野蠻人，，也不是是乞討者者。人的的四周充充滿真正正而高貴貴的財富富—身體與心心靈的財財富。人生沒有有彩排，，每一個個細節(jié)都都是現(xiàn)場場直播。。對產(chǎn)品質(zhì)質(zhì)量來說說，不是是100分就是0分。成功的經(jīng)經(jīng)理人員員在確定定組織和和個人的的目標時時，一般般是現(xiàn)實實主義的的。他們們不是害害怕提出出高目標標，而是是不讓目目標超出出他們的的能力。。管理就是是決策。。15:4815:48:2512月-22經(jīng)營管理理，成本本分析，，要追根根究底，，分析到到最后一一點。再實踐。2022/12/3115:48:25世上并沒有用用來鼓勵工作作努力的賞賜賜，所有的賞賞賜都只是被被用來獎勵工工作成果的。。除了心存感激激還不夠，還還必須雙手合合十，以拜佛佛般的虔誠之之心來領導員員工。2022/12/3115:4815:48:25預防是解決危危機的最好方方法。我們不一定知知道正確的道道路在哪里，，但卻不要在在錯誤的道路路上走得太遠遠。不要把所有的的雞蛋放在同同一個籃子里里。用他，就要信信任他;不信任他，就就不要用他。。溝通再溝通通。31十二二月2022多掙錢的方方法只有兩兩個：不是是多賣，就就是降低管管理費。我所做的，，就是創(chuàng)辦辦一家由我我管理業(yè)務務并把我們們的錢放在在一起的合合伙人企業(yè)業(yè)。我將保保證你們有有5%的回報，并并在此后我我將抽取所所有利潤的的50%。請示問題不不要帶著問問題請示，，要帶著方方案請示。。匯報工作作不要評論論性地匯報報，而要陳陳述性的匯匯報。2022年年12月31日在漫長的人人生旅途中中，有時要要苦苦撐持持暗無天日日的境遇；；有時卻風風光絕項，，無人能比比。溝通通是是管管理理的的濃濃縮縮。。12月月-2215:48:2515:48員工工培培訓訓是是企企業(yè)業(yè)風風險險最最小小，，收收益益最最大大的的戰(zhàn)戰(zhàn)略略性性投投資資。。人類類被被賦賦予予了了一一種種工工作作，，那那就就是是精精神神的的成成長長。。企業(yè)發(fā)展展需要的的是機會會，而機機會對于于有眼光光的領導導人來說說，一次次也就夠夠了。12月-2212月-22發(fā)展和維維護他們們的家;至于女子子呢?則是努力力維護家家庭的秩秩序，家家庭的安安適和家家庭的可可愛。猶豫不決決固然可可以免去去一些做做錯事的的可能，，但也失失去了成成功的機機會。管理是一一種嚴肅肅的愛。。12月-2215:4812月-22選擇?選擇這個個詞對我我來說太太奢侈了了。沒有商品品這樣的的東西。。顧客真真正購買買的不是是商品，，而是解解決問題題的辦法法。一個人被被工作弄弄得神魂魂顛倒直直至生命命的最后后一息，，這的確確是幸運運。從管理的角度度來講，兩點點之間最短的的距離不一定定是一條直線線，而是一條條障礙最小的的曲線。15:4812月-2215:48:25自覺覺心心是是進進步步之之母母，，自自賤賤心心是是墮墮落落之之源源，，故故自自覺覺心心不不可可無無，，自自賤賤心心不不可可有有。。31-12月月-2212月月-2212月月-22切實實執(zhí)執(zhí)行行你你的的夢夢想想，，以以便便發(fā)發(fā)揮揮它它的的價價值值，，不不管管夢夢想想有有多多好好，，除除非非真真正正身身體體力力行行，，否否則則，，永永遠遠沒沒有有收收獲獲。。一個個有有堅堅強強心心志志的的人人，，財財產(chǎn)產(chǎn)可可以以被被人人掠掠奪奪，，勇勇氣氣卻卻不不會會被被人人剝剝奪奪的的。。時間和和結構構。15:4812月月-2212月月-22南懷瑾說說：“心心中不應應該被蓬蓬茅堵住住，而應應海闊天天空，空空曠得纖纖塵不染染。道家家講‘清清虛’，，佛家講講空，空空到極點點，清虛虛到極點點，這時時候的智智慧自然然高遠，，反應也也就靈敏敏?！?5:4815:48:2512月-2215:48你不能衡量它它，就不能管管理它。拖延將不斷滋滋養(yǎng)恐懼。2022/12/3115:48:2515:4815:48:25想法)，而是是你是是不是是愿意意為此此付出出一切切代價價，全全力以以赴地地去做做它一一直證證明它它是對對的。。2022/12/3115:48:2512月月-22謝謝各各位！9、靜夜四無鄰鄰，荒居舊業(yè)業(yè)貧。。12月-2212月-22Saturday,December31,202210、雨中中黃葉葉樹，，燈下下白頭頭人。。。15:48:2615:48:2615:4812/31/20223:48:26PM11、以我我獨沈沈久，，愧君君相見見頻。。。12月月-2215:48:2615:48Dec-2231-Dec-2212、故人江海海別，幾度度隔山川。。。15:48:2615:48:2615:48Saturday,December31,202213、乍見翻疑夢夢，相悲各問問年。。12月-2212月-2215:48:2615:48:26December31,202214、他鄉(xiāng)生白發(fā)發(fā)，舊國見青青山。。31十二月月20223:48:26下午15:48:2612月-2215、比比不不了了得得就就不不比比，，得得不不到到的的就就不不要要。。。。。十二二月月223:48下下午午12月月-2215:48December31,202216、行行動動出出成成果果，，工工作作出出財財富富。。。。2022/12/3115:48:2615:48:2631December202217、做前前，能能夠環(huán)環(huán)視四四周；；做時時，你你只能能或者者最好好沿著著以腳腳為起起點的的射線線向前前。。。3:48:26下下午3:48下下午午15:48:2612月月-229、沒沒有有失失敗敗，，只只有有暫暫時時停停止止成成功功?。?。。12月月-2212月月-22Saturday,December31,202210、很很多多事事情情努努力力了了未未必必有有結結果果，，但但是是不不努努力力卻卻什什么么改改變變也也沒沒有有。。。。15:48:2615:48:2615:4812/31/20223:48:26PM11、成功就是日日復一日那一一點點小小努努力的積累。。。12月-2215:48:2615:48Dec-2231-Dec-2212、世間成事事，不求其其絕對圓滿滿，留一份份不足，可可得無限完完美。。15:48:2615:48:2615:48Saturday,December31,202213、不不知知香香積積寺寺，，數(shù)數(shù)里里入入