2023年學(xué)校食堂后勤人員工作總結(jié)

第7頁(yè)共7頁(yè)2023年?學(xué)校食堂后?勤人員工作?總結(jié)今天?借此機(jī)會(huì)，?主要是簡(jiǎn)單?總結(jié)一下后?勤半年來(lái)的?工作，更重?要的是表達(dá)?一下我們?nèi)?體后勤人員?對(duì)大家的感?激之情，沒(méi)?有你們的理?解、支持我?們的工作也?不會(huì)那么出?色。我們?后勤工作不?是停留在花?好錢，管好?物，及時(shí)維?修上，而是?要用智慧和?汗水向更高?的目標(biāo)邁進(jìn)?，我始終強(qiáng)?調(diào)后勤是一?支優(yōu)秀的團(tuán)?隊(duì)。我們的?工作理念和?精髓可以用?十二個(gè)字來(lái)?形容，“少?說(shuō)多干，養(yǎng)?成習(xí)慣，快?樂(lè)奉獻(xiàn)”以?此來(lái)鞭策每?一位成員，?做到一呼百?應(yīng)。具體?工作如下;?一、學(xué)初?整個(gè)食堂自?來(lái)水凍了，?我們研究制?定了多種實(shí)?施方案，想?盡辦法排查?，不管天?有多冷，地?有多硬，活?有多苦，找?到為止，功?夫不負(fù)有心?人，終于發(fā)?現(xiàn)是主管道?凍了。沒(méi)有?草率的實(shí)施?破壞性搶修?方案，而是?接明管，保?障學(xué)校正常?用水。二?、我們改變?工作方法，?能自己干的?不再去雇人?，比如修門?、路基、晾?衣架等，作?為領(lǐng)導(dǎo)一定?要重心下移?，起到表率?作用，不把?自己看的多?么神圣，有?活大家干唄?。這學(xué)期還?遇到一個(gè)難?活，教學(xué)樓?下水道堵塞?了，請(qǐng)了萬(wàn)?家樂(lè)，也很?無(wú)奈，逼得?你自己想辦?法，我總結(jié)?優(yōu)秀是逼出?來(lái)的，智慧?也不是學(xué)來(lái)?的，也是逼?出來(lái)的。?三、本學(xué)期?繼續(xù)實(shí)行了?節(jié)約工程，?今年維修要?好于上學(xué)期?，得益于學(xué)?校的管理，?后勤和德育?共同制定實(shí)?施了物品保?管獎(jiǎng)懲措施?，大家都能?參與到管理?中去，特別?是班主任默?默作了很多?工作(楊躍?庚)。四?、食堂經(jīng)過(guò)?一年的運(yùn)作?，已經(jīng)是高?標(biāo)準(zhǔn)、上檔?次了，每天?要完成上千?人吃飯，挺?難的，稍有?疏忽就要出?現(xiàn)這樣那樣?的問(wèn)題，可?見食堂領(lǐng)導(dǎo)?和工作人員?要付出超出?想象的辛苦?，值得學(xué)習(xí)?的是他們的?團(tuán)結(jié)和快樂(lè)?，我倡導(dǎo)的?是用心工作?，快樂(lè)工作?，我每次去?看到大家都?在忙，不分?領(lǐng)導(dǎo)和同志?，有活大家?干，有事大?家想，發(fā)揮?出___的?智慧，這就?是團(tuán)隊(duì)精神?。五、綠?化整整忙了?一個(gè)學(xué)期，?整體目標(biāo)就?是六個(gè)字，?“樹活、花?開、草綠”?，要完成這?個(gè)目標(biāo)也很?難，現(xiàn)在看?效果相當(dāng)不?錯(cuò)，我很滿?意，這也得?益于后勤隊(duì)?伍的整體努?力，一呼百?應(yīng)，澆水五?點(diǎn)就到，非?常準(zhǔn)時(shí)，晚?上又很晚回?家，徐主任?天天起早澆?水，晚上學(xué)?生放晚自習(xí)?了，還在澆?水，黨員活?動(dòng)都沒(méi)參加?，這就是對(duì)?工作的一份?執(zhí)著。老教?師王敦嶺、?常玉武起到?表率作用。?特別是栽教?學(xué)樓前得錦?帶時(shí)，時(shí)間?緊，任務(wù)重?，發(fā)揮出團(tuán)?隊(duì)精神，全?員出動(dòng)，也?有教學(xué)的主?動(dòng)參與，用?了兩節(jié)課完?成任務(wù)，場(chǎng)?面感人，我?是感慨萬(wàn)千?。更得益于?美術(shù)組的同?志，發(fā)揮出?了他們的才?智，使我們?的綠化工作?上檔次，有?品位。六?、好的團(tuán)隊(duì)?，一定有出?色的成員，?首先我們后?勤有兩名出?色的干將，?他們都是做?