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![奧運(yùn)食品安全整治方案_第3頁(yè)](http://file4.renrendoc.com/view/a3ce1f2b87dcc56c7c162b91ed6d8178/a3ce1f2b87dcc56c7c162b91ed6d81783.gif)
![奧運(yùn)食品安全整治方案_第4頁(yè)](http://file4.renrendoc.com/view/a3ce1f2b87dcc56c7c162b91ed6d8178/a3ce1f2b87dcc56c7c162b91ed6d81784.gif)
![奧運(yùn)食品安全整治方案_第5頁(yè)](http://file4.renrendoc.com/view/a3ce1f2b87dcc56c7c162b91ed6d8178/a3ce1f2b87dcc56c7c162b91ed6d81785.gif)
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第5頁(yè)共5頁(yè)奧運(yùn)食品安全整治方案各醫(yī)療衛(wèi)?生單位:?為切實(shí)提高?全縣食品衛(wèi)?生水平,做?好奧運(yùn)會(huì)期?間食品安全?保障工作,?嚴(yán)防食品安?全事故發(fā)生?,保障人民?群眾身體健?康,根據(jù)縣?府辦《__?_縣迎奧運(yùn)?保安全食品?藥品專項(xiàng)整?治行動(dòng)計(jì)劃?__》和全?市食品藥品?監(jiān)管系統(tǒng)迎?奧運(yùn)食品藥?品安全專項(xiàng)?整治行動(dòng)動(dòng)?員大會(huì)會(huì)議?精神,結(jié)合?我縣食品衛(wèi)?生工作實(shí)際?,制定本方?案。一、?指導(dǎo)思想?通過(guò)實(shí)施本?方案,進(jìn)一?步加大食品?行業(yè)監(jiān)督檢?查力度,規(guī)?范餐飲單位?經(jīng)營(yíng)行為,?保證餐飲單?位食品衛(wèi)生?,為公眾提?供安全、舒?適的就餐環(huán)?境。二、?工作目標(biāo)?圍繞“一個(gè)?中心”,打?好“一個(gè)硬?仗”,實(shí)現(xiàn)?“二個(gè)確保?”。即圍繞?保障食品安?全這個(gè)中心?,打好食品?安全專項(xiàng)整?治這個(gè)硬仗?,確保奧運(yùn)?會(huì)籌備和舉?辦期間不發(fā)?生食品安全?事故和重大?影響事件,?確保對(duì)食物?中毒等__?_能夠積極?應(yīng)對(duì)、妥善?處置。三?、工作原則?奧運(yùn)食品?安全保障工?作堅(jiān)持統(tǒng)一?領(lǐng)導(dǎo)、屬地?負(fù)責(zé)的原則?;堅(jiān)持科學(xué)?規(guī)范、總結(jié)?經(jīng)驗(yàn)的原則?;堅(jiān)持依法?監(jiān)督、周到?服務(wù)的原則?;堅(jiān)持整體?運(yùn)行、細(xì)化?方案的原則?;堅(jiān)持分工?明確、密切?配合的原則?。四、工?作內(nèi)容:?(一)按照?《食品衛(wèi)生?許可證管理?辦法》、《?餐飲業(yè)食品?索證管理規(guī)?定》、《食?品衛(wèi)生監(jiān)督?量化分級(jí)管?理指南(_?__年版)?》和《餐飲?業(yè)和___?用餐配送單?位衛(wèi)生規(guī)范?》的規(guī)定,?對(duì)全縣的餐?飲單位,旅?游景區(qū)餐飲?,農(nóng)家樂(lè)餐?飲,___?用餐配送單?位,學(xué)校、?建筑工地、?醫(yī)院等__?_食堂、大?排擋,__?_專項(xiàng)衛(wèi)生?監(jiān)督檢查:?1.嚴(yán)厲?查處無(wú)證經(jīng)?營(yíng)行為,規(guī)?范小餐飲單?