酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用oweroinemla

酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用/.

酶在工業(yè)生產(chǎn)中的應(yīng)用

主題探究活動設(shè)計與執(zhí)教教師：周平凡電子郵件：dgzxzpf@126.com引言

introduction細菌細胞直徑不足2μm，每時每刻卻發(fā)生著1500—2000個化學(xué)反應(yīng)，生產(chǎn)著3000多種蛋白質(zhì)，1000多種核酸；但其合成效率卻驚人，它合成每個肽鏈只需百分之三秒，而現(xiàn)代最先進的蛋白質(zhì)自動合成機器只能合成小肽，而且速度也慢，合成每個肽鏈需要7分鐘，兩者相差200多倍；另外細胞中能量轉(zhuǎn)換效率也很高。細胞內(nèi)如此快的反應(yīng)有依賴于哪類物質(zhì)？引言

introduction生活與生產(chǎn)實踐中都可能用到很多化學(xué)反應(yīng)，那如果能把酶應(yīng)用上去是不是可以大大加快反應(yīng)的速度提高率呢？例：平時的衣服沾到血漬、奶漬等污物時很難洗干凈，能不能在洗衣粉中加點酶呢？加入什么酶？酶是細胞產(chǎn)物，在細胞外能否發(fā)揮作用呢？任務(wù)

taskTask1:大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)對酶的需要量很大。生物體內(nèi)盡管含有酶，但含量很少，怎樣才能獲取大量可供應(yīng)用的酶呢？Task2:酶特別“嬌嫩”，對環(huán)境條件要求比較苛刻，生產(chǎn)中是如何來解決這一問題呢？酶催化反應(yīng)結(jié)束后，酶與產(chǎn)物混合在一起，這不僅影響產(chǎn)品純度，而且酶不能重復(fù)使用，造成浪費，這一問題又如何來解決？Task3:如果上面兩大問題得以解決，那酶就可以在工業(yè)生產(chǎn)中大顯身手了，請你查找酶在生活和生產(chǎn)的哪些方面得以應(yīng)用？帶來了怎樣的效果？過程

process同學(xué)們上網(wǎng)收集資料過程

process到企業(yè)生產(chǎn)一線參觀學(xué)習(xí)過程

process同學(xué)們到社區(qū)考查過程

process親自體驗產(chǎn)品效果過程

process同學(xué)之間的學(xué)習(xí)與交流過程process同學(xué)進進行總總結(jié)成成果評價evaluation班級姓名學(xué)號筆記(合作、交流、共享）小組成員主講課題總評ABCD知識準確講述條理儀態(tài)自然課件美觀BAAA√結(jié)論conclusion酶為生生活添添姿彩彩結(jié)論conclusion結(jié)論conclusion以微生生物酶酶為主主體的的酶制制劑工工業(yè)開開始于于20世紀50年代，，其中中工業(yè)業(yè)用酶酶50——60種，治治療和和診斷斷用酶酶約120種，酶酶試劑劑300多種。。淀粉酶酶、蛋蛋白酶酶、果果膠酶酶、纖纖維素素酶是是目前前工業(yè)業(yè)生產(chǎn)產(chǎn)中常常用的的主要要酶類類。廣廣泛應(yīng)應(yīng)用于于食品品、釀釀造、、制糖糖、紡紡織、、制革革、日日用化化工、、造紙紙、環(huán)環(huán)保和和制藥藥等行行業(yè)。。工業(yè)用用酶主主要利利用酶酶的高高效性性和專專一性性。使使用時時要注注意其其適宜宜環(huán)境境條件件。討論與與展望望discussionandprospect酶在新新能源源開發(fā)發(fā)中的的應(yīng)用用前景景？酒精被被認為為是一一種可可能成成為替替代化化石燃燃料的的新能能源用什么么做為為原料料可以以生產(chǎn)產(chǎn)酒精精呢？？纖維素素如何何生產(chǎn)產(chǎn)酒精精呢？？纖維素素酶、、酒精精發(fā)酵酵的酶酶、固固定化化處理理練習(xí)exercise（2001··廣東東）科學(xué)研研究表表明，，用固固定化化酶技技術(shù)處處理污污染物物是很很有前前途的的。如如將從從大腸腸桿菌菌得到到的磷磷酸三三脂酶酶固定定到尼尼龍膜膜上制制成制制劑，，可用用于降降解殘殘留在在土壤壤中的的有機機磷農(nóng)農(nóng)藥，，與用用微生生物降降解相相比，，其作作用不不需要要適宜宜的…………………()A．溫度度B.pHC.水分D.營養(yǎng)D練習(xí)exercise某酒廠所生生產(chǎn)的啤酒酒、果子酒酒，放置久久了則會產(chǎn)產(chǎn)生沉淀，，使酒變混混濁，造成成產(chǎn)品積壓壓。經(jīng)化驗驗，得知沉沉淀物是蛋蛋白質(zhì)。為為解決這一一問題，有有人提出了了三種方案。甲：在酒中中加入蛋白白酶；乙：在酒中中加人少量量氨基酸氧氧化酶；丙：對蛋白白質(zhì)進行過過濾。請你根據(jù)所所學(xué)的知識識對這三種方案進行行評價？謝謝指導(dǎo)?。〗虒W(xué)指南teacherpage學(xué)習(xí)對象分分析:此課程主要要面對高二二年級學(xué)生生選修學(xué)習(xí)習(xí)。學(xué)習(xí)者在開開始此項課課程之前必必須具備：：①酶基礎(chǔ)知知識，包括括酶的作用用與本質(zhì)及及酶的特性性。②學(xué)習(xí)習(xí)者必須具具備一定的的電腦應(yīng)用用知識，熟熟悉利用互互聯(lián)網(wǎng)搜索索資料與信信息。③學(xué)學(xué)習(xí)者要勇勇于嘗試一一定社會活活動。教學(xué)指南teacherpage課程標準及及教學(xué)目標標:1.說出酶家族族的概況及及酶制劑的的生產(chǎn)方法法。2.舉例說明酶酶在工業(yè)生生產(chǎn)中的應(yīng)應(yīng)用。3.嘗試分析和和收集有關(guān)關(guān)酶的專利利文獻資料料