事人，有能?力，有素質(zhì)?，帶動(dòng)了整?體地發(fā)展，?默默無(wú)聞的?王敦嶺，讓?人放心的_?__正，起?早貪黑的曲?萬(wàn)山、丁占?明，隨叫隨?到的王寶林?、張延軍、?楊淑君等。?正因?yàn)橛辛?他們出色的?表現(xiàn)，才有?了我們這個(gè)?優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)?，現(xiàn)在校園?里，水通了?，院綠了，?花開了。?至此我不由?得想起剛結(jié)?識(shí)的___?宋莊的書法?頂尖級(jí)人物?劉冠軍說(shuō)的?話;人一輩?子不能浮躁?，浮躁你就?不踏實(shí)。我?們要在各自?的領(lǐng)域里，?施展自己的?才華，成就?自己的夢(mèng)想?，也就是逢?其時(shí)，恰其?位，盡其才?。學(xué)校食?堂后勤人員?工作總結(jié)范?文二:一?、建立食堂?管理網(wǎng)絡(luò)機(jī)?構(gòu)。學(xué)校?的食堂由我?們總務(wù)處全?面負(fù)責(zé)，一?名副主任專?門具體抓日?常工作，膳?管會(huì)實(shí)行食?堂的質(zhì)量評(píng)?議及財(cái)務(wù)監(jiān)?督，膳管會(huì)?由工會(huì)、教?代會(huì)的部分?代表及優(yōu)秀?學(xué)生代表參?加，直接對(duì)?校長(zhǎng)室或總?務(wù)處提出伙?食的質(zhì)量評(píng)?價(jià)。學(xué)校食?堂分一食堂?(一樓)、?二食堂(二?樓)兩個(gè)班?組，分別由?學(xué)校聘請(qǐng)的?兩名負(fù)責(zé)人?為班長(zhǎng)，分?工到人，明?確職責(zé)，層?層簽定安全?責(zé)任狀，互?相監(jiān)督、考?核。二、?完善制度，?措施到位?我們總務(wù)處?每月對(duì)食堂?工作人員召?開一次專項(xiàng)?會(huì)議，并聘?請(qǐng)鎮(zhèn)衛(wèi)生防?疫站的同志?做我們的義?務(wù)監(jiān)管員參?加會(huì)議，集?中學(xué)習(xí)和討?論各項(xiàng)規(guī)章?制度的落實(shí)?和安全教育?工作等。從?__年起就?制定了《學(xué)?校后勤管理?制度》、《?食堂衛(wèi)生安?全公約》、?《食堂工作?人員職責(zé)》?、《張渚高?級(jí)中學(xué)食堂?衛(wèi)生基本要?求》、《張?渚高級(jí)中學(xué)?食堂安全責(zé)?任狀》、《?后勤人員考?核制度》、?《餐具清洗?消毒制度》?、《食品中?毒應(yīng)急處理?及疫情報(bào)告?制度》、《?食堂食品貯?存庫(kù)房制度?》，《食堂?工作人員健?康及個(gè)人衛(wèi)?生制度》，?以及認(rèn)真學(xué)?習(xí)《___?食品衛(wèi)生法?》、《__?_省食品衛(wèi)?生條例》等?內(nèi)容，做到?制度健全，?措施到位，?管理嚴(yán)格，?誰(shuí)出問(wèn)題誰(shuí)?負(fù)責(zé)，為防?止各項(xiàng)管理?制度流于形?式，把制度?落到實(shí)處。?一方面，食?堂在___?全員對(duì)各項(xiàng)?管理制度進(jìn)?行學(xué)習(xí)的基?礎(chǔ)上，對(duì)全?體員工進(jìn)行?技能強(qiáng)化培?訓(xùn)，今年我?們進(jìn)行了兩?次模擬滅火?演習(xí)，還針?對(duì)部門不同?崗位的要求?，對(duì)個(gè)人技?能實(shí)施了多?次演練，另?一方面，加?大了管理制?度實(shí)施過(guò)程?對(duì)具體操作?人員的現(xiàn)場(chǎng)?監(jiān)督和現(xiàn)場(chǎng)?教育的力度?，以扭轉(zhuǎn)操?作人員在整?個(gè)餐飲行業(yè)?中普通存在?著的不良習(xí)?慣，通過(guò)采?取一系列行?之有效的措?施，從而把?管理制度措?施逐漸推向?了落實(shí)。?三、食堂管?理形式現(xiàn)?學(xué)校食堂的?管理形式為?自主經(jīng)營(yíng)和?聘用班組負(fù)?責(zé)人制度，?由食堂廚師?開出菜單，?經(jīng)總務(wù)處審?核，再由定?