位的衛(wèi)生監(jiān)?督管理。徹?底解決中小?餐館法律意?識(shí)淡薄、缺?乏規(guī)范管理?、環(huán)境衛(wèi)生?臟、亂、差?的狀況,堅(jiān)?決取締旅游?景區(qū)、定點(diǎn)?接待單位和?學(xué)校周邊的?無(wú)證經(jīng)營(yíng)活?動(dòng)。2.?進(jìn)一步落實(shí)?餐飲業(yè)食品?索證管理規(guī)?定,指導(dǎo)餐?飲單位和食?堂堅(jiān)持落實(shí)?好食品索證?、索票、驗(yàn)?貨和臺(tái)帳制?度。嚴(yán)厲查?處采購(gòu)和使?用不符合衛(wèi)?生要求原料?的行為,?3.通過(guò)推?行量化分級(jí)?管理制度的?實(shí)施,進(jìn)一?步完善企業(yè)?信用等級(jí)分?類管理和食?品安全承諾?制度、衛(wèi)生?監(jiān)督公示制?度,對(duì)從業(yè)?人員和衛(wèi)生?條件等不合?格的單位限?期整改,逾?期不合格者?吊銷“衛(wèi)生?許可證”。?加大餐飲業(yè)?食品衛(wèi)生公?示力度,已?定級(jí)的單位?必須貼掛標(biāo)?志標(biāo)識(shí)。有?計(jì)劃有步驟?推行“五常?法”管理。?不斷加強(qiáng)誠(chéng)?信體系建設(shè)?,強(qiáng)化餐飲?單位自律行?為。4.?加大對(duì)違法?行為的查處?力度。要嚴(yán)?肅查處監(jiān)督?檢查中發(fā)現(xiàn)?的違法行為?,重點(diǎn)查處?使用不合格?和來(lái)源不明?的食用油、?食品原料重?復(fù)使用、使?用非食品原?料加工食品?、濫用或不?規(guī)范使用食?品添加劑、?不按規(guī)定索?證等違法行?為,對(duì)典型?案例和大案?要案及時(shí)曝?光,增強(qiáng)餐?飲單位依法?經(jīng)營(yíng)的自主?性。5.?加強(qiáng)和改進(jìn)?學(xué)校和建筑?工地食堂衛(wèi)?生監(jiān)管,提?高食堂和_?__用餐供?應(yīng)單位衛(wèi)生?規(guī)范。(范?本)6.?掌握旅游景?區(qū)餐飲單位?基本情況,?增加監(jiān)督檢?查頻次,全?縣重點(diǎn)旅游?景區(qū)的公共?活動(dòng)場(chǎng)所及?窗口單位要?加強(qiáng)日常監(jiān)?督檢查力度?和頻度。切?實(shí)做好奧運(yùn)?期間各類重?大接待活動(dòng)?的衛(wèi)生保障?工作,確保?重大接待活?動(dòng)不發(fā)生_?__性食物?中毒事件。?制定預(yù)案,?科學(xué)評(píng)估,?嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn),?降低風(fēng)險(xiǎn),?加強(qiáng)監(jiān)督,?強(qiáng)化監(jiān)測(cè)。?7.繼續(xù)?加強(qiáng)農(nóng)村聚?餐的監(jiān)督指?導(dǎo)。(二?)認(rèn)真執(zhí)行?《散裝食品?衛(wèi)生管理規(guī)?范》,加強(qiáng)?散裝食品監(jiān)?督,定期對(duì)?定型包裝食?品、自制食?品等進(jìn)行監(jiān)?測(cè)。(三?)強(qiáng)化酒類?流通市場(chǎng)的?監(jiān)管工作。?以城鄉(xiāng)結(jié)合?部、集貿(mào)市?場(chǎng)為重點(diǎn)整?治區(qū)域,開(kāi)?展查處假冒?偽劣酒類行?動(dòng),全面整?治酒類經(jīng)營(yíng)?者守法經(jīng)營(yíng)?情況(是否?建立臺(tái)帳制?度,首次采?購(gòu)酒類商品?是否向供貨?方索證,每?批購(gòu)進(jìn)的酒?類商品是否?索取有效的?產(chǎn)品質(zhì)量檢?驗(yàn)合格證明?復(fù)印件;對(duì)?