標準解讀

GB 10778-1989 是一項關于嬰幼兒輔助食品中骨泥產(chǎn)品的國家標準。此標準詳細規(guī)定了骨泥作為嬰幼兒輔助食品的質(zhì)量要求、檢驗方法、標簽標識以及包裝、儲存和運輸條件，旨在保障嬰幼兒食品安全與營養(yǎng)，促進嬰幼兒健康成長。

標準內(nèi)容概覽：

  1. 范圍：明確了本標準適用于以動物骨骼為主要原料，經(jīng)過適當加工處理制成的，專供嬰幼兒食用的骨泥產(chǎn)品。

  2. 術語定義：對“骨泥”等關鍵術語進行了明確界定，確保行業(yè)內(nèi)統(tǒng)一認知。

  3. 原料要求：規(guī)定了用于生產(chǎn)骨泥的動物骨骼應來源健康、無疫病，且加工過程中不得使用任何有害嬰幼兒健康的添加劑或加工助劑。

  4. 感官指標：包括色澤、滋味與氣味、組織狀態(tài)等，要求產(chǎn)品應具有骨泥特有的性狀，無異物、無異味，色澤均勻自然。

  5. 理化指標：具體規(guī)定了水分、蛋白質(zhì)、脂肪、灰分、鈣含量等理化參數(shù)的最低或最高限量，確保產(chǎn)品符合嬰幼兒營養(yǎng)需求及安全標準。

  6. 微生物指標：嚴格限定了細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等微生物指標，以防微生物污染，保證食品衛(wèi)生安全。

  7. 污染物限量：設定了如重金屬（鉛、砷、鎘）、硝酸鹽、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的最高允許限量，防止這些物質(zhì)對嬰幼兒造成傷害。

  8. 食品添加劑：列出了允許使用的食品添加劑種類及其最大使用量，強調(diào)必須嚴格遵守國家有關食品添加劑的規(guī)定。

  9. 檢驗方法：詳細描述了各項指標的檢測方法和程序，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  10. 標簽標識：要求產(chǎn)品包裝上必須清晰標注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家信息、營養(yǎng)成分表及食用方法等，便于消費者了解產(chǎn)品信息并正確使用。

  11. 包裝、儲存與運輸：規(guī)定了適宜的包裝材料、儲存條件和運輸要求，以保持產(chǎn)品質(zhì)量，防止污染和變質(zhì)。

此標準通過上述各項細致規(guī)定，為嬰幼兒骨泥食品的生產(chǎn)、檢驗及市場流通提供了科學依據(jù)和法律保障，確保了此類產(chǎn)品的安全性和營養(yǎng)價值。


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  • 被代替
  • 已被新標準代替，建議下載現(xiàn)行標準GB 10770-2010
  • 1989-03-31 頒布
  • 1990-01-01 實施
?正版授權
GB 10778-1989嬰幼兒輔助食品骨泥_第1頁
GB 10778-1989嬰幼兒輔助食品骨泥_第2頁
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文檔簡介

UDC613.22X83中華人民共和國國家標準GB10778—89幼兒輔助食嬰品骨泥Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren—Bonepaste1989-03-31發(fā)布1990-01-01實施國家技術監(jiān)督局發(fā)布

中華人民共和國國家標準兒助UDC613.22食品骨泥GB10778-89Supplementaryfoodsforinfantsandyoungchildren-Bonepaste)WHO食品法規(guī)委員會（CAC）CODEXSTAN73一1981《嬰幼兒食本林準參照采用FAO品罐頭杯準》主題內(nèi)容與適用范圍本標準規(guī)定了骨泥的技術要求試驗方法、檢驗規(guī)則和產(chǎn)的標志、包裝、運輸、定存要求：本標準適用于以豬骨為原料加少量白砂糖（或葡棲）經(jīng)加工制成運于4個月以上嬰幼兒食用的骨記：2引用標準GB4789.26食品衛(wèi)生微生物學檢驗罐頭檢驗GB5009.5食品中蛋白質(zhì)的測定方法GB：5009.6食品中脂防的測定方法GB5009.11食品中總碎測定方法GB5009.12食品中測定方法GB5009.13食食品中銅濾定方法GB5009.16食品由錫測定方法GB5009.17食品中總汞測定方法GB7718食品標簽通用標準QB220）罐頭食品試驗方法QB869嬰兒品營養(yǎng)及衛(wèi)生標準術語“嬰兒”指年齡在12個月以內(nèi)的小兒。3.13.2“幼兒”指年齡在1～3周歲的小兒。技術要求4.1原料要求見附錄A（補充件)4.2您官要求應符合表1規(guī)定。中華

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