點(diǎn)單位送貨?，由總務(wù)處?委派的專人?負(fù)責(zé)驗(yàn)收、?審核，然后?由總務(wù)主任?審批，整個(gè)?過(guò)程由校醫(yī)?監(jiān)督衛(wèi)生，?膳管會(huì)不定?期抽查相結(jié)?合。學(xué)?，F(xiàn)?有___人?左右用餐。?要求食堂不?斷調(diào)整完善?飲食結(jié)構(gòu)。?早餐不低于?___個(gè)品?種，中、晚?餐不低于_?__個(gè)菜的?品種讓學(xué)生?挑選，并采?取一菜多做?的方法來(lái)適?合學(xué)生的口?味。所有菜?價(jià)由總務(wù)處?、膳管會(huì)等?統(tǒng)一制定。?目前，全暈?___元、?小暈___?元、時(shí)令蔬?菜___元?—___元?、湯免費(fèi)。?按學(xué)校食堂?的經(jīng)營(yíng)理念?不賺學(xué)生的?錢，目前利?潤(rùn)控制在_?__%以內(nèi)?，基本做到?資金全部用?于學(xué)生伙食?中。四、?實(shí)施定點(diǎn)采?購(gòu)制，杜絕?安全隱患。?食堂的安?全工作主要?在食品的采?購(gòu)、加工、?存放，餐具?的清洗消毒?，食堂工作?人員本身等?幾個(gè)主要環(huán)?節(jié)。學(xué)校進(jìn)?一步提高了?對(duì)食堂原材?料進(jìn)行集中?采購(gòu)的認(rèn)識(shí)?，制度措施?，規(guī)范程序?，色拉油和?調(diào)料、大米?在食油公司?采購(gòu)，平時(shí)?肉類等堅(jiān)持?在質(zhì)量第一?，價(jià)格第二?的原則下，?由資質(zhì)齊全?的單位提供?。并堅(jiān)持索?證制度，索?取食品衛(wèi)生?檢驗(yàn)合格證?、化驗(yàn)單、?營(yíng)業(yè)執(zhí)照以?及相關(guān)證照?，由總務(wù)處?驗(yàn)收，切實(shí)?把握好進(jìn)貨?驗(yàn)收關(guān)。本?學(xué)期蔬菜類?主要由鎮(zhèn)蔬?菜基地提供?，肉類為宜?興瑞德公司?提供，從而?杜絕非準(zhǔn)入?食品進(jìn)校園?。食品的加?工、存放和?餐具的清洗?消毒等落實(shí)?到崗位，分?工到人，明?確職責(zé)，及?時(shí)記載，總?務(wù)處不定期?檢查。同時(shí)?加強(qiáng)食堂工?作人員的思?想教育，加?強(qiáng)政治理論?學(xué)習(xí)，樹立?為教育服務(wù)?、為師生服?務(wù)的思想，?切實(shí)關(guān)心食?堂工作人員?的生活，解?決其困難，?使其一心一?意為食堂工?作，無(wú)私心?雜念。食堂?工作人員及?有關(guān)管理人?員，每學(xué)期?進(jìn)行一次健?康檢查，每?月一次的安?全例會(huì)和每?天的衛(wèi)生檢?查，隨時(shí)接?受臨時(shí)檢查?必須的知識(shí)?培訓(xùn)和保持?良好的個(gè)人?衛(wèi)生，穿戴?統(tǒng)一的工作?服、工作帽?。四、存?在問(wèn)題在?自查自糾的?過(guò)程中，還?有些問(wèn)題:?必須進(jìn)一步?加強(qiáng)食品采?購(gòu)的質(zhì)量，?建立更可行?的規(guī)章制度?，應(yīng)更快的?使部分學(xué)生?家長(zhǎng)加入到?膳管會(huì)，從?而做好家長(zhǎng)?、社會(huì)的宣?傳教育，平?時(shí)要加強(qiáng)對(duì)?總務(wù)處的監(jiān)?督、檢查工?作等。學(xué)校?的食堂是工?作中的重中?之重，如何?讓師生吃得?滿意、吃得?健康、吃得?安全，是我?們學(xué)校今后?始終要思考?的問(wèn)題。?學(xué)校食堂后?勤人員工作?總結(jié)范文三?:在學(xué)校?食堂工作中?，在學(xué)校領(lǐng)?導(dǎo)的正確領(lǐng)?導(dǎo)與監(jiān)督下?，我牢固樹?立“服務(wù)育?人”的宗旨?，規(guī)范食堂?安全衛(wèi)生工?作，保障了?師生員工的?生活需求以?及身體健康?，維護(hù)了正?常的教學(xué)秩?序，受到了?師生和家長(zhǎng)?的好評(píng)。下?面我把自己?的工作總結(jié)?如下:首?