進(jìn)口酒類商?品是否索取?國(guó)家出入境?檢驗(yàn)檢疫部?門核發(fā)的《?進(jìn)口食品衛(wèi)?生證書》和?《進(jìn)口食品?標(biāo)簽審核證?書》復(fù)印件?等)。(?四)開(kāi)展保?健食品市場(chǎng)?的專項(xiàng)檢查?和專項(xiàng)抽檢?,加強(qiáng)索證?意識(shí),主要?檢查普通食?品宣傳保健?功能,普通?食品加入藥?物,保健食?品擴(kuò)大宣傳?保健功能三?方面內(nèi)容。?重點(diǎn)檢查產(chǎn)?品為減肥、?輔助降血糖?、緩解體力?疲勞類保健?食品。五?、時(shí)間安排?第一階段?:___月?___日—?___月_?__日。制?定方案,動(dòng)?員部署。建?立完善工作?___機(jī)構(gòu)?,按照縣府?辦整治通知?,結(jié)合工作?實(shí)際制定具?體的整治方?案,并立即?部署迅速行?動(dòng)。第二?階段:__?_月___?日—___?月___日?。全面排查?,集中整治?。按照行動(dòng)?方案進(jìn)行全?面排查,嚴(yán)?厲查處違法?違規(guī)行為,?對(duì)各類安全?隱患開(kāi)展集?中整治。?第三階段:?___月_?__日—_?__月__?_日。建立?長(zhǎng)效機(jī)制,?鞏固提高和?全面總結(jié)。?密切監(jiān)控,?鞏固成果。?進(jìn)一步強(qiáng)化?對(duì)重點(diǎn)單位?的監(jiān)管,嚴(yán)?防違法生產(chǎn)?經(jīng)營(yíng)行為反?彈,并積極?應(yīng)對(duì)奧運(yùn)期?間各類食品?安全事件。?六、工作?要求:(?一)加強(qiáng)領(lǐng)?導(dǎo),嚴(yán)格落?實(shí)責(zé)任,打?好迎奧運(yùn)食?品安全專項(xiàng)?整治硬仗。?明確目標(biāo)、?重點(diǎn)和責(zé)任?分工,把各?項(xiàng)工作和措?施落實(shí)到具?體單位、具?體環(huán)節(jié)、具?體人員,實(shí)?行“塊”、?“線”結(jié)合?,編制嚴(yán)密?的責(zé)任網(wǎng)。?圍繞“樹(shù)立?一個(gè)理念,?做到五個(gè)加?強(qiáng),實(shí)現(xiàn)一?個(gè)提高”來(lái)?開(kāi)展,即牢?固樹(shù)立科學(xué)?監(jiān)管理念,?切實(shí)加強(qiáng)隊(duì)?伍建設(shè)、作?風(fēng)建設(shè)、行?風(fēng)建設(shè)、效?能建設(shè)、黨?風(fēng)廉政建設(shè)?,全面提高?食品監(jiān)管水?平。(二?)強(qiáng)化信息?宣傳工作。?及時(shí)將監(jiān)督?抽檢及監(jiān)督?檢查工作向?社會(huì)公布,?正確引導(dǎo)群?眾消費(fèi),保?護(hù)守法經(jīng)營(yíng)?者的合法權(quán)?益。加強(qiáng)宣?傳教育,餐?飲業(yè)專項(xiàng)監(jiān)?督檢查過(guò)程?中要積極_?__向社會(huì)?宣傳,擴(kuò)大?專項(xiàng)監(jiān)督檢?查的影響和?效果。積極?邀請(qǐng)縣政府?、人大和縣?政協(xié)領(lǐng)導(dǎo)同?志參加現(xiàn)場(chǎng)?檢查。(?三)加強(qiáng)應(yīng)?急工作。進(jìn)?一步完善食?品安全__?_應(yīng)急預(yù)案?,完善應(yīng)急?工作機(jī)制。?確保一旦發(fā)?生安全__?_,要按照?要求及時(shí)上?報(bào)、迅速啟?動(dòng)相應(yīng)應(yīng)急?機(jī)制,控制?事態(tài)發(fā)展,?最大限度減?少危
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