先，要樹立?師生服務(wù)意?識(shí)。我在學(xué)?校遵章守紀(jì)?，團(tuán)結(jié)同事?，求真務(wù)實(shí)?，樂(lè)觀上進(jìn)?，始終保持?嚴(yán)謹(jǐn)認(rèn)真的?工作態(tài)度和?一絲不茍的?工作作風(fēng)，?工作勤勤懇?懇，任勞任?怨。在學(xué)校?工作投入，?熱心服務(wù)，?堅(jiān)守崗位，?需要及時(shí)完?成的任務(wù)加?班加點(diǎn)都能?完成好。為?確立服務(wù)育?人意識(shí)，讓?師生到食堂?就有到家的?感覺(jué)，感到?省心、舒心?、放心。?其次，要切?實(shí)做好食堂?食品衛(wèi)生安?全工作。學(xué)?校食堂衛(wèi)生?安全工作是?一項(xiàng)事關(guān)師?生生命安全?的大事，無(wú)?論把這項(xiàng)工?作提高到多?么重要的程?度來(lái)認(rèn)識(shí)都?不為過(guò)。?第一，嚴(yán)把?采買準(zhǔn)入關(guān)?。對(duì)原料的?購(gòu)入日期、?產(chǎn)品商標(biāo)、?生產(chǎn)日期、?保質(zhì)期、健?康證、經(jīng)營(yíng)?許可證、產(chǎn)?品檢驗(yàn)報(bào)告?等都要認(rèn)真?登記、驗(yàn)收?。不合要求?的堅(jiān)決不準(zhǔn)?進(jìn)入原料庫(kù)?房;嚴(yán)禁向?無(wú)衛(wèi)生許可?證的單位和?個(gè)人購(gòu)買原?材料、半成?品和成品;?嚴(yán)禁采購(gòu)無(wú)?生產(chǎn)廠家、?無(wú)生產(chǎn)日期?及保質(zhì)期和?超過(guò)保質(zhì)?期的食品及?原料;食堂?所購(gòu)肉類必?須有動(dòng)物檢?疫合格證明?。對(duì)所有供?貨商進(jìn)行建?檔、所供商?品索證齊全?，對(duì)供貨商?的生產(chǎn)基地?進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)考?察。學(xué)校還?與供貨商簽?定了食品衛(wèi)?生安全責(zé)任?書。原料進(jìn)?入庫(kù)房隔墻?離地，成品?與半成品分?開，生熟分?開，非定型?食品存放于?干凈容器中?，并加蓋加?罩，防止交?叉感染。?第二，嚴(yán)把?生產(chǎn)操作關(guān)?。在食品加?工過(guò)程中，?嚴(yán)格按照有?關(guān)規(guī)定，該?消毒的消毒?，該煮透的?煮透。粗加?工間做到擇?菜切菜上案?板。操作間?做到清潔衛(wèi)?生，餐廳做?到整潔明亮?，所有門窗?都___沙?門、沙窗。?每個(gè)班組每?天都要填寫?食堂考勤和?食堂操作日?志，生產(chǎn)食?品質(zhì)檢表。?洗菜有學(xué)問(wèn)?，什么菜先?洗后切，什?么菜先切后?洗，什么菜?只洗不泡，?什么菜既泡?又洗，什么?菜用冷水浸?泡，什么菜?用熱水浸泡?，什么菜用?鹽水浸泡，?什么菜泡多?長(zhǎng)時(shí)間，都?要求工人師?傅嚴(yán)格按規(guī)?程操作。葷?素食物分柜?存放，砧板?分開，分刀?加工。不用?發(fā)芽土豆，?四季豆要過(guò)?水煮熟，豆?漿要煮沸，?冷菜要熱透?，避免中毒?事件發(fā)生。?第三，嚴(yán)?把成品銷售?關(guān)。每餐烹?制的食品均?由烹調(diào)間移?入配餐間進(jìn)?行隔離存放?，炊工售飯?前必須再次?進(jìn)行洗手、?消毒，帶好?口罩。食堂?對(duì)隔夜食品?均進(jìn)冷藏柜?，堅(jiān)決不售?霉變食品。?第四，嚴(yán)?把餐具消毒?關(guān)。餐具及?放作物容器?的洗凈、消?毒，對(duì)消毒?物品先用開?水清洗，用?潔滅凈等洗?潔劑進(jìn)行化?學(xué)消毒，再?上蒸柜蒸_?__分鐘以?上，大件物?品放入鍋中?煮沸___?分鐘以上，?既為物理消?毒。后進(jìn)消?毒間、消毒?柜，實(shí)行保?潔，將消毒?工作落到實(shí)?處。近幾年?來(lái)，上級(jí)部?門每次抽查?我校食堂餐?具的消毒衛(wèi)?生狀況，合?格率均在_?__%。?第五，嚴(yán)把?炊工個(gè)人衛(wèi)?生關(guān)。作為?食堂操